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Hallo Christian, das war mein letzter Clone. Er ist minimal abgewandelt (Hopfen). Ich mache auch nicht mit Dekoktion sondern immer als normale Bottichmaische: Rezept "TW12 Clone" (Belgisches dunkles Starkbier) Ausschlagmenge: 21l Stammwürze: 22.7°P Alkohol: 10,2%vol Bittere: 35IBU Farbe: ...

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Ich möchte dieses Jahr meinen ersten Hopfen anpflanzen. Ich habe noch eine alte Waschmaschinentrommel. Die will ich einbuddeln und darin die Hopfenpflanze setzten. So will ich ungewollten Wildwuchs zum Nachbar vermeiden. Spricht da was gegen?
Gruß Arnd

Eifelbauer

Mit stolz erhobener Brust mit der ganzen Familie vor dem Fernseher gesessen. Ich denke, dass man jetzt mehr Verständnis hat, warum man sich den ganzen Wahnsinn antut!

Gruß Arnd

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Was auch noch geschmacklich viel aus macht, sind die belgischen Schüttungen mit Weizenrohfrucht und /oder Haferflocken, so denke ich.

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Wenn ich Nachschub an Flaschen brauche kommt bei mit nur noch Weihenstephaner Weissbier ins Haus. Sehr rundes, leckeres Weizen das auch noch nach der 5. Flasche schmeckt :puzz . Und alle Monate freu ich mich auf eine Kiste Gutmann gemischt, von einem Kumpel mitgebracht aus Franken. Sind aber leider ...

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Hallo Kerki, wenn Du wie ich in dem Kessel Maischen und dann Würze kochen willst, würde ich wie bereits beschrieben das Loch auffeilen,- wenn die Möglichkeit besteht, vorher mit der Stanze vergrößern. Alles sauber verarbeiten ( kein Grat und Übergänge) und gut ist es.Nach dem Würzekochen ist eh alle...

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Dann feile es doch durch die Öffnung von außen auf. Dauert eine halbe Stunde und macht richtig durstig

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Hallo Kerki, das selbe Problem hatte ich auch. Das dünne Blech auffeilen ist eine Strafarbeit- sehr mühselig. Ich habe mir einen pneumatischen Schleifer (änhlich wie Zahnarztbohrer, nur robuster) für meinen Kompressor geliehen. Damit war ich in ein paar Minuten fertig. Aber Brille anziehen. Gruß Arnd

Eifelbauer

Guten Tag zusammen, Ich vergär seit Sonntag morgen ein Weizen mit der Wheast 3068. Mein Gärfass steht immer direkt zwischen zwei 800 Liter Wärmespeichern. Da es bei uns seit Wochen recht kalt ist, heize ich per Holz alle 2 Tage kräftig ein. Dies bewirkt aber eine recht ungewöhnliche Temperaturschwan...

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Hallo Roemer46,

auch interessant:
http://www.aachener-zeitung.de/lokales/ ... -1.1286723

Haut rein

Arnd

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Guten Morgen murph, meine Frau trinkt auch kein ungepanschtes Bier. Aber Boludos "Belgisch Wit" muß ich vor ihr verstecken. Damit habe ich sie bekommen. Und meine 79-jährige Mutter, meine Nachbachrn, Kollegen .... ! Das Bier überzeugt wirklich jeden. Von den 42 Litern habe ich nicht mal di...

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Hallo Florian, als praktizierender Optimist war ich auch recht hoffnungsvoll, dass es doch noch ein Weizen wird. Da der anfänglich stechende Geschmack und Geruch sich doch mit der Zeit reduzierte dachte ich, dass die Zeit und reichlich Stopfhopfen schon was trinkbares aus dem Bier macht. Da ich dies...

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Guten Abend, so, um meinerseits zum Abschluss dieses Threads zu kommen hier mein Fazit als Mahnung an alle Anfänger mit ich es bin :Ahh . Ich habe eben meine 45 Liter in Flaschen wegkippt :Angry . Es war und blieb leider sauer. Der Fehler lag an meiner zu wenig abgekochten Probagationswürze, die ich...

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Ich habe auch eine Welle aus 1.4305. Die wird ja nicht extrem korrosiven Substanzen ausgesetzt. Rein in die Maische, unter Wasser abspülen und dann in die Spülmaschine. Macht meine Welle am Rührwerk schon lange mit.

