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Hallo, möchte am nächsten Wochenende (18./19.11.) noch für Weihnachten einen Sud ansetzen (ca. 20l in vier 5l-Partyfässern), so daß ich wahrscheinlich so um den 23.11. herum abfüllen kann. Somit bleiben also nur ca. 4 Wochen Reifezeit bis Heilig Abend. Kann mir jemand einen Tipp für ein Rezept gebe...

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Was die Qualität von Chinaware angeht habe ich ein positives Beispiel: Habe draussen sechs Lampen über Bewegungsmelder mit den besagten China LED Leuchtmitteln ausgerüstet. Der Bewegungsmelder schaltet im Jahresmittel wohl min. 30mal pro Tag. Innerhalb von 6Jahren (!) sind lediglich drei dieser Leuc...

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Das ist ein Interessantes Thema. Ich hatte auch vor eine Handlampe mit 60W Glühlampe als Heizung zu nutzen. Ist halt einfach und billig. Auf Probleme wegen dem Licht wäre ich nie gekommen. Frostwächter habe ich noch keine unter 400W gefunden, dass ist für meinen kleinen Kühlschrank definitiv viel zu...

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Tom der den 3. Sud verschieben wird

Huch, was ist denn da los?

Das ist aber auch echt Marathon - Brauen was du da treibst.. So viel Zeit möchte ich auch gerne haben, ich erblasse vor Neid!
Deine Etiketten finde ich echt super, ich stehe auf so einen improvisierten Kram.

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Edith: Und es ist durchaus möglich, daß das erste gruselig schmeckt.... :redhead Das kann ich bestätigen. Mein Erstes war das mieseste Bier ever! Das ging komplett ins Klo! :Shocked Naja, was einen nicht umbringt, macht einen ja bekanntlich stärker! Obwohl ich glaube, dass mein erster Sud mich tats...

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Mit Steinwolle musste das gehen. Die hält in der Regel bis zu 1000grad stand uns ist nicht brennbar. Von Rockwool gibts eine alukaschierte Dämmmatte "Klimarock" die könnte für diesen Anwendungsbereich geeignet sein. Vielleicht wäre ein Gas/Wasser Installateur oder ein Lüftungsanlagenbauer ...

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Habe es fast vergessen. auf den letzten Drücker noch angemeldet. Ich freue mich schon.

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Ich selber habe ebenfalls mit so einem ähnlichem Bierkit gestartet. Ganz einfch: 30L Gäreimer, Gärspund, Chemipro, Malzextrakt, Hefe und eine gedruckte Anleitung. Extra dazu habe ich dann Trockenmalzextrakt gekauft (um den Haushaltszucker zu Ersetzen) ein Abfüllröhrchen und Karbonisierungsdrops. All...

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Ich möchte demnächst das SNPA von MMum brauen und habe bis dahin eine super Erntehefe vom Vorgängersud. Statt der US05 handelt es sich allerdings um die Danstar Nottingham. Nun sollen ja beide Hefen recht ähnlich sein. Meint ihr ich kann das SNPA bedenkenlos mit der Notty ansetzen oder sind die ges...

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Ich möchte demnächst das SNPA von MMum brauen und habe bis dahin eine super Erntehefe vom Vorgängersud. Statt der US05 handelt es sich allerdings um die Danstar Nottingham. Nun sollen ja beide Hefen recht ähnlich sein. Meint ihr ich kann das SNPA bedenkenlos mit der Notty ansetzen oder sind die gesc...

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Hat schon jemand Erfahrung mit der Gozdawa W34/70 oder der Ale Yeast "Notty" HAY???
Sind die Hefen ähnlich bzw. gleich zu den Hefen der "Markenhersteller"??
Preislich sind die Gozdawa Hefen einfach sehr interessant.

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Schaut ja schon richtig gut aus.
Obwohl es sicher noch etwas reifen muss: Wie schmeckt es denn so???
Ein Red Ale steht auch noch auf meiner Liste.....

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Ich möchte an dieser Stelle nochmal auf die Bulldog Cider Yeast zurückkommen: Ich habe heute einen Cider angesetzt und schon beim Hineinsehen ins Hefepäckchen ist mir augefallen, dass da neben der gewohnten Hefekörnung noch so ein ganz feines, weisses Pulver mit drin ist. Habe dan nach dem Rehydrier...

