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Die Angel CS31 macht schöne fruchtige Aromen. Aber aufgepasst, der sEVG kann sehr hoch ausfallen und das Bier recht trocken gestalten. Und im Anschluss sollte man die Gärbehälter vernünftig reinigen, sonst besteht das Risiko sich diese Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus in andere Biere zu ve...

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Gestern gab es zum Grillen das Flötzinger "Wies'n-Märzen". Ein wirklich sehr leckeres Märzen. Gefällt mir bisher am besten. Es ist sehr harmonisch und ausgewogen. Nicht so schwer und malzig, wie andere Vertreter dieser Kategorie. Schön trocken, clean und "crisp". Wüsste ich nicht...

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Leider nur in dieser einen Metzgerei

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Ein "Freiengrunder Landbier". Das ist ein obergäriges Landbier, was vom örtlichen Metzger in einer Wurst verarbeitet wird. Nach dem Probesud haben wir mehrere Versuche gebraucht, um die richtige Rezeptur für die Wurst zu finden. Letztendlich wurden knapp 13% meines Landbiers zu einem geräu...

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Wer zum Geier trinkt so viel Instant Coffee?

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Auch sehr lecker. Hat schöne Ecken und Kanten.

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Ein Bier aus der Heimat.

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So geht NEIPA, hazy IPA oder wie auch sonst das heißen soll. Einfach ein geiles Bier.

Im Anschluss ein ordinäres Pale Ale

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Heute gibts zum internationalen Tage des Bieres 10% Rabatt im https://www.craftbeer-shop.com/

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Schreib der Giesinger doch mal eine nette E-Mail und frag nach, was das für Gläser sind und wer der Hersteller ist. Die geben Dir bestimmt eine Antwort.

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Um mal in Zahlen zu sprechen: 2,5% Extraktabbau in fünf Tagen bei Anstelltemperatur 30°C mit einer obergärigen Weissbierhefe! Entweder a) hat die Hefe tatsächlich so lange zum Ankommen gebraucht und es haben sich mit Sicherheit noch andere MOs in der Zwischenzeit vermehrt oder b) es haben sich nur a...

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Ladeberger hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Juli 2022, 09:52 Der Sud ist nun leider für den Gully.

Wäre er wahrscheinlich auch bei lebendiger Hefe. Jedenfalls würde ich den bei 30°C Gärtemperatur nicht trinken wollen.

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Ich glaub so langsam hat es bei mir Klick gemacht. Ich war die ganze Zeit gedanklich dabei, dass ein Potentialunterschied zwischen Rührwerk und Kessel sein könnte. Aber da existiert ja kein zweiter Stromkreis, woher der Unterschied kommen könnte.

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Der Kessel steht auf dem Boden, damit wäre er doch gegen Erde geerdet oder?

Edit: Das PE nicht gleich Erde ist wusste ich auch nicht. Dachte immer der Schutzleiter ist Erde.

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Ach herrje, und ich dachte ich hätte Elektro- Grundkenntnisse :redhead Jetzt bin ich total verwirrt, aber ich glaube soweit hab ich alles richtig angeschlossen. Wenn Du sagst dass ich keine zusätzliche Erde ziehen muss dann glaub ich dir das und belasse es so. Hab auch mal überall gemessen und keine...

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Beim Schweden gibts die SAMLA und GLIS Kunststoffkisten in allen erdenklichen Größen. Die verwende ich, um im (Brau)-Keller Ordnung zu halten. Wenn man mal ein Schema zur Kategorisierung hat lassen die sich ideal in Schwerlastregalen stapeln und sortieren.

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Ich hab es endlich geschafft mein selbst gebautes Rührwerk zusammen zu bauen und zu testen. Den Motor hab ich so umgelötet, wie oben beschrieben, also so dass Masse nicht mehr übers Gehäuse läuft, sondern eine eigene Ader auf Schalter, bzw. ans Netzteil bekommt. Meine eigentliche Frage bezieht sich ...

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Ja, Schäfer Werke. Arbeite zwar nicht dort, aber ich habe eine Abschlussarbeit über die Prozessoptimierung der KEG-Fertigung geschrieben.

Gruß aus Neunkirchen

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Ja, am Ende des Produktionsschritts "Schweißen" wird gebeizt. Je nach KEG wird dann noch mit PU-Ummantelt oder, wie beim Junior-KEG die Kunststoffteile aufgepresst. Die KEG werden auch komplett gebeizt. Innen und außen. Eine gebeizte Passivschicht ist weniger anfällig als eine natürliche P...

