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Hallo Stephan, danke für die schnelle Antwort. Ich habe jetzt im Rechner soviel CaCl hinzugefügt bis ich auf 95 mg/l Ca und 94 g/l Cl gekommen bin. Mit 10 ml Milchsäuregabe komme ich dann auf pH 5,54 und auf eine RA von -4 Grad dH. Sollte ich für den pH Wert die RA vernachlässigen, die jetzt unter 0...

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Hallo metaler143,

19-22 Grad, aber ich muss das noch einmal aufzeichnen über Tag und Nacht. Das sind bisher leider nur Stichproben.

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Hallo zusammen, ich wollte als nächstes mit meiner ersten, noch im Aufbau befindlichen, Heimbrauerei Michas OG Märzen als erstes brauen. Ich plane schon fröhlich vor mich hin und bin voller Vorfreude. Gerade hänge ich am Brauwasser fest. Ich peile die im Rezept 20 Liter Hauptguss und 13L Nachguss an...

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Hallo HuHu,
geile Anlage die dir da gebaut hast!

Mich würde jetzt interessieren wie diese sehr stabil wirkenden Rollwagen heißen und wo man die herbekommt.

Gruß
Gerdi

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Hallo Peter,

simpel, günstig und erfüllt seinen Zweck!

Danke, das ziehe ich in Erwägung.

Aber mit einer Baumarktlösung oder ähnlichem wäre mir auch gedient und es schaut etwas schöner aus.

Gruß
Gerdi

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Moin zusammen, die Auswahl meiner Gerätschaften für die Einsteigerbrauerei sind abgeschlossen. Ich werde zum Würzekochen einen 68L die Topf verwenden, der mit Gas befeuert wird. Nun bin ich auf der Suche nach einer geeigneten Unterkonstruktion. Für den Selbstbau fehlt mir die Zeit. Ich dachte an ein...

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Ich hatte die Aussage der Studie so verstanden, dass mit dem Gerücht aufgeräumt wird geringe Mengen Alkohol seien gesund. Das geht auch aus der Studie so hervor. Die Studie sagt auch aus ein geringer Konsum sei ungesund. In meinen Augen ist der geringe Unterschied zwischen einem Standarddrink pro Ta...

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Das ist laut der Studie korrekt: Alkoholkonsum ist nicht gesund.

Allerdings kam bei der gleichen Studie heraus: Geringer Alkoholkonsum ist nicht ungesund.

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Ich freue mich über die rege Beteiligung :) Möchte aber nochmal darauf hinweisen: Es geht nicht um Vergleiche oder darum wie viel andere trinken. Es geht darum wie jeder das für sich ganz persönlich handhabt und den Einfluss des Hobbybrauens. Ich finde es auch gut und wichtig dass hier bisher keiner...

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§11 hat geschrieben: ↑Montag 20. August 2018, 19:49

Es gibt also wichtige Gruende warum wie saufen!

Gruss

Jan

In diesem Sinne: Auf die Fortpflanzung! Prost!

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Vielleicht liegt es auch daran, dass sich der Körper mit zunehmendem Alter nicht mehr mit bloß einem Tag Kater zufrieden gibt ;) Bei mir hat es mit ca. 30 Jahren angefangen. Am zweiten Tag nach heftigem zechen war ich immer noch nicht wieder ganz fit. Auf Nachfrage bei der Generation 50+ wurde mir b...

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Wo gibt es diese Tausendfüßler zu kaufen :Bigsmile ? Spaß etwas bei Seite. Beim ‚Alkoholproblem‘ :Ätsch gibt es meiner Meinung nach ein kleines Generations-Ding. Ich bin schon etwas älter. Seit ich über die Tischkante sehen konnte, durfte ich die Reste aus Omas Eierlikör Gläser vernichten und am Ko...

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@Jan Im Umkehrschluss bedeutet das, wenn ich mir diese Frage einfach nicht stelle, kann ich so viel trinken wie ich will :Drink Aber mal im ernst: Das ist wirklich interessant. Ich habe mich aber eigentlich gefragt, wie der Umgang damit bei Hobbybrauern ist. Von den gelernten Brauern weiß ich es sch...

