Hobbybrauer.de

stefan78h

Irgendwo ist der Wurm entweder gestern oder heute drinnen. Höchstwahrscheinlich um ein 10er Potenz verhauen :Mad2 . Da ich das ganze nun nur für den Einkochautomaten mit 1.8kW gerechnet habe (ohne Topf in Topf), und dabei knapp 1 1/2h rauskommt bin ich der Meinung die Rechnung gestern war falsch. B...

stefan78h

"Du brauchst also für deinen Bedarf ungefähr 13,814 kW, also knapp 13 kW. D.h. die Konfiguration 10 kW Heizelement + 2 x 3,2 kW Ceranheizfeld wäre demnach ohne rücksicht auf die vorliegenden Verluste ungefähr im richtigen Bereich und bräuchte dann um auf 65 Grad zu heizen knapp 1,5h oder 95 Mi...

stefan78h

Ich glaube ich habe zumindest den ersten Teil der Rechnung schon mal zusammen: ausrechnen wie lange es dauert in diesem Konstrukt unter Vernachlässigung von Effizienz, Wärmewiderstandsverlust und Wärmeverlust an die Umgebung das Wasser von Raumtemperatur auf 65 Grad erwärmen. Ich komme auf 2,1 Stun...

stefan78h

Gut, also wir wissen es sind 10 kW. Gib mal bitte den Durchmesser des Maischetopfs und den Durchmesser des äußeren Milchtanks an. Dann könnte man das überschlagsmäßig auf Thermodynamischem Ansatz durchrechnen. Ist der äußere Topf doppelwandig? Sieht in der Zeichnung so aus. Aus was besteht der inne...

stefan78h

Wir hatten in Finnland eine Dampfmantelheizung. "Schlecht regelbar" finde ich jetzt nicht, aufwendig jedoch alle mal - man muss die Dampfgeschwindigkeit halt entsprechend anpassen. Die Trägheit kann dabei genauso ein Vorteil wie Nachteil sein (Vorteil: Langsames durchlaufen der Raststufen...

stefan78h

Ich dachte immer Mantelheizung ist so toll.

Anscheinend ist die Begeisterung dafür sehr verhalten.

Weil die Systeme träge und schlecht regelbar sind.
So zumindest lese ich es aus den verschieden Quellen im Netz.

stefan78h

TripelBubi hat geschrieben: ↑Dienstag 2. November 2021, 23:43 Aber wenn du doch schon bereit wärst zu dem 10kw heizelement noch 3x2,3kw ceranstrahler dranzubauen, dann beheiz doch gleich beide pötte oder nicht?

Beste grüße

Das war mein Plan.

Teile liegen schon da.
Dachte mit der Variante oben wird es Platzsparender und vielleicht einfacher.

stefan78h

vermutlich ist ein umwelzen des Wassermantels mit Pumpe und Rührwerk in der Maische trotzdem sinnvoll, zwecks besserer Wärmeableitung und Verteilung. Die Mantelheizungen sind alle träge.... ich möchte aber schon auf 1k/min kommen. Zu dem 10kw Rinheizelement könnte ich noch 3x2300W Ceranstrahler ohne...

stefan78h

so wie da vom Prinzip ganz unten auf der Seite...

https://www.egghubel.ch/brauerei.html

stefan78h

Hallo, ich überlege schon eine weile zwecks Milchtank Anlage. Jetzt hat es sich ergeben das ich noch einen zusätzlichen sehr günstigen Milchtank bekommen habe. Meine Überlegung ist, Sudpfanne 200l mit Ringheizelement 10kW zu beheizen. Und den Innentopf eines 160l Milchtanks zum Maischen in den 200l ...

stefan78h

ich hab mir die gekauft... Aber noch nicht getestet... https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=423753#p423753 https://www.ebay.de/itm/392905661301?_trkparms=aid%3D111001%26algo%3DREC.SEED%26ao%3D1%26asc%3D20180105095853%26meid%3Dc835a6a480214fdfaacf2fab2a7529c0%26pid%3D100903%26rk%3D1%26rkt%3D2...

stefan78h

Hoi metenand, Ich würde gern meine kleine Brauerei ein bisschen ändern. Momentan koche ich in einem alten Kupferkessel. Die Brauerei ist die ehemalige Käserei meines Dorfes. Zum käsen sind die 2 Kupferkessel OK aber zum Hopfenkochen....hmmm.... kein Bodenventil und Kupfer...ich muss also jedes Mal ...

stefan78h

Temperatur war beide Male gut 20 grad. Beim ersten Sud hatte ich die Flüssig Hefe American Ale von Wyeast. Beim zweiten (da angeblich der gleiche Stamm) die US-05. Liegt da der Hund begraben? Allerdings ist mir die Flüssigseife zu teuer für den großen Braugang. Müsste dann evtl auf eine Frucht beto...

stefan78h

Sorry
Und das ist so gewollt?

