Hobbybrauer.de

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Das ist doch relativ einfach. Die kleine Brauerei vor Ort verkauft ihr Bier mehr über die Schiene "Lokalkolorit" und Radebitsteiner mehr über "Premium ". Wenn jetzt die Einheitsflasche von Radebitsteiner zum kleinen kommt verwenden die die weil technisch ok, umgekehrt entspricht ...

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Füllen die Becks für Süddeutschland nicht sogar in Nürnberg ab, ich hab da noch irgendwas im Hinterkopf? Andererseits wenn's so spitzfindig zugeht wie die Vorstellungen bei einigen sind dann ist sogar der Transport zu viel.

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Wiess ist unfiltriertes Kölsch. Richtiges Kölsch muss qua Definition filtriert sein.

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Ich würde jetzt behaupten, dass in einer seriösen Ökobilanz auch der Weg nach dem Verbraucher einigermaßen sinnvoll mit abgebildet ist. Wenns in Richtung Transporteffizienz geht kommst du an Einweg kaum vorbei, nirgends hast du auf m LKW so viel Getränk und so wenig Verpackung. Das Konsumthema muss ...

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Letztendlich muss man auf entsprechende Gesetze hoffen. Einwegverpackungssteuer und eine Reform des Mehrwegsystems, welches die Gebindetypen vorschreibt (auch die Kästen). Individualisieren könnte man immer noch etwas z.B. mit leicht entfernbaren Etiketten auf den Kästen. Warum sollte man als Verbr...

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Wenn denn der besagte Notstand einträfe kann ja jede Individualflaschen-Brauerei auch kurzfristig in normale abfüllen, oder, was ich eher kommen sehe die Dosenlinie länger laufen lassen. Wenn man die meisten anderen Länder in Europa und außerhalb anschaut sind Getränke in Mehrweg doch eher ein Nisch...

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Es fasziniert mich das man zwar bestimmte Antriebsarten im Straßenverkehr bis 2035 verbieten will, man es schafft einen einheitlichen Ladestandard durchzuboxen, man es aber nicht schafft gesetzlich vorzuschreiben welche Flaschen zu verwenden sind, wer sie wann zu ersetzen hat, usw. Einfach oben die...

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Ist der Unterschied zwischen den verschiedenen Packmitteln denn letztendlich so gravierend, dass ein staatliches eingreifen, was ja doch eine relativ harte Maßnahme darstellt, gerechtfertigt wäre? Ich tendiere da eher zu einem Nein. An aktuellen Ökobilanzen fehlt es ja hierzulande. Die jüngste mir b...

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Der Trick ist das ganze kontinuierlich zu machen. Jeden 2. - 3. Abend 10 Stück fällt leichter als am Stück 3 Stunden dazustehen. Und ganz wichtig --- nur waschen, nicht übertreiben.

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Ich würde einfach eine geschmacklich vergleichbare und weniger hoch vergärende Hefe versuchen und den Rest so lassen wie du's hattest. Damit sollte dann die Gärung an dem Punkt zu Ende sein wo der jetzige Sud vor 4 Wochen war.

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Mit Avangard Augsburg hatte ich anfang des jahres telefoniert, die haben am Standort nur noch Pilsner Malz.

@Achim
Gegen die Hopfenpreise hilft nur umstellen von IPA auf Helles

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Shenanigans hat geschrieben: ↑Dienstag 5. April 2022, 11:05 Wenn das Wetter schlecht bleibt dann zwei englische Biere am Freitag Abend.
Ein London Porter und ein ESB (Fuller's).

Das würde mich interessieren. Verrätst du deine Rezepte?

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Flaschen Manometer ist nicht zwingend nötig, wenn man das Bier ausgären lässt. Eine gute Anleitung ist wichtig! Rührwerk ist meiner Meinung nach Pflicht, ich persönlich möchte nicht über eine Stunde rühren. Bei Manometer und Anleitung stimme ich dir zu, hier aber ein Rührwerk als Pflicht für eine E...

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Ich weiß, aber der Anteil der verwerteten Mengen ist noch viel zu gering. Bei einer Anlage fallen schon ca. 72 t GFK (=45 m³) an, die irgendwie verarbeitet werden müssen. Und der energetische Recycling-Aufwand muss auch berücksichtig werden. Erst dann stimmt die gesamte Energiebilanz. Selbst wenn d...

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Du vergleichst aber gerade auch Äpfel mit Birnen. Dass ich in der Großstadt mit U-Bahn etc überall hinkomme ist klar. Hier Autos fernzuhalten lässt sich relativ einfach über die Parkplätze steuern. Außerhalb der Großstädte sieht die Welt anders aus. So ganz weit weg wie manch einer glaubt sind wir a...

