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Ich will gar nix verkaufen, ich fragte nur, weil man, wie schon gesagt wurde, mit 650€ schon das alles neu kaufen kann. Und Einkocher und passendes Zubehör wird öfter hier verkauft, falls du etwas warten willst. Wenn das Budget es zulässt, würde ich direkt zu einem digitalen Einkocher plus Rührwerk ...

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Ein Einkocher mit Rührwerk usw. kommt für euch nicht in Frage?

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Wie du schon an den vorherigen Posts merkst, gibt es da einige Hürden. Dazu kommt auch noch, dass Whiskyflaschen oft klar sind, schlecht für den Geschmack. Ich denke für deine Zwecke wäre eher ein Verkorker und einige schöne, dunkle Sektflaschen was. Ich überlege mir auch schon länger so was anzusch...

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Beschreib doch bitte mal genau, wie du vorgehst. Ich vertraue da aber auch nie auf die Angaben, gibt ja n Grund das man selbst die Sudhausausbeute selbst angeben muss, zumindest ebim MMuM. Ich messe zwischendrin und höre mit den Nachgüssen auf, sobald die Zielstammwürze erreicht ist (ungefähr reicht...

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Ich war gestern auf dem Craftbeer Festival in Regensburg, und da da Schneider war, habe ich einfach mal nachgefragt. Und tatsächlich, sie benutzen neben der normalen Schneider Hefe eine Trappisten Hefe (genaueres konnten sie mir nicht sagen). Auch, ob die Trappistenhefe zuerst benutzt wird, abfiltri...

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Uha, da mache ich doch gerne mit.

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Oha, danke Stefan. Hoffe du hast es nicht nur wegen mir aufgemacht und es hat dir trotzdem geschmeckt. Ja, genau, obwohl ich das Hopfenaroma schon schön fand, aber ja, keine Bombe. Okay, ich werde mich dann an Barley Wine orientieren. Hast mir mit deinem feinen Gaumen echt weitergeholfen, hätte eine...

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Achso, meinst du der Hopfen ist so viel anders als der normale Cascade?
Na gut, ich schreibe ihnen mal wegen der Hefe und berichte, falls sich was tut. sonst würde ich es einfach mal probieren und wenns nicht 100% dran kommt, bin ich auch nicht traurig.

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Danke Stefan, so was hatte ich befürchtet. Meinst du, man kann die Hefe strippen? Oder haben die die sehr wahrscheinlich abfiltriert und normale Schneider Hefe hinzugefügt? Hatte mal gelesen, dass das gemacht wird, aber würde ja eigentlich kein Sinn machen, da die Hefe direkt sterben würde bei den h...

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Hallo Forum und Weizenbock-Experten, ich habe in den letzten Tagen das diesjährige Tapx von Schneider verkostet, "Marie's Rendezvous" ( Homepage ), und fands schon echt lecker. Da denkt man natürlich nach, es nachzubrauen. Etwas gegoogelt und diese schon recht hilfreichen Angaben bekommen:...

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Okay, alles klar, damit ist die Idee adé =)

Werde wohl in den Plastikeimer abfüllen und da abkühlen lassen, und dann im Glasballon Hefe anstellen und vergären.
Werde mir auf lange sicht entweder ein zusätzlichen Eimer zum Läutern holen oder ein Würzekühler basteln.

Danke für die Antworten!

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Hallo, ich habe einen 25 Liter Gärballon aus Glas im Kunststoffkorb (denke eigentlich für Wein) geschenkt bekommen und möchte am nächsten Brautag am liebsten mein bisherigen Gäreimer aus Kunststoff rein für das Läutern benutzen und dann die heiße Würze nach dem Hopfenkochen und dem Whirlpool in den ...

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ich habe vorgestern die erste Flasche meines Punk IPAs verkostet. Es ist noch sehr jung - mit "jung" meine ich "befindet sich gerade am Ende der Flaschengärung". Es schmeckt schon wunderschön, hat aber momentan nur wenig gemeinsam mit dem echten. Ich gebe die Flaschen noch ein P...

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Ich habe bei einem Kit von Gozdawa Bierkit Enhancer benutzt und noch Caramalz ge'steept. Und noch etwas Aromahopfen 3min vor Schluss hinzugegeben. Grundsätzlich war ich überrascht wie gut es war, allerdings hab ich das mit dem Nachhopfen flasch gemacht, wurde doch recht bitter. Ach, und bei mir war ...

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Achso, alles klar, wollte nur vermeiden, dass du mit Lineal o.ä. gemessen hast, und daher das Problem entstand. Und ja, du hast Recht UNF hat andere Maße. 1/4" kann es mit 11mm einfach nicht sein, bei deinem Reduzierstück hingegen passts. Ich durfte mal als Praktikant ein sehr ungewöhnliches Ge...

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@tauroplu so einfach ist das leider nicht =) aber zunächst, wie kommst du denn von 1/4 zoll auf 13,2mm? Und ein Zollgewinde mit genau 11mm Aussendurchmesser kenne ich auch nicht, 7/16 wäre 11,11mm, dann ist aber noch interessant wie viele Gewindegänge es auf einen Zoll hat (fein oder "normal&qu...