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Könnt ihr mal ein Bild von der Packung reinstellen. Stehen da vl iwo E-Nummern drauf. Habe zufällig eine Packung da. Es ist die Sweet. Auf der Rückseite steht übrigends nix. E - Nummern sind auch keine drauf. Bisher habe ich immer die US05 geerntet und für Cider weiter verwertet. Geht eigentlich ga...

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Bei super schönem Wetter braue ich gerne im Gartenpavillon. Bei schlechterem Wetter wie Regen oder Wind braue ich auf der über dachten Terrasse direkt am Haus. Da ist es aber nicht so schön und gemütlich wie im Pavillon. Im Winter braue ich in der Küche (wenn die Frau nicht da ist), wobei ich den Ei...

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Ich trinke grade ein Simcoe IPA welches ich leider bei 22Grad Raumtemperatur vergären musste. Ich so: Keller ist ja schön kalt, das wird schon passen. Naja im Vergleich zur Außentemperatur war er es wohl auch. Halt 22Grad. Hätte ich wohl mal vorher auf das Thermometer schauen sollen..... Da musste d...

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Auch teilgenommen, viel Erfolg!

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Leckeres "Perlweizen" von Mmum.
Stammwürze war leider etwas niedriger ausgefallen als geplant, steht diesem Bier aber sehr gut!
Schmeckt lecker und frisch, allerdings erst nach 4 Wochen Reife.

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Die Schutzkappe, die sich andere Händler ab 15€ Aufpreis bezahlen lassen! Tja, das ist nen Ding! Habe letzte Woche auch so eine Malzmühle gekauft. Allerdings für knapp 17Euro und genau dieses Teil ist NICHT mit dabei :Mad Das seltsame ist, dass mir nach dem Kauf genau die oben genannte Mühle zum Ka...

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Vielleicht liegt das Problem ehr bei der Hefe. Ich habe mein letztes Weizenbier auch mit der WB-06 gemacht und hatte beim Abfüllen genau das gleiche Problem. Es hat so stark geschäumt, dass ich die Flaschen teilweise nur zu 2/3 füllen konnte, dann warten bis der Schaum weggeht und dann den rest auff...

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Mein viertes SNPA abgefüllt am 18.5.
Einfach nur lecker das Zeug und eines meiner Lieblingsbiere...

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Ich habe das SNPA nun bereits Vier mal gebraut. Und da ich grade in diesem Moment eins trinke, wollte ich nun meine Erfahrungen teilen: Seit dem zweiten male habe ich statt Caramünchll Carahell benutzt, da ich finde dass ein Pale Ale möglichst hell sein sollte. Geschmacklich konnte ich keinen Unters...

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Haha.... Natürlich gehen die nicht in den Backofen. Ich Frage mich sowieso immer, wer mal als erstes auf diese glorreiche Idee kam? Selbst in meinen absoluten Anfängen (und auch jetzt nicht) wäre ich niemals auf die Idee gekommen eine Glasflasche bei so hohen Temperaturen in den Backofen zu stellen....

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Ich habe in meinem Fall wohl neue Erkenntnisse erlangt und da es so viel rege Beteiligung und so viele nette und gute Tips gab, für die ich euch dankbar bin, wollte ich das nicht vorenthalten: Am Donnerstag hatten wir Grillparty und dementsprechend den Vorrat an Pils aufgebraucht. Dabei ist eine Kna...

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sind Lötstellen, die später in der Würze sind, eigentlich unbedenklich Die Frage hat mich auch vor kurzem beschäftigt, da ich keine Pressbacken für 12er Kupferrohr hatte. Im Forum gibt es irgendwo einen Thread zu dem Thema, allerdings ist die Frage dort nicht endgültig geklärt worden. Das Lot sollt...

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Hallo Stefan.
Ich komme aus Lüneburg, ist ja quasi fast neben Winsen.
Ursprünglich komme ich aus Winsen.
Bin ebenfalls noch ganz neu hier...

