Hobbybrauer.de

Sebasstian

Gibt es vlt irgendwo eine Übersicht über die Seimentierbarkeit von Hefen? Ich möchte gerade ein wenig experimentieren und suche für ein untergäriges recht trockenes Pils/Lager und Hefe die sehr gut und schnell am Boden sedimentiert. Gibt es da vlt iwo eine Tabelle? Hi, ich kenne leider keine Übersi...

Sebasstian

ah super, was hast du denn eingestellt als Einschaltverzögerung bei deinem Inkbird? Ich glaube es steht bei mir auf 3 Minuten oder so. Aber wie gesagt, spielt eh nur eine untergeordnete Rolle (doppeltes Fangnetz), da es bei mir mindestens 1-2 Stunden dauert bis der das nächste mal wieder anspringt,...

Sebasstian

Auf der Mashcamp Seite steht Wir raten davon ab, das AS-40 direkt mit einer Steuerung anzusteuern, da der Kompressor von zu häufigem An- und Abschalten Schäden nehmen kann. Das ist zwar grundsätzlich richtig, ABER: - Der Inkbird hat genau dafür eine programmierbare Einschaltverzögerung, die ein zu h...

Sebasstian

Das deutsche Reinheitsgebot von 1516 ist das älteste unverändert gültige Lebensmittelgesetz der Welt IPA wurde stärker eingebraut und sollte in Indien verdünnt werden Das ist beides aber eher Marketinggewäsch als Hobbybrauerlatein. Da sind die groben Fakten in der Community doch eigentlich Basiswis...

Sebasstian

Braucht man denn unbeding warm+kalt? Meine Raumtemperatur schwankt von 10 Grad bis 35 Grad übers Jahr. Mittlerweile bin ich übrigens "bekehrt" und heize eigentlich fast gar nicht mehr. Bei einem isolierten Gärbehälter und ab einer gewissen Sudgröße entsteht so viel Wärme bei aktiver Gärun...

Sebasstian

Hi Torsten,
hier meine Gedanken dazu:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 82#p457382

Sebasstian

Man kann diese Flasche auch besichtigen in der Brauerei Ernst Barre in Lübeck Vermutlich jetzt nur noch leer zu bestaunen. :Wink 20220929_160255.jpg Wer sich jetzt auf den Weg nach Lübeck macht, pilgert möglicherweise in die falsche Richtung. Die Stadt, in der die Reliquie aufbewahrt wird, ist das ...

Sebasstian

Man kann diese Flasche auch besichtigen in der Brauerei Ernst Barre in Lübbecke
Vermutlich jetzt nur noch leer zu bestaunen.

Sebasstian

Hallo Thomas,
hast du zwischenzeitlich was bzgl. Automatisierung gemacht?

Sebasstian

Hi Nobby, schön, dass es am Ende nach dem Stress zu einem guten Abschluss gekommen ist. Bzw. eigentlich steht das ja noch aus. Bei meinen ersten ZKG Erfahrungen fand ich eher die Schritte am Ende nach der Gärung 'tricky'. Abfüllen im Kegs unter Druck ohne Schaum etc. Aber das wirst auch meistern. Da...

Sebasstian

haefner hat geschrieben: ↑Samstag 24. September 2022, 08:30 schau mal meine Mini"anlage" an: https://www.waldgang-brauwerk.de/12-20l-mini-anlage
Gruß Micha

Niedlich und handlich.

Hast du zum läutern so eine Bazooka Filterkerze in dem Eimer? Oder was ist das genau?

Sebasstian

schlupf hat geschrieben: ↑Freitag 23. September 2022, 10:37 Nach dem Bild neulich mit dem TriClamp Ding im Konus, hatte ich in diesem Thread was anderes erwartet.

Ratter Ratter Ratter... jetzt hab ich das auch verstanden.

