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grüner Drache

Hallo Maddinseinbier! Du scheinst ja schon ziemlich hoch Einsteigen zu wollen ( 50l Kessel/ Gaskocher / Fassabfüllung ). Und dein Wissen hast Du von YouTube und ein bissl im Netz gelesen ? :Grübel - Keine Angst, auch wenn hier manches kritisch hinterfragt wird, Du kannst eigentlich nur davon profiti...

grüner Drache

Morgen!

In Anbetracht der Zeit die schon vergangen ist, würde ich das auch machen.
Dann so nach 2 Wochen nochmal kontrollieren was der Druck so sagt, und gegebenenfalls mit Tabelle anpassen.
So hast Du auch vermutlich weniger Temperaturschwankungen. ...

Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Ich ging davon aus er meinte, dass wenn man Speisegeber oder Grünschlaucher ist, dann gibt's (evtl) den erhöhter Gefahr auf Flaschenbomben, und das gäbe eine Begründung für "Gefahr im Verzuge". Natürlich als Scherz gemeint. Ist aber nicht meine Muttersprache, könnte völlig daneben sein. C...

grüner Drache

Wenn sich der Zöllner auf "Gefahr im Verzuge" berufen will, muss er sich verdammt gute Gründe einfallen lassen, wieso die öffentliche Sicherheit und Ordnung unmittelbar gefährdet sein soll. Hallo ! Also besser immer brav ausgären lassen und die Karbonisurung korrekt berechnen! :Wink Und b...

grüner Drache

Hallo! Zu der langen Spundungsphase kann ich nur sagen, dass eine Nachgärung im KEG entsprechend länger dauert wenn: - der Extraktgehalt beim Befüllen entsprechend hoch ist - der Druck besonders hoch wird und dadurch die Hefe entsprechend hemmt - bei besonders überhohen Druck nur auf den gewünschten...

grüner Drache

Hallo, ich würde zuerst mal Interessenbekundungen bei Industrie ( weis garnicht ob es sowas in dem Hobbybrauerhobby gibt) , Shopbetreiber und wer sonst noch dazu passt, einholen. ... Ich würde zuerst mal ein Konzept aufstellen was so angedacht ist, mit Auswahl verschiedenen Veranstaltungsorten und ...

grüner Drache

Wenn ich die Rasten sehe könnte ich ausrasten... Ja, es liest sich etwas antiquiert, aber an der Seite steht ja uch ein entsprechender Vermerk: Die Eiweißrasten können entfallen. Bei der heutigen Malzqualität sind sie nicht mehr nötig. Ich erwähne sie nur, damit sie nicht vermisst werden. Allzeit g...

grüner Drache

Hallo, nochmal! hab Grad mal in mein o.g. Rätschbuch unter "Der Urbock" nachgeschaut. Hier wird berichtet, dass die Germanen den Beifuß (Artemisa Vulgaris) ein stark berauschendes und aphorisierendes Bier gebraut haben. ( Warum steht der ungenutzt bei mir im Garten :Grübel ) Und so schlimm...

grüner Drache

Hallo! Oder das hier: 2017-08-07 19.37.22.jpg Hierin gibt der Großmeister der psychoaktiven Pflanzen auch den Tipp sich die homöopathische Urtinktur "Ledum" in der Apotheke zu kaufen und sein Bier mit ein paar Tropfen dieser Sumpfporsttinktur zu pimpen. Hab es schonmal ausprobiert, und es ...

grüner Drache

Hallo! Gestern, ein Hövels-Craft-Bock: 2017-08-07 06.23.59.jpg Schon beim ersten Schluck viel mir spontan "AltBierBock" ein. Vorab dachte ich ja, oh, hoffentlich wird das nich pappsüss, caramellig,- aber nein: Beim Einschenken entsteht eine schmale aber griffige Schaumdecke. Das Bier ist k...

grüner Drache

Hallo! nochmal en kurzes Stichpunkt-Brainstorming: Finanzierung: Topf durchs Forum füttern (vorab) Orga: Vertreter der einzelnen Stammtische Stände: Stammtische abbilden Werbung: keine, nur Forum Einnahmen vor Ort: nur für Carter, Untersuchen, Unterkunft Allzeit gut Sud! :Drink Ciao, Alex!

grüner Drache

Guten Morgen! Ich finde den Entwurf von blanceblue auch am besten! Die Location ist ziemlich mittig, bin am Westzipfel unserer Republik und Störtebeker oder Camba stellen da schon ne gewisse Strecke dar. Die beschriebenen Oberpunkte sind auch gut ausgewählt, mehr muss sicher nicht sein. Die Auswahl ...

