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Moin,

Die Flüssigkeit kommt dann mit ins Bier.

Eher nicht

VG, Markus

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Moin, Ich kann mich mit Holz im Bier nicht anfreunden bisher war alles komisch , In einem Parallethreat schreibt einer von 150 g Chips wobei die Sudgröße noch nicht geklärt ist. Ich stelle mir 150 g aber als imposantes Häufchen vor. M.E. viel zu viel. Neue Eiche, wie auch immer getoastet, kann ich m...

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Moin, ich warte mit der Zugabe der Chips. Ich weiss Deine Sudgröße nicht, aber weniger ist eher mehr. Ich hatte mal in 40 L Lambik einen leicht gehäuften Esslöffel abgekochter Eichenchips "medium toasted" geschmissen. Nach einem halben Jahr schmeckte das schon fast zu intensiv. Ich bin ver...

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Moin, habe kurz vor Weihnachten ein California Common gebraut und bis letzten Samstag auf der Hefe stehen gehabt. Dann abgefüllt und zwangscarbonisiert. seit gestern hängt es an der Zapfanlage. Es schmeckt perfekt, der Hopfen kommt super aromatisch rüber und das Bier ist sehr klar. Ich glaube nicht,...

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Moin, irgendjemand, der sich mit dem Thema auskennt, hat das mal hier im Forum geschrieben und die Begründung auch mitgeliefert. Ist aber eigentlich egal, denn es steht auch nirgends geschrieben, dass Du jeden Sud einzeln anmelden musst. Mach's ruhig, bei mir wäre da allerdings eine Grenze überschri...

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Moin, sorry, aber das geht so nicht. Um die Erleichterungen aufzuheben muss es schon einen triftigen Grund geben, der einem auch genannt werden sollte. Z.B., dass man Biersteuer hinterzogen hat. Ich bin dem Zoll gegenüber ja auch eher friedlich gesonnen aber so etwas würde ich auf keinen Fall akzept...

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Moin,
wurde diese Auflage begründet? Es muss ein Grund für den Entzug der Erleichterung vorliegen.
VG, Markus

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Moin, Dann für 2 Tage in den Kühlschrank um die Gärung zu stoppen. Achtung, so kannst Du keine Gärung stoppen. Das Bier muss immer fertig vergoren sein. Also Hauptgärung messbar durch, abfüllen, karbonisieren mit Haushaltszucker (berechnet), eine längere Zeit warm stellen (3 -4 Wochen oder je nach H...

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Moin,
ich befürchte der Citra wird alles an filigranen Hefe- und Hopfennoten plattbügeln. Ich würde in Richtung NS Single Hop gehen.
VG, Markus

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Moin, um meinerseits auch noch eine Lanze für die BIAB-Methode bei der Herstellung von Roggenwürze zu brechen führe ich als Ergänzung auch noch die Verwendung von Malzrohranlagen (z.B. Braumeister) an. Die Technik ist ja an sich ähnlich. Ich braue häufig Roggenbiere und hatte im Braumeister noch nie...

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Moin,

Mais hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2018, 16:35 was für ein Modell ist das dann genau? der vs2195 oder ein anderer :)
Vielen Dank schonmal
Viele Grüße

es ist der Gorenje RVC6299W.
VG, Markus

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Moin, diese Fässer nennen sich Party-KEG's/-Fässer. Sie haben einen bayrischen Anstich mit einem Federventil und oben ein Flachfitting. Sie sind teurer als die Fässer mit herkömmlichen bayrischen Anstich. Die Mehrkosten lohnen sich aber für einen Anwendungsfall, wie hier beschrieben. Ich verwende al...

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Moin, ich pusch mal kurz hoch - wird doch sicherlich jemand hier auch im 60l fass untergärig machen und einen Kühlschrank und keineKühltruhe verwenden ;) :Greets Viele Grüße und frohes neues Jahr Ja ich. Ich habe einen ca. 1,70 m hohen Bomann Vollraumkühlschrank. Mein 60 L Fass stelle ich da zur Gär...

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Moin,
was ist mit dem Metallrahmen der Hendi?
VG, Markus

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Moin,

SingleUser hat geschrieben: ↑Samstag 30. Dezember 2017, 11:31 @gg
Sendungsnummer hätte hier nicht geholfen, weil es keine gibt....(siehe Ausdruck der Einlieferung), es war keine Online Paketnummer.