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Hatte das gleiche Problem, und zwar genau wegen dem Deckel. Lass ihn einfach gaz weg, auch leicht aufgelegt kann das überkochen. Und ich passe nach dem Hopfenkochen, wenn die Würze im Gäreimer ist, die Stammwürze an, und da ist mir meistens egal wie viel Liter das sind, denn die Stammwürze ist ja da...

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Ich habe gerade mal die zwei PDFs durch ein ganz einfaches Vergleichtool gejagt, und es hat mir einige Änderungen aufgezeigt. Bei einigen Bieren wurden die Hopfengaben (Zeit und Menge) und auch mal eine Extrazutat ("Twist") geändert.

Also lieber nach der neuen Version gehen :)

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Achso, aufgerührt und warm gestellt habe ich vor 3 Tagen, bisher keine Veränderung.

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Habe das Golden Ale von Gozdawa mit 16 Grad Plato gebraut und mit der beiliegenden Pay7 vergoren. Ist jetzt 2 Wochen im Gärfass und ist seit 'ner Woche auf 6 Grad Plato. Ist die Gärung durch, oder ist mir mal wieder die Hefe eingeschlafen? Habe kein Gefühl ob scheinbarer VG 63% und tatsächlicher VG ...

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Dann bitte machs wie oben empfohlen, kauf das billigste Gesöff in Flaschen, als Getränkehändler kommst du da bestimmt an was günstig ran, oder irgendein Angebot in Supermärkten, kipp die 5 Kästen weg, ausspülen, fertig.

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Also die Craftbiere aus Kleinsuden, die ich probiere, kaufe ich einzeln, keine Kästen. Und da zahlt man sicherlich 2-3 Euro pro Flasche. Also, sorry, aber ich versteh dich nicht. Erst wolltest du 120hl brauen, und gefühlt im Preissegment von Augustiner sein, und eigentlich alles sehr ähnlich machen,...

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Wie schon angedeutet, du musst natülrich den Anschaffungspreis für die Flaschen in den Verkaufspreis mit reinrechnen. Ziehe meinetwegen noch die 8Cent, die die Pfand bringen ab, aber ja, der Rest ist "Verlust". Und wieso du keine 13 Euro für ein Kasten verlangen kannst, verstehe ich nicht....

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Auf wieviel IBU kommst du denn? Ich habe es eben mal in MMuM eingegeben, ohne Nachisomierungszeit und mit 27L kommt bei mir 38,5, mit den 23 Litern dann 45,2 IBU raus. Also schon recht nah an den gewünschten 40. Klar, 80g am Kochende, das wird ein sehr hopfiges, aromatisches Bier, sicherlich bei ein...

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Für mich und Weizenbiere kommt gerade nur die WYEAST 3068 Weihenstephan in Frage, oder die Pendants der anderen Hersteller.
Obwohl ich demnächst auch mal gestrippte Gutmann probieren will, aber bisher hat mich die 3068 immer überzeugt.

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Der letzte Satz ist:

"TopUp Dog – a 30-day window for a near-decade of beer making history. In black and white."

Ob das nur schlecht gewählte Worte sind, oder ob das wirklich heißt, dass das in B/W kommt, ist schwierig zu sagen.

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Und für die, die sich denken, dass die von Brewdog doch total gaga sind: Der größte Teil der Biere werden schon lange nicht mehr hergestellt und durch das MHD auch nicht mehr verkauft. Und ich denke nicht, dass Brewdog in ein paar Jahren anfängt, alte Biere wieder herzustellen, so dass die meisten R...

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Gerade kam die Antwort, auf die Frage, wieso beim This.Is.Lager. 100% PiMa angegeben ist, obwohl laut Homepage daneben auch MüMa und Cara drin sind Hey! Hope all is well and stoked to see you're loving DIY Dog. This has been optimised so it's more accessible for people to brew at home, so if you fol...

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Ja, natürlich, wegen den wechselnden Alphasäure Werten muss man so oder so die Hopfenmengen anpassen, mich haben nur die großen Mengen für das Stopfen gewundert, hätte nicht gedacht, dass auch große Brauereien so viel da reinpacken. Wegen den abweichenden Malzangaben habe ich eben mal bei Facebook e...

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Dankre für die Antwort.
Ja, die Hopfenmengen habe ich mir auch anders vorgestellt.
Und stimmt, auf der Homepage stehen auch noch Munich und Cara dabei, schade, aber ich hoffe, nur ein Tippfehler. Vielleicht kommt ja noch eine Version 1.1 raus

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@Brauknecht Ich glaube dir, nicht falsch verstehen, aber bei welchen Bieren meinst du das?

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DER WAHNSINN!!! Ich als Brewdog Fan kanns kaum glauben, und werde es mir auch direkt ausdrucken und stöbern =) Bisher war mir das Kit von denen immer zu teuer, aber jetzt steht einem großen Sud Punk IPA nix mehr entgegen. Wirklich tolle Aktion von denen, vor allem denke ich, dass sie dadurch nicht v...