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Das Thema mit dem teilen von Fahrzeugen im allgemeinen wird erst dann richtig interessant wenn die voll selbstfahrend sind. Momentan sieht es doch so aus, dass das Auto bei mir in der Pampa in der Garage wartet, dann zur Arbeit bewegt wird und dann auf dem Parkplatz vorm Geschäft, natürlich auch Pam...

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Dann darfst aber auch auf keinem Hobbybrauertreffen was trinken. Der der dir Schimmel beim Wichteln andreht sagt dir's da vor Ort auch nicht.

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Was mir hier in der Diskussion deutlich wird, ist wie sehr das Thema ökologisches Verhalten doch letztlich als Gefühlssache behandelt wird und nicht auf Basis von Daten und Fakten. So machen die zig verschiedenen Öko - und Regionallabel in den Supermärkten dann auch sinn.

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Kann jemand kurz erklären was das konzept hinter "isaria 1924" ist?

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Leute, es gibt genau einen Hersteller bei dem die Päckchen hart vakuumiert sind und das wird hier jetzt als Kriterium empfohlen? Ernsthaft?

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Streng genommen hätte in diesem Fall doch "wegstellen und erst nach 2 Wochen wieder danach schauen" am besten geholfen. Das ganze dran rumkontrollieren und umrühren war doch nur kontraproduktiv.

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Seht ihr, das ist genau was ich gemeint hatte. Shop in der nähe klingt erstmal toll, endet aber dann durch wenig Kundschaft mit überlagerten Beständen mit noch weniger Kundschaft. Das passiert einem doch nur einmal Käsehopfen gekauft zu haben. Davon abgesehen; welchen Stundenlohn soll die arme Sau d...

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Braushop vor Ort ist doch Käse, wenn's nicht gerade der große versender ist. Entweder du hast n kleines Sortiment, dann bekommst nicht was du willst oder eben ein großes, dann is nix mit frisch. Lieber eiin zwei richtig große Onlineshops die dann Auswahl und Frische bieten können.

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Krulle hat geschrieben: ↑Freitag 11. Februar 2022, 14:02 ... und jede Flasche die auswärts getrunken wird, über 2070 anmelden.

Könnten wir bitte endlich mal aufhören hier im Forum den Blödsinn zu verbreiten, dass außer Haus getrunkenes Bier versteuert werden muss. Je öfter der Käse hier wiederholt wird desto mehr glauben das wirklich.

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Bring' die nicht auf dumme Ideen, sonst hast halten die hinterher auch noch die Hand auf.

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Machen werd' ich das nicht, da glücklicherweise mein zuständiges HZA recht human ist und ausser der jährlichen Meldung nix will. Überweisen musst ich noch nix und ich habe auch nicht vor damit anzufangen. Sollte ich im nächsten Leben nochmal als Hobbybrauer enden würde ich mit meinem wissen von heut...

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Ich würde jetzt jeden Freitag 18:00 per Email einen 10l-Sud anmelden, montags eine 2075 hinterherschicken und die 47ct überweisen. Also wenn man das mit Versteuerung durchzieht dann genau einen Cent überweisen und danach auf die Kleinstbetragsregelung verweisen. Rechtlich nicht angreifbar und macht...

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... der das nicht getan hat, nicht unter die Aufsicht fällt. Das ist der Absatz der uns zu denken geben sollte. Ich habe übrigens heute Antwort auf meine Anzeige bekommen und siehe, im Abschnitt 3 "Anzeigepflicht (§ 41 Absatz 2 Biersteuerverordnung)" wurde angekreuzt "Jeder einzelne ...

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Wenn du diskussionsfreudig und schlagfertig bist, tu es. Wenn eher weniger dann lass sie sich an ihrem jährlichen Schrieb freuen und gut.

Immer dran denken ... Die ham' recht und ich mei' Ruh.

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Dass es möglich ist könnte ich mir durchaus vorstellen, aber nochmal - wer hier gibt Bier/ Kekse etc. aus welches er vorher nicht verkostet hat?

Step 2 dann die Frage ob derjenige der mir wegen 2 Tagen flottem Otto n Gericht auf den Hals hetzt bei mir nochmal irgendwas bekommt.

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Für die Räuberpistole hast du sicher irgendwie auch immer geartete Belege?

Davon mal ab, dass du als Hersteller ein Produkt das du verschenkst wohl schon mal vorher selbst verkostet hast.