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Danke für die vielen Tips! Jedenfalls was die Reinigung angeht, habe ich in meinem Fall dann wohl nicht so viel verkehrt gemacht. "Geschrubbt" habe ich da auch nichts, obwohl ich mehrmals in die Versuchung kahm, wenn die Hefe oben so fest angetrocknet war, hatte mir aber schon gedacht, das...

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Habe mir grade eine Bulldog gekauft über EBay.
Dann werde ich ja bald sehen, ob die wirklich so gut ist.
Bin schon echt gespannt.....

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Die Grundreinigung werde ich auf jeden Fall durchführen. Hat jemand eine Empfehlung für ein desinfizierendes Reinigungsmittel? Ich hätte auch noch Kaliumpyrosulfit da, geht das damit auch? Reicht es, wenn ich den Hahn einige Zeit in eine ChemiproOxi Lösung einlege? Den Gäreimer habe ich bisher immer...

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Das ist ein interessanter Ansatz. Was genau versteht du unter "zu spät"??
Bisher habe ich immer über Nacht abgekühlt, das hätte ich wohl von vorneherein erwähnen sollen. Und später anstellen geht wohl kaum

.
Seit dem aktuellen Sud nutze ich aber eine Kühlspirale.

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Danke Alex für die Infos und Danke guenter für den sehr guten und hilfreichen Link. Dann werde ich mich wohl mit dem Thema der kompletten Desinfektion beschäftigen müssen. Das muss jetzt aus Zeitmangel erstmal eine Weile auf sich warten lassen. Zu den Punkten von Pivnice habe ich mir mal so meine Ge...

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Hallo Braufreunde, jetzt stehe ich tatsächlich vor einem Problem bei dem ich wohl Hilfe benötige. Es handelt sich um ein Fehlaroma oder wie ich nun vermute eventuell um verdorbenes Bier durch eine Infektion. Dazu muss ich leider etwas weiter ausholen: Beim Ersten Sud hatte ich einen extrem üblen Ger...

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Hallo Fabian. Ich selber habe schon einige male Cider gemacht. Ich nutze dafür immer die US05, welche ich nach der Vergärung des Bieres ernte. Das klappt super. Mach dir keine Sorgen: Bei mir hat die Nachgärung immer länger als zwei Wochen gedauert! Einmal sogar über drei Wochen, obwohl die Hauptgär...

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Hallo. So ein Zufall, genau das gleiche ist mir am Sonntag auch passiert. Statt 13°P hatte ich nur 11°P. Da habe ich auch erstmal dumm aus der Wäsche geschaut. Die SHA war bei mir diesmal unterirdisch. Ich Schiebe das auf das geschrotete Malz, welches schon seit über Vier Wochen hier lag, da ich nic...

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Hallo Messias (das ist doch mal eine Anrede

)

Das mit dem Stammtisch klingt doch mal interessant!!!
Da hätte ich schon Interesse

Zum Stadtfest geht es heute, also eigentlich genau jetzt.
Morgen keine Zeit und Sonntag werde ich mein erstes Hefeweizen auf meiner neuen Anlage brauen.

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Hallo liebe Braufreunde, am Wochenende ist es bei mir soweit, ich werde meinen neuen Einkocher mit Läuterhexe einweihen. Dazu braue ich das Rezept "perlwizen" von MMum: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=434&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=perlweizen Bisher habe ich au...

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Hey, danke für die Info Sebastian.
Dann steckt da also doch ein höherer Sinn dahinter.

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Amerikanischer Traum von Landgang (ehemals Hopper Bräu. Ich werde nie verstehen warum man den Namen auf Landgang geändert hat.) Einfach eines meiner lieblings IPAs. Trocken, viel Hopfen und wahnsinnig bitter. Yummie! Leider bei uns in der Gegend in vielen Läden permanent ausverkauft. Zum Glück habe ...

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Hallo und schöne Grüße aus Lüneburg. Bereits seit fast einem Jahr lese ich hier kräftig mit und konnte mir schon einiges an Wissen aneignen, also höchste Zeit für mich, dass ich mich mal anmelde, auch weil mir schon öfter die ein oder andere Frage auf der Zunge brannte. Mit dem Bierbrauen habe ich v...

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