Hobbybrauer.de

Gasflasche

Das war jetzt nicht speziell auf dich bezogen, sondern allgemein. Stellenweise wird halt alles natürliche schon sehr romantisiert gesehen und verdrängt, dass es Substanzen gibt, die 100% bio und 100% giftig sind. Sicher klingen Fungizide nicht appetitlich, aber sie sind mir allemal lieber als Mykot...

Gasflasche

@cyme, du hast wohl das Wort Gefühl übersehen, das Wort "rein" stand nicht ohne Grund zwischen Klammern & um die relativität des Wortes "rein" ganz wasserdicht deutlich dazustellen, habe ich am Ende auch noch mal ein :Wink -Smiley geschrieben.. Also, ich folge deine Meinung k...

Gasflasche

@Rob5 Vielleicht bin ich einfach zu blöd, um es zu verstehen... Aber ich sehe halt einen Konflikt in der Tatsache: die BierV verweist unter anderem auf §17 der Verordnung zur Durchführung des Vorläufigen Biergesetzes. In diesem §17 steht in Absatz 1 unter anderem: (1) Bei der Bereitung von Bier dürf...

Gasflasche

@flying das Reinheitsgebot würde es auf jeden Fall nicht zulassen, soviel ist klar. Es ist aber die Frage, ob ich in einem kommerziellen Bier Milchsäure (aus der Flasche) kippen und es anschließend auch tatsächlich gesetzlich als "Bier" verkaufen dürfte. Wenn alle Biere die in Deutschland ...

Gasflasche

@bergbock Also, wenn ich es gut verstehe, dürfte ich dann wohl in Deutschland - auch bei kommerziellem Bier - tatsächlich Milchsäure (aus der Flasche) reinkippen? :Grübel Sehr gut :thumbup Danke Frank! :Drink Es wundert mich aber wirklich sehr, es noch nie auf irgendeinem Etikett gesehen zu haben.. ...

Gasflasche

Eine zusätzliche Frage hätte ich jedoch noch: - ist der Zusatz von Milchsäure (also pur E 270, nicht über/mit Sauermalz) bei gewerblicher Produktion von Bier, sowohl für die Wasseraufbereitung als für den Geschmack, heutzutage in Deutschland (oder noch mehr spezifisch: Baden-Württemberg) erlaubt ode...

Gasflasche

Das Inverkehrbringen von Asbest ist bekannter maßen seit über 20 Jahren verboten , ebenso von Erzeugnissen, die die Stoffe enthalten (bei Rückständen im Bier wäre also Ende). Eine Brauerei müsste also theoretisch Altbestände aufbrauchen. Die VO (EG) Nr. 1907/2006, noch nicht ganz so alt, untersagt ...

Gasflasche

Aber gut, mir ist auch klar, dass es auch immer eine Frage der Menge & Relevanz ist, die wahrscheinlich eher nicht gegeben ist. Mögliche schädigende Wirkungen der oben genannten Stoffe fallen vielleicht neben den sicheren schädigenden Wirkungen des Ethanols gar nicht ins Gewicht? :popdrink Da h...

Gasflasche

Ich muss jetzt mal auf rein theoretischer Ebene die Unbedenklichkeit von Asbest im Bier monieren :Wink Vorausgesetzt, Asbest wird noch benutzt und es kommt auch zu Rückstände dieses Stoffes im Bier: die Chance, dass Asbestfaser "airborn" werden ist tatsächlich nihil. Auch wenn dies passier...

Gasflasche

Gesternabend habe ich in alle Ruhe mal den ganz Thread gelesen: teilweise sehr amusant, teilweise sogar informativ & interessant :popdrink Meine Meinung zum Thema RHG/Vorläufiges Biergesetz/Bierverordnung, wie man's will, (da wird of deutlich kaum unterschieden, sollte man vielleicht aber..) wur...

Gasflasche

Aber das ist auch schlecht zu vergleichen, es war ein Bier mit 21°P, da herrschen scheinbar andere Gesetze. Was meinst du genau damit? :Grübel Du hast übrigens recht, 2 bar bei Zimmertemperatur ist zu wenig.. Heute ist die zweite Flasche geöffnet (mit Test-Gesellschaft) & habe es jetzt auch ein...

Gasflasche

Hallo Christian, am wievielten Tag war es in der NG, dass der Druck "hängen" geblieben/die Gärung wieder im Gang gekommen ist? Und welche Hefe hast du benutzt? Wenn's aber bei 2bar noch so Süß schmeckt, wäre ich vorsichtig mit was noch so kommt, nicht dass irgendwann mal die Splitter flieg...

