Hobbybrauer.de

stefan78h

Super Infos!
Nicht nur für mich (finde ich)!

stefan78h

jetzt gefällt mir die Diskussion wieder!
Danke

stefan78h

Unter den 3€ liege ich weit darunter! Ganz ehrlich finde ich die Preisgestaltung die man so mitbekommt teilweise Frech und meiner Meinung nach ist das auf Dauer nicht beständig jenseits der 3€ zu nehmen. Hier auf dem Dorf ist es oft nicht einfach gewesen... doch es pendelt sich irgendwann ein und d...

stefan78h

Die Frage die, glaube ich, viele hier interessiert ist nicht so sehr wie man vom Hobbybrauer zum gewerblichen Brauer wird der seinen Lebensunterhalt zukünftig damit verdient. Sondern eher, wie kann ich ein Hobbybrauer werden, der legal mal ein paar Flaschen oder Kegs Bier verkaufen darf wenn er Boc...

stefan78h

Hallo Stefan, ähnliche Überlegungen wie du habe ich auch und werde diese voraussichtlich nächstes Jahr umsetzten. Da in meinem Haus noch Räumlichkeiten einer ehemaligen Schnapsbrennerei sind, habe ich hier sogut wie keine Umbaukosten, etc. Abgesehen davon würde ich mir an deiner stelle so oder so e...

stefan78h

Wenn du es gut machst, wirst du halt binnen 2-3 Tagen deinen Sud verkaufen und dann hast nix mehr. Das ist problematisch, weil die Leute dann dennoch kommen aber nie was kaufen können. Das machen die vielleicht zweimal, dann bist abgeschrieben. "Der hat eh nie was da". Will heißen, es ist...

stefan78h

Warum werde ich hier die ganze Zeit angepflaumt. Ganz einfach: Das hier ist ein Hobbybrauerforum Du stellst ununterbrochen Fragen im Hinblick auf Gewerbeanmeldung und Existenzgründung, die hier im Prinzip vollkommen fehl am Platze sind. .... und antwortest auf jeden Kommentar und verdrängst damit B...

stefan78h

:moredrama Also jetzt bist wieder am Anfang und alle Beiträger dazwischen sind mehr oder weniger Unterhaltung. Ich würde mir keine Sorgen machen das Bier nicht loszuwerden. Schau lieber das du alle Gesetzte und absprachen einhältst. Versuch auch nicht ein Bier das jedem schmeckt zu brauen. Brau was...

stefan78h

wie es weiter geht weiß ich selbst noch nicht. Ich war ja beim Infos sammeln und abklären ob ich es dürfte (Bauamt usw...) Aber anscheinend treffe ich da einen wunden Punkt, wenn ich so klein anfange will ... "mal den Zeh in Wasser hängen"... Das hier manche Vorstellungen haben ich will hi...

stefan78h

@Sebastian
klar Juckt mich das nicht!
Aber mir wurde klar warum es keine/wenig Erfolgsstory´s im Forum gibt.... wenn man bei der Überlegung dazu, schon so behandelt wird.

stefan78h

Also so langsam reichts mir. Warum werde ich hier die ganze Zeit angepflaumt. Ich habe von Anfang an geschrieben das ich überlege ein Nebengewerbe aufzumachen... aber ich noch nicht Sicher bin und es viele Überlegungen gibt. @Moderator/Ladeberger wenn du mir einen gefallen tun willst kannst du den T...

stefan78h

Ja die Kalkulation muss sein. Habe ich auch schon teilweise gemacht. Aber mir fehlen noch paar Posten auf meiner Liste. Nur momentan bin ich mehr bei 60l als bei 600l je Sud.... Also 600-1000L pro Jahr... mehr wäre unrealistisch.... Ob sich der Absatzt auch so einstellt kann niemand sagen.... deshal...

stefan78h

Respekt... das ist aber Ordentlich!!!

so Groß stelle ich mir das noch nicht vor!

stefan78h

braust du wöchentlich 150L Bier?

stefan78h

Das bin ich :Wink Mach den Link lieber weg. Hier ist Werbung nicht so erwünscht. Kostet 5 € Netto pro Keg plus Spedition. 150 Stück pro Palette sorry das ich nochmal Frage... Du hast geschrieben ab 600L/Sud wird es wirtschaftlich... Du hast doch ein 150l Sudhaus... 150L*48Wochen =7200l/Jahr ??? kom...

stefan78h

Felix83 hat geschrieben: ↑Montag 7. Oktober 2019, 16:10 Das bin ich Mach den Link lieber weg. Hier ist Werbung nicht so erwünscht.
Kostet 5 € Netto pro Keg plus Spedition. 150 Stück pro Palette

dachte ich mir schon das Du das bist.
hab den Link gegen den Shop getauscht... hoffe das ist OK.

stefan78h

Vertrieb: Mein gedanke (da ich es ja so klein halte) erst mal nur Lokal Werbung über Mundpropaganda... villeicht mal ein Fass der Feuerwehr zur Weihnachstfeier spendieren.... um ins gespräch zu kommen. Lokale Hochzeitsmesse... Einen Stand Weihnachtsmarkt einen Stand usw... wird sich ergeben, sehe i...

