Hobbybrauer.de

Morche Gemeinde! Ich bin auf Mais/Gerstenflocken gestossen, die folgendermaßen beschrieben werden: "Hydrothermisch aufgeschlossen, gewalzt." Unter "Hydrothermisch aufgeschlossen", habe ich das gefunden: "Bei der hydrothermischen ( bei ca. 90° ) Flockung kommt es zu einer Ver...

Hallo!
Weiß jemand wo ich die WLP 940 Mexican Lager kaufen kann?
Ich bräuchte 4 oder 5 Röhrchen.
Danke!

Hi Solod! Selbst "alte" Marktheidenfelder sind immer wieder völlig verblüfft, wenn sie bei meinen Führungen die Geschichte der Keller erfahren. Schon tausende mal vorbeigelaufen- gefahren. Vor 3 Jahren habe ich die Keller mit einem Zeitungsbericht aus ihrem Dornröschenschlaf aufgeweckt. De...

Nachdem Holger-Pohl so einen wunderbaren Keller vorgestellt hat, möchte ich meinen hier auch mal zeigen. 225l Fässer stehen leider noch keine im Keller, aber 14 Kästen mit meinen Böcken und von anderen Brauereien. Nächstes Jahr bei dem 200jährigen Jubiläum des Hauses gibts dann 1-3 Jahre im Eiskelle...

Hier Infos über IREKS MALZFABRIK in 95326 Kulmbach . http://www.ireks.com/ Am Standort in Schweinfurt haben sie keine Spezialmalze. Der Kontakt mit Herrn Pauli war sehr freundlich. Malz kann auch in Kulmbach abgeholt werden, nach Absprache. "Anbei nun meine Offerte für eine Abholung der gewünsc...

Servus Basti!

Wir sind ja gar nicht soweit auseinander.
Vielleicht sieht man sich mal!
Allzeit gut Sud!
http://www.zum-neuen-brauhaus-1816.de

Kraftstromsteckdose ist vorhanden.
Allerdings habe ich in meiner Küche nur begrenzt 'Platz für ein zusätzliches Stand-/Gerät.
Im Moment koche ich auf dem Elektroherd und möchte zusätzlich immer noch einen Sud paralel machen.

Hallo! Ich werde mir einen 100l Topf zulegen, der auch für Induktion geeignet ist. Im Topf wird dann gemaischt und gekocht. Angestrebt wird immer eine Ausschlagmenge von ca. 70l. Reichen dazu zwei von diesen Einzelkochplatten für den Topf http://www.ebay.de/itm/2000-Watt-Design-Kochplatte-18-5cm-Ein...

Das habe ich letztes Jahr probiert. Alu ist zu glatt.
Ich habe dann im Abstand von ca. 10cm immer eine grobe Schnur um den Mast gebunden.
Daran konnte sich mein Hopfenmädchen dann "festhalten".
Ab und zu habe ich noch mit aktivem lockerem Festbinden des Triebes nachgeholfen.

Guten Abend! Ich habe von einem Gast eine uralte Mälzerschaufel geschenkt bekommen. Die wird natürlich zusammen mit meinem eigenen Hopfen als Deko in meiner Kneipe ausgestellt. Jetzt suche ich noch einen "Schöpflöffel", den ich dazu stellen möchte. Falls also einer von Euch rein zufällig, ...

Ich mache meinen Pizzateig in meiner Kneipe natürlich selber.
Den nächsten probiere ich mal mit Bierhefe, 1kg zu Testzwecken.
Da ich im Moment ca. 25 Gläser mit zig verschiedenen Hefen habe, wird die Sortenauswahl das größte Problem

Alkohol löst Chlorophyll und die Carotinoide auf jeden Fall aus dem Blatt, habe das erst ausprobiert und die Lösung war danach richtig dunkelgrün. Ich habe das auch mit Paprika ausprobiert, die wird ja durch die selben Carotinoide gefärbt die in den Photosynthesesystemen mit dem Chlorophyll zusammen...

Ich bin zwar absoluter PUCH Fan ( PUCH MAXI S seit 1978 + PUCH MAXI N seit 1977 ), aber das ist ja mal eine etwas andere Zapflösung!!!
Zu Durchflußberechnugen bei Zündappmotoren kann ich Dir leider nichts sagen.. aber auf jeden Fall..
PROST und laßt es Euch schmecken!!!

Gibt es da genauere Infos zum Thema Vitamin C und Hopfenaroma?
Davon habe ich hier in 2 Jahren noch nie gelesen!

