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wenn der Eiweissbruch stattgefunden hat und du wie immer abgeseiht hast wird da nichts passieren ausser das dein Vergaerungsgrad nicht hoch sein wird ca 65% ,aber langsam bei flaschengärung Was soll denn die Kochdauer am Vergärgrad ändern :Waa :Shocked Einzig die Stammwürze wird niedriger ausfallen...

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Ich bin dabei - werde meine Ansichten künftig überdenken bevor ich etwas Poste..... Vielleicht werde ich mein Flaschenbacken sogar nochmals überdenken.... :-) Na dann alles zurück auf Start - PROST! Weisst du, was passieren kann, wenn Glassplitter mit im Schnitt 2 bar durch die Gegend fliegen (oder...

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Gerade für Kleinsude finde ich so eine Porkert (oder vermutlich auch Corona-Nachbau) Malzquetsche sehr sinnvoll. Habe auch lange eine Porkert genutzt, und nutze sie auch noch für Rohfrucht (Weizen, Roggen). Bei größeren Mengen Malz will ich meine Walzenmühle zwar nicht mehr missen, da kurbelt man mi...

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Für die Zukunft

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Enfield hat geschrieben:
Wie ich das Ding dicht bekommen soll, ist mir allerdings ein Rätsel (@ZeroDome: klingt gut, nur igendwie verstehe ich es nicht, du hast nicht zufällig ein Bild, wie sowas aussieht?)
.

Das ganze dann noch mit Kammern zusammen drücken.

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Immer schön zu lesen, super Arbeit von allen Beteiligten

Steinbier - das wollte ich schon immer mal machen (allgemein, nicht unbedingt diese spezielle Art). Nun wieder in Erinnerung gerufen worden

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Wieviel kostet denn ein Glas W12 in dem besagten Cafe neben dem Kloster? Meiner Erinnerung nach bei 4-5€ fürs 12er/ Glas. Ich hatte nun schon einige Male das Vergnügen: Das Blonde ist frisch richtig genial. Das 8er im Cafe besser als das 12er im Cafe, vermutlich wegen der Reifedauer. Ein 6-pack 12e...

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Ich hab den Fehler gefunden. In der "freien Version" können nur 100 Leute antworten..... Mist und $26/ Monat ist es mir dann auch nicht wert.... Ich befass mich Morgen mal mit alternativen Möglichkeiten. Bis jetzt hätten 163 geantwortet aber es werden nur 100 Antworten berücksichtigt. Gru...

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Schengler Kochtopf mit Gärspund: Silikonschlauch im richtigen Durchmesser mit kleinem Stück Edelstahl Rohr zusammen stecken, in den deckelrand einfügen und mit Klammern zusammen pressen, schon ist es sicher dicht.

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Oder einfach einen Kochtopf in 15-20 Liter. Einen blubbernden Gärspund hat man da nicht (könnte man aber auch realisieren), brauchts ja auch nicht. Hahn oder autom. Bieheber. Habe lange in einem Schengler Kochtopf vergoren. Edit: meine 5l Sude vergäre ich in Weinballons aus Glas, die gibts auch in v...

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Jede hilfe ist willkommen.

Mehr Input wäre ziemlich sinnvoll

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Dabei kann man in 5 Stunden doch auch vernünftiges Bier brauen auch mit einer wesentlich besseren Ausbeute

(Schon zu Hauf im Forum bebildert vorgestellt worden)

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Ich auch bitte :-)

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@ flying: Naja günstig ist natürlich immer relativ;) Habe aber auch dein Buch gelesen (welches echt toll ist) und weiss daher das du ein richtiger Sparfuchs bist (überhaupt nicht negativ gemeint). Ich komme selber aus der Lebensmittelindustrie und stehe daher auf Rostfrei, Automatisierung, Sensorik...

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Mittlerweile recht ähnlich:

20-30% MüMa, Rest Pima, selten biserl Cara, 12-13°P, 25-30 IBU, klassische dt. Hopfen mit VWH und UG. Immer etwas Variation um ans Ideal ranzutasten. Das ganze als Standard-Zapfbier im 40L Sud, restliche Spezis in kleineren Suden in Flaschen.

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OnkelNorbert hat geschrieben:Hallo,
hat jemand schon mal Radler gemacht?

Ja, ich habe schonmal Radler gemacht

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saarmoench hat geschrieben:
saarmoench hat geschrieben:Wo hast du die Tanks her?

LG, Markus

viewtopic.php?f=21&t=8382

viewtopic.php?f=21&t=8771&p=133042#p133042

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https://beerandbrewing.com/VYXqZjQAAKcA ... t-nutrient

Letzter Punkt. Ist demnach also in den meisten Hefenahrungsmischungen sowieso enthalten. Also warum nicht?