Sebasstian

- konische Tanks bieten die Möglichkeit leichter und wärend der Gärung Hefe zu ernten Kleine Einschränkung hierzu: Das gilt natürlich nur, wenn man auch einen entsprechenden Auslass hat. Die richtigen ZKGs haben das. Ich hatte aber lange Zeit die SS Brewtech Brew Buckets im Einsatz. Die sind ja auc...

Sebasstian

Heute Besuch auf der drinktec München. War spitze. :) Wenn ich aufzählen sollte was ich zwischen 11 und 18 Uhr alles spannendes getrunken habe dann wird der Post zu lang. :Bigsmile Deshalb hier nur mal exemplarisch das erste Bier (11 Uhr) und die vom letzten Messestand (18 Uhr). Start am Stand der D...

Sebasstian

Y-L hat geschrieben: ↑Donnerstag 8. September 2022, 13:02 Systempack hat inzwischen eine neue Flasche im Sortiment!

Verkaufen die auch kleinstmengen an Hobbybrauer (1-5 Kisten)?
Weiß da einer mehr?

Mindestmenge ist dort eine Palette zu 2096 Flaschen, jedenfalls bei den Flaschen die ich hab. Mengenrabatt gibt's ab einer vollen LKW Ladung.

Sebasstian

- war es richtig das Bier bei ca. 1,2bar (ca. 5,5°C) stehen zu lassen um es zu karbonisieren? Ja, das war erstmal nicht verkehrt. Die Frage ist: Wie lange hast du es denn stehen lassen? Das Karbonisieren auf diese Weise geht nicht von heute auf morgen. Beim Zwangskarboniseren war ich immer Freund v...

Sebasstian

Hallo, ich möchte mal eine Erfahrung teilen, die vielleicht auch anderen nützlich sein kann. Ich benutze seit einiger Zeit sehr zufrieden zwei iTaps und komme ganz prima klar. Geht nahezu schaumlos und bei 1°C kalten Bier auch sehr zügig. Vor kurzem hatte ich aber große Probleme und es kam sehr viel...

Sebasstian

Die einfache Lösung ist: Gashahn zu wenn du nicht zapfst.

Sebasstian

Das ist der "holledauer" soweit ich mich recht erinnere. War früher allerdings tatsächlich deutlich aktiver hier. Ich meine gelesen zu haben das er gerade ein neues Gebäude für den Hopfenhandel baut. Scheint also sehr erfolgreich zu sein, wahrscheinlich hat er deshalb weniger Zeit. War da...

Sebasstian

Auf die richtige Aussprache achten, je nachdem ob gerade von der Stadt oder vom Premium Pils die Rede ist

https://youtu.be/F3LFcTUt0T4

Sebasstian

Für ein klareres Bier muss ich wohl dann etwas Geld investieren. Nein, musst du nicht. Du musst nur das Bier in den Kühlschrank stellen und sehr geduldig sein. Lange, kalte Lagerung klärt fast jedes Bier soweit, dass es nicht mehr als "naturtrüb" erkennbar ist. Bei Flaschengärung muss man...

Sebasstian

Wenn es bisl "Eigenbau" sein darf: Crafthatdware bietet demnächst 115L Kessel an, die analog zu den kompletten HERMS Anlagen bis 83L von Douglas, auch selbst zu einer verrohrten 115L Anlage zusammengesteckt werden könnten. Siehe https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=473141#p473141 E...

Sebasstian

Die Ausgangslage scheint ähnlich zu sein wie sie beim Philippinenbrauer war, wenn auch geografisch ganz woanders. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=438645#p438645 Der hat es ja mittlerweile ganz annehmbar hinbekommen wie es scheint. Lieber Schurli, lies dir mal alle Threads von genanntem ...

Sebasstian

Unmut ist verständlich und geäußert. Aber bitte aufpassen, dass das hier nicht abdrfitet in eine Richtung die gegen Forumsregel Nr. 12 verstößt, https://hobbybrauer.de/forum/app.php/rules
Wenn auch nichts versendet wurde.

