Hobbybrauer.de

Malzknecht

Entweder das sind die Nachwirkungen von Bayreuth, oder ich bin zu doof den Textblock zu verstehen: Ich finde nichts zum Thema RHG. Dürfen wir bei der "Extrazutat" alles nutzen? Ich nehme an: Nein. Aber finde dazu nichts Ausdrückliches und ihr wisst ja, was nicht ausdrücklich verboten ... ;-)

Malzknecht

Mh.. also wohl kein Aprilscherz?! Interessant

Malzknecht

Teilnehmer am come together bei Maisels.
Herbert52 - 2 Personen
Eikonal - 1 Person
Malzknecht- 1 Person

Malzknecht

Ist zwar kein Video, aber ich habe gestern auch einen kurzen Bericht über die HBCON und unsere Eindrücke geschrieben. Vielleicht interessiert sich ja jemand dafür :-)

HBCON 2023 Bericht auf Malzknecht.de

Malzknecht

Odin hat geschrieben: ↑Montag 13. März 2023, 19:19 Rezept für das Weissbier ist online, ausführliche Beschreibung folgt.
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php

Ach cool, das war ja super knapp :-) Glückwunsch auch an dich.

Malzknecht

Moin, wir sind im benachbarten Örtchen Zell (3km entfernt) untergekommen.
Falls jemand auch von dort nach Romrod möchte, könnte man sich zwecks Taxi zusammentun. Zumindest wenn es superkalt oder nass wird und man nicht laufen möchte ;-)

LG.

Malzknecht

Hauptsache du kommst auch noch zum Trinken :thumbsup Gleich nach der Hausmesse, ab 19 Uhr steht das ganz oben auf der Prio-Liste! :Drink Aber beim Brewers Campus hab ich auch gleich mehrere Verkostungen gebucht. Da wird's doch was zu trinken geben? :Shocked Oha, dann hast du ja genau das richtige P...

Malzknecht

Hauptsache du kommst auch noch zum Trinken

Malzknecht

Von VM europa habe ich mir eine große Edelstahl Spüle gegönnt. Diese hat ein 50x50cm Becken für Pfannen. Im Tisch sind viele Brausachen verstaut und der 5l Wasserboiler installiert. Hi Tobi, kannst du mir sagen, ob der Tisch das 1,2m oder 1,4m Modell ist? War es zum selbstmontierung oder verschweiß...

Malzknecht

Ja, der Run ist groß, das kann man nicht anders sagen!!! Jetzt sind wir bei fast 350 verkauften Tickets! So viele hatten wir 2019 insgesamt verkauft :Pulpfiction Das wird ein Fest :thumbsup Toll, das freut mich. Besser so, als wenn man jedes Jahr nach dem Verkaufsstart ne neue Tastatur braucht :puz...

Malzknecht

Hat alles gut geklappt. Mangels Zeit wird's dieses Jahr das dunkle Weizen! Bin gespannt auf die Ergebnisse

Danke für die Orga
Tobi

Malzknecht

Moin,

ich habe dazu vor einer Weile mal ein Beitrag zu verfasst. Vielleicht hilft der dir. Aber wie die anderen schon gesagt haben, ist es sehr individuell.

https://malzknecht.de/brauen-lernen/das-kostet-unser-bier-haettest-du-das-gedacht/

Vg Tobi

Malzknecht

1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...

Malzknecht

Okay danke, das hilft

Malzknecht

Zimmer im Liebesbier Hotel ist gebucht. Bier für den Ausschank steht noch nicht... Da fehlt mir gerade noch die zündende Idee. Aber ist ja nnoch Zeit. :Greets Ich war letztes Jahr nicht dabei und finde nichts auf der Webseite: geht das Event schon Vormittags los und man sollte am Freitag schon anre...

Malzknecht

Bin auch dabei!!

Malzknecht

Die Hopfenöle sind ja aktuell wegen der Hopsteiner Aktion wieder verstärkt im Gespräch. Wäre an einem Vortrag / Workshop zu diesen mit starkem Bezug zum Hobbybrauen interessiert.

Malzknecht

Geil

Malzknecht

Inzwischen gibt's auch ein kurzes Review in der PCGames, falls sich jemand ernsthaft damit beschäftigen will und keine Lust auf ne Demo hat.

Malzknecht

Ich glaube das Spiel ist einfach sehr detailreich

Malzknecht

Moin zusammen, ich bin gerade über folgendes gestolpert und wollte es euch nicht vorenthalten. Da haben sich echt Leute hingesetzt und unser Hobby als PC Spiel programmiert. :Bigsmile https://store.steampowered.com/app/1569200/Brewmaster_Beer_Brewing_Simulator/ "Diese Simulation ist eine unverg...

