Genau. Soweit ich es aus der Brauerei kenne, ich kenne halt nicht jede, wird Kupfer eigentlich ausschließlich für Maische- und Sudpfanne verwendet. Nicht für ZKGs, Lagertanks oder Leitungen.
Ich glaube ehrlich gesagt die Mails werden eigentlich gar nicht gelesen bzw bearbeitet. Die werden nur auf dem Server gelagert, damit man Brauern eventuell im Nachhinein nachweisen kann, dass sie doch gewerblich brauen, falls sie Hinweise darauf finden. Wenn dann auf dem Mailserver Mails vom entspre...
Ich komme mit meinen Schätzwerten auf etwas weniger, ca 750 Liter. Aber ist ja eh nur geschätzt. Die Größenordnung passt ja. Die Maße wären natürlich hilfreich. Die Frage ist natürlich ob du überhaupt so viel Bier brauen möchtest/kannst. In der Größe kann man das ja eigentlich nur noch gewerblich ma...
Tatsächlich verzichte ich auf alle 3 von dir genannten Dinge, nur aufs Bier nicht. Ich wollte nur darauf hinweisen, dass Alkohol nicht nur den gesundheitsschädlichen Aspekt des Nervengifts hat. Das vergessen immer viele oder wissen es nicht.
Vorverkleistern heißt ca 20 Minuten kochen.
Kannst ja mal ausprobieren mit dem kochen und mixen, könnte klappen, könnte aber auch beim Läutern Probleme geben. Wenn du sonst keine Probleme beim Läutern hast sollte das schon gehen so lange du keine 50% Schüttungsanteil nehmen willst.
Nicht abkochen, sondern in kochendes Wasser einlegen und dann stehen lassen. Zum einen wäscht man damit unerwünschte Stoffe aus, die sich geschmacklich negativ auswirken und zum anderen können die Spelzen sich schon mit heißem Wasser vollsaugen und ziehen dann keine Würze ein, was zu einer Erhöhung ...
Ist schon zu empfehlen das zu machen. Wenn du öfters mit Roggen braust, kannst du dir ja Dinkelspelzen zulegen, die gibt es auch auf Amazon und ebay günstig. Mit denen funktioniert es beim Roggen brauen richtig gut. Die muss man halt vorher 30-60 Minuten in kochendes Wasser einlegen. Anschließend da...
Genau jenes.
Gas ist ja weniger löslich mit steigender Temperatur.
Das heißt, dein Bier hat immer nur so viel CO2, wie zur höchsten Temperatur nach der Gärung, da bei der Temperatur CO2 ausgast und danach keines mehr produziert und eingebunden wird.
Deswegen schreibe ich ja, wenn die Temperatur stimmt. Dass die Dosierlöffel für 20 °C ausgelegt sind sollte klar sein. Und den Sud einfach vor dem Abfüllen warm stellen, sollte ja kein Problem sein.
So geht's auch.
Du verschlechterst halt in erster Linie deine SHA. Ansonsten ist das Aussieben schon eine Möglichkeit, wenn man mit fertig geschrotetem Malz arbeiten muss.
Hallo und herzlich willkommen, du hast dich ja zumindest schon mal ein wenig eingelesen, aber du scheinst trotzdem noch recht große Lücken in deinem Wissen zu haben, die fundamental sind um zu brauen. Besonders beziehe ich mich da auf 6 und 7. Um es kurz zu machen: Speise würde ich Anfängern auf kei...
Also das mit dem Aussieben ist eine mittelmäßig gute Idee. Dir fehlt genau deswegen dann im Endeffekt der Zucker und du bekommst e ntweder weniger Ausschlagmenge oder weniger Extrakt. Eine bessere Problemlösung wäre es, das Schroten zu verbessern. Kaufst du geschrotet oder schrotest du selber? Ich w...
Korrekt.
Ich behaupte mal den Unterschied zwischen 4.5 und 5 g/l CO2 kann eh keiner feststellen. Und für die größeren Unterschiede wird es dann genau so gemacht.
Gustl hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2018, 13:26
Wie macht ihr das eigentlich bei Untergärigem mit der Dosierhilfe? Das passt bei mir irgendwie nie so richtig...
Was passt da nicht? Unter oder obergärig ist doch egal, solange die Temperatur stimmt.
Der Biermaxx hat nur ein aktives Kühlsystem und einen ganz normalen Zapfhahn. Ich habe einen Party Star Deluxe und mit dem kann ich auch prima schaumfrei zapfen obwohl das kein Kompensatorhahn ist. Einfach richtig kühlen und nicht schütteln, dann passt das. Das erste Glas ist sehr schaumlastig aber ...
Die meisten Karbonisieren sogar 30% weniger stark in 5 Liter Dosen, damit sie nicht nur Schaum zapfen. Wenn das bei dir kein Problem ist, kannst du es ja schon mal mit mehr probieren. Ich karbonisiere auch etwas schwächer in der 5 L Dose und konnte eigentlich nicht feststellen, dass es signifikant w...
