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monsti88

Wie alt sind denn deine Pflanzen? Das sind Fechser aus diesem Frühjahr, welche ich von Balanbraeu bekommen habe. Der Saphir ist schon ca. 70cm hoch, der Cascade hat gerade noch mal zwei Seitentriebe gebildet, da die Spitze abgebrochen war. Ich hoffe, der kommt nun auch in die Gänge... Die Stangen s...

monsti88

20% Rapsöl, 80% handwarmes Wasser. Ordentlich schütteln und alle befallenen Stellen mit einer Sprühflasche gut damit benetzen. Verklebt die Atemorgane, die Sauger gehen ein und es schadet sonst niemandem.... Klingt super einfach und alle Zutaten sind zu Hause vorhanden. Danke für den Tipp! :thumbup

monsti88

monsti88

Moin! Nach dem langen Wochenende wieder im Garten zurück habe ich gestern nach dem Hopfen gesehen. Der Cascade kommt nun auch so langsam in die Gänge, es haben sich zwei neue Triebe gebildet, die hoffentlich bald ihren Weg an die Stange finden. Aber Oh Schreck: der bisher gut gewachsene Saphir war v...

monsti88

Danke, Jakob, für Deine Antwort. Das hilft mir schon mal einen Schritt weiter!

Womit läuterst Du?

monsti88

Hier ein paar Anregungen zum Nachlesen und mit-den-Zahlen-spielen: http://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/ Fazit: Von vornherein mit einem Workaround (high gravity) und eigentlich zu kleiner Pfanne einzusteigen halte ich auf Dauer für unbefriedigend. Soo teuer wäre z.B. ein mind. 30 l gr...

monsti88

Moin! Nachdem ich nun drei Sude mit dem von mir bereits gepimpten Besserbrauer-Kit hinter mir habe, möchte ich nun in die 20l-Klasse aufrücken. Dabei wollte ich es mir so einfach wie möglich machen, so dass ich mich für Bottichmaischen mit Zubrühen oder Dekokotion bzw. auch mal Kombirast entschieden...

monsti88

Wow, was für ein Projekt...

monsti88

So, mein Hopfen ist nun auch endlich im Garten! Vielen Dank an Balanbraeu für die Fechser! Der Saphir links im Bild kommt schon gut und fängt an zu klettern, der Cascade rechts ist noch etwas schwach auf der Brust. Ich hoffe, dass zumindest einer der drei Fechser was wird... IMG_5244.JPG Die Wurzels...

monsti88

Sieht mir nach einem Diät-Urlaub aus...

Danke für die schöne Doku! Da bin ich weit, weit von entfernt... Aber schön zu sehen, wie man es auch machen kann!

Viel Spaß noch!

Martin

monsti88

Endlich mal Daumenwerte, mit denen ich was anfangen kann! Danke!

Diese ganze Wasseraufbereitung erscheint mir einfach noch viel zu komplex, ich müsste sie beim Münchner Wasser aber eigentlich durchführen... (war bisher zu faul dazu, das Bier schmeckte trotzdem)

monsti88

Hallo Martin, GN-Behälter eine Bitte: Wenn Du spezifische Begrifflichkeiten verwendest, verlink oder erklär sie bitte für " den Rest der Welt ". Du erreichst im Selbstgang ein grösseres Publikum und die Qualität der Antworten steigt. Gruß Oli Oh, ich war davon ausgegangen, dass die Abkürz...

monsti88

Allerdings hast du dich ein wenig verrechnet, das sind maximal 26,5l Ah, na klar - ich hab das Aussenmaß genommen. :Ahh Aber mit 26,5l sollten bei <=20l Würze ja auch ausreichend Steigraum da sein. Theoretisch müsste man damit sogar auch eine Läuterlösung basteln können. Zweiter GN-Behälter, Hexe/L...

monsti88

Moin! Ich bin gerade dabei meine Ausrüstung auf die 20l-Klasse zusammenzustellen. Nachdem ich diese neuen Speidel Gärgefäße auf irgendeinem Foto gesehen habe, kam mir die Idee: warum nicht einen GN-Behälter als Gärbottich nutzen? Nach meiner Berechnung müsste der tiefste 1/1 Behälter ca. 34l Inhalt ...

monsti88

Mein dritter Sud und wohl der letzte in der 5-Liter-Klasse: das Pale Ale von Besserbrauer. Diesmal ist es auch wie am Schnürchen gelaufen: Kombirast gut gehalten, entgegen dem Rezept aber noch 10 Minuten Rast bei 72°C bis Jodnormal eingelegt. Läutern hat in meinem selbsgebastelten 5l-Messbecher sehr...

monsti88

omitz hat geschrieben:2 Doofe, 1 Gedanke :)

Aber ich war schneller!