grüner Drache

Hübsch! Bringt ihr jetzt jeden Monat eine Braudoku, bitte? Ich frage nur wegen der wechselnden Kalenderblätter :Bigsmile Cheers, Ruthard :thumbsup - jo, gehört doch zur gepflegten "man-cave" Wo gibt es denn Kalender von Würth? Die von Stihl werden mir zu langweilig und zu exotisch, aber d...

grüner Drache

So when you hear the phrase “It’s always worked fine for me,” a red flag should go up in your mind. Just because it’s good enough to meet someone else’s standards, doesn’t mean it’s good enough to meet yours. Hallo! Man sollte jedoch auch beachten, dass wir als Hobbybrauer immer unterschiedliche Se...

grüner Drache

Alt-Phex hat geschrieben: ↑Mittwoch 2. August 2017, 01:30 Aber Bier wirds doch trotzdem immer ? (Sorry, der musste jetzt sein )

Klar, Standard !

( Standard war vorn paar Jahren mal so en "Jugendwort" um Zustimmung auszudrücken, so wie "isso" zur Zeit.)
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache

Hallo! Ich bin mir nicht sicher, was genau Du unter "Reifung" verstehst, und wieso Du auf die Idee kommst diese mit einer "Kaltlagerung" vor der Flaschengärung zu erreichen. Wenn man vorm Abfülllen auf Flaschen den HG-Behälter kühlt, dann für den so genannten "cold-crash&quo...

grüner Drache

Hallo! Komm grad vom Spaziergang zurück, wo ich auf Hopfenpflanzen traf, die man nicht in der Nähe seiner eigenen, weiblichen Pflanzen habe will: 20170801_185452.jpg 20170801_185447.jpg 20170801_185457.jpg So sehen sein aus die männlichen Blüten ... gottseidank kommt aus der Richtung einrichten nie ...

grüner Drache

Ein Braukollege erwähnt diesen „Trick“ letztens. Angeblich soll diese „Vorlagerung“ helfen das Bier schneller zu stabilisieren und unerwünschte Nebenprodukte wie etwa Acetylaldehyd effizienter abzubauen. Wie ist Eure Meinung dazu? Habt Ihr Pros und Kons fuer mich? Beste Grüße, Florian Hallo! Eigent...

grüner Drache

Hallo omitz! Sieht doch super aus! Das sind die ersten "Vor-Blüten" -also die feinen weissen Häärchen da dran, die sollen den Pollen auffangen, sozusagen die weiblichen Geschlechtsorgane vom Hopfen. Später wachsen die Doldenblättern diese wieder zu ... ( ganz grob erklärt) Allzeit gut Sud!...

grüner Drache

Umsetzen von 2-3 jährigen Pflanzen ist sehr schwierig da dessen wurzeln bestimmt schon 1,5 Meter lang respektive tief sind. Willst du nur versetzen oder auch vermehren? Hallo! Danke schon mal für die Antwort! Vermehren will ich erst mal nich. Es kommen auch nur die Pflanzen mit, die sich am besten ...

grüner Drache

Gepflanzt wird im Oktober oder April. Besser April. Bin gespannt ob eure Konstruktion hält wenn die Reben nächstes Jahr voll da sind Hallo! Interessant, die Sache mit Oktober. Könnte sein, dass ich und meine 2 und 3 jährigen Pflanzen dann umziehen werden. Bisher hab ich mir vorgestellt, ich ernte i...

grüner Drache

Hallo, bei der Lagerung hatte ich sogar mehr als 2 Bar auf dem Keg. Zum Abfüllen habe ich den Druck verringert da ich Dichtigkeitsprobleme mit meinen Schlauchverbindungen hatte und ich sehr viel Schaum in der Flasche hatte. Hallo! Dann solltest Du erstmal diese Undichtigkeitsprobleme loswerden und ...

grüner Drache

Morgen! Du solltest der Hefe Zeit geben, sich zu temperieren, also selber abzukühlen, bevor sie in die kalte Würze kommt. Das ist natürlich immer so ne Sache mit dem Abkühlen, und mit beiden Flüssigkeiten den Punkt zu treffen, und jeder hat en anderes Equipment, bzw. anderen Aufbau. Ich kann Dir nur...

grüner Drache

Ich würde das nächstes Jahr eher vertikal Wachsen lassen als horizontal mangels höhe. Hallo! Das kann funktionieren, muss aber nicht. Wenn der Standort noch andere nicht ideale Bedingungen aufweist ( Wind, wenig Sonne, Störende Pflanzen o.ä) wird es schwierig Ich selber ziehe meine ältesten ( 3Jahr...

grüner Drache

Hallo ! Standardbier kann für mich manchmal eine Art Entspannung sein, weil es verglichen mit den vielen interessanten und neuen Bieren, die ich mir derzeit so kaufe und reinziehe ( damit aber auch meinen Geschmackssinn trainiere), einfach eher für "easy-drinking" gemacht ist. Manchmal bra...

grüner Drache

Hallo!