Gruß Arnd

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https://de.wikipedia.org/wiki/Edelstahl ... C_AISI_303

Ja, ist geeignet

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Guten Tag zusammen, da ich weiß, dass ich das Rad nicht neu erfunden habe, will ich keinen neuen threat eröffnen und hänge mich an den alten dran. Ich möchte nur mal zeigen, wie ich gestern knapp 60 Liter Pils in etwa 4,5 Stunden auf 12 Grad bei 8 Grad Außentemperatur gekühlt habe. IMG_1482.JPG Wiev...

Eifelbauer

Ja, ich habe ebenfalls auf Anfrage im Frühjahr 55 € bezahlt. Du solltest aber wissen, dass man an dem Blech aufgrund seiner geringen Dicke und Materialart (sehr spröder Edelstahl) nur von einem geübtem Schweißer Nippel oder anders anschweißen lassen sollte. Meiner hatte die ganze Schweißnaht zusätzl...

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Guten Tag! Ich habe eben nach 4 Tagen das erste mal wieder den Gäreimer geöffnet und war sehr erstaunt. Die Oberfläche war blank. Der heftige, saure Geschmack war weg und eine Probe schmeckte nicht wie vor Tagen nach Leichenwasser sondern nach Bier :puzz ? Das Bier bleibt wie bei der letzten Messung...

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Hallo Simon, ich bin mir nicht sicher, deine Frage richtig verstanden zu haben. Nur so viel dazu: 1. Der Läuterbottich könnte auch eine Nummer kleiner sein.Habe beide aber als Paket günstig bekommen 2. Ich mache natürlich auch Nachgüsse. 3. Es hat sich gezeigt, dass ich mit etwa 55 Liter Aufschlagwü...

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Hallo philipp,

ich habe verschlossen gegoren. Einen Hahn habe ich nicht dran. Und bei mir bleibt der Deckel die ersten drei- vier Tage zu. Zugegen, ich habe wohl wegen der heftigen Gärung 4 oder 5 mal das Gärröhr abgeschraubt und reingeguckt.

Eifelbauer

Guten Morgen Alt-Phex,
ich habe etwa 20 gr Citra 80 min gekocht.
ich denke auch, dass ich mindestens noch eine Woche stehen lasse.

gruß Arnd

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Das Bier ist heute 8 Tage im Fass bei 19-22 Grad.

Hallo Ralf. Ja, ich werde das Ganze noch bis nächste Woche beobachten.

Mensch ist das hier ein tolles Forum

Erstmal danke an alle

Arnd

Eifelbauer

Hallo Stephen,
Ja, es war scheußlich sauer und fast nicht bierig und ich hab's direkt ausgespuckt. Und das heißt was, wenn ich was ausspucke.....

Gruß Arnd

Eifelbauer

Hört sich alles logisch an.

It's a long way to the top...
Danke Volvo

Eifelbauer

Hallo Volco,

du denkst, dass ich durch zu kurzes Kochen nicht alle Viecher weg bekommen habe? Sch... ! Damit hätte ich nicht gerechnet. Und was denkst du habe ich mir eingefangen? Komme ich um`s wegkippen nicht vorbei, oder?

Gruß Arnd

Eifelbauer

Hallo Volco, Ich bin mir nicht mehr ganz sicher, aber ich denke, dass ich nur bis 64 Grad gegangen bin. Dann gefiltert, eingefroren bei -20 Grad und vor dem Einsatz die Würze ein paar Minuten gekocht habe. Ach ja, ich habe die Würze selber gemacht, da ich denke, dass das die beste Nahrung für Hefe i...

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Hallo hoepfli.

Ich habe mir mit dem Kochtopf ein paar Liter Würze mit 8% P aus PiMa gemacht und durch's Sieb gefiltert. Wenn ich mich recht erinnere habe ich nur eine Maltoserast gemacht. Bin mir aber nicht sicher.

Eifelbauer

Guten Abend an die werte Gemeinde. So, jetzt ist es mir nach dem 15. Sud passiert. Die 48 Liter Bier im Gäreimer schmecken und riechen stark nach Essig. Meine Frau meint es riecht wie Apfelbalsam (Also wie Apfelessig mit weniger Säure). Ich weiß, dass ich jetzt der 345. Anfänger bin, der die immer g...