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Hallo t-u-f, genau darauf sollte der Thread eigentlich nicht hinaus laufen ;) Ich habe dazu jetzt mal kurz eine Rechnung gemacht. Ich habe zu Grunde gelegt, dass jemand der dem Gerstensaft zu sehr zugeneigt ist so ca. 4L Bier am Tag wegzieht, also 8 Halbe. Die Schätzung ist realistisch, da ich mal i...

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Moin zusammen, der Titel sagt es eigentlich schon, wie viel und wie oft trinkt ihr Bier? Wo zieht ihr die Grenze zwischen bewusstem Konsum und zuviel des Guten? Vorweg sei gesagt: Es geht hier nicht darum jemandem auf die Zehen zu treten, also vergleicht euch nicht zu sehr untereinander oder verurte...

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2390 hat geschrieben: ↑Dienstag 31. Juli 2018, 16:18 Moin MB, auch von mir ein freundliches Hallo. Hast Du Zugriff auf passende Räumlichkeiten?
Cheers Sven

Moin Sven,
ich konnte einen Raum im Erdgeschoss reservieren. Eventuell wird der Platz für Kühlschränke knapp, aber das wird sich zeigen.

Gruß mb

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Mit deiner Darstellung gebe ich dir recht. Es gibt im kommerziellen Maßstab kein reines Carftbier. Deshalb schrieb ich auch dass der Übergang fließend ist. Ich glaube dass dort Tendenzen entscheiden, in welche Richtung ein Bier geht. Wieviel Kontakt gibt es zum Produkt? Wie wird gemessen (per Hand o...

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Die Definition eines Craftbieres ist in meinen Augen eben genau das was der Name aussagt, nicht mehr und nicht weniger. Das Craftbier (ich bleibe jetzt einfach bei der Schreibweise) ist handwerklich produziert und das ist alles was es aussagt. Der Übergang zum industriellen ist fließend und es gibt ...

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:thumbsup Das klingt nach einem Plan Wenn Du mal zwei Sude einem Tag machen möchtest, kann die Kühlung schnell zum limitierenden Faktor Werden. 100 Liter wären 200 Flaschen 0,5 L. Dann hat man noch Reste vom letzten Bier und ein paar Kaufflaschen. Und dann kommt auch schon der nächste Gang, während...

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HI, Von hier oben sind noch: C2*H6O* kommt irgendwo aus NF nahe der Grenze. quasarmin aus Ecktown. Wir sind sogar schon zu fünft! Aus Flensburg sind noch OmaToob (Westliche Höhe), 2390 (hat seit seiner Vorstellung aber nichts mehr gepostet) und slash73 aus Mürwik. Ich habe jetzt alle einmal unverbi...

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Moin Arne,

wer sind denn die anderen beiden?

Gruß mb

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Besteht die Möglichkeit als Käufer der gebundenen Ausgabe noch Zugriff auf das Ebook zu bekommen? Ohne es erneut zu kaufen versteht sich.

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Moin Andreas, erste Ansätze sehen einen Gaskocher und Töpfe vor, da ich möglichst viele Möglichkeiten haben möchte zum experimentieren und nicht durch die Bauart des Gerätes eingeschränkt sein möchte. Geläutert wird aus dem Topf via Läuterhexe. Mittelfristig wird im Kunststofftank vergärt. Nachgärun...

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Moin Männers, ich komme aus dem schönen Flensburg, wo es bisher nicht so viele Hobbybrauer zu geben scheint. Ich habe im Zuge meines Studiums das erste mal selbst gebraut und bin beruflich auch schon mit dem Thema in Berührung gekommen. Nun habe ich mir vor ein paar Wochen den Brücklmeier zugelegt u...

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Danke für die Antwort :)

Ich glaube ich bin auch einfach etwas blöd. ;)

Konnte mir das was ich meinte auch selbst beantworten....

Gehen Sie weiter hier gibt es nicht das geringste zu sehen!

Weitermachen!

