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Naja, deftiger Preis für einen 70L Topf, dem man nur eine (wenn auch ordentliche) Heizung und ein analoges Thermometer angeflanscht hat. Ach ja, ein Kleiner Hahn ist auch dran. Putzig ist aber auch die Beschreibung zu den Anwendungsmöglichkeiten: kann auch "Kochen mittels siedendem Wasser"...

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Ohne selber Erfahrung mi den Extrakten zu haben kann ich Dir nur mit diesem Link helfen: https://byo.com/hops/item/582-dusseldor ... le-profile
Das Rezept für Extraktbrauer ist ganz unten. Die Brewferm Top Hefe wird hier vielfach auch für Altbiere genommen. Viel Erfolg!

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Herzlichen Dank für Deine Verkostungsnotiz! Freut mich, dass es geschmeckt hat. *puh*

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Wie bezeichnet man in deutscher Sprache korrekt das Intermediate Brewing ? Ist eine Kombi aus Malzextrakt- und Maischebrauen... Gruß Gebhard Auf der Seite bezieht sich der Begriff nicht speziell auf das Brauverfahren, sondern dort werden Brauverfahren den verschiedenen Erfahrungsstufen des Brauers ...

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Johnny H hat geschrieben:Toll! Ist das dieser Blog.

Genau der, hab trotzdem mal oben die Links nachgetragen.

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Spannend! Sein Blog (Link füge ich später ein) ist ebenfalls lesenswert und berichtet viel uüber die norwegische Farmhouse Kultur und Hefen. In diesem Zusammenhang habe ich ihn auch einmal kontaktiert, um zu erfahren wie man an die Hefen rankommen kann. Schreib ihn doch mal an, eventuell kann er Dic...

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Danke für die Anregung, ich werde mir das mal anschauen.

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Brauchst Dich nicht entschuldigen, ich wollte mir das Teil nicht kaufen ;)

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Danke für Deine Antwort. Ich bin in der kleinen Klasse unterwegs mit einem schwereren 30L Contacto Topf, Hendi etc und 25L Thermoport. Wenn Du Deinen BM50 ohne Sorge dort draufstellst, werde ich sicher auch keine Probleme haben. Klingt also so, als ob ich das nach der Optik entscheiden könnte.

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Beim Stöbern nach nützlichen Edelstahlutensilien aus dem Gastrobedarf, bin ich auf den Neumärker Braukessel gestoßen. Hat den jemand schonmal gesehen? Hier im Forum habe ich darüber zumindest noch nichts gesehen. Der Preis lässt den Braumeister 50 jedenfalls wie ein Schnäppchen aussehen....

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Moinsen, ich liebäugel ebenfalls mit so einem Beeketal Servierwagen. Jetzt fällt mir auf, dass es zwei verschiedene Ausführungen gibt, einmal mit Rundrohr und einmal mit Vierkantrohr (BSW-2 vs. BSW-2a). Gibt es irgendwelche Vorteile der ein oder anderen Ausführung, oder ist das völlig egal? Die maxi...

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Wenn Dein Problem nicht gerade von irgendwelchen Reinigungsmittelresten stammt, würde ich eher auf die sehr lange Eiweißrast tippen.
Edit: zu spät

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Das Prozedere ist im Grunde auch nicht anders, als beim Umzug nach Norwegen. Es spricht nichts gegen die Einfuhr, nur muss es eben dann verzollt werden. Umzugsunternehmen können den Papierkram für dich erledigen (wurde mir bei Umzug nach Norwegen angeboten), kostet ggf eben mehr. Daneben gibts alter...

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Jürgen hat geschrieben:
Liquidminer hat geschrieben: Die einfachste Abdichtung ist mit Frischhaltefolie zu erreichen
Ich dacht da eher an Silikonschlauch mit angenieteten Spannverschlüssen, aber mal sehen...

Ok, da bist Du mir handwerklich weit voraus

Stell mal bitte Bilder ein, wenn Du soweit bist.

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http://www.faz.net/aktuell/technik-moto ... 70263.html

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Ich benutzte gebrauchte Flaschen, die ich zuerst bade, dann mit dem Blast ausspüle und dann in einem großen Topfen, dessen Boden 3-4 cm mit Wasser bedeckt ist für 15-30 min koche. Benutzt Du ein Einlegegitter oder sind die Flaschen mit dem Topfboden in Kontakt? Mein Vorgehen ist ähnlich, mir hat es...

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Das geblubber hat schon was :Bigsmile Das verstehe ich. Die einfachste Abdichtung ist mit Frischhaltefolie zu erreichen (wenn auch nicht die ästhetischste). Mache ich bei meiner 30L Gärkanne immer so. Der Deckel hakelt und bevor ich da ewig rumhantiere ziehe ich lieber eine Lage Folie um den Rand. ...