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Und Kegs? Ich habe noch nie gehört, dass jemand Kegs passiviert hätte. Was meint Ihr? KEGs werden bei der Produktion gebeizt und passiviert. Sie bestehen aus zwei doppelt tiefgezogenen Halbschalen die auf einem Schweißautomaten geschweißt werden. Danach muss gebeizt werden. Wenn Du danach nur Bier ...

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Neu und vor allem glatt schweißen lassen und darauf achten dass möglichst von beiden Seiten formiert wird. Entweder mit I1 (Argon) oder noch besser N2 (Argon+Stickstoff) Schweißgas. Sollte das nicht von beiden Seiten gehen sollte der Schweißer drauf achten, dass es nicht zu heißt wird. Der Eisenante...

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In der Hochgärphase ist es vermutlich egal, ob man in der Mitte, oben oder unten misst. Jedenfalls bei unseren kleinen Hobby-Gärtanks. Wenn ich mir die starke Konvektion im Fermzilla anschaue ist da eine Temperaturschichtung fast schon unmöglich. Ich messe bei der Gärung - erfolgt im geregelten Kühl...

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Ich glaube das ist eine Wiederholung. Habe die Doku schon mal gesehen.

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Das Kölsch der Großen (Früh, Reisdorfer und Gaffel) ist meiner Meinung nach, wie die meisten Pils und Helles einfach langweilig geworden. Mühlen und Peters sind wesentlich würziger und hopfiger. Sind auch meine beiden liebsten Kölsch.

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Mitbringsel eines Arbeitskollegen aus Scotland. Solides Schüttbier würde ich sagen. Angenehme Hopfenblume, leichter Malzkörper und schön trocken.

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Klingt sehr gut. Auch die Aussage der Brauerei, wieviel Salz sie verwenden hilft an dieser Stelle.

Zu Deinen Limonen hab ich aber noch eine Rückfrage: Meinst Du wirklich Limonen = Zitronen oder Lime (engl.) = Limetten (deutsch)? Geschmacklich ein deutlicher Unterschied.

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gulp hat geschrieben: ↑Dienstag 12. Juli 2022, 17:46 Das in Popereinge rentiert sich schon: https://biergrantler.de/09/2017/der-bie ... terwegs-2/

Bisserl scrollen.

Gruß
Peter

Die haben tatsächlich im Baumarkt einen Braumarkt?

Wir haben in DE wirklich noch einiges nachzuholen

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Wow, guter Preis. Da konnte ich nicht "Nein" sagen. Auch mit der Gefahr, dass jetzt der Haussegen schief stehen wird

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Mein Summer Kvale hatte ich bisher immer nach ca. 14 Tagen am Hahn, aber das geht mit Sicherheit auch deutlich früher. Geh einfach mit dem Maisanteil auf 10-15% und reduzier die Bitterkeit auf 15 IBU. Dann wird das definitiv ein sehr leckeres Bier.

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Weiß jemand wie sich so ein Thermometer mit einem Gas-Hockerkocher verhält? Die am äußeren Kesselrand aufsteigenden Verbrennungsgase sind ja recht heiß. Hat da jemand Erfahrung in wie weit das Messergebnis verfälscht wird? Sofern das Thermometergehäuse die Temperatur überhaupt mit macht.

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Interessant, Andy. Das würde auch erklären, warum ich keine Probleme damit hab.

Stefan, die Flocken sind, soweit ich das subjektiv beurteilen kann geschmacklich anders, als Gries. Flocken würde ich aromatisch hinter Gries stellen.

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Falls jemand, wie ich den Maisgries/Polenta von KATTUS verwendet, dieser ist wider erwarten nicht vorverkleistert . Was mich jetzt schon ein wenig wundert, denn ich hatte bisher nie Probleme damit bezüglich Jodnormalität. Auch nicht bei einer Kombirast. Gekocht hab ich ihn auch noch nie. Werde das a...

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Nicht heute aber am Wochenende. Wir konnten endlich, nach Corona wieder unser traditionelles Männerwochenende in einer einsamen und abgelegen Hütte im heimischen Forst stattfinden lassen. Dort gab es natürlich frisch gezapftes und selbst gebrautes, kühles Bier. Leider waren die Kreidestifte nicht me...

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Ist ja im Grunde ein Dilemma in dem Viele in der Craft- Blase stecken. Wirtschaftlicher Erfolg passt nicht ins Bild und wird auch meisten von der Fanbase eher negativ bewertet. Sieht man oft sehr deutlich. Werden Brauereien zu groß, kommt früher oder später fast immer der Shitstorm das die Qualität...