Malzknecht

Moin, ich habe einiges zu dem Thema inzwischen auf meinem Blog im Bereich Brauen lernen zusammengestellt. Als absoluter Einsteiger empfehle ich dir den Beitrag 3 Tipps zum Reinschnuppern . Seit 2 Wochen gibt's in der Kategorie "Ausrüstung" auch einiges zum Brauequipment für Einsteiger. Hab...

Malzknecht

Im Prinzip haste Recht, aber man kann komplexe Themen häufig auch so runterbrechen, dass sie ein Hobbybrauer praktisch anwenden kann ohne gleich ein Studium machen zu müssen.

Jens Inhalte sind Top, keine Frage. Aber zb am Braumagazin sieht man auch, dass man es in einem Post erklären kann.

Malzknecht

Moin Daniel,

Willkommen im Forum!

In Rheine war ich auch schon zig Mal. Komme gebürtig aus Recke und wohne inzwischen in Ascheberg. Alles gar nicht so weit entfernt :-)
Allzeit gut Sud!

Malzknecht

https://malzknecht.de/besser-brauen/tipps-und-tricks/wie-du-dein-malz-richtig-lagern-kannst/ Upps, die Röst- und teilweise auch die Karamellmalze lagern bei mir immer besonders lange im geschroteten Zustand, da man ja weniger von denen braucht. Mir ist noch kein geschmacklicher Unterschied aufgefal...

Malzknecht

Schön, das sieht nach viel Spaß aus!
Danke für den Bericht :-)

Malzknecht

Wow, das freut mich! Danke euch!

Malzknecht

Ich stimme den anderen zu. In der Regel kannst du geschrotetes Malz ein paar Monate lagern. Du musst es nur richtig lagern und es kommt auf das Malz an. Dazu habe ich mal einen sehr ausführlichen Beitrag geschrieben: https://malzknecht.de/besser-brauen/tipps-und-tricks/wie-du-dein-malz-richtig-lager...

Malzknecht

Cool, besten Dank dafür

Malzknecht

Wer sich noch dafür interessiert:

https://malzknecht.de/rezepte/rezeptbew ... er-rezept/

Hab einen Beitrag über mein Bier geschrieben.

VG

Malzknecht

Freut mich, dass es noch geklappt hat!
Lass es dir schmecken!

Vg

Malzknecht

Wenn Inkbird jetzt vernünftige Relais einbauen würde, wären die meisten Probleme gelöst und die Dinger würden jahrelang völlig unauffällig ihren Dienst verrichten. Dann würde Inkbird aber auch deutlich weniger davon verkaufen 😀 Cheers Dietmar Ich denke, das bringt es auf den Punkt. Danke für den Be...

Malzknecht

Sebasstian hat geschrieben: ↑Mittwoch 30. März 2022, 09:54 Hi Tobi,
welche Hefe hast du denn für dieses Bier verwendet?

Moin,

hab die #2042 verwendet. Danish Lager
Hat ne gute Arbeit geleistet

Malzknecht

Hi Volker,

es freut mich, dass dir das Bier gefällt! Dein Beitrag dazu ist auch klasse, vielen Dank dafür!

Die Idee zu diesem Bier kam aus der Weihnachtsaktion 12 Beers for Christmas. Dort gab es auch noch viele andere leckere Bierchen.

VG
Tobi

Malzknecht

Moin,

toller Bericht und cooler Gärschrank. Sowas habe ich auch noch nicht gesehen :-)

VG

Malzknecht

Ich mache das bei Zimmertemperatur - dient ggf. auch noch dem Diacetyl-Abbau... Malzknecht hat meiner Erinnerung nach auf seiner Homepage dazu einen guten Artikel veröffentlicht?! Erik yes, hier der Link dazu :Smile https://malzknecht.de/besser-brauen/tipps-und-tricks/reifung-lagerung-einfach-erkla...

Malzknecht

Danke für die Blumen, Flo!

Moin Chris,
schöne Grüße aus der Heimat

Malzknecht

... Meine Kumpels und ich überlegen mit Kveik und evtl. auch Reinzuchthefen Hefeernten, Starter usw. anzufangen. Jetzt haben wir neben unserer Einkocheranlage noch unsere Hauptanlage mit 50 Liter die wir immer doppelt beschicken. Beim Malzknecht https://malzknecht.de/besser-brauen/tipps-und-tricks/...