Das ist nicht korrekt. Jedes DHL-Paket hat eine Tracking ID. Man bekommt sie bei der Einlieferung als Ausdruck.
VG, Markus

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Moin, PN vom 16.12.2017 sorry, dass ich so spät dran bin. Ich werde es erst heute schaffen meinen Gegendruckabfüller rauszuholen und abzufüllen. Aber dann schicke ich Dir das Päckchen direkt am Montag los. :-) .... Ich bin enttäuscht *****, Ich verzichte., Danke. EDITH: RICHTIGSTELLUNG - TAUSCHPARTN...

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Moin,
Panik, Panik

Wer sagt den, dass man am 01.01. melden muss? Wenn ich z.B. meinen ersten Sud im Mai braue, dann melde ich kurz vorher das gesamte Jahr 2018 an.
VG, Markus

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Moin,
auch von mir ein frohes Fest und einen guten Start ins neue Jahr.
VG, Markus

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Moin
wenn Du "Jens' leichte Starterwürze" nimmst, denke bitte daran, dass Du dir mit ca. 10% Anteil die Würze schon ganz ordentlich verdünnt. Nicht, dass Du nachher eine leichte Überraschung erlebst.
VG, Markus

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Moin,

afri hat geschrieben: ↑Samstag 23. Dezember 2017, 23:25 Oder zu Brannt veredeln... Kleiner Scherz, ich habe das mal mit Oe gemacht, weil's da war, viel zuviel Arbeit für zuwenig Ergebnis.
Achim

Wundere Dich nicht, wenn Du demnächst mal amtlichen Besuch bekommst.

VG, Markus

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Bestätigen, wenn überhaupt, was DU siehst oder sehen willst...
VG, Markus

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Eigenheim=Statussymbol? So so. Ich denke dabei eher an fette Pick Up's.
VG, Markus

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16 °C.
VG, Markus

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Moin,
Deko geht immer. Ist auch ziemlich typisch für viele belgische Biere. So sieht es heute morgen bei mir aus:

Das wird jetzt mal für ein halbes Jahr vergessen. Danach kommen die Chips hinein.
Gerade maische ich ein California Common ein.
VG, Markus

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Moin, Moin, die Spindel schickt keine Daten mehr zum Raspi. Ich habe hin- und herprobiert, keine Chance. Dann habe ich die FW 5.5.5 geflasht und siehe da, es klappt wieder alles. Da muss sich ein Fehler in der Kompatibilität zwischen dem aktuellsten Raspi Image und der FW 5.6.1 eingeschlichen haben....

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Moin, Vielleicht liegt es einfach an der Kultur. In den USA, gehen die Menschen einfach lieber ausserhalb essen und trinken, und die Deutschen sind lieber daheim auf dem Sofa, und trinken dort Ihr Bier. In Deutschland (Weltbekannt leider als Neidgesellschaft) wird vielleicht lokal hergestellt wenige...

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Moin, die Spindel schickt keine Daten mehr zum Raspi. Ich habe hin- und herprobiert, keine Chance. Dann habe ich die FW 5.5.5 geflasht und siehe da, es klappt wieder alles. Da muss sich ein Fehler in der Kompatibilität zwischen dem aktuellsten Raspi Image und der FW 5.6.1 eingeschlichen haben. VG, M...

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Ist schlecht beim Braumeister. Daher der Auszug. Das Carafa war auch klein gemahlen.
VG, Markus

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Moin,
ist schon etwas dunkel geworden, aber es wird sich noch aufhellen. Ich habe 100 g Carafa als Auszug (kurz aufgekocht und abgefiltert) verwendet. Ich habe alle 5 Päckchen versenkt.
VG, Markus

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Moin,
die Würze ist im Gärballon.
VG, Markus

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Moin, gute Idee! Habe ich sogar noch im Keller liegen. Ich wollte auf 40 L so schütten: 6500 g Münchner Typ 1 1000 g Wiener 1000 g Pale Ale 500 g Weizenflocken 50 g Carafa Dabei sollten etwa 25 EBC rauskommen. Bittern werde ich auf 13 IBU. Dann schön mit kochenden Wasser Nachgüsse geben und mit der ...

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Moin, Ich hab meinen Braumeister eingeschickt mit der Antwort, dass alles einwandfrei und ohne Probleme funktioniert. Hab gestern gebraut und den gleichen Mangel wieder festgestellt. Video gemacht und an Hr. Rako geschickt. Als Antwort bekam ich, dass der Braumeister bei Ihnen überprüft wurde und er...

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Warum ausgerechnet Cognacchips?