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In meinem Spruce Pale Ale habe ich mit 20 g/l tiefgefrorenen Fichtentrieben und -sprossen gearbeitet. Fünf Minuten mitgekocht. Das Aroma war präsent, aber nicht zu dominant. Mehr würde ich aber nicht verwenden. Wobei hier der Faktor "Natur" wie bei der jährlichen Hopfenernte eine sehr groß...

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Mein diesjähriges Summer Kvale nach 12 Tagen Gärung inkl. Cold Crash, frisch gezwickelt.

Diesmal aber mit Celeia und Mittelfrüh im Whirpool. Gefällt mir fast noch besser als mit Cascade. Damit werde ich am Wochenende mal eine Michelada machen.

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Mir ist im Detail nicht ganz klar, wie das gehen soll: Die Kanüle zum Druckausgleich in die Flamme? Das schmilzt doch. ... Wären ein paar Bilder möglich? Bilder hab ich grad leider keine parat, aber zum Stichwort "steriles Arbeiten" ziehe ich mal ein Bild der Uni Duisburg-Essen [1] heran:...

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Um den Faden nicht durcheinander zu bringen antworte ich Dir mal kurz und knapp :Wink @DSprayre - Nochmal: Was sind Flakes? Er meint vermutlich die getrocknete Kveik: https://www.garshol.priv.no/blog/393.html Aus meiner Sicht macht es aber keinen Sinn eine Kveik auf NaCl zu lagern. Ich würde die tra...

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Top, danke für Eure Antworten. Langfristig werde ich dann wohl doch auf ein EasyDens umsteigen. Beim letzten Sud hat mich meine Läuterspindel schwer verärgert und viel zu niedrige Werte angezeigt. Vermutlich ist die Skala verrutscht.

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Sorry, ich meinte natürlich die Vorderwürze

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Ich kann mich leider nicht erinnern, ob ich die Frage schon mal gestellt habe, aber kann man mit dem Easy Dens auch während dem Maischen die Stammwürze messen oder ist das Gerät nur für fertige Würze und Jungbier gedacht?

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DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Freitag 10. Juni 2022, 15:19 ... überzeugt mich mehr als die bisherigen Kölsch die ich probiert habe.

Meine Favoriten sind Mühlen und Peter's Kölsch. Schon mal getrunken?

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So gesehen klingt für mich das IPK (India Pale Kölsch) am schlüssigsten. Da sprechen verschiedene Dinge leider gegen: 1. Die Bezeichnung Kölsch ist geografisch geschützt (siehe Kölsch Convention). 2. Kölsch wird es nur mit Kölsch-Hefen 3. Kölsch Hefen sind streng genommen obergärige Hefen. 4. Beim ...

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Morgen wird ein schnelles Kveik für ein Männerwochenende in einer einsamen Waldhütte gebraut. Dort werden 30 L Kveik und 30 L Pale Ale an den Zapfhahn gehen

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Puh, also das ist eher schwierig zu erklären, da ich den Schaltplan von Deinem Kühler nicht kenn. Bin selbst auch kein Elektriker. Bei mir war das recht simpel. Ich hab die Kunststoffabdeckung am Thermostat abgeschraubt und geguckt welcher Leiter vom Thermostat unterbrochen bzw. geschaltet wird. Das...

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Die Kühlkompressoren der Geräte schaffen auch noch tiefere Temperaturen. Mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit schaltet das Thermostat bei Euren genannten Temperaturen ab. Wie in meinem Post #12 geschrieben kann man die werksseitigen Thermostate überbrücken und den Kompressor extern regeln. Dann sind Te...

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Top, Danke für Deinen Erfahrungsbericht. Dann werde ich die Tage mal eine Bestellung aufgeben müssen

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Nee brauchst nicht extra zu posten. Mir gehts nur mehr drum zu wissen ob der was taugt. Ich zapfe überwiegend direkt vom Fass, fülle aber gelegentlich schon mal gern zwei bis vier Flaschen für Freunde ab. Da ist mir der Aufbau von meinem GDA zu aufwendig und ich sehe im Wintap, iTap und wie sie alle...

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Für mich wäre mal interessant nachzuvollziehen, wie Ihr beide (2Tirolerbrauer) denn überhaupt vom Rezept, über den Brauprozess zum oben geposteten Protokoll gekommen seid. Dort fehlen mir die zur Malz- und Hopfenberechnung notwendigen Zielwerte (Sollwerte), wie Stammwürze, Bitterkeit, Kochzeit und A...

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Hat mittlerweile jemand den China GDA mit dem Adapter für Bügelverschlussflaschen getestet?

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