Gasflasche

hyper472 hat geschrieben:
Bei wieviel Grad? 1,9 Bar bedeuten doch bei Kellertemperatur, dass Du über 5gr/l CO2 hast. Genügt das nicht?

Bei Kellertemperatur wär's super, aber die NG lief bis gestern bei ±21°C

Gasflasche

Hi Ursus007, die NG verlief sehr ähnlich wie die HG: am Anfang ging alles sehr rasch, bis es genauso schnell abflachte und sich letztendlich kaum noch bis nichts mehr getan hat. In den letzten 4 Tagen gab's gerade noch 0,1bar "Bewegung", am letzten Tag gab's sogar diesen leichten Abfall, d...

Gasflasche

Es muss wohl das erste gewesen sein, was ein guter Kumpel/Brauerkollegen mir gesagt hat, wenn er sich meinen Plan angehört hat: "Jungen, die paar Liter Bier werden dir nicht reichen :Ahh Du wirst beim nächsten Mal sowieso gleich mehr machen wollen, wirst' schon sehen.." Und Recht hat er :r...

Gasflasche

Hallo, laut Thermometer hatte es - mal von 0,3°C Unterschied abgesehen - die gleiche Temperatur vom Vortag, auch die min/max Werte vom Tag lagen nie weiter als 1°C aus einander, daher habe ich mich ein bisschen gewundert.. Mal gucken wie es sich weiter entwickelt, ich hoffe jetzt nur, dass der Manom...

Gasflasche

Abend, werte Hobbybrauer :Drink nachdem die Hauptgärung meines ersten Suds nach einer Woche endgültig "durch" schien (Restextrakt hatte sich schon 3 Tage nicht mehr geändert), habe ich das Jungbier zusammen mit 7,7g Zucker/Liter abgefüllt. Damit sollten 2,35 Spundungsdruck entstehen. Geste...

Gasflasche

Wirklich gute Literatur bzgl. des Bierbrauens zu finden scheint mir echt keine leichte Sache.. :Grübel Wobei das natürlich auch sehr sehr Personen-abhängig ist.. Im Moment lese ich das Buch von Hubert Hanghofer: "Gutes Bier selbst brauen". Inhaltlich schon eher nach meinem Geschmack: es wi...

Gasflasche

Hallo Bernd,
willkommen im Forum!

Ich bin momentan selber auf der Suche nach weiterem Lesestoff, wie hat dir dein Buch gefallen?

Gruß

Gasflasche

Hi Heiko, heute habe ich meinen ersten Sud abgefüllt :Pulpfiction , daher bin ich auf die gleiche Frage aus dem gleichen Grund (Chemie) gestoßen. Ich habe die Abfüllpistole erst in kochendem Wasser gelegt, danach noch mal mit sehr heißem Wasser durchgespült: verbogen hat sich dabei (sichtbar) nichts...

Gasflasche

Meiner Meinung nach immer noch das beste Bier überhaupt: Pannepot (Belgisch).
Aber eins am Abend reicht, ich denke die Angabe von 10° Alkoholgehalt ist eher als Untergrenze gedacht

Für Menschen die ein viskoses, dunkles & schweres Bier mögen, absolute Empfelung!

Gasflasche

So, eure Beiträge/Anregungen habe letztendlich vor allem viel extra Arbeit verursacht :Wink Aber das war ja auch gut so, ich habe in den letzten Tagen viel über Temperatursteuerung, -Sensorik & Automatisierung gelernt. Ich habe ja irgendwann mal die wilde Idee gehabt, das Maischen irgendwann in ...

Gasflasche

Ich spezifiere: Flaschenstabilität bei erhöhten innerem Druck

Gasflasche

121°C könnte man mit einem guten Schnellkochtopf gerade noch hinkriegen

Wenn man die Temperatur langsam kommen lässt & die Flaschen nicht direkt im Wasser stehen, wäre es vielleicht sogar eine Überlegung

Oder wäre es zu riskant für die Glasstabilität (ref. Flaschenbomben)?

Gasflasche

Ich bin mir nicht so sicher, ob man's so pessimistisch sehen muss: vor einigen Jahren gab es mit Kaffee auch so einen Hype, der zwar schon wieder abgeklungen ist, die "Kaffee-Landschaft" hat sich meiner Meinung nach aber trotzdem beständig geändert. Es würde mich daher nicht wundern, dass ...

Gasflasche

Cool, das sind mehr Reaktionen als ich gehofft habe! :thumbup Am liebsten wäre mir ein Thermometer/Fühler, das/der kein Problem damit hat, die ganze Zeit in der Flüssigkeit hängen zu bleiben. Da sind die sogenannten Taschenthermometer eher ungeschickt, auch wenn natürlich sehr preiswert & handli...