Eifelbauer

So, nachdem ich mein Belgisch Wit eingetütet habe

, gehe ich hoch zur Familie und wünsche allen ein paar ruhige und nette Tage.
Arnd

Eifelbauer

Hallo Zusammen, ich habe mein Wichtelpaket von Ursus007 vor 3 Wochen erhalten und konnte mich bis gestern durchtesten. Vorab ein dickes Lob an Ursus. Der Mann kann's. Ich erhielt 6 völlig unterschiedliche Biere. Wunderschön kreativ benannt und etikettiert. Gestartet bin ich mit dem alkoholfreien &qu...

Eifelbauer

Upps, ich habe die Zitierfunktion noch nicht verstanden.

Zwischen "Zusätzlich" und "erlebt" habe ich probiert Rudiratlos zu zitieren.

Edit: Und ich hab's mal repariert und das vergessene /quote eingefügt ;-) (Philipp)

Eifelbauer

Zusätzlich konnte ich aber feststellen, dass die Temperatur des Bieres sehr, sehr viel ausmacht. Das ist ja jetzt grundsätzlich nix neues, dass die Trinktemperatur nicht unwichtig ist. Aber beim Blanc und beim Barrique finde ich den Unterschied zwischen richtig kalt aus dem Kühlschrank (dann absolu...

Eifelbauer

1. Brauling 2.T3K 3. Horsti 4. emjay2812 5. Agent B 6. TeufelchenBW 7. Freeflyer201 8. Griller76 9. Chrisssss 10. Kernbohrer2000 11. schnekkomat 12. afri 13. mafeu 14. miggle 15. riegelbrau 16. Marc90 17. floflue 18. danduril 19. Braubär23858 20. maloep 21. Odin 22. 59er 23. sudwerkstatt 24. Bernste...

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Ich kann damit sogar bis 30gr/L karbonisieren

. Nein, ich warte noch auf ein angepaßteres Manometer.

Eifelbauer

Guten Abend! Jetzt muß ich auch mal meine Billiglösung präsentieren. Natürlich muß ich erwähnen, dass ich auch Zugriff auf eine Drehbank habe.

Eifelbauer

N'Abend zusammen. Ich habe gerade alle 3 Biere verkostet. Ich finde, dass alle 3 einen starken, eigenständigen Charakter und einen hohen Wiedererkennungswert haben. Hut ab. Ich denke, dass man diese Biere auch blind erkennen kann. Ich habe gerade zu Lust mich als Braunovize und Weizenfanatiker an ei...

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Hallo Tompf, den Hahn habe ich bei Ebay Kleinanzeigen gefunden. Ja, die Hexe war 1800mm lang. Ich habe sie aber leider gekürzt- das war unnötig. Da ich erst 3 Sude hinter mir habe und mit 45 Liter Ausschlagwürze gegonnen habe und mich beim letzten Sud auf 55 Liter gesteigert habe kann ich nichts gen...

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Hallo sb11,

das Zeug ist schon recht teuer. Dazu kommt, dass man noch spezielle Verbindungselemente braucht und das Schneiden auf Länge kannst du auch nicht zu Haus mit der Handsäge. Eine Schweißkonstruktion kommt einen da schon günstiger wenn man keinen Spezi hat(Danke Wolli)

Eifelbauer

Hallo Ulrich, Ich gebe dir in fast allen Punkten recht. Besonders dass ich Depp die Hexe gekürzt habe. Das war ein grober Fehler. :Ahh Das wird jetzt beim Läutern von Weizenmalz bestraft. Aber das Rührwerk dreht auch bei 15 kg Schüttung mit fast 100 Touren. Da kann ich auch einen Sack Putz mit anrüh...

Eifelbauer

Danke für das Lob. Ich habe alle Hauptkomponenten im Netz ersteigert, bzw. die Verkäufer direkt außerhalb der Auktionen angeschrieben. Da war preislich noch Einiges nach unten drin. Die Herdplatte stammt aus DDR-Beständen. Das Gestell ist ein Profilystem von Blocan. Ich habe es für einige Flaschen S...

Eifelbauer

Hallo zusammen aus der Nordeifel! Nachdem ich seit vielen Monaten anonym dieses Forum durchforstet habe und mir jede Menge "Know-how" erlesen konnte, will ich mich und meine Anlage hiermit kurz vorstellen. Ich habe letztes Jahr mit 2 Freunden in der 20- Liter-Einkocher-Klasse meine ersten ...

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