Hobbybrauer.de

karsten

mmm... Die Spindel ist auf 20°C geeicht. Läuterwürze hat sicher keine 78°C mehr wenn sie aus dem Hahn kommt (<78°C) . Also Temperatur messen, spindeln, Temp. Korrektur einfließen lassen und wenn ich bei 2°P bin ist Schluss? Macht da dann ein Refraktometer mehr Sinn? Der Tropfen ist sicher schneller ...

karsten

Ich messe per Spindel bspw. 12° Plato. Aber keine Prozent. Das ist der Schlauch auf dem ich stehe

*Asche auf mein Haupt

karsten

Ich habe mich sicher falsch ausgedrückt. Ich zitiere mal das Wiki: ...oder der Extraktgehalt des Glattwassers unter eine gewisse Grenze sinkt (üblich sind ca. 2%), wird das Anschwänzen abgebrochen. Von welchen 100% sind das die 2% Ich habe hier im Forum gelesen, dass es ab einem bestimmten Zeitpunkt...

karsten

Wie misst man 2% Restextrakt während man läutert?

karsten

okay. danke für die Hilfe. Ich warte einfach noch ein paar Tage.

karsten

Hallo Forum, Ich habe jetzt nach 1,5 Wochen mal mein Gärbottich geöffnet. Riechen tut es lecker. Alkohol wurde scheinbar auch gebildet. 14plato auf knapp unter 4. Aber aussehen tut es merkwürdig. Ist das „Ergebnis“ normal oder habe ich mir da etwas eingefangen? Bei allen anderen Bieren habe ich dies...

karsten

heute endlich das Jungbier in die Flaschen bekommen. Es wurden 31 Flaschen also ca. 15,5 Liter.

Ich bin überrascht wie wenig Hefe im Gäreimer sedimentiert ist. Der Teppich war ca. 3-4 Millimeter hoch.

karsten

Jupp ich hatte Cascade genommen. Simcoe war leider ausverkauft.

Es gärt in übrigen immer nocht. Der Deckel ist noch nach oben gewölbt und das Gärröhchen zeigt noch Aktivitäten.

karsten

Am 03.08. die Hefe hinzugefügt
Am 05.08. die erste Bewegung im Röhrchen
Heute am 17.08. das erste mal gemessen:

3,3 Grad Plato

Der erste Eindruck ist Fruchtig (Pfirsich/ Aprikose) und Herb.

karsten

Der erste Sud geht dadurch nicht verloren?

Edith sagt:
Gefunden. Im ersten Reiter muss man auf neuen Sud klicken. Der alte (nicht fertige) bleibt erhalten.

karsten

kurze Frage:
Kann man einen zweiten Sud erstellen während der erste noch läuft?

Ich würde gerne ein zweites Rezept brauen. Der erste Sud ist aber noch nicht abgefüllt. Geht das irgendwie?

karsten

Selbstgebrautes Hefeweizen ... im Hintergrund ein Bierhähnchen

karsten

Heute .... nach knappen 48 Stunden tut sich endlich was im Gärröhrchen. Die Hefe startet scheinbar endlich. Und die Gärung startet.

karsten

Paderborner

karsten

Startet die Hefe trotzdem wenn die Tüte sich nicht so doll aufbläht? Bei mir ist im Gärröhchen nämlich noch nix zu sehen. Ich hatte ca 4,5h gewartet. Die Tüte war nur ein wenig aufgebläht. Gestern morgen reingekippt. Ich habe dass erste mal flüssighefe benutzt und bin von der S-04 halt etwas anderes...

karsten

Kurze Frage.
Kann man verchromtes Kupferrohr für einen Schwanenhals oder Nachguss-Spirale nutzen?

karsten

Hier meine bebilderter Versuch ein American Lager mit dem kleinen Brauhelfer nachzubrauen. Es wurde das "R-r-r-r-rasenmäher Lager" von MMuM nachgebraut. Das kein Simcoe vorrätig war, wurde er durch Cascade ersetzt. Der Nachguß wurde im 50 Liter Topf auf Temperatur gebracht und anschließend...

karsten

Gasflaschen habe ich immer zwei Stück zuhause (Gasgrill, sehr intensive Nutzung :-) ) Wenn es so gut funktioniert, dann werde ich mir zum Würze kochen doch noch einen Brenner holen. Der Verbrauch an Gas sollte bei dem 3,5kW zum 10,5kW theoretisch ja fast identisch sein. (Mir ging es halt nur um die ...

karsten

Vielen Dank für die Infos. Darf ich fragen was für einen Schengler Topf du hast? (bzw. wo du ihn gekauft hast?!?) Edith sagt: Bei 10-14€ für 5kg Gas sind sind 1,3kg Verbrauch schon eine Ansage :Grübel Die vollen Flaschen wiegen ca. 13 kg und kosten bei uns zw. 10-14€. Dei 1,3kg Verbrauch sind immer ...

karsten

Ich wollte mal fragen, ob das System 10,5kW Kocher, erfolgreich läuft oder vlt. doch ein wenig überdimensioniert ist? Reicht nicht doch ein 3,5kW Kocher für 30 Liter?

