Hobbybrauer.de

Chrissi_Chris

Bodenständige Ausrüstung, ich bin auch kein Fan von Automatisierung von daher nicht schlecht 👌... Dickes Minus allerdings bei dem grau grün Oxidiertem Hopfen.... das für einen alten Hasen wo hier doch immer über alle Hobby Oxidierer geschimpft und geflucht wird. Wenn man das mal nicht rausschmeckt, ...

Chrissi_Chris

Magic Dust? Ich streue das immer bei Zimmertemperatur direkt drauf und merke keinen Unterschied. Hast du dazu irgendwelche Quellen? Wissenschaftliche Tests wären nun hilfreich ansonsten heißt das natürlich nichts wenn du da keinen Unterschied merkst... Jetzt wird es aber Brutal jetzt kommen die fie...

Chrissi_Chris

beryll hat geschrieben: ↑Samstag 15. Dezember 2018, 11:21 Du verkaufst Dein Bier...?
Hier würde direkt der Aufschrei losgehen...

VG Peter

Warte einfach mal ab... 3....2....1... gleich gehts los...

Ich glaube allerdings nicht das Tom sein Bier verkauft, das weiß doch jeder, das dies nicht einfach so erlaubt ist.

LG Chris

Chrissi_Chris

War ja auch schon spät... vielleicht vorher etwas Mut angetrunken

LG Chris

Chrissi_Chris

Ich hatte bei meinem Händler meine 6Kg Flasche auch regelmäßig füllen lassen, zahle dafür 24,95€ Das ist nicht ganz günstig reicht aber immer knapp 1-,5 Jahre und es ist um die Ecke. Da mir der Preis ja geläufig war habe ich letztens meine 0,5Kg Flasche hingegeben und dachte mir ja ok vielleicht max...

Chrissi_Chris

Das wird so eine Eintagsfliege... guckt man sich andere Systeme an die nahezu voll Automatisch laufen Brewie zb. Hat sich auch nicht durchgesetzt.. Zumal der Preis mit 2500€ schon etwas für das große Portemonnaie ist. Wenn ich mir überlege was für eine tolle Ausrüstung man für 2500€ bekommt in Edels...

Chrissi_Chris

Das kann ich nicht bestätigen. Ich habe Anfang November den 60l conical fermenter von birramia bestellt. Speditionskosten: € 60,- Ich hab mit Alessandro von birramia 2-3 Emails ausgetauscht und ein Angebot über einen Komplettpreis erhalten. War auch begeistert davon, deine Ergahrung kann ich leider...

Chrissi_Chris

Ein Belgisches Blond Strong Ale von Cornet...
Mit seinen 8,5% eine echte Kampfansage und für mich eigentlich Zuviel.
Aber ich finde es hat geruchlich einen leichten Unterton von Meerrettich ...

LG Chris

Chrissi_Chris

Das mit den Einkerbungen ist mir neu, hab gerade mal nachgesehen....
Wusste ich noch gar nicht, kann man bei genauem hinsehen aber gut erkennen.
Danke für den tip,
Ich glaube ich möchte sie dennoch Farblich unterscheiden um das auf einen Blick zu sehen.

LG Chris

Chrissi_Chris

Moin Moin,

Weiß jemand wo ich farbige Gummidichtungen herbekomme für NC Ventile ?
Dieses ständige nachschauen geht mir auf die Nerven.
Ich habe leider keine geriffelte Manschette um das Gasventil.

LG Chris

Chrissi_Chris

Moin Moin,

Ich denke auch das deine 2,5 Plato RE auf deiner Maischearbeit zurück zu führen ist und nicht an dem Spezial Enzym.

Deine Videos finde ich auch nett anzusehen...

Weiterhin viel Erfolg

LG Chris

Chrissi_Chris

gerd hat geschrieben: ↑Mittwoch 12. Dezember 2018, 01:03 Schade das man Anzworten wieder Sperr, selbst Flying kann dies nicht aufhalten. Danke Rene

Mach dir nichts draus, ist nicht das erste mal das Bernd vergisst in welcher Position er sich befindet...

Chrissi_Chris

Es gibt gewisse Posts, an die gewöhnt man sich mit der Zeit... mancher ist nicht ganz unbekannt für seine nächtlichen Kommentare.
Das meint er aber nicht so wie er es schreibt...

LG Chris

Edith: sagt das Stepan mal wieder die ganze Sache auf den Punkt bringt wo jeder was von zehren sollte...

