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HubertBräu

Genau .. einfach nen ordentlichen Starter machen, hat bei mir auch funktioniert.

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Und wenn der Hopfen aus dem Tiefkühler kommt, nach dem Öffnen etwas Zeit geben, daß er auf Raumtemperatur kommt .. sonst riecht man nicht viel

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Vielen Dank

HubertBräu

Ich würde nur mit Magnum bittern, kein Vorderwürze Hopfen. Und dann den Spalter als späte Gabe .. eventuell auch noch den Amarillo dazu. Wird auf jeden Fall ein feines Bier

HubertBräu

hyper472 hat geschrieben: ↑Dienstag 19. März 2019, 22:41 Da das Bier widerstandslos reinläuft ist es inzwischen mein Standard-Sauf-Bier für Gäste und Feste.

HubertBräu

Jep .. wenn Deine Kühlspirale aus Edelstahl ist, einfach kurz abspülen und dann ab in den Geschirrspüler.

HubertBräu

Also ich ziehe einen Starter auf ca. 1,5 Liter hoch, lasse den komplett ausgären, stelle kühl und dekantiere den Überstand ab. Von der dickbreiigen Hefe ziehe ich dann 10ml mit der Kanüle auf und packe sie wieder auf NaCl. Meine Kurzfassung .. ich denke Jens wird das noch ausführlicher schreiben :Sm...

HubertBräu

Steht unter dem Bild.

StefanK hat geschrieben: ↑Montag 18. März 2019, 11:00 Das Schrotbild mit meiner einfachen Walzenmühle / -quetsche. Walzenabstand wurde mit Fühlerlehre auf 1,2mm eingestellt. Die Spälzen scheinen weitgehend intakt zu sein und die Mehlkörper ist herausgetreten.

HubertBräu

Könntest Du auch noch den "Thirst Aid" Aufkleber drüber machen

HubertBräu

Ich finde beide vom Kloster Scheyern "solide" Kaufbiere

HubertBräu

Als Hefe würde ich die Wyeast #1084 Irish Ale empfehlen

HubertBräu

Normal maische ich im Einkocher auch mit 6 bis 7kg. Wenn es ein Bock werden soll, gehen auch 8kg. Als absolute Obergrenze würde ich sagen 9kg.

HubertBräu

Hast Du denn mal das erste Bier vom Deinem Vergleich auch etwas wärmer gertrunken?

HubertBräu

Ich hatte als nächstes an schönes Weizenbock gedacht und habe forlgendes Rezept gefunden: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=318&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Weizenbock Der Amarillo Weizenbock ist ein sehr leckeres Bierchen. Unbedingt die Wyeast #3638 nehmen. Und Dein Erstling...

HubertBräu

HubertBräu

Coole Sache .. gefällt mir auch sehr gut

Gleich mal schauen, ob ich die Holzbierdeckel auch in rund finde.

HubertBräu

danieldee hat geschrieben: ↑Montag 4. März 2019, 10:11 2) 5l Würze abgezwackt und in Eimer bei Zimmertemperatur >20° angestellt, in Flaschen umgefüllt und mit Zucker karbonisiert
Zwei Wochen stehen gelassen, Druck und Karbonisierung wie berechnet.

Bei welcher Temperatur hast Du dann vergoren?

HubertBräu

JackFrost hat geschrieben: ↑Sonntag 3. März 2019, 23:40 Für welche Lüfter ist der. Könntest du mir zwei drucken, und wenn ja wie hoch wäre der Preis ?

Ich hab nen Silent Wings 140mm Lüfter. Gedruckt hat mir die Halter ein Kollege auf Arbeit .. im Tausch für ein paar Flaschen selbst Gebrautes

HubertBräu

Ich habe meinen Magnethalter auch nochmal geändert, jetzt mit 50mm Abstand. Rührfisch nehme ich für 4 Liter einen 8x50mm. Es entsteht ein schöner Strudel und der Fisch bleibt dort wo er hingehört

Gruß
Hubert

HubertBräu

Moin Armin, die W120 gibt es meines Wissens nach nicht als Trockenhefe. Die Sammelbestellung direkt bei Weihenstephan hatte ich hier leider verpasst. Aber Jens (DerDerDasBierBraut) war so freundlich und hat nen Starter rangezogen und auf NaCl verschickt. Hier der Link zum Thread. Gruß Hubert :Drink

HubertBräu

Ich habe mein letztes Schwarzbier mit der Weihenstephan W120 gebraut. Das ist super geworden. Daher meine Empfehlung

HubertBräu

Heute ein Pale Ale mit Cascade und Galaxy und ein Citra Weizen

HubertBräu

Leute machts euch doch nicht so schwer. Den Fühler außen mit einem Schwamm überdeckt an den Gärbehälter befestigt, dadurch überschingt das System nur ganz leicht und zwar der eingestellten Schaltstufen. Habe ich erst auch so gemacht, den Fühler mit nem Styropor Block am Gärbehälter mit Klebeband bz...