Sieht ja furchbar aus.

stefan78h

https://www.f-sm.de/brauanlagen/50-bis- ... b4-pt.html

aber Preislich schon um die 7...

stefan78h

https://de.aliexpress.com/item/10050014 ... qVThQ&mp=1

Kennt jemand das Teil bereits?

stefan78h

https://www.crafthardware.de/produkt/he ... eluxe-83l/

83l nicht 100L....

https://metzler-brauanlagen.de/
https://www.danisbrewtower.com/bt140

in welche Richtung soll es gehen?

Eigenbau?

stefan78h

Das Gluckern hört auf wenn du den Schlauch nicht offen in die Sudpfanne reinhängst!
Ich stecke den Silikonschlauch auf den Auslaufhahnen der Sudpfanne, mit dem Kugelhahnen soweit drosseln bis es ohne Gluckern läuft.

stefan78h

Ausgefunkelt hat geschrieben: ↑Freitag 29. Januar 2021, 17:30 Moin
Ich hänge mal hier dran. Bin auch auf der Suche um die 50liter druckfest und bezahlbar.

Viele Grüße

50l KEG

stefan78h

Gestern mit dem Baumeister (der aber natürlich kein bRaumeister ist :D ) gesprochen, er meinte ein Betonboden mit diesem Einschliff https://aut.sika.com/de/bau/boden-und-wandsysteme/estriche-und-ausgleichsmoertel/hartkorneinstreuungen/sikafloor-3-quartztop.html sollte wahrscheinlich auch reichen. W...

stefan78h

Warum nicht unten? Mit der Rundung des Topfes hat du auf der Seite unnötig große Spalte - nicht dass dir dann die isolierung abfackelt... weil ich in eienm Topf Maischen und Läutern will, ohne etwas umbauen zu müssen. [...] Deshalb die Heizelemente an der Topfwand, da sind Sie aus dem Gefahrenberei...

stefan78h

Also ich Braue seit Jahren mit einer Milchtankanlage. Beim Bau hatte ich das Problem das ein Ceranstrahler mit 2600W nicht an die Rundung passte. Durch den Spalt hatte der Strahler einen schlechteren Wirkungsgrad wie der 1800W wo direkt anliegt. Denk du verlierst unnötig Energie. Ich habe zwar eine...

stefan78h

Warum nicht unten? Mit der Rundung des Topfes hat du auf der Seite unnötig große Spalte - nicht dass dir dann die isolierung abfackelt... weil ich in eienm Topf Maischen und Läutern will, ohne etwas umbauen zu müssen. Entweder Läuterblech unten => dann würde die Maische anbrennen, oder Läuterfreund...

stefan78h

klar wenn man jemnden kennt der das sauber schweißen kann.... gibt es keine alternative...

stefan78h

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=4368#p4368

habt Ihr das gesucht?

stefan78h

es gibt aber Turbo Propan Brenner mit denen soll es funktionieren. Habe es aber noch nicht probiert. https://www.amazon.de/CFH-Turbo-Handl%C3%B6tger%C3%A4t-2000-52060c/dp/B001HGP1TQ/ref=asc_df_B001HGP1TQ/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=309828958468&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=6...

stefan78h

was ist eigentlich an dem Hartlöten so schlecht?

Das es so wenige machen? Sieht einfach aus. Im vergleich zu WIG.

stefan78h

Die sind doch immer isoliert, oder? Bei den bekannten Umbauten mit Ceranstrahler wurde am Boden die Aussenhaut und Isolierung entfernt. Das müsstest du bei deiner Idee dann ca. im unteren Viertel komplett umlaufend machen. Sieht vielleicht etwas komisch aus. Sollte aber gehen. Welche Sud- bzw. Tank...

stefan78h

Hi Stefan, bei 2300W kommt du auf 10A Strom. Und das ganze 6 mal? Das wird mit den üblichen Absicherungen im Haushalt nicht funktionieren... Mit einem Kraftstrom-Anschluss, der pro Phase mit 32A abgesichert ist geht das ;-) Gruß Jörg Strom ist kein Thema. Brauraum ist neben dem Hauptstromkasten. 32...

stefan78h

Hallo ich überlege immer noch eine Milchtank Anlage zu bauen. Ich hatte eine Idee. Warum eigentlich nicht 6x 2300W Ceranstrahler an der Topf Wandung verteilen? Rührwerk und Läuterhexe rein fertig. Bin mir nur was die Wärmeabfuhr angeht nicht sicher beim vertikalen einbau der Strahler.... :Grübel :Gr...

stefan78h

http://www.nordeastbrewersalliance.org/ ... -fittings/

hilft dir das?