Malzknecht

... Meine Kumpels und ich überlegen mit Kveik und evtl. auch Reinzuchthefen Hefeernten, Starter usw. anzufangen. Jetzt haben wir neben unserer Einkocheranlage noch unsere Hauptanlage mit 50 Liter die wir immer doppelt beschicken. Beim Malzknecht https://malzknecht.de/besser-brauen/tipps-und-tricks/...

Malzknecht

Hi Morl, ich glaube für dich wäre "der kleine Brauhelfer" das richtige Tool. Da kannst du alle deine Sude dokumentieren und vieles mehr. Das was ich da aufgebaut habe ist nur eine Liste mit Brauvorschlägen. Die Vorschläge von Volker finde ich nach wie vor gut und vielleicht implementiere i...

Malzknecht

Soo letzter Beitrag von mir zu den Bieren, da ich mein eigenes nicht so detailliert bewerten werde. In Summe gefällt es mir aber ganz gut und es ist nicht das letzte Mal, dass ich Wacholder im Bier einsetzen werde. So nun zum Crabapple: #11 Crabapple Lambicky Ale 20220125_210554.jpg Aussehen: Gold-g...

Malzknecht

#10 Spiced Dunkel Weizenbock Bild erspare ich euch. Hier hat das Etikett unglaublich angefangen zu schimmeln. Konnte kaum noch erkennen, was drauf stand. Bei allen 3 Flaschen war das der Fall. Mit was wurden die Etiketten aufgetragen? Meine mit Milch aufgetragene Etiketten sehen alle gut aus :Grübel...

Malzknecht

#9 Honey Ginger IPA 20220123_212252.jpg Aussehen: Bernstein farbig. Schaum baut sich sehr schnell und hoch auf. Hält sehr lange und haftet gut am Glas. Das Bier ist trüb. Aroma: Malzig würzig. Hat auch etwas fruchtiges. Geschmack: Sehr rezent. Aromatisch nach etwas Süßem. Alkoholisch. Vollmundig sch...

Malzknecht

#8 Saffron Tripel 20220122_194629.jpg Aussehen: Sattes Gelb. Leicht trüb. Schaum baut sich gut auf und ist grobporig. Aroma: Eine Karamellnote kommt durch. Erinnert mich an einen Belgier. Leichte Malzsüße erkennbar. Geschmack: Rezent, vollmundig schwer. Alkohol wahrnehmbar aber nicht aufdringlich. S...

Malzknecht

Hi Dieter,

Zusammensetzung habe ich, aber konnte es trotzdem nicht definieren. Ich achte beim Nächsten Mal auf Kamille.

Lg

Malzknecht

#7 Abbey Weizen 20220121_222450.jpg Aussehen: Gold-gelb, sehr klar. Schaum baut sich schnell auf und bleibt sehr lange stehen. Haftet außerdem gut am Glas und ist feinporig. Aroma: Malzig süßes Aroma. Leicht fruchtig herb. Kein Alkohol wahrnehmbar. Da ist auch noch etwas anderes, was ich nicht besch...

Malzknecht

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Freitag 21. Januar 2022, 07:29 Wie war denn die Karbonisierung? Einige andere waren ja fast drucklos. Ich bin noch am rätseln, woran das liegen kann.

Karbo war gut. Nichts auszusetzen :-) Hab ich wohl Glück gehabt

Malzknecht

#6 Bourbon Spiced Stout 20220120_195839.jpg Aussehen: Schwatt wie die Nacht. Schaum baut sich hoch auf und hält sehr lange. Außerdem ist er feinporig und haftet sehr gut am Glas. Aroma: Leicht süßlich nach Malz. Leichte Alkoholnote. Holzig herbe Nuancen. Leichtes Toffee Aroma. Geschmack: Leicht reze...

Malzknecht

#5 Spiced Cherry Dubbel 20220119_201748.jpg Aussehen: Total rot, selbst der Schaum sieht entsprechend aus. Schaum baut sich gut auf und hält einigermaßen gut. Außerdem ist er feinporig und haftet mittelmäßig gut am Glas. Das Bier ist trüb. Aroma: Ganz klar Kirsche. Hopfen Aroma erkenne ich nicht bzw...

Malzknecht

#4 Christmas Gruit 20220118_203310.jpg Aussehen: Gold-Orange Farbe, leichte Trübung, Schaum baut sich gut auf und hält lange. Außerdem haftet er gut am Glas und ist feinporig. Aroma: Süßlich herber Mix. Erinnert mich an eine Traube. Leichte Malznote kommt durch. Geschmack : Rezent, fruchtig wie das ...

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