Gasflasche

Der Link funktioniert nicht mehr: würdet ihr noch mal verraten, welchen Thermometer ihr habt?

Gasflasche

Habe ich das jetzt richtig gelesen? Sie "sind" Bierbrauer, Sie machen "fast alles" selbst, außer das Brauen..

Also, an sich kann ich die Sache schon verstehen, aber irgendwie fühlt es sich "krumm" an..

Gasflasche

Ruthgard,
wirklich Klasse, herrliche Videos, vielen Dank!

Nur gehst du mit deiner Anfängerphilosophie, sanft ausgedrückt, ein wenig zu kurz durch die Kurve.. Schade.

Gasflasche

Ja Ruthard, darüber habe ich mir schon öfters Gedanken gemacht. (*seufz*) Ich will niemand davon überzeugen, kein Kunststoff zu benutzen, dass ist jedem seine Sache & mir "wurscht". Aber für ein Material entscheiden muss ich mich ja eh. Man kann sich dann doch wohl für/gegen etwas ents...

Gasflasche

Erst mal: Vielen Dank für die vielen Anregungen, es hat mir wirklich geholfen, die Klarheit im Kopf zu kriegen die ich kriegen wollte. :thumbup Sachen wie Thermometer, Gärbehälter, Brauerjod, das ist klar, da kommt man nicht drum herum. Deswegen waren das auch keine "Punkte" für mich, die ...

Gasflasche

Peter,
komm komm, ein bisschen Vertrauen muss man wohl haben, gerade & sicher wenn man Grenzen abtastet! Sonst wird das ja nie was

Whirlpool wird dann vorläufig wohl ohne Hahn gemacht. :)

Danke Jo, genau so eine einfache & praktische Aussage habe ich gesucht!

Gasflasche

Von der Maischesack (oder ähnlichen Sachen) lese ich hin under wieder mal, dass es die (wenn auch nur theoretische) Möglichkeit gibt, dass Mehl/Stärke nach dem Entfernen des Malzes/der Treber in der Würze bleibt. Da schien mir ein Kaffeefilter fein genug, um solches rauszuholen. Wenn ich es richtig ...

Gasflasche

Hi Alix, ein Läutertuch wäre durchaus auch noch eine Alternative :Grübel Abgesehen davon, so "an sich", tät es mich schlicht und einfach interessieren: wie wäre so ein Kaffeefilter (außer langsam) und was spricht dann konkret dagegen? Ein Küchenhanttuch hätte ich halt als "Maischesack...

Gasflasche

Lesen ist schon eine Weile Hauptbeschäftigung gewesen, leider gibt es manchmal (für mich) keine befriedigende Antworten (oder ich finde sie einfach nicht), warum irgendwas "so" oder genau anders gemacht werden soll. Dass sich die Quellen dabei öfters mal widersprechen, machen es einem nich...

Gasflasche

Super Thread! Einige Fragen womit ich schon länger kämpfe wurden beantwortet, aber doch noch nicht alle :Grübel Da meine Planungsphase mir jetzt langsam doch zu lange dauert, würde ich gern doch einfach mal gerne versuchen zu brauen, mit dem was ich da habe. Ich würde gern, statt eine Gardine, ein ü...

Gasflasche

Ich würde persönlich auch Wasser als "Schlüsselfaktor" einschätzen: Nahrung kann (und wird auch meiner Meinung nach) irgendwann schon einfach aus der Luft kommen (Staub, usw...). Wenn du also nasses Zeug hast, wird die Nahrung sowieso irgendwann kommen, der Rest lässt sich raten.

Gasflasche

Nochmals vielen Dank für die vielen Reaktionen!
In dem Fall, werde ich mich mal auf eure Erfahrung verlassen & mir in der ersten Zeit mal keine Sorgen mehr über die Kühlung machen

Eine große Sorge weniger!
Dann besorge ich mir mal das restliche Zeugs damit's losgehen kann

Gasflasche

Danke für die Anmutigungen :Bigsmile ich muss zugeben, es mir auch schon überlegt zu haben, den PWT erst mal sein zu lassen, es könnte die Planungsphase am jetzigen Tempo tatsächlich gewaltig und aussichtslos in die Länge treiben.. Eine Sorge hätte ich jedoch: erhöht das übernacht kühlen lassen, die...

Gasflasche

Hallo Hobbybrauer! Nachdem ich schon über 10 Jahre drüber nachdenke und ausreden suche, warum ich es nicht machen sollte, ist jetzt doch der Punkt gekommen, für die Idee des Bierbrauens einfach mal meine Schwäche zu zeigen und an die Sache dran zu gehen :redhead Man muss ja nicht immer hart sein Die...

Die Suche ergab 490 Treffer