Hobbybrauer.de

Brausau

Nein Braufuchs, aber dann wären es nicht 6,5 sondern 2,4 Brix. Und der Alkoholgehalt wäre zu erklären.

Manchmal vergisst man es ja einfach...

Gruss
Gerold

Brausau

Zitat: "nach der Gärung 6,5 Brix"

Alkoholfehler rausgerechnet?

Brausau

Danke für Eure Tipps.
Ich überlege, dickflüssige Erntehefe in einem Glas (Weck) zu vakuumieren.

Ich frage mich auch - wie Ursus - ob die Hefezellen wegen des starken Unterdrucks "explodieren"
oder durch das Jungbier geschützt sind.

Gruß

Gerold

Brausau

French Kaffeekanne, Hopfenpellets überbrühen mit 70 - 80 Grad heißem Wasser, ziehen lassen, durchdrücken, und zum Ende der HG zugeben. Also ähnlich wie Hanghofer, nur ohne Kochen.

Gruß

Gerold

Brausau

Moin liebe Braufreunde, ich möchte meine Hefevorräte optimal lagern und überlege, meine Trockenhefen-Tüten zu vakuumieren. Außerdem möchte ich meine Erntehefen in Schraubgläsern ebenfalls vakuumieren und dann bei 1°C lagern. Grundsätzlich: Überlebt die Hefe in trockener Form und als Hefebrei ein Vak...

Brausau

Schöne Anlage. Gratulation.

Gruß

Gerold

Brausau

Ich habe auch noch eine Tüte Saphir 2,9% offen. Werde ich heute abend mal testen. Nur in der Dosierung bin ich noch etwas unsicher...

Brausau

Aber wichtig ist doch, bei welcher Temperatur die gesundheitlich interessanten Stoffe gelöst werden und nicht die Bitter- oder Aromastoffe.

Brausau

Hallo Dominic,

kanns es sein, dass Dein Netzteil auf schneller Stufe in die Strombegrenzung geht?
Was für ein Netzteil hast Du?

Viel Erfolg
Gerold

Brausau

Das Induktionsfeld wird elektronisch gesteuert. Die induktive Last dürfte also nicht aufs Relais durchschlagen. Oder?

Gruß
Gerold

Brausau

Auf der Relaiskarte der Braumatic3 vom Benjamin werden auch ungekühlte Relais verwendet bis 16A.
Und das soll problemlos mit der Hendi funktionieren. Ich sehe da keinen Unterschied. Aber was solls - der Erfolg (oder Mißerfolg) widerlegt
alle Argumente. :-)

Brausau

Moin Gerold, auch ich finde das interessant. Werde ich mir mal näher anschauen, wenn ich dazu komme (geht leider gerade nicht). Ich hatte im altenForum mal so was ähnliches ausgegraben: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=21470 . Wenn du Lust hast, kannst du da...

Brausau

Da steht zwar, dass der Fühler wasserdicht ist, sieht aber aus wie der bisher verwendete und der war nicht wasserdicht. Er lässt sich aber etwas zurechtschleifen, so dass er problemlos in eine Tauchhülse passt. Btw: Gibt es eigentlich Relais mit Kühlkörper? Etweder die können 3650 Watt ab oder es so...

Brausau

Moin in die Runde, ich habe gerade im NL von ELV gesehen, dass ELV einen Nachfolger für den von uns so geliebten UT200 herausgebracht hat. Das neue Modell UT400 bietet - neben der bisherigen Temperatursteuerung - auch eine Programmierung von bis zu 6 Zeitschaltungen/Tag und eine Countdownschaltung. ...

Brausau

Ich möchte diesen Fred noch mal nach oben holen und kurz meine Erfahrungen berichten. Ich habe den Motor an einem 5A Netzteil angeschlossen und bei mir traten die gleichen Anlaufschwierigkeiten wie bei danduril auf. Der Motor läuft nicht an sondern "Der Motor summt und "pulsiert rhythmisch...

Brausau

Vermutlich täusche ich mich, aber das Paddel sieht - im Gegensatz zur Welle - irgendwie nach verzinktem Stahl aus.

Brausau

Wenn mein Sud 3 Grad wärmer ist als die Umgebungsluft im Kühlschrank, dann wird auch diese ruckzuck durch den Sud erwärmt und der UT200 regelt die Temp. wieder herunter. Ich kann nur sagen, dass es bei mir prima klappt und der Sud die geplante Temp. hat. Frei im Raum stehend sieht die Sache natürlic...

Brausau

Durch die starke Dämpfung im Sand kommt es zu großem Überschwingen. Ich würde mit dem UT200 die Umgebungsluft des Gärbehälters messen und regeln, ohne den Fühler zu verpacken. Ggf. mit einem Ventilator für Umwälzung der Luft sorgen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.