Eigentlich echt lecker und mal was ganz anderes, schmeckt aber, obwohl es ein sehr dunkles Bier ist, trotzdem stark nach Eisen. Das Problem habe ich allgemein bei recht vielen Gekauften Bieren, aber bisher immer nur bei hellen oder Pils.
aviary-image-1514581213113.jpeg Erst mein zweiter Belgier den ich trinke. Bei den ersten Schlucken dachte ich mir, was sind das denn für komische Geschmäcker, will ich nicht in meinem Bier. Nach der halben Flasche hats mir dann aber doch sehr sehr gut geschmeckt. War auch mein erstes Bier das 3 Jah...
Hatte den Mundschenk auch an mehreren 16 A Sicherungen und alle sind raus geflogen. Und sobald die ein mal raus gesprungen waren sind sie danach schneller rausgesprungen.
Vielleicht aber die Sicherung hier in der Wohnung? Die fliegt auch raus, wenn ich meinen Staubsauger nicht auf niedrigster Stufe anschalte. Messen kann ich übrigens nicht. Ich schreibe mal Klarstein an, was die dazu sagen. Ich bezweifle aber, dass da mehr kommen wird, als dass das Gerät ausgetauscht...
Aber eine Sicherung mit 20 A muss rein rechnerisch 4600 Watt aushalten...
Die Sicherung springt übrigens erst nach einer Weile raus und nicht sofort. Teilweise sogar bei 2 kW, obwohl ich schon an einer 16 A Sicherung eine 2 kW Induktionsplatte angeschlossen hatte und da gab es keine Probleme.
Ich habe gestern das erste mal mit meinem neuen Mundschenk XXL gebraut und habe nun ein Problem. Das Gerät hat 3000 Watt. Wenn ich zum Würzekochen die vollen 3 kW verwende, springt mir immer die Sicherung raus. Sogar bei 2500 Watt. Auf 2000 Watt läuft es dann. Die Sicherung an der die Steckdose hing...
Das sieht verdammt ähnlich aus wie du üblichen Elektrolyse Fälle bei Rührwerk Eigenbauten und falschem anschließen die es hier gab.
Hast du alle elektrischen Teile korrekt angeschlossen und geerdet?
Noch eine Frage, wie wird denn der Filter mit dem Winkel zusammen verwendet? Habe ein Video gesehen, in dem der Filter auf der Innenseite am Hahn befestigt wurde. Ich hätte ihn intuitiv auf den Abhlasshahn gesteckt und dann noch einen Monofilamentfilter darunter gehängt. In der Bedienungsanleitung k...
So ganz, ganz grob sind Hefen 5 Mikrometer groß im Durchmesser. Bei Filtern sind die Angaben ja nur der mittlere Porenradius, und sind in Wirklichkeit größer und kleiner als die Angabe und folgen ungefähr einer Gaußkurve. Also wenn du die Hefe gar nicht rausfiltern willst, dann sollte der Filter >10...
Man könnte zwar das Bier wieder in den Gäreimer packen ausgären lassen, wieder abfüllen und richtig carbonisieren, aber das kostet viel Zeit und Arbeit und oxidiert dein Bier... Ich würde es so lassen und schauen ob man es trinken kann. Hast du Bügelflaschen verwendet? Mit Glück kannst du ja den Zuc...
Zum Messen funktioniert das schon, aber fürs Maischen kannst du das vergessen, da die Oberflächentemperatur nicht unbedingt der Kerntemperatur entspricht. Einen Gradienten hat man ja immer. Das einzige was ich mir vorstellen kann, wäre mit sowas die Temperatur von kühlender Würze zu messen, da man s...
Gibt's kein Sprühwachs? Die käuflichen Gummiteile werden doch auch mit Wachs als Trennmittel behandelt. Achim Sprühwachs gibt es glaube ich nicht... In der Industrie wird das Wachs in fester Form als Trennmittel in rotierenden Trommeln auf die Gummibärchen aufgebracht. Wird vmtl schwierig die Silik...
Ich gebe mich nicht der Illusion von Nachkommastellen billiger Messgeräte hin. Finde aber tatsächlich dass zwischen 4 und 5 g/l CO2 kein wahnsinniger Unterschied besteht. Das entspricht ungefähr 5 Minuten das Bier stehen zu lassen während oder vor dem Trinken oder schwungvoll einschenken. Zumindest ...
Also wenn du Dolden verwendest macht das schon Sinn, bei Pellets eher nicht. Bei reiner Aromagabe ist das kochende Wasser natürlich problematisch, da Aromaöle ausgetrieben werden. Ansonsten muss man halt noch eventuelle Isomerisierung im kochenden Wasser berücksichtigen. Ist vermutlich einfacher die...
Ich braue in Hemmingen. Habe genauso angefangen wie du, mit 30 Jahre alten Weck Einkochtopf und Läutereimer aus Plastik.
Heute habe ich meine Mundschenk XXL ausgepackt und werde vermutlich am 2. Weihnachtsfeiertag das erste Mal damit brauen.