Französische Limousin-Eiche, Cognac-Aroma, einfach nur Holz finde ich zu billig. Morgen gehe ich ans Werk.
VG, Markus

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Moin,
passt eine kleine Gabe chocolate malt (1%) um die Farbe zu erhöhen? Ich wollte brauen, tüftele aber immer noch am Rezept.
VG, Markus
BTW: Die letzen 6 Monate werde ich Chips verwenden: Französische Eiche, Belegung Cognac.

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Moin, ein Fass kommt meiner Holden auch nicht ins Haus. Ich werde mich mal hier umschauen, Chips aus belegten Fässern (Sherry, Port, ...) hört sich nicht schlecht an: https://www.faesser-shop.de/holzalternativen/bier Ich würde diese Chips auch nicht auskochen, sondern im Dampfkochtop autoklavieren. ...

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Und genau das ist der Grund. Neulich sah ich eine Doku über den Vergleich des Bierkonsums in Frankreich und Deutschland. In Deutschland ist Bier ein Nahrungsmittel und in Frankreich ein anregendes Getränk in geselliger Runde.
VG, Markus

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Moin, Ah ok das wusste ich nicht, Danke. Ich dachte man kann immer etwas von oben wegkippen, da ich nach 5 Tagen Herführung sonst schnell bei seeehr viel Flüssigkeit ist und ich nur einen 2-Liter Erlenmayer habe. Aber nach 3Schritten soll ja üblicherweise Schluss sein. Ich wollte diesmal auf Nummer ...

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Moin,
im Messzylinder der zweiten Spindelprobe schwebt eine Menge Heißtrub. Da schein etwas bei der Abscheidung schief gelaufen zu sein. Schöner Bericht.
VG, Markus

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Moin,
Ich hab Mal ein Märzen mit Orangenblütenhonig gebraut, Honig in die Nachgärung. Es blieb keine Restsüsse, aber es roch, als wenn man in einem Gewächshaus mit blühenden Zitrusfrüchten steht.
VG, Markus

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Moin,
ich habe die letzten Monate nicht genau mitbekommen, was beim Stammtisch gelaufen ist. Abgefüllt ist er wohl schon. Im Januar gehe ich wieder hin. Vielleicht ist der Hammer dann schon zu verkosten.
VG, Markus

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Moin,
Das Winterbier der Weltenburger ist auch Klasse.
VG, Markus

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Moin, ich habe jetzt Mal Hopfen bei hoppecruyt.be bestellt. Die bauen Hopfen im klassischen belgischen Anbaugebiet in Poperinge an. Besonders war ich ja hinter Whitbreat Golding her. Es wurde mir bestätigt, dass ihr Golding East Well sehr ähnlich ist. Außerdem habe ich noch belgischen Sorachi Ace, N...

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Moin,

Die Frage ist, lohnt sich das oder pfeift man einfach drauf und lebt halt mit den Fehlgeschmäckern.

...die nachher im fertigen Bier nicht wahrzunehmen sind.
VG, Markus

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Moin,
Ich weiss nicht ob notwendig. Ich hatte sie halt liegen und sie musste weg. Der Kühlschrank voll mit Flüssighefen bedeutet echt Stress.
VG, Markus

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Moin,
wie witzig, habe gestern 5 Päckchen Roeselare aktiviert um ein Kriek anzusetzen. Jetzt habt ihr mich aber in Richtung rotes Flandern angefixt.
VG, Markus

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Moin,
immer Mal wieder gerne

VG, Markus

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Moin, ein amerikanischer Braukumpel hat mir mal eine salzige Gose präsentiert. So ähnlich könnte man auch rezeptmäßig in Deine Richtung weiterdenken, es käme halt noch ein Brühegeschmack hinzu. Meins war es nicht, der erste Schluck interessant, aber dann war es auch gut. Interessant war, dass er mei...

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Moin, Moin moin, ich habe gerade meine Meldung vom Hauptzollamt für 2018 erhalten. Es wird ausdrücklich darauf hingewiesen das z.B. Gemeindebrauhäuser dann auch zum eigenen Haushalt zählen. Interessant ist allerdings das wir in Rheinland-Pfalz wo ja bekanntlich viel Wein getrunken wird auch nur 0,44...

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Moin,
Es geht hier um Deko im Braumeister. Ansonsten sehe ich da auch keine Probleme.
VG, Markus

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Moin,
was mir als Benutzer eines BM 50 auffält ist, dass man die sich ergebenden Pausen mit anderen Aktivitäten so vollstopft, dass es anschließend noch stressiger wird. Als ich damals noch rührend am Kessel stand war klar, dass ich für andere Dinge keine Zeit habe.
VG, Markus

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