Hobbybrauer.de

hutschpferd

http://downforeveryoneorjustme.com/hobb ... versand.de

hutschpferd

@hutschpferd: wie hast Du den kalten Extrakt gemacht? Wie viel davon ins Bier? Klingt interessant, aber steigt damit dann nicht auch der Alkoholgehalt im Bier? Ist ja eh schon ein Bockbier... Ca. 40g Lebkuchengewürz auf 250ml Vodka. Das ganze auf knapp 45 Liter Bock. Da steigt nix :) Mein Bock war ...

hutschpferd

Ich habe die Gewürze nicht gekocht. Das ganze ist mir zu ungenau.
Habe mit Lebkuchengewürz und Vodka einen Extrakt angesetzt, den dann vor dem abfüllen dazu gegeben, je nach Geschmack kann man dann selber die Intensität einstellen.

Der kalte Gewürzauszug war bei mir nach 12h fertig.

hutschpferd

Kann nicht so schwer sein

hutschpferd

Und du lagserst dann deine Lebensmittel 2-3 Wochen bei 8 bis 14 Grad?
Na die Butter wirds freuen...

hutschpferd

Ich hab mir extra große Teebeutel gekauft, die Arbeit ist nicht wirklich schwer.
Da finde ich ausgewaschene Beutel aus der Waschmaschine um einiges ekliger.

Zum Reinigen, tja, 24h hat wohl kaum einer Zeit. Drehe auch zwei Runden und sauber ist es

hutschpferd

An Futter-Maisflocken hatte ich auch schon gedacht, hab es aber irgendwie nicht übers Herz bekommen, "sowas" ins Bier zu schütten... VG Peter Ob Futtermittel für Viecher oder für Menschen, komplett egal. Es wird eh mind. 60 Minuten gekocht :) 25kg Maisflocken brauch ich auch nicht. Aber d...

hutschpferd

in Bio-Qualität 5,50 € das Kilo... Der Maisgries gehört sowieso verarbeitet, da der im November abläuft... Warum so kompliziert? Maisflocken gibts in jedem Lagerhaus bei uns als FUttermittel, auch die ganzen Pferdezubehörgschäfterl führen sowas, sogar in 25kg Säcken bei Bedarf. Schau dir die Datenb...

hutschpferd

Es geht wunderbar mit Apfelsaft aus der Packung, hab ich schon mehrmals gemacht.
Gebe ein wenig hefenahrung dazu sowie meist etwas Hopfen.
Die besten Ergebnisse hatte ich mit der notti.
Restsüße mit birkenzucker einstellen

hutschpferd

normal

hutschpferd

Schreib Polsinelli an und frag nach.
Die machen dir das sicher auch adaptiert an deinen.
Die sind sehr freundlich und können deutsch/englisch.
Wenn du keine Mailantwort bekommst, ruf einfach an

hutschpferd

Entsorgen würd ich nicht. Erstens macht die Dosis das Gift, zweitens die Kontaktzeit ;) Aber ganz ehrlich, das ist der Hauptgrund warum ich selten bis nichts aus China bestelle fürs Brauen. Natürlich kann einem sowas in Europa auch passieren, die gesetzl. Grundlagen werden in China aber noch seltene...

hutschpferd

Ein Edelstahlschweißmeister hat gesagt, dass die Schweißnäthe zum Schluß anscheinend nicht richtig, bzw. nicht poliert worden sind. Falls Du eine Edelstahlbürste haben solltest, bekommst Du die Verfärbungen damit ohne Problem weg. Rauhe Seite von einem Glitzi-Schwamm geht auch. Da fallen auf jeden ...

hutschpferd

Eiswasser.

hutschpferd

Sieht nicht nach Rost aus. Und ja, auch Edelstahl kann rosten.

hutschpferd

Einweg in 0,5l habe ich bei uns in Österreich noch gar nicht gesehen, bei uns kommt "normales" Bier praktisch immer in der NRW-Flasche mit mit 9 cent Pfand. Für uns selbst füllen wir in (neu gekaufte) 0,5l Bügelflaschen ab, aber wenn wir jemandem mal 0,5l mitgeben wollen, sind diese Pfand...