(hier auch noch eine Diskussion)

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uli74 hat geschrieben:Egal ob Zirkuationsumpe oder nicht, wenn sie lebensmittelecht ist kannst Du pumpen womit Du willst.

und bei den entsprechenden Temperaturen lebensmittelecht!

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http://www.germanbrewing.net/2016/04/25 ... an-helles/ dieser Seite zufolge, kann/muss man sogar noch viel mehr Aufwand hineinstecken in ein (sehr) gutes Helles ;)
Mein Test in der Richtung gärt im Moment leider erst.

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SS Brewtech hat heute ihren 10 Gal Drucktank vorgestellt. Bilder und Details kann ich morgen liefern, wenn gewünscht. Kann ich aber kein Vorteil gegenüber einem normalem Fass sehen. Außer vllt. die Sampling-Hähne und die große Öffnung zwecks Reinigung. Warum ich einen SS-Brewtech-ZKG (14G Brewmaste...

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Waldwolf hat geschrieben:Ich blättere gerade schon eine Weile durch den SS Tank...
Der kann keine Druckvergärung, Richtig?
Oder bin ich mal wieder blind...

Mfg Andreas

Nein, man kann nur sehr angenehm und schnell mit etwa 0,1 bar umschlauchen/abfüllen etc.

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Ich habe einen SS BME 14G, aber erst den zweiten Sud drin. Gekühlt wird über einen (alten) Nasskühler mit China-Pümpchen. FTsS habe ich nicht, geregelt wird mit Inkbird ITC-1000 oder UT-200. Geräuschmäßig geht im Nebenzimmer schlafen ohne Probleme, der Kühler springt auch nur selten an. Anschlluss f...

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Auch für mich ein Los bitte :)

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Ich versuch mein Glück auch mal :-)

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viewtopic.php?f=6&t=716&p=7673&hilit=vakuum#p7673

Sufu :p

ich habe auch einen Caso VC10 und bin zufrieden.

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Ist der Magnetrührer ein Eigenbau? Ist die Größe des Rührfischs gleich geblieben? Bei meinem (noch nicht optimalem) Eigenbau macht es einen Unterschied wie groß der Rührer ist.

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Öhm...ok? Guten Hunger

Energie nutzen wo man nur kann, ist nie verkehrt

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Warum soll ein Gasbrenner einen schlechteren Wirkungsgrad haben wie Strom. Ich würde mir ein 30KW Paella Brenner drunter klopfen und gut ist. MFG Hannes Weil zB. im Fall von Heizspiralen/Patronen im Wasser, ein direkter Kontakt zum beheizenden Medium gegeben ist. Gasbrenner von außen am Topf gibt T...

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ch habe aber keine Würze mehr zum Hochziehen meiner Hefe. Wie mach ich das am besten - Kochtöpfe hab ich :P Halbes Kilo Malz 2 Liter Wasser maischen bei 68° für eine Stunde. Ist vermutlich zu wenig Wasser? Dann abseihen & fertig - oder auch kochen? Danke für eure Kleinformatrezepte! Ich mache e...

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Wenn die das versenden, werden die schon wissen was sie tun, oder nicht

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Lass das mit dem Bettlaken ... (geht eh jede Hefezelle durch) Einfacher, effektiver: Einmal umschlauchen nach der Hauptgärung. Cold Crash (SuFu). Gelatine (SuFu). Hefezellen sind noch genug da, dauert nur länger. Aber: Durch die Nachgärung in den Flaschen hat man IMMER einen Bodensatz. Möglichkeit: ...

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Der ITC 310T wäre toll, der soll auch bis zu 6 programmierbare Zeiten haben. Gibt es aber nur für den amerikanischen Markt wie mir scheint...

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Moin, aus meiner Obstweinzeit habe ich noch Aquarienkies. Davon gebe ich, bei starker Verschmutzung, ein paar Esslöffel voll in die Flasche, dann Wasser drauf und schütteln. Danach ordentlich ausspülen und fertig. Den Kies in ein Sieb und ausspülen. Dann reicht der auch für die nächsten Flaschen. W...

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Temporäre thermische Spannungen entstehen durch inhomogene Temperaturverteilung in einem Material oder Werkstück. Führen sie lediglich zu elastischer Verformung, verschwinden sie bei Temperaturausgleich. Überschreiten sie jedoch die Festigkeit des Materials, entstehen Veränderungen bis hin zum Bruc...

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WLP007 wird oft mit der S-04 gleichgesetzt. Ähnlich auf jeden Fall, der selbe Stamm? - möglich, aber ich fand die beiden schon ein wenig unterschiedlich. Aber ich habe auch kein direkten Vergleich im selben Bier gemacht. Die andere kenne ich nicht. Beim Punk IPA könnte aber auch alle diese Hefen ein...