Ich habe schon sehr oft lang abgelaufene Wyeasthefe und WLP Hefe verwendet. Die Hefe war im maximalsten Fall schon fast 2 Jahre abgelaufen! Sie wurde aber immer kühl bei ca. 7° gelagert. Jede Packung bzw. Röhrchen hat sich bis jetzt aufgebläht bzw. gezischt und zwar richtig! Natürlich hat das teilwe...

Ein selbstgebrautes "Helles" obergärig vom Fass, 14 Wochen in der Kaltreifung.
Es heißt "Brauhaus' Winterzauber".
Immer wieder schön und interessant was aus eigenen Bieren so wird.
Prost!!!

Guten Abend an alle! Vielleicht könnten wir uns ja jetzt auf eine Linkliste einigen. Dann kann jeder selbst und verantwortungsvoll entscheiden, welchen Schlauch er sich selber für was zulegen möchte. Fachbeiträge sind z.B. hier nachzulesen. Die Liste sollte mit Links zu diversen "Gartenwassersc...

DSCF5197.JPG DSCF5198.JPG DSCF5195.JPG Gestern habe ich folgendes Bier getestet: la Goudale - Biere Blonde à l' Ancienne - Biere de Garde Alc. 7,2% von"Les Brasseurs de Gayant - BP 20089 - 59502 Douai Cedex - France Inhaltsstoffe: water, barley malt, wheat, rice, dextrose, fructose, hops, cori...

Hallo!
Ulrich empfiehlt ja diesen Sirup für einen Starter zu benutzten wenn man keine passende Würze hat.
Ich habe schon gegoogelt, bin aber nicht schlau daraus geworden.
Könnt Ihr mich bitte aufklären.

Danke und Grüße!

Mäx

Hallo!
Da wir ja jetzt glücklicherweise bald die Möglichkeit dank Ulrich für neue Hefen haben, möchte ich mir einen Magnetrührer für die Starter kaufen.
Ist es sinnvoll einen Magnetrührer mit Heizplatte zu kaufen um die Effektivität des Starters zu steigern?

Danke und Grüße!

Mäx

Bin dabei!

Hallo!
Da ein Biere de Garde in 0,33l Flaschen nicht genug Kohlensäure hatte, habe ich es nochmal für eine Woche warm gestellt und die Hefe am Flaschenboden aufgeschüttelt.
Wie lange muß man es nun wieder kalt stehen lassen bis man testen kann ob sich etwas getan hat?

Ich habe mir inzwischen einige Kisten Bockbiere von verschiedenen Brauereien aus meiner Umgebung gekauft. Alkohol mind. 7,5 % Vol. Alc. Diese werden im Eiskeller nun bis Mitte 2016 zum 200 jährigen Gründungsjubiläum gelagert, dunkel und bei ca. 8°C. Abgelaufen sind die Böcke laut Datum bis Mitte 201...

Ich wollte etwas weihnachtliches brauen und als Hefe kam die WLP 500 in zweiter Führung zum Einsatz. Nach 5 Wochen HG habe ich dann abgefüllt. 9,7% Vol. Alc. kamen raus. Gezwickelt hat es super geschmeckt und kommt jetzt für 2 Jahre in meinen Eiskeller. Vielleicht hätte Dein Bier länger in der HG bl...

Tja, es gibt nichts was es nicht gibt :Ahh Die Auflösung des Schaumproblems. Der Schraubdeckel auf dem Zapfhahn, der den Zapfhebel fixiert war sehr locker :Mad2 Ich war das nicht. Jetzt läßt sich das Bier wunderbar zapfen. Wenn also zu viel Schaum beim zapfen kommt, bitte auch den Schraubdeckel kont...

Die ersten beiden Fässer liefen auf der Anlage problemlos!
Ich habe nichts verstellt oder anders gemacht, von Anfang bis Ende.
Ich zapfe seit 30 Jahren und kann auch die Anlage bewusst ein- oder verstellen
Deshalb wundere ich ich ja auch so.

Ein Märzen im 30l KEG. Karbonisierung ca.5g/l mit Traubenzucker. Nach 10 Tagen Nachgärung seit 8 Wochen im Kühlhaus bei ca. 8° C. Druck im Fass 1,5bar, gewünscht wären so ca. 1,3bar. Beim zapfen kommt nur Schaum mit einem Kompensatorhahn mit Druckregler. Keine Kohlensäure im Bier. Von Ruthard kam de...