Desweiteren würde ich gerne wissen, wie lange es ca. dauert mit dem Kocher die Würze zum kochen zubringen?

karsten

Zutaten: 4,5kg Pilsner Mals 0,5 kg Carahell Saazer ca. 3,4% Alpha 38gr. 1. Gabe 90 Minuten kochen 56gr 2. Gabe bei Minute 90 rein geworfen und dann Strom aus. Also eigentlich wieder genau nach Brauanleitung.de 20 Liter Hauptguß 14 Liter Nachguß Ausbeute: 18 Liter Hardware: Proficook Einkocher Rührwe...

karsten

Habs gerade gefunden

http://www.ozkulelektronik.com/p_docs/R ... 0MOTOR.pdf

M4

karsten

Kann mir jemand schreiben, welche Schrauben man zum befestigen benötigt? Also die, womit ich das Getriebe mit dem Rührwerk verbinde.

karsten

Hat hier jemand dieses Kit im Einsatz

http://www.ebay.de/itm/361968891114 ?

karsten

Okay vielen Dank für die Information bzw. Hilfe. Ich werde heute die Hefe hinzufügen um die wenn die Gärung abgeschlossen ist nur ein Teil abfüllen. Dann habe ich für die kommenden heißen Tage ein leichtes Bier was nicht gleich so in den Kopf geht

karsten

Zucker hinzufügen bis man bei 12-13 Plato ist? (Wenn es mir um Alkohol gehen würde

)

karsten

Ich habe 21 Liter Sudausbeute. Kann ich morgen 10 Liter abnehmen und die einreduzieren und dem Sud erneut hinzufügen?

karsten

Genau Andy, darauf will ich hinaus, anregen zum Nachdenken für Anfänger und nicht alles vorbeten. Natürlich ist da was nicht in Ordnung, aber wir können das aus 200km Entfernung nicht lösen, wir können aber versuchen, den Geist etwas anzukurbeln (bitte nicht falsch verstehen). was du machst ist wed...

karsten

Nach dem kochen sollte die Dichte höher sein. Höher als vor dem kochen.

karsten

Ja genau.
Ich habe aus dem Läuterbottich in den Einkocher geläutert. (und nicht umgerührt als der Einkocher voll war...)

karsten

Hi, ich habe mich heute nach MMuM an ein ein Perlweizen gewagt. Was mich jetzt verunsichert ist, dass vor dem Hopfenkochen 11°P bei 20°C waren und nach dem Hopfenkochen ein wenig mehr als als 10°P bei 20°C. Kann sowas sein? Nur zum Verständnis. Ich habe den Kocher voll laufen lassen und dann aus dem...

karsten

Vorläufiges letztes Update nach 5+ Wochen :Bigsmile Es sind noch 9 halbe Liter übrig. Es ist mit der Zeit, für mein Empfinden, wirklich noch besser geworden. Das Bier schmeckt und wird sicher nochmal genauso gebraut. Bei Freuden und Familie kam es gut und weniger gut an. Einem 70. Krombacher-Trinker...

karsten

Das mit der Geduld ist so ein Ding ...
Ich denke aber, es wird so langsam.

karsten

Gestern wurde probiert. Nicht perfekt aber für das erste mal bin ich sehr zufrieden

Ein bisschen wenig Schaum dafür sehr lecker es riecht vor allem sehr fruchtig.

karsten

Die Spritze und der Silikonschlauch wurden abgekocht und die Spindel inklusive Zylinder würden lange genug stehen gelassen bzw in Rotation versetzt.

karsten

Ein kleines Update... Nach 5 Tagen habe ich heute gemessen und probiert Ich bin schwer begeistert! Beim Öffnen den Gäreimers kam mir ein schöner Biergeruch entgegen. Das Jungbier hab jetzt ca 4,8 grad Plato und somit um und bei 4% Es hat außerdem ein tolles fruchtiges Aroma. Das habe ich so nicht er...

karsten

Das Bild ist :-) . Da hat wohl einer Excel genutzt...

Edith sprach.

Dann miss auch mal die Steigung. Von einem Hügel zum nächsten. Muss genau 2 mm sein. Dann weißt du, dass es Regelgewinde M14x2 ist.

karsten

ja
M14 bedeutet Außendurchmesser 14mm

Edith sprach:
Du kannst M14 Gewindestangen fertig kaufen. Als Meterware im Baumarkt oder in diversen Online shops.

karsten

Vielen Dank für euer positives Feedback. Das mit dem Hahn am PC habe ich beim reinigen auch schon überlegt. Meine Gedanke dazu waren...das Plastikgewinde hält bestimmt nicht lange durch.

Auf der To-do List stehen also
Hopfenspider / Schwanenhals
größerer / anderer Ablasshahn

karsten

Update im ersten Post.

karsten

Alles klar. Vielen Dank für den Tipp.

karsten

Es sind mindestens 2 Liter im Einkocher hängen geblieben. Das ist der Grund. Ich habe den Einkocher kurz gekippt und schwups war der Hahn dicht :-(

karsten

Frage fürs nächste mal. Kann ich den Hopfen auch im Monofilament Filterbeutel kochen?!

karsten

Hi ich habe mich hier im Dezember 2016 angemeldet um mehr zum Thema Bier brauen zu erfahren. Jetzt habe ich alles zusammen und mich am letzten Wochenende bei schönstem Wetter dran gemacht mir mein erstes eigenes Bier zu brauen. Ich ging nach der Anleitung (brauanleitung.de) vor. Hardware: 1x ProfiCo...

karsten

Hi.

Ich suche einen Trichter mit dem ich Flaschen reinigen / befüllen kann. Material gerne Edelstahl. Einfüllöffnung gerne schön breit.

karsten

Hi Alexander

ich habe einen
"Läutereimer - MattMill Läutereimer 30l" dabei. Damit wollte ich abläutern.

karsten

Ein freundliches Hallo aus dem kleinen Städtchen Nusse in Schleswig Hollstein. :Greets Mein erster Sud ist noch nicht angesetzt da bisher nur der Einkocher angekommen ist. Vlt könnt Ihr mal einen kurzen Blick auf meine Einkaufsliste werfen und schreiben was mich noch so fehlt ?!? Ich bin über jeden ...

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