hutschpferd

erinnert mich an:
https://www.google.at/search?q=lebakass ... IQ_AUIBigB

hutschpferd

Da gibt es aufgedruckte Codes an der unteren Seite. Aber ich hab grad die Erklärung nicht bei der Hand. Ist auch eine Abgabensache, welche Falschen man hat, MW oder EW. Zum Thema: 0,33l Flaschen gibt es sehr wohl in Österreich. Ich verwende Longneck von Hirter, Villacher sowie die oberösterr. Superl...

hutschpferd

Es ist ein Schrank, und keine Truhe.
Meiner Meinung nach wäre es nur sinnvoll etliche Meter Schlauch direkt über den Kühlelementen zu verlegen und so die Kälte raus zu holen.
Ob das ökonomisch sinnvoll ist wage ich zu bezweifeln, probieren könnte man es.

hutschpferd

Zwiebel-Rauch-Roggenbier, und dann Mett dazu löffeln ;)

hutschpferd

versuchs mal mit Zwiebelgranulat.
Sind nix anderes als getrocknete Zwiebeln.

Und das ganze mal von einem normalen Sud "abzwacken"

hutschpferd

Servus! Nun ja, es geht schon, wenn du gern bastelst. Entweder mit einer Kühlflüssigkeit die du in Bahnen im Schrank verlegst und dann durchpumpst, oder indem du ein Becken mit Wasser im Schrank hast, das du runter kühlst und du da drin deine Kühlschlange gibst, wie bei einem normalen Kühlaggregat. ...

hutschpferd

frag beim hersteller nach, meine glaskugel ist grad beim service.

meines kam innerhalb von 36 stunden bei mir an.

hutschpferd

das ist sehr gut.
Das hab ich in der 50L Variante und der 75L variante im Einsatz.
Nicht vergessen dass man hier noch die Griffe braucht.
Blubbert immer schön vor sich hin :)

hutschpferd

die deckel sind nich druckdicht.
wenn du dein bier nicht grad 6 monate drin lasst wärs aber wurscht.

hutschpferd

Gude, Ich frage nach der Ausschlagmenge, weil du Arbeitsschutzschuhe trägst. Bei großen Mengen und entsprechend schwerem Gerät kann ich das nachvollziehen aber bei 20l??? Wenn mir meine Würzepfanne auf den Fuß fiele, würde ich kurz fluchen und gut is' aber vielleicht sehe ich das auch zu locker (od...

hutschpferd

die GN Variante erscheint günstig, und ein Gestell ist schnell gebaut.
Jeder Behälter dann noch mit Ablauf und fertig, da bist du mit 200 Euro dabei...

hutschpferd

Eben, deswegen wundert mich die Frage nach der Ausschlagmenge.
Und um eine weitere Frage vorweg zu nehmen, beim Wasserkochen für einen Tee mach ich das nicht.

hutschpferd

docpsycho hat geschrieben:
hutschpferd hat geschrieben:
Ich. Festes Schuhwerk immer, Stahlkappe nicht immer.
Brauerschürze, maßgeschneidert, auch immer :)

Bei welchen Ausschlagmengen?

Grüße, der Doc

Anlage geht bis ~65 Liter, irgendwo zwischen 20 und 75 L liegt die Ausschlagmenge.
War bei der Einkocheranlage früher aber genau so.

hutschpferd

Schlinsermändle hat geschrieben:@ Hutschpferd:
böses wort schwarz ,...

kann dir zwei alternativen anbieten ;)

"steuerschonend"
"österreichisch"

hutschpferd

Ursus007 hat geschrieben: Daher wären im Notfall auch Brauerschürze und festes Schuhwerk nicht schlecht. Aber ehrlich: Wer macht das in unseren kreisen schon ...

Ursus

Ich. Festes Schuhwerk immer, Stahlkappe nicht immer.
Brauerschürze, maßgeschneidert, auch immer :)

Zur Doku:
Wunderbar, sehr schön!
Gefällt mir!

hutschpferd

für den Standardbiertrinker der die Kiste Bier in Aktion beim Spar/Billa/whatever kauft ist das ja sowieso nix. Auf das "Niveau" (preislich gesehen) brauchst dich als angehender beruflicher Brauer ja eh nicht begeben. Ich find 5 Euro für den Liter i.O., drunter würd ichs schwarz auch nicht...