Chrissi_Chris

Nicht gerade aber diese Woche ist meine Bestellung angekommen, eine Bunte Mischung aus Sauerbieren, Belgisch Blond, Rodenbach, Gose, lambic, Saison und Kriek...

Ich bin gespannt gerade auf das gelobte Grand Cru, das durfte ich noch nie probieren!

LG Chris

Chrissi_Chris

Angenommen, ich mache ein Bier aus 10% PiMa, 90% Zucker und vergäre es mit Backhefe . Mache hinterher einen Blindvergleich weder ich noch mein Kumpel können es von Warsteiner unterscheiden. Eine zulässige Schlussfolgerung wäre "wenn ich das Rezept braue, schmeckt das für mich wie Warsteiner&qu...

Chrissi_Chris

Sein Buch ist ganz gewaltig veraltet. Ich dachte Innovation und neue Methoden wären so wichtig? Natürlich ist sein Buch veraltet, ist es deshalb schlecht? Natürlich beinhaltet es auch Fehler aber welches Hobbybrauer Buch ist denn Fehlerfrei ? Hast Du schon mal ein Bier mit so einer Kling Universal ...

Chrissi_Chris

Am besten du Orientierst dich die ersten Rezepte an erprobten Exemplaren aus Fachbüchern oder auf MaischeMalzundMehr.de Für die Umrechnung auf den Grainfather nutzt du am besten die dafür vorgesehene App oder die Homepage. In der Grainfather App gibt es auch allerhand Rezepte die erprobt sind. LG Ch...

Chrissi_Chris

Wie lange würdet ihr es reifen lassen.......habe es erst gestern von der NG in die Kühlung verfrachtet..... Tom der schon vom Böhmischen Pils träumt Meinem Stout hatte ich 3 Monate gegeben, je nach Alkoholgehalt und Stw. Darf es aber auch gerne länger. Am besten du machst jede Woche eine Flasche au...

Chrissi_Chris

(Ich werde es aber mal mit einem geteilten Sud im Vergleich versuchen ;-) Im Übrigen: Für mich zählt auch, von wem ich wirklich herausragendes Biere getrunken habe. Sorry, aber das waren oft genug gerade nicht die Theoretiker. Ich finde so einen Vergleich sehr spannend und bin da voll bei dir... Le...

Chrissi_Chris

Und wenn es euch nach den ersten Schlucken dann besser geht, hilft entspannende Musik, etwas relaxen am Pool und ein Gespräch mit einem guten Therapeuten. Wie mache ich das nur mit der Hefe? Warum nicht auch mit der Hefe? :Bigsmile Ich fand es schön und bemerkenswert, dass ein Mann wie Herr Dr. Zep...

Chrissi_Chris

An niemanden direkt gerichtet, sondern was alle im Hinterkopf behalten sollten: "Beweis" ist nicht der Plural von "Anekdote". Ein Vergleichssud zwischen Methode A und Methode B sagt noch nichts. Auch 50 Leute die "bei mir hat X gut funktioniert/nie funktioniert" ist ke...

Chrissi_Chris

Glückwunsch Tom, Nach so kurzer Zeit schon solch wunderbaren Ergebnisse das hast du sicherlich deiner ausgeprägten Motovation zu verdanken! Sieht schon gut aus, ein Stout verträgt aber auch gerne eine längere Reifezeit. Meine Erfahrung ist das es mit der Zeit Farbintensiver wird, Trubstoffe und Hefe...

Chrissi_Chris

Moin Moin,

Auch von mir ein herzliches Willkommen

LG Chris

Chrissi_Chris

Soooo... Wenn man die oben genannten Ratschläge beherzigt, dann funktioniert die Beergun ganz ordentlich. Gestern habe ich Berliner Weiße abgefüllt (ca. 6g CO2/l) und selbst das hat funktioniert. Trotzdem muß ich nochmal meinen Ärger über den Hersteller loswerden - ohne euren Tip, den Druck im Fass...

Chrissi_Chris

Also 10 Minuten auf Anstelltemperatur ist schon sehr sportlich, denk mal das wird nur durch Bewegung des Kühlers in der Würze möglich sein oder? Aber in "nur" 1-2 Minuten auf < 80°C kenn ich auch so, sowohl von der Kühlspirale als auch vom Doppelmantel des BM. Ja genau, durch Bewegung des...