Brausau

Ich würde mit dem UT200 die Umgebungsluft des Gärbehälters messen und regeln. Im Sud wäre mir das zu träge.

Brausau

Nein - im Ernst. Danke Daniel für den Tipp. Ich verwende die (Kunststoff)Spritzen auch für das Vorlegen von Zuckerlösung in Flaschen. Auch zur Desinfektion von kürzeren Schläuchen prima geeignet. Einfach Schlauch senkrecht aufhängen und vom unteren Ende mit der Spritze 70% Ethanol einfüllen. Kurz wa...

Brausau

Die gibts für Hobbybrauer sogar in Edelstahl:
hier:

Brausau

Der Witz am Rollen ist ja gerade, dass es da nur wenige Minuten dauert. Ich würde es aber auch mal ohne Rollen versuchen und einen Druck anhand der Tabelle einstellen. Das dauert dann halt 1-2 Tage. Stefan Ich habe gedacht, die passive Methode würde ewig lange dauern und es wäre deutlich mehr Druck...

Brausau

Spundungstabelle ist klar. Mir geht es um die praktische Umsetzung um den Wert zu erreichen. @Hans Eigentlich mache ich die Karbonisierung bisher in einem Rutsch gleich nach der Abfüllung und suche nach Konstanten im Ablauf um den vorgegebenen Wert zu erreichen. Vielleicht habt Ihr da ja Erfahrungsw...

Brausau

Hallo Braufreunde, ich zwangskarbonisiere im NC-KEG, habe aber Probleme mit der Punktlandung. Ich lege den (das?) auf ca. 5 Grad gekühle(n) KEG auf den Boden, gebe 3 bar Druck auf und rolle damit für eine bestimmte Zeit hin und her. Natürlich ist die Zeit abhängig von der Temperatur und Druck, aber ...

Brausau

Ich finde die Aktionen und Reaktionen sind sehr informativ und aufschlussreich. Allerdings sollte ein "unboxing" einen ersten Eindruck vermitteln. Die Angabe des Herstellers oder Lieferanten gehört für mich zur Gesamtbewertung dazu. Emotionen und Beleidigungen sollte man sich aber natürlic...

Brausau

Wenn mir eine Mühle mit Mängeln für einen günstigen Preis angeboten wird, kann ich mich entscheiden, ob ich sie unter diesen Bedingungen kaufen möchte - oder nicht. Fehlen diese Hinweise, erwarte ich eine Top Ware. Egal, zu welchem Preis. Flugrost und eine verzogene Bodenplatte muss ich als Kunde ni...

Brausau

Hallo Matt.
Gratulation zur tollen Anlage.
Auch ich habe eine Frage:
Die Klemmen, mit denen Du den Deckel auf dem Topf fixierst,
sind die Eigenbau, oder gibts die zu kaufen? Da fehlt mir
nämlich auch noch eine Idee.

Brausau

Hallo Uli! Jetzt habe ich es hoffentlich geschafft, die Liste anzupassen. Also ich würde gerne den BT500 nehmen. 1) Uli: 2 BT 2000 - ja 2) Hagen: 2 BT 2000 3) Rhoener: 1 BT500 4) Stift: 1 BT2000 (alternativ auch BT500) Edelstahl 5) Krausinger13: 1 BT500 - nein 6) Woluwe 1 Hahn 7) chemograph: 2XBT50...

Brausau

Hallo Uli,

ich nehme nur noch den BT500. Den BT2000 würde ich gerne wieder freigeben.

Gruss
Gerold

Brausau

Hallo, ich habe mehrere schwere 50l Edelstahl-Töpfe in Gastro-Qualität mit entsprechender Materialstärke. Nun stehe ich vor der Frage, ob ich die Löcher für einen Ablaufhahn (21mm) mit einem Stufenbohrer oder einer Lochstanze - wie sie bei Küchenspülen verwendet wird - versuchen sollte. Habt Ihr das...

Brausau

Danke Matthias. Ich werde mir die "Fummelei" wohl einmal antun,
um den Unterschied zwischen Nieren- und Kreisform auszuprobieren und mich dann entscheiden
ob ich sie kürze.

Gruß
Gerold

Brausau

Hallo Frank,
ja - das Wetter kann einem schon aufs Gemüt schlagen. :-)
Ich hatte gefragt, ob es wohl seine Richtigkeit hat, dass die Spirale bei der Thermoport-Version zu lang ist,
um am Rand zu liegen. Meine ist dafür ca. 3 cm zu lang. Dein Beitrag war da leider nicht hilfreich.