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Moin Ole, ich weiß nicht ob es noch von Interesse ist, aber von Neuling zu Neuling gesprochen: Der Thermoport findet Verwendung beim Zubrühen oder Dekoktionsverfahren. Dabei wird die Temperatur nicht durch erhitzen eines Gefäßes gesteuert, sondern indem heißes Wasser oder Maische zugegeben wird. Hie...

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Ich habe mich beinder Planung für meine Heimbrauerei für diesen Gasbrenner entschieden: https://gastro-brennecke.de/de/flames-gasbrenner-gt-250-12-5kw-innenbereich.html Jetzt ist mir nicht ganz klar wie ich den später regulieren kann. Mir ist es wichtig stufenlos regulieren zu können. Mache ich das ...

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Vielen Dank für die Antworten, das war schon mal aufschlussreich.

Ein Teil meines Insteresses bezieht sich aber darauf ob ich in obengenannter Situation ein Gewerbe anmelden müsste oder wenn ich so wie beschrieben mit der Spendenbüchse mache, kein Gewerbe brauche.

Müsste ich die Spende versteuern?

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Wie sähe es denn in folgendem Fall aus: Ich bringe für meine Mannschaft alle zwei Wochen selbstgebrautes mit und schenke es Ihnen. Nun stelle ich aber eine Büchse daneben auf der „Spende“ steht und gebe Ihnen zu verstehen dass mich die Nummer Geld kostet und wenn ihnen mein Bier schmeckt und die mic...

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2L weil nichts anderes als ein Thermomix da war und ich üben wollte.

Ich habe die Würze anschließend auf 2L runter verdünnt.

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236g Pilsener Malz 120g münchener 20g chocolate 32g röstgerste 95g gerstenflocken 10 min 50 grd 75 min 60 grd 25 min 70grd 5 min 80 grad Abmaischen Das ganze auf 1,2 L Hauptguss und 0,8L Nachguss Jungbiervolumen 2L Hefe Nottingham 1,5g Hopfen Spalter Select 2g Die Temperaturen und das Volumen sind d...

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Ich hänge das jetzt einfach mal an diesen Thread ran, weil ihr schon im Bilde seid: Die Hefe gärt jetzt seit 36 Stunden. Heute morgen ist mir aufgefallen, dass die Niederkräusen bereits zusammenfallen. Ich bin beim messen mit dem Refraktometer auf 8,7 Brix gekommen. Laut rechner auf Fabier bin ich, ...

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Ich nehme mit einem Esslöffel etwas ab und gebe es auf eine Untertasse, so kühlt es recht schnell ab.

Mehrbier

Justieren.
Wikipediaeintrag dazu gelesen und verstanden.

Danke :)

Mehrbier

Die Stammwürze sollte eigentlich bei 14,5 P liegen. Dadurch dass ich mit Thermomix und Herd gebraut habe, weil ich es nicht erwarten kann bis ich mir im September meine Heimbrauerei einrichten kann. Schon wegen des Treberbrotes hat es sich gelohnt. Ich Konnte deshalb nicht abschätzen wie viel Wasser...

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Wo mir gerade auffält, dass man doch eher auf das Brauwasser eichen sollte, als auf destilliertes Wasser.
Scheint mir sinnvoller zu sein.

Mehrbier

Ich habe die Probe stets abkühlen lassen bevor ich gemessen habe, daran dürfte es nicht gelegen haben. Zum eichen fehlte mir das destillierte Wasser, aber das Leistungswasser ergab einen plausiblen Wert. Auf das verdünnen werde ich im Zweifelsfall zurückgreifen. Die hohe Stammwürze wäre mir nur rech...

Mehrbier

Danke für die raschen Antworten.

Das mit der Zuckerlösung werde ich einmal ausprobieren.

Die Skalierung reicht bis 18 brix. Das würde ein heftiges Bier werden

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Moin zusammen, da ich mich nun mit einfachsten Mitteln an meinen ersten Sud gewagt habe, wollte ich auch gleich die Messungen mit dem Refraktometer einführen. Nur leider ergab sich direkt ein Problem. Nehme ich Leitungswasser zeigt mein Refraktometer 0 an, wie man es erwarten würde. Nun wollte ich d...

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