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Hat jemand einen Geheimtipp für einen Edelstahlgärbehälter mit 20 - 25l? Die beiden aktuellen Themen kenn ich schon, sind aber nicht wirklich hilfreich da die üblichen Tonnen und Kannen erst bei 30l anfangen. Wenn Dir das "Blubb" im Gärröhrchen nicht wichtig ist, könntest Du Dir doch einf...

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Eigener Anspruch: Vermeidung von Kunststoffen im Brauprozess wo möglich (Ausnahme sind Silikonschläuche), Vereinfachung des Equipments und der Abläufe, kein Gegeize bei den Rohstoffen, ebenfalls die Suche nach der Weltformel des ausgewogenen Bieres. Regeln: keine, die Wahl des nächst zu brauenden Bi...

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Aber erstmal willkommen! Eine schöne kleine Anlage hast Du Dir gebastelt.

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Ohjee Du Armer! :Wink Sofern es dort etwas in der Richtung gibt, würde mich das auch interessieren, ansonsten glaub ich leider nicht, dass Du dort das findest was Du suchst. Sofern Du aber etwas mobil bist (und die Zeit dafür hast), ist vielleicht ein Besuch bei Ostfriesenbräu drin oder in der Küste...

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Jup! Braun Omnifix 50ml Spritze und eine Schlauchklemme. Geht wunderbar Ziemlich elegant, muss ich auch mal probieren. Ansonsten eignet sich auch eine Schlauchtülle gut als "Opferstück" zum Ansaugen. Am besten im Zusammenhang mit einer Schlauchklemme. Mit dem Schlauchende oberhalb des Flü...

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Gerade mit einer Variation meines German Pacific Lagers fertig geworden und bei 10°C angestellt. Diesesmal mit MüMa II und Caramünch III, sowie Dr. Rudi, Cascade und Pacifica.
Darauf erstmal ein Belohnungsbier.

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Dank Solods großzügiger Aktion bin ich auch in den Genuss einer Kostprobe dieses Barriquebocks gekommen und wollte meine Eindrücke hier einmal schildern. Für die Großzügigkeit nochmal herzlichen Dank und auch für die extra Mühe die Flaschenpost auch nach Norwegen zu versenden! Entsprechend gefreut h...

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Aus eigener Erfahrung kann ich beitragen, dass mir ein UG Sud mit reiner Kombirast stark geschwefelt hat. Seitdem mache ich immer eine kurze Eiweißrast im TP und brühe danach auf Kombirast zu. Danach habe ich das nicht mehr beobachtet. Edit: Und ja, damit lassen sich prima Ergebnisse erzielen, obwoh...

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Hier nochmal der Beitrag für die, die es verpasst haben. Intessant auch die sehr territorialen "Diskussionsbeiträge" unten auf der Seite....

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Oder so etwas wie eine exonentielle Verfallskurve über die Malzanteile legen, das Verlagert den Anteilsschwerpunkt hin zu den Basismalzen. Viel Glück!

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Konrad's Stout (Russian Imperial Stout) der Lervig Brauerei, Stavanger in Norwegen. 10.4% ABV Alter Schwede / Norweger... schwer, schwarz und viskos wie Brent. Sehr dichter und komplexer Geschmack, starke Lakritznoten. Gefällt mir gut, aber ich bin froh, dass es "nur" 0.33l sind.... :puzz

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Zum Thema Filtern: mir geht es darum, Bier in einer Haushaltsküche zu brauen. Einen Whirlpool-Einsatz kann ich mir da nicht vorstellen. Gibt es da Geräte die einfach eingesetzt werden können? Ein Kochlöffel sollte genügen, wie hier beschrieben. Ist kein Hexenwerk, vor allem in Kombination mit einem...

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Immer eine Freude Euren Beiträgen zu folgen! Murphy hat bei Euch ja mächtig zugeschlagen.... Wird bestimmt dennoch ein unFassbar gutes Bier :)

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War schonmal jemand in dem Taproom und kann den empfehlen? Gibt es sonst Empfehlungen für den Raum Mannheim / Ludwigshafen? Bin demnächst kurz in der Gegend und für jede Anregung dankbar.

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Nogne Ø Special Holiday Ale , mit Kastanien, Salbei und Wacholder. Leider verpasst ein Foto zu machen. Das Bier hat die Viskosität von Motoröl und so gut wie keine Karbonisierung. Keine Ahnung ob das so soll, oder ob ich pech mit der Flasche hatte. Wahnsinnig dichte und komplexe Aromen, sehr süß, a...

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Kinn Julefred, ein schönes Bier im Sinne der norwegischen Juleøltradition. Intensiv, karamellig, Trockenfrüchte, 6.7% die einem warm ums Herz machen. Ein schönes Bier, gefällt mir gut (wie bisher die meisten Biere von Kinn).

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So nach der Art mache ich das immer. Ich setze dieses Einmachgitter ein, damit die Flaschen nicht auf dem Boden stehen und gebe etwas Wasser rein, aber so, dass die Flaschen nicht im Wasser stehen. 10min bei 80°C und das wars. Gibt mir ein gutes Gefühl, habs noch nie anders gemacht. Bei 20l Suden ge...