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Die Anmeldung ist doch letztendlich nur dazu gut, dass dich der mürrische Nachbar nicht beim Zoll verpfeifen kann. Ob du jetzt 100, 200 oder 500 Liter braust und ob du allein oder die Frau auch noch was braut wird in der Realität nie jemand nachvollziehen können. Ärgerlich an dem ganzen Thema sind d...

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ggansde hat geschrieben: ↑Mittwoch 8. Dezember 2021, 11:55 Entscheiden tut am Ende ein Gericht.

Gibt's dazu eigentlich schon neue Erkenntnisse? Irgendwo im Hinterkopf hab ich da noch so ne Info rumhängen, dass da seitens des Orga Team der HbCon was am laufen war.

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https://www.barthhaas.com/hopfensorte/h ... mittelfruh

Barth Haas gibt Zitrone mit als Key Flavour für den an.

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Puhh ... Da bin ich ja bisher noch gut weggekommen.

Hopfen ist in beiden Fällen der Hallertauer Mittelfrüh.

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Ich hab vor jahren damit mein erstes Weizen gemacht. Strippen klappt damit und es war geschmacklich durchaus ähnlich zum Original.

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Samstag 4. Dezember 2021, 17:31 2.) gehe nicht zum Fürst, wenn du nicht gerufen wirst

Und genau den Fehler hat jeder von uns schon gemacht ... in dem Moment als wir uns erstmalig beim Zoll als Hobbybrauer gemeldet haben.

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Also in der Klasse 10-15 Liter kann man bei halbwegs guter Organisation in +/- 4½ std fertig sein. Vllt lieber öfter mal am abend n schnellen kleinen Sud bevor auf zwang aufgeteilt wird und das Zeug über nacht zu gammeln anfängt.

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Hey toll ... Das Thema hatten wir ja doch schon lange nicht mehr.

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Das ist eine Gerstensorte die dann eben sortenrein vermälzt wird. Ein vergleichbares Beispiel wäre das allbekannte Maris Otter. Als kaufbares Malz hab ich das aber so noch nicht gesehen.

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Ich bin ja nicht sicher ob mit ablehnen und aussitzen alles erledigt ist. Wie die da jetzt aber wieder auf die neue Idee gekommen sind wär ja schon interessant zu wissen. Alles in allem ist es schlicht peinlich, dass man in Deutschland in 2021 für jeden Blödsinn ein Schriftstück auf Papier braucht o...

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Hab gerade von meinem HZA n Schrieb bekommen, der mir mitteilt, dass die formlose jährliche Anzeige per Mail so nicht mehr zulässig ist weil diese in Zukunft unterschrieben sein muss.

Deutschland und die Digitalisierung ... da fällt einem nix mehr ein.

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Wie wärs evtl mit sowas wie dem U-Fleku Klon von MMUM. Du hättest was was in die dukle Richtung geht die du sowieso auf dem Plan hattest und den Bock kannst danach immer noch nachlegen.

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Wenn's nicht unbedingt Coladosen sein müssen, könntest du evtl. bei deinem lokalen Metzger der Wurstdosen verkauft anfragen.

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DrucillaCorker hat geschrieben: ↑Dienstag 14. September 2021, 11:12 Wie teuer ist ein Online-Shop?

Verglichen mit einen handelsüblichen Flugzeugträger ist so ein Onlineshop doch relativ erschwinglich. In Relation zum Meerschweinchen sind die Unterhaltskosten leicht höher.

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Naja so ganz realistisch ist das dann doch auch nicht. In der Wirklichkeit wird's wohl eher so laufen: Bei den anderen Hobbybrauern wollte die niemand ... beim örtlichen Getränkemarkt auch nicht oder nur gegen Kassenbon ... zum Teufel damit, ab auf den Wertstoffhof. Im Prinzip wie bei den Pfandflasc...

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Ich persönlich nehme dazu am Ende vom Abfüllen 'ne Halbliterflasche stilles Mineralwasser und schwenk' damit den Bodensatz auf und fülle selbige dann durchs Abfüllröhrchen wieder auf. Da hast dann so n guten Viertelliter Hefe und keinen großen Aufwand.

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Lass den Blödsinn mit dem Waschen. Alles was das bringt ist ein höheres Infektionsrisiko.

Zur Frage ... Wenn das geerntete schön dickflüssig ist, reicht da ein Viertelliter zum direkt wieder anstellen.

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Ob da jetzt Kaufbier das größere Gepansche ist als gekauftes Maggi fix für fertige Würze...

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Die gleichen hab ich ich auch. Mit den kleinen ist man viel flexibler als mit ein oder zwei riesen Fässern in denen dann das was man braucht dann immer genau ganz unten ist.

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