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So Hefe ist angekommen. Hab es aber bisl wärmer gestellt. Wie sieht es aus? Ab wann kann man dann wieder sukzessive runterkühlen?

Gruß Daniel

So habe jetzt am Wochenende den Sud angesetzt. Gleich mal den ersten wieder weggeschüttet. Hab nach dem verdünnen gesehen, dass die Spindel auf 70° geeicht ist und nicht wie von mir angenommen auf 20°. Na ja "Learning by doing" - am nächsten Tag gleich neu gemacht. Jetzt passt alles! Ander...

Ok verstanden. Danke für die Hilfe. Insbesondere mit der richtigen Menge tue ich mir schwer. Wie berechnet man das oder woher weiss man wieviel man braucht? Die Brauereihefe ist eine recht zähige Masse. Meine Ausschlagmenge wird sich zwischen 30 und 35 Liter einpendeln. Und wie "schaue" ic...

12,5°P

Ach so ja und die Hefe ist aus der Brauerei Fässla in Bamberg.

Danke, ich seh schon solche unpräzisen Angaben sollte ich vermeiden. 63° 60Min, 72° 20Min Wie alt ? --> 3Wochen Wie warm war die HG? --> 10° Wie lange dauerte die HG? --> 12 tage Bei wieviel Restextrakt wurde abgefüllt (zu StW.) --> ca. 3°P Wie abgefüllt? --> In Fässer direkt aus dem Gärbottich Wie ...

Hallo zusammen, mit meinem Kollegen haben wir ein Lager gebraut mit folgenden Eckdaten: 85% Pilsner 10%Münchner 5% Sauermalz Kombirast bei 63°und 72° 35 IBUs mit Cascade und Tettnanger. Untergärig mit Brauereihefe. Das Bier ist süffig mit einer guten Hopfenbittere. Dennoch kommt nach dem Schluck ein...

Hier nochmal der Fredersteller :-) Ja ganz genau "Happy wife, happy life" Da meine Holde sehr stark am zweifeln ist was das Bier brauen angeht will ich sie natürlich überzeugen. Ich denke aus allem was ich bisher sammeln konnte ist ein klassisches Märzen die richtige Wahl. Hopfenbittere ma...

So hier bin ich wieder :-) Mahlgrad ist über ein Drehrad einstellbar. Sauber machen dürfte auch kein Problem sein, da lässt sich alles ganz einfach auf Seite schieben. Auch der Mahlstein ist sehr gut reinigbar. Hinsichtlich Mehlwürmer oder sonstiges Getier mach ich mir keine Sorgen Ich glaube ich mu...

IMG-20160717-WA0001.jpeg Servüsla, kennt sich jemadn vielleicht mit so einer Schrotmühle aus wie im Bild. Die hab ich zufällig daheim rumstehen und möchte sie reaktivieren. Zuerst mal gründlich reinigen und dann natürlich schroten. Meine Frage ist: Mit welchen Mengen kann man da schroten? Ich möcht...

Den Fred mit dem Huppendorfer hab ich schon vorher gelesen. Mir geht es ja darum unterschiedliche Meinungen zu hören. Und danke nochmal an alle Beantworter!

Genau, Märzen hört sich gut an! Obergärig wäre natürlich auch möglich, aber wie gesagt Equipment hab ich ja für untergärig. Was haltet ihr von folgenden Plan: 60% Pilsner 35% Münchner 5% Carahell 2. Hopfengaben -->25IBU Magnum 90Min Tettnanger 15Min Kombirast bei 68° (in die süßliche Richtung) bis J...

Herzlichen Dank für die schnelle Antwort. Da ich auf Brauereihefe (auf Basis 34/70) zurückgreifen kann und einen Kühlraum habe würde ich trotzdem auf untergärig gehen. Das Samba Pale Ale hört sich interessant an.

Hallo, ich als Neubrauer muss meine Frau noch von meinem Vorhaben überzeugen. Wie sollte es auch anders funktionieren als mit eigenem Bier. Hierfür suche ich ein süffiges, malzbetontes Bier mit normaler Bitterung. Falls hier Bamberger im Forum sind. Das Huppendorfer Vollbier schmeckt ihr sehr gut, a...