stefan78h

So der Sommer ist vorbei und die Zeit der langen Winterabende ist gekommen. Das heißt mal nach der Sommerpause wieder an das Projekt zu denken. Mittlerweile habe ich mir schon einen Teil der Anschlüsse und Verrohung besorgt. Die Löcher für die Anschlüsse sind gemacht. Es wächst langsam. Hi darf ich...

stefan78h

Ich hab 2 Cornelius Kühler im Einsatz, einer mit 4 und einer mit 6 Leitungen. Diese sind für CC Kegs, passt also perfekt zu meinem Equipment. Bei eBay Kleinanzeigen bekommt man diese Dinge eigentlich gut, für den 6er hab ich 50 EUR bezahlt - der war quasi geschenkt! VG Peter Geht das mit 4mm Leitun...

stefan78h

und was wäre eine Beheizung des Maischebottichs mit einem HLT (Herms System)?
Würde das funktionieren bei 100-150l?

Würden dafür um die 10kw reichen?

stefan78h

@ All

Danke

hab jetzt erst kurz reingeschaut

Das ist ja Mega viel Inhalt!!!!

stefan78h

Habe mir gestern Kaufrausch den folgenden China Gegendruckabfüller bei eBay gekauft https://www.ebay.de/itm/274167554409 Ich denke, der ist Mist :Ahh und frage mich, was mich da geritten hat? Was denkt ihr? Oder hat jemand sogar Erfahrung mit dem oft einen ähnlichen Gerät? Grüße Fabian ich hab den ...

stefan78h

@ Orga Team

ich hab auch alles Gespendet.

Wollte mal fragen ob es inzwischen einen Trend gibt? Kommt Ihr aus der Sache einigermaßen raus mit den Spenden?
Damit wir alle hoffen könne auf eine HBCON 2021?

stefan78h

Hi,

da ich seit 2 Wochen Krank bin, wegen Hexenschuss und es grade nicht absehbar ist das ich mich bis zur HBCOn bewegen kann. Gebe ich alles ab.

2x Eintrittskarte 2x EUR 29,00
Vortragsblock Bierstile und Bieralterung -15:30-18:30 EUR 20,00

zusammen für 40€

stefan78h

Hi, da ich seit 2 Wochen Krank bin, wegen Hexenschuss und es grade nicht absehbar ist das ich mich bis zur HBCOn bewegen kann. Gebe ich alles ab. 2x Eintrittskarte 2x EUR 29,00 Ein Doppelzimmer Pfefferhöhe aber nur von Sa.-So. würde ich vermitteln… Jeweils eine Karte: Seminar Fehlaromen 10:00-12:00 ...

stefan78h

Ich hab mal aus der Not 100g Citra auf 40L Bier gestopft.
Das war ganz ok

stefan78h

Ich würde die Hefe gar nicht so ernten wie beim Fermentasaurus, sondern einen Adapter TC 2“ auf z.B. 3/4“ nehmen (Kosten irgendwo bei $15) daran passt ein 0815 Kugelhahn. Dann kannst du die Hefe weglaufen lassen und wenn die Hefe weg ist, entsprechend dein Bier umdrücken. @jan aber was ist daran da...

stefan78h

Cool.
Hab ihr Rezepte bzw. Wie geht man vor?

stefan78h

So Entwarnung..
Ich hab nicht gespült....
Jetzt gab ich 0.5l schnell gezapft. Dann lief es leicht trüb.... siehe Bild .... wie ich eigentlich erwartet hab.

Da hat sich wohl mehr Bodensatz abgesetzt als bei meinen anderen Bieren im Fass.

Trotzdem Danke für die Hilfe! Sorry

stefan78h

Eventuell hab ich Glück...

Hab eine Probe ohne Zusatz stehen lassen. Das hat sich über Nacht gut abgesetzt.

Ich vermute das sich im Fass ein dicker Bodensatz gebildet hat. Ich werde mal 1L Zapfen und dann nochmal eine Probe ziehen.

stefan78h

Nein leider nicht

Wenn es eine Proteintrübung ist. Kann ich da noch was retten?

stefan78h

Ok.
Dann muss ich morgen in die Apotheke...

Danke an alle!

Werde morgen berichten.

So sieht's jetzt aus
..

stefan78h

Ok.
Hab ich gemacht.
Wie lange dauert die Reaktion wenn es geht?

stefan78h

Kaiser Natron.... in der Küche gefunden.

5g in 100ml Bier?

Oder 5g in 100ml Wasser ?

Wieviel dann ins Bier?

stefan78h

Ne keine Neipa... leider

Natronlauge? Nicht direkt.

stefan78h

Jodprobe war Ok.

Das Bier ist jetzt seit 2 Wochen in der Reifung.

Sedimentiert die Bry 97 so schlecht?

Die Suche ergab 865 Treffer