stefan78h

Ich finde, du machst dir viel zu viele Gedanken. Ich hoffe das Finanzamt liest nicht mit, aber ein Nebengewerbe muss doch nicht auf Teufel komm raus Umsatz machen. Wir haben eine tolle Nachbarschaft, größere Familie und einige Vereine die einen Unterstützen wollen und auch mal gerne mehr zahlen für...

stefan78h

Kostenlos darfst du Proben ausschenken. Ich kann dir sagen, wenn du Direktvertrieb machst, werden dich mind. 90% der Leute vor Ort fragen: "Ich weiss nicht was ich nehmen soll/kann mir darunter nichts vorstellen/ kann man das vorher probieren?" Das Problem beim Direktvertrieb ist, dass di...

stefan78h

Genau, da hilft ein Verkostungsraum. Im Endeffekt gehts drum, ob die Kunden bereit sind den Mehrpreis zu bezahlen und das können sie am besten beurteilen, wenn sie das Bier probieren, bevor sie es kaufen. Verkostungsraum zum Probieren wäre eventuell machbar... (Baurechtlich müsste ich das noch abkl...

stefan78h

Deine größte Konkurenz bleibt immer die Kiste Radebitburgsteiner im Getränkehandel, nicht in Form von Qualität sondern vom Preis, wenn du den Kunden zum 5 mal versuchst zu überzeugen wieso dein Bier ein Vielfaches mehr kostet. Deshalb strebe den Direktvertrieb in irgendeiner Form an wenn möglich. L...

stefan78h

Welcher Markt? :Wink Ich versuche dir die ganze Zeit zu sagen das du dir erstmal Gedanken must was du wie verkaufen willst, und nicht anders rum was irgendwer anders irgendwo anders in Deutschland fuer sein Bier verlangt. Wie willst du dein Bier verkaufen? Welche Vertriebswege willst du bedienen? A...

stefan78h

Das werden wir dir nicht beantworten können, sondern nur der Kunde :Wink Das Preisgefüge kann in einem Ballungsraum ganz anders aussehen als im ländlichen Raum. In einer Weingegend ohne Konkurrenz anders als in der fränkischen Schweiz. Da hilft nur den Markt anschauen und mit den potenziellen Vertr...

stefan78h

Übern Daumen kalkuliert kann man sagen, dass es ab 600l pro Sud langsam rentabel wird. Dann verdient man im Direktvertrieb wirklich ordentlich (wenn die Leute kommen!) und im Handel so lala. Handel bei Craft will etwa 60% Gewinnspanne. ok sehr interessant. Also in den Handel wollte ich garnicht... ...

stefan78h

Ja mei, was soll ich sagen. Dann wünsche ich dir viel Spaß und Erfolg, wenn du meinen Rat nicht willst und wenn du meinst das es nicht wichtig ist was deine Kosten sind. @§11 das stimmt doch garnicht! Ich hab doch geschrieben das ich eine Vollkostenkalkulation noch mache. Natürlich interessiert mic...

stefan78h

Und was nützt dir ein Erfahrungswert wenn er nicht übertragbar ist? 2.50 - 3.00 Euro ist im Bottleshops in Großstädten üblich. Und wie gesagt, die Frage die nur du dir beantworten kannst ist, was müsste die Flasche kosten um kostendeckend zu arbeiten? Welche Vetriebswege hast du? Die Gastronomie, g...

stefan78h

2,50-3,50€ für Craftbeer ist ja üblich...

Aber das Lokal verkauft zu bekommen denke ich ist was anderes....

stefan78h

Manchmal frage ich mich ob die Biere auf dem Land einfach nicht PaleAle heißen sollten. Der englische Name weckt bei vielen gleich einen gewisse Argwohn. Ein Weißbier ist ja auch ein Ale. :puzz Vielleicht Obergärige Bierspezialität, oder wenn es ein NEIPA wird, einfach Neu Englisch Indisches Helles...

stefan78h

Das werden wir dir nicht beantworten können, sondern nur der Kunde :Wink Das Preisgefüge kann in einem Ballungsraum ganz anders aussehen als im ländlichen Raum. In einer Weingegend ohne Konkurrenz anders als in der fränkischen Schweiz. Da hilft nur den Markt anschauen und mit den potenziellen Vertr...

stefan78h

Diese Auslegung kann dir keiner vorrechnen, da niemand deine Gegebenheiten kennt. Es gibt Regionen in denen der Preis für 3€/0,33l bezahlt wird, wo anders eben nicht. Bei mir in Region wird es schwer das 0,5l Lagerbier für 2€ los zubekommen eher so 1,50€ Pale-Ales etc. gehen auf dem Land bei uns se...

stefan78h

Du sattelst gerade das Pferd falsch herum auf. Überleg dir was dich die Herstellung von einer 0.33 Flasche kostet. Du musst dir auch überlegen das 3 Euro im Laden nicht bedeutet das du 3 Euro davon bekommst. Es geht die Marge des Händlers weg und Steuern. Das ist mir schon bewusst... das ich eine V...

stefan78h

so günstigen Moment erwischt, und das eventuelle vorhaben meiner Frau vorgestellt.... hatte auf alle ABER, und WENN`s eine Antwort :Angel Jetzt liegts mehr oder weniger an mir.... Im prinzip will ich das ja nicht Mega groß sonder so mini wie möglich machen. Jetzt muss ich mal zusammenstellen was an ...

stefan78h

Mein erster Wettbewerb als Hobbybrauer,

ich hab ein Ticket für Weizen.