hutschpferd

Also hab ich mich mal hingesetzt, bissl gerechnet und bin auf 5 Euro pro Liter gekommen. Thomas Hui...das ist natürlich eine Hausnummer! Da muss ja schon Dein Stundenlohn enthalten sein, oder es handelt sich um Barleywine. Mal ehrlich...ich bezweifle nicht das Dein Bier ausgezeichnet schmeckt, aber...

hutschpferd

Sowas schweißt dir samt Auslauf und Rollen jeder Schlosser. Billiger sind nur gebrauxhte große Töpfe oder die B Ware Töpfe über die man hier immer wieder stolpert.

hutschpferd

Hatte ich schon. Nennt sich Gushing. Flasche auf und das Bier verteilt sich schwerelos im Raum. ;)

hutschpferd

Ein Brown Ale am Sonntag, also herbstliches Allzeitbier mit englischer Hefe, englischem Hopfen und engl. Spezialmalzen.

hutschpferd

Malz wird ja wohl drin sein.

hutschpferd

danke für die ausführungen.
der grund ist folgender, ich hatte ein bier mit einer gemessenen STW, und habe dort Zucker zugegeben, nach der HG.

Brauchs derzeit eh wieder, hab Honig zu einem Bock gegeben und muss das auch nachrechnen.

hutschpferd

Wenn du es langsam angehst mit den nichtreinheitsgebotenen Zutaten, nimm raffinierten Zucker. Oder Hefe. Oder Malz. :)

Orangenschalen würd ich mir nicht antun, da gibt es fertig getrocknete Bitterorangeschalen im Fachhandel.
Koriander kommt auch gut, Himbeere auch, Honig natürlich auch.

hutschpferd

Warum man von oben abzieht, wenn man einen Hahn hat, erschließt sich mir nicht. Einfacher als Hahn auf, Suppe läuft gehts ja wohl nicht. Höre ich da Infektion? Wo soll die denn herkommen, wenn man keine Proben nimmt und vor dem Abfüllen noch mal mit Isopropanol einsprüht? Gruß Peter Ich verstehs au...

hutschpferd

Warst nicht du der mit den ausgefochten Hähnen?

Tja.........

hutschpferd

die von polsinelli stammt zu 99% auch aus china.

hutschpferd

Nehmt doch normalen Zucker statt Traubenzucker.
Habt ihr die 8g pauschal zugesetzt oder vorher berechnet?
Zur Messung: Refraktometer brauchen nur 1-2-3 Tropfen und ersparen euch, grad bei den kleinen Ausschlagmengen, einiges an Bier :)

hutschpferd

Interessant. Hab ich hier im Forum schon 2-3 mal gesehen, weiß aber nicht mehr weswegen dieses Phänomen auftritt.

hutschpferd

Gestern ein österreich. Märzen mit eigenem Hopfen im Whirlpool.
Dann hab ich noch Honig in die Nachgärung meines Lebkuchenbockes gegeben.
Nächstes Wochenende ein engl. Brown Ale.

hutschpferd

Morgen an alle! Da es bei uns Hobbybrauern immer mehrere Wege zum Ziel gibt würde mich mal interessieren, wie ihr es bei den untergärigen Bieren macht. Schlaucht ihr nach der Hauptgärung in einen zweiten Gärbottich und lagert dann bei niedrigen Temperaturen bis zum Abfüllen oder füllt ihr nach der ...

hutschpferd

wenns nur ums erste prbieren geht, machs doch mit malzextrakt.
spricht meiner meinung nach nix dagegen

oder ginger beer

hutschpferd

Ich sprühe meine Fässer nach dem Trocknen innen mit reichlich Isopropanol ein und verschliesse sie - da drin wächst dann nichts mehr. Gruß, Bierwisch Hab ich bislang auch so gemacht, wenn aber nur der Hahn offen bleibt oder oben irgendwo Luft rein kommt, bleibt das Wasser nach Verdampfen des Isopro...

hutschpferd

du kannst es eh machen, spricht ja nichts dagegen, aber gib deine vorgehensweise nicht als rat weiter.
denn das ist gefährlich.
die PP Hähne können kurzzeitig sicher so heiß belastet werden, auskochen halten sie aber auf dauer nicht aus. und ist ausserdem unnötig.

hutschpferd

chaos-black hat geschrieben:bin mir da nicht sicher was genau die Grenze ist

10 Grad

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