Chrissi_Chris

Der moderne Brauer ist nunmal offener für neues, hinterfragt viel und probiert aus. Die Beschreibung passt auch auf Kleinkinder und spiegelt keinerlei Tugenden wieder. Wenn Dinge reproduzierbar gut funktionieren, dann gibt es eine Disziplin, die das methodisch erkennt, validiert und niederschreibt:...

Chrissi_Chris

Es ist aber irgendwie ein Teufelskreis. Die vielen Neuen mit den immer selben Fragen vergraulen die erfahrenen Mitglieder, die sich irgendwann gelangweilt vom Forum abwenden und es kommen immer weniger interessante Beiträge. Kann man wohl wirklich nichts machen.... Sorry für OT! Nein, das sehe ich ...

Chrissi_Chris

Hurra, ein weiterer Flaschenreinigungsthread :Pulpfiction Fast so sinnvoll wie ein weiterer untergärig-warm-Vergärungsthread. Da macht das Forum mal wieder so richtig Spaß. Ich weiß, dass mich niemand zwingt, das zu lesen und dass ich nicht konstruktiv bin, aber hört das denn wirklich nie auf? :cry...

Chrissi_Chris

Was genau macht die Sache nun unmöglich mit einem AFG Druckminderer bis 7 Bar? Wo genau hab ich denn geschrieben, dass es mit dem AFG Druckminderer unmöglich ist? Bitte nicht immer soviel interpretieren. Und ein paar Gedanken sollte man sich schon machen bevor man mit den Fässern loslegt. Sonst ste...

Chrissi_Chris

Das ist ein AFG Druckminderer (7 Bar). Außerdem würd ich mal auf die CO2 Flasche gucken ob die überhaupt noch TÜV hat.. Besser du holst dir einen "normalen" zweileitigen Druckminderer bis 3 bar. Dann kannst du später auch mit dem GDA arbeiten, dazu brauchst du 2 Anschlüsse am Druckmindere...

Chrissi_Chris

Nein das ist so korrekt da brauchst du nichts beachten, Zucker oder CO2 bleibt jedem selbst überlassen. Nach dem abfüllen entweder den kopfraum mehrmals mit CO2 Fluten oder aber das keg vorher mit Wasser befühlen ubd leer drücken dann ist es komplett Sauerstoff frei. Nach dem abfüllen kühl lagern u...

Chrissi_Chris

Nein das ist so korrekt da brauchst du nichts beachten, Zucker oder CO2 bleibt jedem selbst überlassen. Nach dem abfüllen entweder den kopfraum mehrmals mit CO2 Fluten oder aber das keg vorher mit Wasser befühlen ubd leer drücken dann ist es komplett Sauerstoff frei. Nach dem abfüllen kühl lagern un...

Chrissi_Chris

Die Whirlpool Hopfung heißt nur das der Hopfen bei 80Grad hinzu geben werden soll. Da der Whirlpool auch bei 80 grad meistens angedreht wird so war es jedenfalls gedacht. Wenn du deinen Whirlpool so wie in den Video andrehst, dann muss es auch klappen... Das ein WP nur mit Deckel geht, wer behauptet...

Chrissi_Chris

Wie lange braucht ihr denn für einen 20-Liter-Sud zum Kühlen, Bernd und Chris? Nehme an, ihr nehmt einen Eintauchkühler. Mir dauert das mit Gegenstrom im Grainfather immer zu lange. Unter 40 Grad angekommen, passiert kaum noch was. Gruß Michael Ich bin in der 50L klasse unterwegs, unter 80grad brau...

Chrissi_Chris

Was erhoffst du dir wenn du deine Flaschen nur mit Wasser spülst ohne Reinigungsmittel? Damit gibst du Bakterien idealen Nährboden feucht und im besten Fall noch warm. Da wird sich was schön verbreitet haben. Nach dem trinken ausspülen mehrmals und kopfüber trocknen lassen, am Ende der Woche mal ein...

Chrissi_Chris

Wenn du direkt in der Sudpfanne auf Anstelltemperatur kühlst brauchst du auch keinen Whirlpool mehr andrehen. Es sedimentieren sowieso alle Trubstoffe durchs kühlen am Pfannenboden. Einfach durch nen Monofilter ins Gärfaß und fertig. Habe damals auch immer einen Whirlpool gemacht was super klappt, ...

Chrissi_Chris

Das klingt für mich auch etwas überspitzt, es wird doch immer vor extrem underpitching gesprochen das der Sud ewig nicht ankommt, wir berechnen bis ins kleinste Detail wieviel Hefezellen wir brauchen. Und beim aufstreuen sterben zu viele Hefezellen, so das die Gärung schleppend geht und dann soll ir...