Wie lange war die Flasche denn im Kühlschrank, bevor Du sie probiert hast?
Oft ist es die Ungeduld, die bei solch frühen Proben das Bier in einem schlechten Licht erscheinen lässt.
Allzeit gut Sud!

Ciao,Alex!

grüner Drache

Morgen! Immer diese philosophischen, moralischen Grundsatz-Diskussionen ! Ich mein, der Sachverhalt ist klar. Es wird Extraktbrauen getestet, und der Experimenteur gibt sich alle Mühe uns alles ganz objektiv zu schildern. Jetzt bin ich auf die Ergebnisse gespannt. Wat en Hobby is, und wat eigentlich...

grüner Drache

Besonders suspekt ist mir ja das Hopfenpulver... Ansonsten kann ich Achim nur zustimmen. Hast du schon einmal selber Extraktbrauen gemacht ? Hallo! Ein Super Experiment! Und auch ich bin gespannt was aus dem "penetranten Geruch" des HopfenPulver "nach WC-Reiniger und Ingwer" und...

grüner Drache

Hallo!

Irgendwer hat da wohl auf das Anbringen der Sicherungssysteme verzichtet.
Vielleicht ja sogar ein und der selber Laden, wo die beladen wurden?

Allzeit gut Sud!
Ciao, Alex!

grüner Drache

:Drink Hallo! Da ich nach ne Vielzahl andere Pflanzen in Hochbeeten, Tomatenschrank, Freiland, Komposthaufen und Treibhaus zu düngen habe habe ich eine 100l und eine 50l Tonne für Brennesseljauche und eine 100l Tonne mit Birnen/Apfelmaische und ein 10l Kanister für Urin. Die Brennesseljauche wird al...

grüner Drache

Hallo Chris! Nun, kann sein dass das Foto täuscht. Ich würde mal ein paar Blätter von knapp überm Boden weg machen. Dann siehst Du erstmal besser, was sich da tut und es schützt auch vor Schädlingen .... Aber weiter oben hast es ganz klar schon mit Seitentrieben zu tun. Da kommen demnächst die Dolde...

grüner Drache

2 Schnüre habe ich gespannt woran er schon ranken kann, momentan wuchert er aber irgendwie. Habe gelesen das man 3 Triebe lässt und den Rest entfernt damit die Pflanze mehr Energie in diese Triebe steckt, bin mir aber sehr unsicher und möchte nichts kaputt machen. Vielen Dank IMG_4167.JPG Hallo! Na...

grüner Drache

Hallo! Gestern nochmal Ein paar Ales probieren. Den Anfang macht : 2017-07-03 10.19.49.jpg Schöner Schaum, stabil lang haltend und angenehm beim Trinken. Die Farbe schön orange, eher leuchtend als trübe ... Im Geruch zitrusaromen, eher in Richtung Mandarine als Grapefruit und dann ganz klar die Mang...

grüner Drache

Dadurch dass es ein Blausud ist, ist das Bier nicht übermäßig haltbar. Hab gehofft auf dem Weg vor der neuen Ernte, bei der ich auch was Sammeln kann, welchen zu finden. Weiß auch nicht wie versamt der Hopfen zum Maltodextrinabbau sein muss... Also Hopfen aus der Ernte 2016 hab ich noch, da sind au...

grüner Drache

Bei einer Schüttung von 5 kg und 15 Liter Wasser kommst du aber nicht zurecht wenn du eine Einmaischtemperatur von 67 °C hast und dann auf 66 °C landen möchtest es sei denn dein Malz hat schon 60 °C was ich mir nicht vorstellen kann. Laut Berechnung muss die Einmaischtemperatur hier 72 Grad betrage...

grüner Drache

Hallo! Ich habe mir mal erlaubt mit den Angaben zum Rezept ein entsprechendes Rezept auf der Müggellandbrauereiseite zu erstellen (hat mich halt neugierig gemacht): Screenshot_2017-07-01-10-05-30.png Ich muss noch en bissl was umstellen, und natürlich ausprobieren, dann würde ich es mit Verweis auf ...

grüner Drache

Hallo! Wie stark ausgeprägt muss denn die Versamung aussehen? Ich habe gewöhnlich immer ein bissl Samen im Erntehopfen drin, allerdings sind die nie so richtig ausgeprägt. Auch die Anzahl ist bei richtig versamten Wildhopfen sicherlich höher. Wann brauchst Du den denn? Bis zur Ernte ist es ja noch g...