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Beim Thema "nicht getestetes Zubehör" gibt es hier im Forum eine ausgeprägte Doppelmoral oder gulp . Andere Maischen mit Gardinen ein, verweigern aber den Tausch von Hobbybrauerbieren, weil Angst vor ungeeigneten Kunststoffen in heißer Würze. Dann gibt es noch ganz viele, die zum Seihen d...

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@Kurt: Mal zum zapfen: Verwendest du eine fertige Mischung der Gase oder gibst du einfach 1 bar Druck von der CO2 Flasche drauf und wechselt dann die Flasche zu Stickstoff? Stickstoff zu beziehen geht noch einigermaßen, Mischgas habe ich erst sehr selten gesehen. Und zum selber rösten in diesem hohe...

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Gelatineschöung mache ich so: 1TL auf 150mL Wasser (Raumtemperatur) geben für einen 20L Sud. 15-30 Minuten stehen/quellen lassen, dann ab in die Mikrowelle und auf ca. 70°C erwärmen (bis die Flüssigkeit klar ist). Diese Lösung dann zum Sud kippen, welcher am besten kalt steht (warm ist aber auch ok)...

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Schwierig wird der vorhandene Diacethyl-Charakter sein...

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Hallo Frank, mein Ansatz war, dass nun wirklich nur wenige User Fragen stellen, deren Antworten man auch über die SuFu oder im Wiki hätte finden können. Wesentlich mehr hingegen finden die z.T. überzogenen, im Ton oftmals grenzwertigen Antworten. Diese Relation führt dazu, dass manch ein Neuling er...

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Tja, typischer Fall von viel zu wenig Hefe, wie sooft. Ich würde entweder einen ordentlichen Frischhefe-Starter ansetzen und zugeben oder, das würde ich zuerst versuchen, die Temperatur schrittweise um 1°C erhöhen, erstmal 13-14°C versuchen, evtl noch ein wenig höher danach. Und mit der W34/70 sind ...

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Die Bry 97 ist ähnlich wie die US-05, auch recht neutral. Wenn du ein fruchtiges Ale willst, würde ich definitiv die Windsor nehmen. Nur beachten, dass diese einen relativ geringen EVG aufweist. Mein letztes Englisches Bitter war mit 9% Crystal Medium aber dennoch seeehr süffig.

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Hi, ich filtere eigentlich jedes Mal, wenn der Sud oder das Bier das Gefäß wechselt: . Beim abläutern . Beim Hopfenseihen . Vor dem Abfüllen dazu verwende ich noch Irish Moss Das Ergebnis ist - bis auf 3mm Schmodderschicht am Flaschenboden - ein fast kristallklares Bier beim aktuellen Sud. Für eine...

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Ich benutze auch keine Hopfenfilter mehr. Ein guter Whirpool, unterstützt mit Tortenring, reicht vollkommen aus. Kommt die Würze noch durch einen Gegenstromkühler würde ich das evtl. überdenken, aber ohne diesen sehe ich keinen Grund. Trübes Bier bekommt man dadurch jedenfalls nicht, das hat andere ...

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Das, was Du beschreibst, heisst BIAB (Brew In A Bag) - suche hier im Forum danach, es sollte viele Ergebnisse geben. Guinness ist bitterer als z.B. Murphy's -probiere das mal. Geh' mal auch in einem Tesco, und kauf Dir ne Flasche Young's Double Chocolate Stout. Nomnomnomnomnom! Cheers, Keith :-) St...

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Auch bei obergärig muss man auf die Temperatur achten. Ansonsten such mal nach Gefriertruhe und UT 200. Stefan Kann ich nur unterstreichen. Gärtemperatursteuerung ist nie verkehrt. Ich nutze einen Kühlschrank, ein 30L Fass/Gäreimer passt bei mir rein (ohne Gärglocke, die nutze ich aber seit Jahren ...

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Auch bei obergärig muss man auf die Temperatur achten. Ansonsten such mal nach Gefriertruhe und UT 200. Stefan Kann ich nur unterstreichen. Gärtemperatursteuerung ist nie verkehrt. Ich nutze einen Kühlschrank, ein 30L Fass/Gäreimer passt bei mir rein (ohne Gärglocke, die nutze ich aber seit Jahren ...

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Solange du nicht bei höherem Druck als 1bar gekocht hast, wie etwa in einem Schnellkochtopf, ist ziemlich sicher dein Thermometer kaputt/extrem ungenau. Bei niedrigerem Druck, etwa in größerer Höhe, verringert sich die Siedetemperatur des Wassers. Normal nicht, außer du hast dein Fühler am Kesselbod...

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tweezer hat geschrieben:ok danke :) dH wenn ich zB mal ein Pils Rezept machen möcht, könnt ich das mit Notti vergären und käme in etwa an echtes Pils ran?

Thomas

Definitiv nicht!

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