-3 Flaschen müssen abgegeben werden?

- Darf mit Zucker Karbonatisiert werden?
- Gibt es sonstige Einschränkungen?

stefan78h

Wie gesagt, genauso werden BOS ausgetragen, wenn sie über alle Kategorien gehen. Da hast du ein light Lager, ein Stout, einen dunklen Bock und ein Wit vor Dir. Ist vielleicht auch der Grund warum BOS halt eben meistens von erfahrenen Judges bewertet werden. keine leichte Aufgabe. Aber Respekt für d...

stefan78h

Er meinte gut zu reinigen....
Könnte sein das er meinte z.B. Gefliest...

Der Raum den ich momentan im Auge habe hat einen geglätteten Industrieboden (Versiegelt)

stefan78h

Bei mir im Lageplan steht
WA Allge. Wohngebiet

Dagegen
WR Reines Wohngebiet

stefan78h

jaja...
besser wäre es einfach zu machen und Tatsachen zu schaffen..... und dann fragen warum schon wieder 3 Packete Schuhe geliefert wurden.....

stefan78h

ja waren alle sehr freundlich.... vorallem das ich im Vorfeld gefragt habe...

stefan78h

In meinem Wohngebiet sind laut Bebauungsplan "nicht störende Gewerbe" explizit ausgeschlossen. D.h. ich such gerade was bei mir um die Ecke. 2 Häuser weiter gilt ein anderer Bebauungsplan. Dort darf man... Gemeinheit. das ist blöd für dich...irgend wo ist halt immer eien Grenze..... Ehrli...

stefan78h

ob ich danach noch was zum lachen hab.... wird sich noch rausstellen....

stefan78h

so hab jetzt Antworten: 1.Veterinäramt: Boden gefliest, Wände abwaschbar, Bodenablauf empfohlen, keine Holzdecke usw., Handwaschbecken und Spülbecken extra, 2.Bauamt: Im Allg. Wohngebiet haben die kein Problem mit meinem vorhaben (12 Sude <1000L pro Jahr) Umnutzung (Bauantrag) wegen Gewerbe 3.Arbeit...

stefan78h

sieht gut aus...

stefan78h

da muss ich mal fragen! ob das geht... mit Finanzamt/Steuerberater hab ich das Thema noch nicht besprochen.
hätte ich nix dagegen... für den Anfang....

wenns mehr wird ist es ein muss....

jetzt kläre ich erst mal Bauamt und Emissionen ab.... wenn das geht, Zoll und Finanzamt.

stefan78h

ja gut und wenn....
solange ich keine Investitionen absetze.... passiert da nicht viel.... oder bin ich da falsch.

Nicht falsch verstehen, ich hab nix dagegen wenn etwas übrig bleibt...

Das Thema muss ich mal mit dem Steurberater diskutieren.

stefan78h

Nebengewerbe... Verkaufen geht halt nur mit Gewerbe... nur damit ich auch mal was verkaufen kann. Wirtschaftlich wird das nicht sein!! Schwarze Null wäre schön. Sudhaus ist bei mir nur 2 x 68l Topf. Zoll wird erst ein Thema wenn der Bauantrag überhaupt genehmigungsfähig ist. Ich will halt mal real w...

stefan78h

Zum Anfangsthema zurück. Hab mit dem bauamt telefoniert. Die meinten ich soll einen Bauantrag stellen, dürfte keine probleme geben. Abzug übers Dach war da auch gleich ein Thema. Soll aber vorher noch mit dem Beauftragten für Arbeitssicherheit und Emissionschutz telefonieren. Bis jetzt siehts gut au...

stefan78h

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 09#p349209

hier könnt Ihr das Thema Meister ....weiter diskutieren.
Danke

stefan78h

Könntet Ihr das Thema das hier begonnen wurde hier vortsetzen.
Danke
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 09#p349109

stefan78h

Ich will jetzt kein Spielverderber sein.....

@all + @Moderator .... bitte beim Thema bleiben

stefan78h

Baurecht ist Ländersache.... Im gleichen Bundesland muss es gleiche Regeln geben! Sobald ich vom Amt informiert würde gebe ich das hier weiter. Recht haben und Recht bekommen sind zweierlei. Was ich meine, das eine Amt mag eine Microbrewery anders sehen als eine 10 Mio Hektoliter Brauerei, wo 10km ...

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