monsti88

Wenn 32l auch reichen, dann hier:
https://www.beeketal.de/imbissausstattu ... gen/a-551/

monsti88

Jeder Tag ist ein Schultag! Wieder was gelernt.

monsti88

Sogar die Zeit hat sich schon mal diesem Thema angenommen: http://www.zeit.de/2014/17/quengelzone-kuestengerste Natürlich ist das auch nur die Meinung des Verfassers. Ha, gerade fallen mir auch noch die Jod S11 Körnchen ein :-) :goodpost: Mir fehlt in der Aufzählung aber noch der "Bitburger Si...

monsti88

Übrigens: Der Trick ist, den Treber vorher mit dem Pürierstab zu bearbeiten. Man erwischt nicht alles, aber ich würde sagen, 70% der Spelzen. Das werde ich mal ausprobieren! Ich finde es schade, den Treber wegzuschmeißen, aber die Spelzen im Brot haben mich schon sehr gestört... Danke für den Tipp!

monsti88

Klingt auf jeden Fall lecker! Lass mal bitte am Ende wissen, wie es geworden ist!

monsti88

Vielleicht ein kleiner Lichtblick: der aktuelle Einkocher ist nach Deinem Upgrade dann super zum Aufheizen der Nachgüsse!

monsti88

Ich habe unseren Gartenbauern jetzt mal Beine gemacht, nächste Woche kommt der Humus und der Rollrasen. Dann wäre ich startklar! Muss mir dann nur noch Gedanken darüber machen, wie ich die Rankhilfen anbringe und ab welcher Höhe ich in die Horizontale gehen muss... Welche Sorten könnt Ihr empfehlen?...

monsti88

Am einfachsten ist, mit der Pipette zu entnehmen und diese kopfüber in kaltem Wasser abzukühlen. Die gefüllte Pipette unter den kalten Wasserhahn halten geht sehr schnell und hilft viel. Das sind natürlich einfache Methoden, die Ihr da vorschlagt. Ich dachte schon, ich muss schon wieder die viel ge...

monsti88

Moin! Spielt das denn wirklich eine so große Rolle? Ich nehme einen Tropfen aus der Pipette - egal wie heiß - und klappe sofort diese Schutzklappe drauf. Da kann doch eigentlich nichts verdunsten und bei der Menge der Probe im Verhältnis zum Refraktometer auf Raumtemperatur ist die Probe doch mehr o...

monsti88

Ist zwar nicht Bier-Relevant, darf aber trotzdem nicht fehlen: raus nach Belem fahren und dort in der Bäckerei die Pasteis de Nata essen. Vorsicht: Suchtgefahr!

monsti88

Moin!
Schön dokumentiert!

Dein Maischepaddel sieht sehr stabil aus, wo hast Du das her?
Gruß,
Monsti

monsti88

Moin!
Herzlich willkommen! Bin seit kurzem Gautinger, das dürfte nicht all zu weit von Dir entfernt sein. Habe gerade mal zwei Sude in der 5-Liter Klasse hinter mir. Vielleicht klappt ja mal ein Erfahrungs- / Biertausch.
Viele Grüße!

Monsti

monsti88

Ist denn Oxidation vor dem Kochen überhaupt so ein großes Thema? Ich dachte, nur nach dem Kochen sollte man das vermeiden. Klar, ich würde da jetzt auch nicht unnötig herumplätschern, aber macht Ihr Euch hier nicht zu viele Sorgen?

monsti88

Bierokrat hat geschrieben:http://www.eickelmann.de/Hopfen/
Da wirst du fündig.

Danke für den Link, da steht ja wirklich alles drin!

monsti88

Moin! Habe gerade ein Haus gebaut und befasse mich zurzeit mit der Gartengestaltung. Dabei kam die Idee auf, doch gleich einen Hopfen für den Eigenbedarf anzubauen (und natürlich als dekorative Kletterpflanze). Ich bin auf dem Gebiet leider total blank, daher wäre ich für ein paar Tipps dankbar: - I...

monsti88

anneglattbach hat geschrieben: Danke für den Tipp Monsti!

Gerne, aber die Credits gehen hier eher an Wolfgang...

monsti88

Boludo hat geschrieben:Es gibt übrigens jede Menge guter und bewährter Rezepte jenseits von Besserbrauer ganz ohne Rätselraten.
Z.B. bei Maischemalzundmehr.de
Ohne viel Erfahrung würde ich lieber auf was Bewährtes zurück greifen.

Stefan

Zum Beispiel Deine?