grüner Drache

Also die in der genannten Arbeit verwendeten Heißtrubmemgen entsprechen jenen, welche bei "vollständigem Verzicht auf Heißtrubabtrennung" anfallen. Da dort der "Schmodder" also nicht nur über Nacht, sondern gar für die Dauer der Gärung belassen wurde, denke ich hat das wohl doch...

grüner Drache

Hallo Beer-Metti! Ich bin begeistert! :thumbsup Eine super 1.Sud-Doku und diese auch noch mit nem "Neuen / Eigenen Rezept" (oder hast Du das irgendwo her?) Ich finde das MAD Callista von Craft-Werk auch ziemlich interessant. Muss auch mal mit dem Hopfen brauen. Kannst Du das Rezept bitte i...

grüner Drache

IMHO: Untergärig braucht keine niedrige Temperatur, sondern kann gerade noch bei ihr. Nur deshalb wurde sie über die Jahrhunderte selektiert. Hm,damit man im Winter die Gärräume nicht heizen muss? Für moderne Hefezüchter wäre es ein Klacks eine Untergärige zu züchten die bei 20° exakt die gleiche A...

grüner Drache

Hallo !

4-5 Tage? Und nur mit der I-Spindel gemessen?
- Ne Gärung ist kein Online-Game wie "meine kleine Farm" oder sowas... Geduld du brauchst!
Allzeit gut Sud!

Ciao,Alex!

grüner Drache

Hallo! 2017-06-27 21.24.47.jpg Eigentlich sollte es die Reihe "Erdinger normal" " Erdinger Urweisse" abschließen. ... Aber das Erdinger normal hat der Kumpel getrunken. Es war aber auch so nix besonderes, wenig Banane, ein etwas komplexerer MalzKörper aber das wars... Allzeit gut...

grüner Drache

Hallo! 2017-06-27 21.21.13.jpg Eigentlich wollte ich es unmittelbar mit dem 1516 von Weihenstephan vergleichen, aber ich hatte dann en Kumpel zu Besuch, und dann haben wir meine Zusammenstellung fürs Wochenende einfach so getrunken :Wink Aber unterm Strich würde ich sagen, es kommt nicht so gut weg ...

grüner Drache

Hallo! 2017-06-27 21.24.17.jpg Ein golden Pale Ale aus Amsterdam. Beim Kochen mit Cascade gehofft und gestopft mit Mosaik. Sehr mild im Antrunk, ein feines Düftlein von grapefruit und Orange umspielt die Nase und ein süßer Malz-Geschmack passt gut zu den Anklängen von Maracuja am Morgen. Die Bittere...

grüner Drache

Da ich hier im Forum noch nichts davon gelesen habe: Ist es sinnvoll ein UG Bier ein paar Stunden abkühlen zu lassen, um es anschließend in der Gefriertruhe mittels Inkbird auf eine schöne Gärtemperatur zu bekommen? Gruß Micha Hallo! Also die Würze sollte so schnell wie möglich auf Gärtemperatur ge...

grüner Drache

Hallo in die Runde, bisher konnte ich mir alle Fragen hier lesend beantworten, bis auf diese hier: Mir fehlt es leider an der Möglichkeit konstant und sicher die Temperaturen für untergärige Hefe herzustellen, deshalb bin ich vorerst auf obergärige Hefen angewiesen. Da mir aber damit natürlich eini...

grüner Drache

Hm, naja, vielleicht würde auch der Titel "Leute mit zurecht gefestigter Lehrmeinung bashen die Leute, die es selbst ausprobiert und ein eigenes Bild haben" passen. :redhead (sorry, nicht wirklich böse gemeint) Mich würde wirklich mal interessieren, wie viele der scharfen Kritiker selbst ...

grüner Drache

Hallo!
Ich bin auch noch hier

Wenn es geht, sollte hier schon was gepostert werden, vielleicht ergibt sich so ja mal en neuer Teilnehmer oder ne Aktion ...
Allzeit gut Sud!

Ciao,Alex!

grüner Drache

mein Wegbier am Sonntagmorgen, ein Heckel aus Waischenfeld Der Heckel hat ja recht beschränkte Öffnungszeiten (wer 'reinkommt, erlebt eine Zeitreise!) - gibt's das Bier für den durstigen Pilger dafür schon am Wegesrand? Hallo Hopfen-Prinz! Nö, das hab ich mir Sonntagmorgen um 11:00 in der Schankstu...

grüner Drache

Hallo ! Mich überrascht auch jedes Jahr aufs Neue ne Freundin von mir mit nem Hopfenwildwuchs, der schon jahrelang in nem Vergleichbar kleinem Topf steht. Sie weiß nicht wie er heisst, aber er darf machen was er will, und hat auch schon Dolden gehabt. Und ich prophezeie jedes Jahr sein Eingehen :Win...

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