HubertBräu

Ich habe den Temperatur Fühler vom Inkbird direkt in der Würze. Ich halte das für keine gute Idee. Da wird das ganze System viel zu träge und schwingt über. Das Thermostat habe ich nicht auf der höchsten Stufe. So eingestellt kühlt mein Kühlschrank ohne den Inkbird auf ca. ~9°C. Und mit einem Übers...

HubertBräu

Habe ich bei meinem mit zwei anderen Thermometern Vergleichsmessungen gemacht und die Abweichungen waren im Zentelbereich.

HubertBräu

Ich habe den Temperatur Fühler vom Inkbird direkt in der Würze.

HubertBräu

Was bräuchte ich denn noch für ein Aufheizen des Kühlschranks ? Ich habe meine Gärbehälter auch in einem Kühlschrank stehen, Temperatur wird per Inkbird gesteuert. Klappt für ober- und untergärig bestens. Heizen musste ich noch nicht wirklich, da der Kühlschrank in meiner Küche steht. Ich habe aber...

HubertBräu

Schöne Doku

HubertBräu

Günstige Bezugsquelle für die Magnete? magnet-shop.net nimmt den Warenwert nochmal als Versandkosten... Oder hat jemand ein paar 20x10x5 rumliegen? ein Link von Frudel:https://www.ebay.de/itm/5-X-POWER-NEODYM-QUADER-MAGNET-20x10x5mm-N45-VERNICKELT-SUPERMAGNETE-HAUSHALT/190753201467?ssPageName=STRK%...

HubertBräu

Allein schon die 0,5g Magnum sind für manche Bierstile höchst bedenklich, immer ausgehend von 20l Standard. Überlege mal ein Tripel mit sanftem Strisselspalter und da den dominanten Magnum drauf? Also wie 0,5g Magnum in nem Starter höchst bedenklich für 20 Liter Bier sein sollen, musst Du mir nochm...

HubertBräu

Coole Sache

Meine Version musst Du auch mal noch verkosten

HubertBräu

Ich lege den Fühler auch durch den Türgummi. Immer mal an einer anderen Stelle, daß sich der Gummi nicht dauerhaft eindrückt. Mein Kühlschrank hat unten an der Rückwand auch ein kleines Loch für den Ablauf vom Kondeswasser. Hatte schonmal überlegt das Sensorkabel da durchzufummeln. Habe ich aber bis...

HubertBräu

Wenn Du nen Kühlschrank mit Inkbird hast, musst Du Dir keine Sorgen machen .. die Gärung wird rund verlaufen. Dein Rezept ist ein schön einfaches. Und wie Du gesagt hast .. nur Pilsner Malz, ein Hopfen. Wird auf jeden Fall lecker und süffig. Ich würde noch etwas Cara Pils / Hell dazu nehmen und etwa...

HubertBräu

Was hälst Du von einem Citra Pils oder IPL?

HubertBräu

Diese hier.

Ja .. ganz normaler feiner Zucker.

HubertBräu

Die Kanülen passen auf alle Spritzen mit Luer-Lock.

HubertBräu

Nein, natürlich nur einmal.

HubertBräu

sea-spin hat geschrieben: ↑Donnerstag 7. Februar 2019, 20:12 wo bekommst du die Spritzen her... wonach muss ich bei einer 1,2 mm Kanüle suchen? die meisten geben die Länge der Kanüle an.

Ich habe hier bestellt:

Spritzen 20ml und Kanülen 1,20 x 40mm

Gruß
Hubert

HubertBräu

Ich habe sie in meinem Lagerkühlschrank stehen .. bei ca. 4-5°C.

HubertBräu

Vielleicht kannst Du Deinen Kühlschrank auch mit so einem Rahmen modifizieren, daß Deine Behälter dann auch von der Tiefe her reinpassen. Muss ja kein Holz sein. Man könnte vielleicht auch Kunststoffprofile nehmen und diese dann zum Isolieren ausschäumen.

Gruß

Hubert

HubertBräu

Irgendwie habe ich durch den Thread Lust zum Basteln bekommen und baue mir jetzt einen zweiten Magnetrührer

HubertBräu

Sehr schöne Doku

HubertBräu

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Samstag 24. März 2018, 00:54 Die Kappe und der Stopfen passen 1:1 ineinander. Da muss man nichts in der Höhe kürzen.

Gibt es die DN200 Kappen und Stopfen auch in einer flachen Ausführung? Ich habe die nur in 65mm Höhe gefunden. Auf den Fotos sehen die deutlich flacher aus.

Gruß
Hubert

HubertBräu

Dann würde ich Dir die Wyeast #3068 Weihenstephan empfehlen.

HubertBräu

Auf jeden Fall eine gestrippte Schneider TAP 7

HubertBräu

Genau so habe ich es auch gemacht

Gruß
Hubert

HubertBräu

Die Idee mit dem Vorportionieren gefällt mir

HubertBräu

Ich habe gerade den ersten Treber runter gebracht. Herrlich, wie es bei so diesigem Schmuddelwetter im Hinterhof nach Malz und Hopfenkochen riecht. Ich liebe diesen Duft

HubertBräu

Ich habe gerade ein Märzen eingemaischt .. zweiter Sud wird ein IPL

HubertBräu

Hehe .. das ist natürlich noch cooler

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