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Aber wo soll denn bei den zitierten belgischen Bieren die Mastigkeit herkommen. Der Zucker vergärt doch geschmacksneutral. Biere, die ihrem Alkohol- und Extraktgehalt nicht viel entgegen zu setzen haben würde ich doch eher als sprittig oder leer bezeichnen. Nach meinem bisherigen Verständnis bezeich...

Moin, mit Wasser verdünnen ist natürlich eine Möglichkeit. In wie weit ich mir damit aber (schmeckbare) Probleme bei der Bitterstoffausnutzung einfange kann nich auch nicht genau einschätzen. Im worst case fehlen mir halt ein paar IBU. Ich setze jetzt auch erst einmal eher auf Erfahrungswerte andere...

Moin, genau 30°P können es eigentlich nicht bleiben, das Udo mit dem Starter bereits verdünnt. Es wird aber keine Gärung einsetzen. Ich tippe daher auf: 1. Bilbobreu 9,3°P 2. Dennis 12°P 3. Saarmoench 14,75°P 4. Rudiratlos 8,7°P 5. diapolo 8,2°P 6. hrXXLight 13,8°P 7. Brauling 7,7°P 8. Berlius 8,0°P...

Hallo?? Ich möchte aber kein 9 L Jolly sondern das mit den NC-Anschlüssen auf 9 und 15 Uhr! 9L NC Jolly Keg Kokonda 2x Ausgefunkelt 2X ( Kommt auf den Preis an ) Uwe12 2x rudiruder 4x Funzl 3x 18L NC Jolly Keg Kokonda 2 x miggle 2x (Preisabhängig) Brockmann24: 2x rudiruder 2x 9L CC (kein Jolly!) Cer...

Moin, nachdem ich die Hinweise zu den Unterschieden gelesen habe muss ich mein Interesse auch noch einmal editieren: 9L NC Jolly Keg Kokonda 2x Ausgefunkelt 2X ( Kommt auf den Preis an ) Uwe12 2x rudiruder 4x Funzl 3x 18L NC Jolly Keg Kokonda 2 x miggle 2x (Preisabhängig) Brockmann24: 2x rudiruder 2...

Moin,
Danke für die ganzen Infos und links. Werde mich da jetzt mal durchwühlen. Fürs erste nehme ich mal die Mengenangabe aus den Speidel-Rezepten und variiere dann die Malz- und Hopfensorten.
VG, Markus

9L NC Jolly Keg

Kokonda 2x
Ausgefunkelt 2X ( Kommt auf den Preis an )
ggansde 2x
Uwe12 2x

18L NC Jolly Keg

Kokonda 2 x
miggle 2x (Preisabhängig)

Resteinheiten: 92 von 108

Hab' nochmal schnell auf 2 erhöht.
VG, Markus

Moin, ich habe von dem YEAST Pendant zur WLP 820, der 2206, 4 Päckchen für 45 L verwendet. Für die niedrigen Temperaturen bei der Gärung ist das notwendig. Ist halt schon eine größere Investition. Dafür führe ich die Hefe aber auch mehrfach. Ab der zweiten Führung geht sie schon besser und man kann ...

Abhängig vom Preis, aber grundsätzliches Interesse besteht.

9L NC Jolly Keg

Kokonda 2x
Ausgefunkelt 2X ( Kommt auf den Preis an )
ggansde 2x

18L NC Jolly Keg

Kokonda 2 x
miggle 2x (Preisabhängig)

Resteinheiten 105 / 98

Hallo Uwe, das Heidelberger habe ich mir jetzt auch besorgt, da mir ein helles Bier (Pils, Kölsch, ...) nicht hell genug sein kann. Für mein Duwel-Clone hätte ich es schon gebraucht. Für mein letztes "Helles" musste ich leider schon ein wenig (700g) Wiener zur Schüttung von insgesamt 10 kg...

Moin, Das sind aber nur getrocknete Blätter, da kannst Du genau so gut Brennesseln nehmen. Die aromatischen Harze sind in den weiblichen Blüten enthalten. Nee, das passt schon, schaut mal in die Beschreibung des Tees: Hanf Tee Natur 25g reine Hanfblätter aus THC freiem EU Anbau getrocknete Blätter ...

Moin, kurzer Nachtrag zu dem "Sendlinger Helles", das ich am WE gebraut habe: 4 Päckchen WYEAST Bavarian Lager habe ordnungsgemäß ihren Dienst angetreten. Bei 10 °C wurde angestellt und nun blubbert es schön bei ca. 9 °C im Freien. Es freut mich, dass die Temperaturen derzeit so konstant s...

Moin,
es wird ein Sendlinger Helles u.a. für die Veranstaltung bei Doemens.
VG, Markus

Moin, ich tue mich immer noch schwer beim Reingeneering oder der Entwicklung von Rezepten und Schüttungen für den BM50. Ich rechne hin und rechne her (Dreisatz, Müggelland-Seite, etc.), aber letztendlich ist es doch mehr ein try & error. Eine für mich nicht greifbare Größe ist z.B. die Sudhaus-A...

Moin Braukater, ich mache mit dieser Hefe die selben Erfahrungen wie Du. Jüngst habe ich mit der 3787 20 L Westi 6 Clone (12 °P StW.) als "Starter" gebraut. Mit der immensen Hefemenge, die ich geernet hatte, habe ich ein Westi 12 Clone (22.5 °P StW.) angesetzt. Die Gärung war definitiv bei...

Moin
Autolyse kann m.M. nach während dieser kurzen Zeit nicht stattfinden. Dein Fehlgeschmack muss eine andere Ursache haben.
VG Markus

Moin,
einen Duvel Clone (Rezept "Gefallener Engel" aus dem Forum) mit der Original-Hefe.
VG, Markus

Moin,
nach meiner Erinnerung hat der Citti die größte Auswahl.
VG, Markus

Moin, mit MüM wird es aber kein Helles mehr und durch die Nottingham geht der gewünschte reintönige Geschmack den Bach runter. Du kannst auch mit PM eine ausreichende Malzigkeit erreichen. Es ist nur eine Frage der Hefe (Stichwort Weihenstefan 206 z.B. WLP820, WLP860 oder WYEAST 2206). Ich habe das ...