Sebasstian

In die Richtung Gleichstrommotoren zu schauen, gleich mit passender Getriebeübersetzung, ist auch ein guter Gedanke. Die gibt's ja auch in fast beliebiger Leistung. Die 120W vom BRWPGND Motor reichen aber wohl nicht aus. Da steht ja, dass ein Test mit 26kg Malz gemacht wurde und es hat noch funktioi...

Sebasstian

Übrigens: Es muss nicht zwingend dieser Motor mit einer FU Lösung sein.
Aktuell habe ich lediglich den Rühwerkimpeller, sonst nichts. Ich bin auch für jeden anderen Vorschlag dankbar wie man ein Rühwerk für diese Sudgröße am besten antreibt.

Sebasstian

Wichtige Sicherheitsaspekte. Danke!

Sebasstian

Glen hat geschrieben: ↑Donnerstag 4. August 2022, 13:36 Maische Ph soll 5,6 sein.

Richtig, Maische-ph. Nicht Wasser-ph. Der Maische-ph ergibt sich ja durch die Aufsalzung des VE Wassers und vor allem durch die verwendeten Malze. Stichwort Restalkalität.

Sebasstian

Von aft-shop gibt es Mischbettharz mit ph Anhebung auf -8-9.
https://aft-shop.de/mischbettharz-ph

Warum ist die ph-Absenkung ein Problem für dich?

Sebasstian

Hallo, ich bin dabei ein Rühwerk zu planen für meinen Maischetopf, ges. Volumen 170Liter, mit bis zu 140 Liter Maische. Der folgende Motor kommt in Frage: Typenschild.PNG 1. Frage: denkt ihr der passt zum Vorhaben (=140 L dicke Maische mit 1:2,7 - 1:3) mit seinen 180W? Daran ist ein Getrieb, dass au...

Sebasstian

Das Hobby überrascht doch immer wieder: gerade habe ich das IPA gemessen, das ich nun schon mehr als ein Dutzend mal nach identischem Rezept gemacht habe. Schüttung aus PiMa/MüMa (gerastet bei 55/63/71°C), vergoren mit US-05 (~1g/l), ist normalerweise nach 8 Tagen von 13.7°P auf 3.3°P runter und st...

Sebasstian

Ich tippe daher auf einen Messfehler bei der Extraktmessung: - zu hoch gemessen vor dem Kochen(z.B. durch Verdampfung der Probe zwischen Probenahme und Messung oder schlechte Durchmischung) Hallo Erwin, Ich denke auch, dass bei der Volumenmessung weniger schief gehen kann, zumindest wenn man nur di...

Sebasstian

Der Hopfen riecht irgendwann nach Käsfuß, dann muss er weg. Bei der Hefe würde ich an deiner Stelle einen kleinen Vorab-Versuch machen um zu sehen ob sie noch lebt. Oder halt erstmal nehmen und wenn die Gärung nicht zügig startet, dann eine frische Hefe noch schnell dazu. Auf jedefall vor dem Brauta...

Sebasstian

Ich mache manchmal Radler selbst. Flasche (oder gezapftes) Bier, Flasche Zitronenlimo, ins Glas, fertig. Geht's dir hauptamtliche darum, das es vorgemischt aus dem Zapfhahn kommt? Was versprichst du dir davon?

Sebasstian

Je kälter, desto langsamer der weitere Reifeprozess der dann irgendwann fließend in den Alterungsprozess übergeht. Wenn dir das Bier nach 3 Wochen in der Truhe sehr gut schmeckt, dann ab da so kalt wie möglich weiterlagern. Bei 18°C wird es sich schneller weiterentwickeln. Vielleicht wird's noch bes...

Sebasstian

hölsch hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. Juli 2022, 12:25
Passt das so ungefähr? oder länger als eine Woche kalt gären lassen?

Ich würde es nicht so sehr von der Zeit sondern eher vom Vergärungsgrad abhängig machen. Ich gehe meisten ab ca. 50%-60% mit der Temperatur hoch. Das kann u.U. auch bereits sogar vor Ablauf einer Woche sein.