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In diesem nicht allzu alten Thread sind auch ein paar Ideen dabei.

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Letztenendes führt deren Argumentationskette weswegen RHG 1516 und Weizen zusammengehen ad absurdum. Die selben Argumente kann man für die Verwendung aller Getreide- und Malzarten, sowie von Gewürzen hernehmen (natürliche Zutaten, keine Chemie).

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Ich glaube es geht dabei eher um sowas The brewhouse building will also house a Guinness Flavour Essence plant to produce concentrate for the brewing of Guinness in over 50 countries across the globe. This concentrate, the basis of which is roasted barley, is used to impart the distinctive color and...

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Schau doch mal nach dem kleinen Brauhelfer.

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Na dann gib doch mal 80 Grad auf 20 Grad ein für 30 Liter, und für 30 Liter 24 Grad auf 20 Grad und dies für Edelstahl und Plaste. Zeig doch mal bitte die 4 Bilder hier! Gruß Volco Für den Fall, dass Du mich meintest. Ich habe hier lediglich Hilfestellung geben wollen. Wer interessiert ist, kann si...

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Sorry für den Beitrag zum OT, aber hier ist eine ganz gute Seite, in der man Wärmeverluste von Behältern mal zur Veranschaulichung durchrechnen kann. Allerlei relavante Stoffwerte hat die Seite auch parat.

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Ich wollte Dich noch fragen welche Hefe Du genommen hast - wie im ersten Versuch die Nottingham? Der scheinbare Vergärungsgrad ist aus Deinen Angaben rückgerechnet ja so etwa bei 75%, wenn ich nicht irre. Vielleicht geht da ja noch was um den Eindruck der Restsüße zu senken. Aber direkt aufgefallen ...

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Vielen Dank für Deine Verkostungsnotiz. Die Meinung eines anderen Gaumens ist immer hilfreich. Ich trinke das Bier nur noch aus kleinen Gläsern und teile eine Flasche über 2 Tage auf. Ich könnte mir aber vorstellen das Bier mal mit einem Essen zu kombinieren. Wild zum Beispiel.

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Ich hatte gestern das Vergnügen von Bilbobräu ein Wacholderbier verkosten zu können. Das kleine Halsbandetikett verrät mir 14.5°P Stammwürze und 5.9% vol. Alkohol neben der Tatsache, dass es sich um Wacholderbier handelt und seit Mai in der Flasche ist. Gut gereift also. Schnell zwei Gläser rausgeho...

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Die Mengenangaben bei MMuM beziehen sich auf die Ausschlagswürze. Das ist nicht gleich der Menge abgefüllten Bieres. Ich empfehle Dir Dich erst einmal einzulesen, bevor Du drauloskaufst und machst. Etwas Eigeninitiative ist schon notwendig. Schöne Artikel zur Anlagenauslegung gibt es auch im Braumag...

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die flaschen lasse ich 5-6 tage bei zimmertemperatur reifen. die ersten 2-3 tage öffne ich sie kurz, falls sich zuviel druck aufbaut. danach 8-12 wochen in den kühlschrank und prost. hab ich doch richtig verstanden oder? Alo zum ersten Teil würde ich sagen, dass die Anschaffung von Thermoport und E...

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Moin, Mag sein, dass das wenig bringt, aber wer hat, der kann :Wink . Die Kraft, die die Würze vom Boden des TP die kleine Strecke durch den Winkel in den Hahn hinaufschickt ist der hydrostatische Druck der Flüssigkeitssäule im TP. Ist, wie im Fall mit dem T-Stück, der Ablauf 2cm über dem Boden unte...

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Moin, Ich benutze einen 25L Thermoport zum Läutern und habe dazu den Hahn gegen etwas besseres ausgetauscht und eine Läuterhexe eingebaut. Das klappt auch ganz prima, allerdings igelt mich die Tatsache an, dass das Loch für den Hahn doch recht hoch ist und deswegen wertvoller Extrakt unterhalb des H...

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Ein Pils aus der "Küstenbrauerei Werdum: Watt 'n Bier". Leider kein Foto gemacht, aber die 0.33l Buddel öffnete sich nur mit einem verschämten Pffffft, das Bier war leider total unterkarbonisiert, dementsprechend kein haltbarer Schaum. Im Geruch und Geschmack dominierte Diacetyl, für ein P...

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Ja, Temperatur 60-90min halten, nennt sich Kombirast.

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Man könnte sicherlich auf biegen und brechen etwas für 50€ aus Plastikeimern und Ikeagardine zusammenstellen, aber ob das Freude macht... :Grübel Kauf doch lieber Zutaten für ein Bier, das zu ihm passt und lade ihn auf einen Brautag ein. Dazu noch ein gutes Buch zur Vorbereitung. Dann wird er sehen ...

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