Stehen schon bei mir auf der to-do Liste!

monsti88

Moin! Ich habe mir nun auch vom schwedischen Brauereibedarfshandel das Thermometer gekauft. Habe hier schon gelesen, dass man den Übergang zwischen Metallspitze und Kabel mit einem Schrumpfschlauch noch abdichten sollte. Aber was ist denn mit dem restlichen Kabel aus diesem Metallgewebe? Darf das in...

monsti88

Moin! Die Angaben kann ich so bestätigen. Ich hatte noch das "Summer Ale" gebraut, da war Lemondrop Hopfen dabei. Schmeckt mir auch noch im Winter! :Wink Ich habe nur noch eine Packung "Pale Ale" hier herumliegen, die wird noch verbraut und dann steht die Umrüstung auf die 20l-Kl...

monsti88

Boludo hat geschrieben:Die sind so clever und erhitzen erst nach der Flaschengärung.

Das geht?!? Donnerwetter. Wieder was gelernt. Jeder Tag ist ein Schultag!

monsti88

Also wird das Bier pasteurisiert? Wie kann denn dann noch eine Flaschenreifung beim Weißbier stattfinden? Wird dann noch tote Hefe mit in die Flasche gegeben, damit eine Hefetrübung gewährleistet wird?

monsti88

§11 hat geschrieben:
IMG_2074.JPG
Cheers Jan

Das Bild ist ja sooo geil, ich lach mich schon seit geraumer Zeit darüber platt.

monsti88

Aber eine Gefriere lohnt auf jeden Fall! Warum eigentlich Gefriertruhe und nicht Kühlschrank? Halten die die Temperaturen besser? Wenn ich nur um die 10°C brauche, müsste es doch eigentlich keine GEFRIERtruhe sein... Ich hätte nach unserem Umzug noch einen Gefrierschrank ungenutzt herumstehen... :G...

monsti88

Du kannst den Kühlschrank mit einer Glühbirne heizen. Nimm doch lieber Heatballs: https://heatball.de/ :Wink Danke schon mal für Eure Einschätzungen. Zusammenfassend kann man also sagen, dass es letztlich nur auf den Geschmack ankommt. Da ich gerade mal den zweiten Sud hinter mir habe, werde ich mi...

monsti88

Moin! vielleicht bin ich da sehr naiv, aber ich frage mich, warum so viele hier auf UG abfahren. Wo bestehen denn da eigentlich die Vorteile? Mir ist natürlich klar, dass andere Hefen (und gleiche Hefen bei unterschiedlicher Temperaturführung) unterschiedliche Aromen und Geschmacksnuancen produziere...

monsti88

Kurze Antwort: Ja! Nutze mal die Suchfunktion nach NC- oder CC-Kegs

monsti88

Moin! (weil ich Hamburger in München bzw. jetzt Gauting bin. Ein "Grüß Gott" kommt mir nicht über die Lippen! :P ) Ja, bei mir ist da wohl einiges schief gegangen. Insbesondere aber das maischen bei zu hohen Temperaturen hat wohl zu viel an unvergärbarem Zucker geführt. Je nun, nach dem Su...

monsti88

Danke der Nachfrage! Bin aufgrund Umzugs noch ohne Internet und daher leider nur spärlich hier im Forum. Nun zum Bier. Pünktlich zu Weihnachten hatte ich die erste Flasche geöffnet. Da ich keine trainierte Zunge habe, fällt es mir schwer hier eine treffende Beschreibung zu formulieren. Aber ich vers...

monsti88

grüner Drache hat geschrieben:Welches Wasser muss ich trinken um 36Kilo abzunehmen?

Ich empfehle durch Getreide gefiltertes Heißwasser veredelt durch Kleinstlebewesen und haltbar gemacht durch Alkohol!

monsti88

Wow - ist das noch Hobbybrauen?

Coole Anlage! Trinkst Du die 500l ganz alleine?

monsti88

Wenn Du die Flaschen verkehrt herum reifen lässt, sammelt sich die Hefe oben... Ich gehe eher davon aus, die Flaschen sind leer und stehen deshalb auf dem Kopf :Smile beryll kennt sich aus! :thumbup Bin leider noch in der <5l-Klasse unterwegs, da bekomme ich keinen Kasten voll. Die leeren Flaschen ...

monsti88

Der Druck (und die Spannung) steigt!

Stelle die Kiste jetzt mal in den etwas kühleren Keller (ca. 18°C). Heiligabend wird dann feierlich geöffnet!
nur gaaaaanz vielleicht wird vorher schon mal ein Fläschchen Probiert...

monsti88

Sura hat geschrieben: Es gibt Marmeladen-Kupfertöpfe, allerdings sind diese innen verzinkt.

Obacht! Da steht "verzinNt" nicht "verzinKt"

monsti88

Nachdem ich einige Probleme mit dem Endvergärungsgrad hatte (siehe Thread http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=11409 ) Habe ich heute nun endlich abgefüllt. Immerhin hatte sich das Jungbier mittlerweile schön geklärt. IMG_4489.JPG Hab insgesamt 4,5l auf Flaschen abfüllen können. Dabei...

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