Gruß
Gerold

Brausau

Hallo, ich habe gerade meine neue Läuterhexe in meinen neuen Thermoport 38,5l eingebaut. Da die Hexe speziell für den Thermoport gefertigt wird, wundert mich eines: Die Spirale ist etwas zu lang, liegt also nicht im Kreis, sondern "wellt" sich am Rand. Ich kann sie natürlich in Herzform au...

Brausau

Habe ich das richtig verstanden, dass Du im Schritt 1 den Kühler in der Würze quasi entlüftest?
Also die Luft im Kühler blubbert durch die heisse Würze?

Brausau

Hieronymus hat geschrieben:WiMa und WeiMa!

Außerdem würde ich ein Fahrrad mitnehmen. Dann könnte man ein bißchen ´rumfahren.

Gruß
Heinrich

Hallo ? Hier geht es nicht um Rum sondern um Bier!

Brausau

Wer es noch nicht gesehen hat:

http://www.chilloutzone.net/video/bier- ... pielt.html

VG
Gerold

Brausau

Geplant sind 10 - 12 Grad. Hängt halt vom Wetter ab. Wenn meine Hefe nicht so kleinlich ist, bin ich es auch nicht. ;-)

Brausau

@cyme Versteh mich bitte nicht falsch. Die Würze und die angestellte Hefe sollen bei Zugabe natürlich die gleiche Temperatur haben. Die Würze würde sich ja zusammen mit der Hefe über viele Stunden in Richtung 12 Grad abkühlen und die Hefe hätte Zeit sich zu aklimatisieren und zum "Wohlfühlen&qu...

Brausau

Gibt es Probleme, wenn ich die Hefe schon bei ca. 20 Grad in die sich
auf 10-12 Grad weiter abkühlende Würze gebe?

Brausau

Hallo Braufreunde, ich möchte mich zum ersten Mal an ein untergäriges Pils versuchen. Hinsichtlich der Temperatur beim Rehydrieren gibt es wohl unterschiedliche Ansichten, daher bin ich etwas verunsichert. Geplant habe ich Folgendes: 200ml Wasser abkochen und auf ca. 23 Grad abkühlen lassen 2 x Hefe...

Brausau

Hallo, ich habe mal eine Frage hinsichtlich der Würzekühlung und des Kältetrubs. Wenn ich das richtig verstanden habe, wird das Herunterkühlen in der Würzepfanne nicht empfohlen wegen des Kältetrubs. Wenn ich die Würze nach dem Whirlpool in der Pfanne herunterkühle, oder erst - wie empfohlen - im Gä...

Brausau

@ Christoph
sieht solide aus, kannte ich noch gar nicht von Gard...
Danke für den Tipp. Auch von meiner Goga.

Gerold

Brausau

Ich habe die Funktion im "Trockenbetrieb" auch nicht verstanden. Funktioniert aber prima. Was mich stört ist der sog. Schnellverschlussadapter des Double Blast. Der Anschluss kann bei jeweils 180 Grad Stellung auslösen und sich vom Hahn trennen. Das nervt total. Hat da schon jemand eine Lö...

Brausau

Danke Gerald,
besonders für die Infos von Speidel. Das bringt einen ins Grübeln, besonders als "Übernachtabkühler".
Ich habe mir jetzt einen V4A Hahn für den Edelstahl-Topf bei Amihopfen bestellt.
Damit habe ich mich vom Plaste-Eimer verabschiedet. Irgendwie ein gutes Gefühl...
Gruß
Gerold

Brausau

Um dem Problem der Reinigung von Kunststoff und evt. gelösten Weichmachern aus dem Wege zu gehen:
Spricht eigentlich aus Eurer Sicht etwas gegen die Vergärung in einem 50l Edelstahlkochtopf?
Also ohne Dichtung und Gärglocke? Den hätte ich noch herumstehen...

Brausau

Ich würde Chips - wie aus dem Weinbau bekannt - einsetzen. Vorteile: Kostengünstig einfache Dosierung, wenn der gewünschte Geschmack erreicht ist, können die Chips einfach wieder entfernt werden, auch im KEG möglich, daher ist Kohlensäure ist kein Problem, es können verschiedene Holzarten ausprobier...

Brausau

Ich danke Euch und werde über das Ergebnis berichten.
Schönes Wochenende.
Gerold

Brausau

Moin liebe Braufreunde, ich möchte am Wochenende gerne erneut das helle Weizen "Triticum Wormatia" von Gambrinus brauen. Um meine Bestände verwerten zu können, möchte ich den Hopfen Saphir 5.0% ersetzen durch den vorhandenen Cascade 5,6 % und als Hefe könnte die Danstar Munich zum Einsatz ...

Brausau

Nur so als Anregung:

http://www.richelsdorf.de/Roterainsmuehle/2.jpg

Brausau

Rückebock? Rückezange?

Die Suche ergab 150 Treffer