Sebasstian

Systematisch "niedriger" EVG - woran kann es liegen? Bei meinen (zugegeben wenigen) Suden habe ich ein systemisches Problem, das ich noch nicht eingrenzen konnte: Der EVG stoppt regelmässig etwas früh, bei etwa 70%. Das bei drei verschiedenen OG Hefen (US-05, S-04, Verdant IPA, Voss Kveik...

Sebasstian

Ich tippe daher auf einen Messfehler bei der Extraktmessung: - zu hoch gemessen vor dem Kochen(z.B. durch Verdampfung der Probe zwischen Probenahme und Messung oder schlechte Durchmischung) Hallo Erwin, Ich denke auch, dass bei der Volumenmessung weniger schief gehen kann, zumindest wenn man nur di...

Sebasstian

Ich komme so auf 12,1 Plato nach dem Kochen. Ist das Vorgehen grundsätzlich richtig? (Mal angesehen von den möglichen Meßfehlern bei der Menge und dem Stammwürzegehalt) Servus Thorsten, das passt :thumbup 10,5°P / 23,9l x 27,6l = 12,1°P Gruß Erwin Das ist doch eine allgemeingültige Formel, oder? Di...

Sebasstian

Da brauchst du aber auch kein OEM Teil. SS Brewtech kauft die ja auch nur zu. Stehen irgendwelche Daten auf der Sprühkugel? Gruss Jan Hi Jan, es steht nichts drauf. Ich habe bezgl Spec versucht nachzuhaken, aber habe lediglich diese Nachricht bekommen: Hey Sebastian, I am not really aware of any th...

Sebasstian

Hallo, zur Info, falls mal jemand ein ähnliches Problem hat, ne schlechte und ne gute Nachricht: Die Schlechte: Ich hab bei SS Brewtech und beim europäischen Handelsvertreter nachgefragt. Den Sprühball gibt es nicht als Ersatzteil. Ganz schön schwach. Wenn das Ding kaputt ist, kann man den ganzen Ke...

Sebasstian

Jörg hat es hingekriegt. Geht wieder. Danke!

Sebasstian

Es reicht auch einfach nur "Brouwland" als Suchbegriff, dann Fotos. Fertig.

Sebasstian

dukeboris hat geschrieben: ↑Dienstag 12. Juli 2022, 16:00 Warst du da oder kommt das aus Google und ich bin zu blöd das selbst zu finden?

Ich war nicht da, das kommt bei Google. Zum letzten Teil der Frage kann ich nichts sagen.

Sebasstian

dukeboris hat geschrieben: ↑Dienstag 12. Juli 2022, 13:25 Lohnt sich der Besuch? Haben die überhaupt ein richtiges Ladenlokal?

Aber Hallo!

Sebasstian

In China gibt's ja eigentlich fast alles: https://m.german.alibaba.com/p-detail/B ... 71dbBFTRT8

Sebasstian

Oh weh. Wenn das so stimmt, dann kann man das wahrscheinlich nicht reparieren.

Weiß jemand ob es diese Sprayballs als Ersatzteil gibt?

Sebasstian

Hallo, ich hab bei meinem SS Brewtech Keg Washer seit kurzem das Problem, dass sich die Sprühkugel nicht mehr leichtgängig dreht und sich hart verklemmt. Es rastet irgendwie so komisch ein und hängt dann wahnsinnig fest. Nur durch kräftig ziehen wird sie wieder locker und dreht sich dann wieder. Sol...

Sebasstian

Im Netz finde ich nichts gescheites wo man etwas gestalten könnte, höchstens als Gravur. Ich bin nu auch kein Glaser, kann mir aber vorstellen, dass so etwas unfassbar aufwendig für eine Kleinstmenge an Bierflaschen ist. Das liegt am Herstellungsprozess. Es wird eine teure Form als Werkzeug benötig...

Sebasstian

Sergey hat geschrieben: ↑Montag 4. April 2022, 00:00 Bei Bedarf - schreiben Sie, ...

Hallo Sergey,
wohin schreiben? PN scheint keinen Erfolg zu haben. :(

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