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Also ich bin der Meinung, dass es grundsätzlich gehen würde, Aber: Man wird eine Zeitverzögerung haben, denn es dauert einfach ein Moment bis die "richtige" Temperatur an den Sensor kommt. Sprich, es kann sein, dass die Würze schon heiß genug ist, das Thermometer denkt, es dauert noch, und...

gingerbreadium

@Braukontrolle und wie sahen die Besuche so aus? Was haben die gemacht?

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Oder, falls du das öfter machen willst, eine Packung Malzextrakt (kostet n paar Euro) kaufen, kann man auch gut für Starter benutzen, und damit die Würze auf den Platogehalt bringen. Dann musst du dir keine Gedanken über einen sprittigen Geschmack machen und kannst so lange Nachgüsse machen, wie du ...

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Ich bin jetzt mal die Maischtechnik überflogen, und nochmal für mich zum Verständnis: Deine Dickmaische läuterst du doch nicht, oder? Die wird aufgekocht und danach dann mit dem restlichen Wasser und dem restlichen Malz weiter verarbeitet. So kommst du ja auch auf normale Maische, wie ich sie kenne....

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Also ich mit meinem Einkocher komme auch auf 50/50.
Ich mach aber auch zB. während der Läuterruhe schon mal den Einkocher vom Würzekochen in der Badewanne fix sauber (keine 5min) und solche Sachen.
Kann mir aber gut vorstellen, dass mit größeren Mengen sich das Verhältnis verschiebt.

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Vielen Dank für die zahlreichen Tipps. Eins vorweg, das mit den 5-10% nehme ich sofort zurück, dass das zuviel wäre, ist mir jetzt auch klar geworden. Ich werde wohl das Jungbier mit verschiedenen Mengen Whisky probieren und dann entscheiden wie viel es wird. Natürlich auch im Hinblick auf die Hefe ...

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Nee, mit einer Spindel :) okay, dann lass ich es einfach noch stehen. Evtl. aufrühren und warm stellen?

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Das die auch alle so ähnlich klingen müssen ;) Sorry für das Wirr Warr, nun ja, ich habe mich so weit es mir mit einem Einkocher möglich war, an das Rezept gehalten, jedoch halbiert, aber das sollte ja keine Rolle spielen, und bei 20 Plato ins Gärfass abgefüllt. Habe über Nacht abgekühlt, und am näc...

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Ach und sorry, war der Adveniator, nicht der Adventinus.
Und bis 10% sollte die Notti schaffen, also kann ich auch so hoch gehen? Vielleicht mache ich auch nur ein paar Flaschen mit Whisky, so wäre es im schlimmsten Fall keine totale Katastrophe :)

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Genau das denke ich mir ja auch, dass das aber auch schon gemacht wird, weiß ich, jedoch wurde nie beschrieben wie viel Whisky benutzt wurde, bzw. ob es geklappt hat, etc.

Und ja, ich denke, dass das gut passen könnte.

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Hallo miteinander... ich habe schon gesucht, aber nix handfestes gefunden. Ich habe den Adventinus (EDIT: war doch der Adveniator, verwechselt) von MMum gebraut, mit 20 Plato, und jetzt ist er runter auf 8 Plato und verändert sich auch nicht mehr. Fabier sagt damit 6,1% und Scheinbarer EVG 60%, was ...

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Kurze Frage: Spricht was dagegen, ein Sud vor der ersten Hopfengabe etwas einzukochen, um die Stammwürze und damit den Alkohol im fertigen Bier zu erhöhen? Ich möchte gerne mal ein Bier brauen, das jenseits der 10% ist, finde aber kein Rezept was mir gefällt. Ich habe schon ein paat Doppelböcke ausp...

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Da ein eigenes Bier ja zu hoher Aufwand und auch nicht gefordert ist, kann ich nur die Idee von Kurt aufgreifen. Geht zu Lidl und guckt nach dem MALTOS Barley Blanc( das ist immerhin ein Bier mit dem Hopfen) und klebt euer Etikett druff und fertig, für eine Präsentation mehr als genug (natürlich hin...

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Übrigens wird eines meiner Lieblingsbiere damit gemacht :)
http://www.riedenburger.de/startseite/b ... lbier.html

Viel Erfolg!

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Achso, ich habe wirklich nur das Metall isoliert, aber auch 1cm bis vor das Plastik.

Mmmmhm, wenn das so ist, lasse ich wohl die Isolierung weg und lebe damit. Nochmal killen will ich das Ding nicht.

gingerbreadium

Oh Okay, habe nix dazu gefunden. Wie viel denn ungefähr? Ein Drittel ab unten?

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Hallo Braufreunde, beim letzten Sud habe ich meinen Proficook mit einfacher Isomatte einfach umwickelt, dazwischen eine Lage Alufolie, falls sich die Isomatte verflüssigt. Der Sud war ein Weizendoppelbock, dementsprechend viel Schüttung (8kg), und leider war mein Kochlöffel ein Ticken zu klein. Naja...

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