Chrissi_Chris

Moin Moin,

Das ist kein Hexenwerk, hier ist es sehr einfach dargestellt, am Ende wenn der Trub Kegel zu sehen ist setzen manche einen Tortenring um das ganze noch länger beisammen zu halten.

LG und viel Erfolg

Chris

https://youtu.be/_6rXbFIvMSY

Chrissi_Chris

"Flauschige 20 Grad im Wohnzimmer" werden also auch won Wyeast akzeptiert. ...aber nicht von mir. Wenn ich Kölsch will, braue ich das richtig und nicht mit einer zu warm vergorenen 34/70. Wer noch einen eingermaßen intakten Geschmackssinn hat, wird den Unterschied zwischen warm und kalt v...

Chrissi_Chris

Chrissi_Chris

Ich als Verfechter der unbedingt einzuhaltenden Empfehlungen des Hefe-Herstellers & des allgemeinen "Glaubens" der erfahrnen Forumsteilnehmer, der Braukollege eher der Typ: "Bier wird´s immer- 20 Grad Wohnzimmer-Vergärer" Mein Sud wurde also bei 10 Grad Temperatur im Keller ...

Chrissi_Chris

Ein Traum ....

Chrissi_Chris

Ich denke das liegt viel mehr an der Definition wie jeder sein Bier verteidigt, während der Belgier sein belgisch Blond celebriert ist es beim Engländer das Ale, beim Köllner das Kölsch und der Düsseldorfer verteidigt sein Alt 😂.. Meine Meinung ist das es null Toleranz Spielraum gibt bei keinerlei B...

Chrissi_Chris

Was wäre die Konsequenz? Ein leckeres Bier mit wenig Esternoten. Ich braue meine Pale Ales sehr gerne und sehr oft mit der OGA9, das passt schon. Da die keinen so hohen sEVG hinlegt sollte man auf ein schlankeres Bier maischen und es mit dem Caramalz nicht übertreiben. Ich erinnere mich noch gut wi...

Chrissi_Chris

In der kühlerem Jahreszeit nutze ich die Temperstur und braue mal ein Lager ansonsten überwiegend OG. Im Sommer viele gestopfte Biere Pale Ales IPA... Ein Weizen habe ich im Sommer auch immer am Hahn und zu Weihnachten gibt es mittlerweile immer das Altdeutsche Helle von Tauroplu, da in meinem Umfel...

Chrissi_Chris

Moin Moin, Wenn du sauber gearbeitet hast wird sich da auch so schnell keine Infektion eingeschlichen haben. Ich arbeite sehr viel mit Gozdawa , die W34/70 hatte ich allerdings von Gozdawa noch nicht. Bei manchen Hefen kann es schonmal vorkommen das es während der HG Schwefelig riecht (Faule Eier) O...

Chrissi_Chris

Hallo Zusammen, wie lagere ich am besten meine Würze, die ich zum Hefe propagieren nutze? Wollte eben einen Starter anstellen, doch leider riecht die im Kühlschrank in einer pet Flasche gelagerte faulig, dass ich sie weg gekippt habe... Moin Moin, Einfrieren und nach dem auftauen einmal kurz aufkoc...

Chrissi_Chris

Jo, das ist praktisch so bissl n Ersatz zu einem Kompensator. Deswegen funktioniert ja z.B. so ein Picknickhahn nicht. Die Dinger gehören aus dem Verkehr gezogen 😂 Was ich aber mal positiv erwähnen muss ist your Brumas Zapfspirale die ist eiskalt in Zuviel Druck, zu wenig oder Temperaturschwankunge...

Chrissi_Chris

@Chris: Benutzt du den original Bierschlauch? Original ? Hm gute Frage ich habe mir mal einen gebaut 1,5m lang, Klar und Lebensmittelecht 7mm Bierleitung. Gibt es da etwa einen spezialschlsuch für ? LG Chris Ja, genau da liegt dein Fehler. Da ist original ein 10 Fuß (~3 m), ich glaub 3/16 Zoll (4mm...

Chrissi_Chris

Gesetz den Fall die Hefe ist tatsächlich durch, dann könnte ich ja eigentlich 10Liter abfüllen, 10Liter aufzuckern und in einem weiteren Gäreimer (den ich zufällig da hab) 10 Liter mit der US-05 ansetzen.. Experiment und so Wieso möchtest du aufzuckern und dann als Experiment mit einer neuen Hefe a...

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