Hobbybrauer.de

Adrian S

Ich überlege gerade ob Weithals Kolben besser sind oder Bechergläser.... Mag da jemand seine Erfahrungen teilen? M.M.n sind die Bechergläser umständlicher zum abdecken als die Weithalskolben. Gerade ab 1 L+... komme mit den Kolben auch im handling besser klar. Aber das ist nur meine persönliche Mei...

Adrian S

nrtn hat geschrieben: ↑Dienstag 13. November 2018, 12:45 Na gut, dann wird es ein 100er Paket Kanülen :)

Kleiner Tipp am Rande:
Kauf gleich noch ne kleine Zange (so ne kleine die du desinfiszieren kannst) dazu um die Kanülen abzuziehen oder zu wechseln. Verringert das Verlezungsrisiko ungemein...

Adrian S

Stimmt Moritz! Den Läuterboden hab ich ja glatt nicht mitbedacht...

Adrian S

Also ich denke das Hauptproblem des Hefegeschmackes im Bier ist, dass das Bier noch nicht endvergoren war nach 5 Tagen.
Im Hobbybrauer Wiki gibt es eine schöne Liste mit Geschmacksfehlern und deren Ursache.

Edit: Ups, da wollte doch der Link nicht mit in den Beitrag.

Bierfehler

Adrian S

Hmm, dann ganz einfach, die Moleküle beim Abfluss werden durch den Abfluss rausgesogen da dieser keinen Wiederstand bietet. Die umgebenen Moleküle werden mit dieser Bewegung mitgezogen und dies verläuft dann Kreisförmig vom Abfluss nach aussen (eben wie ein Luftballon). Daher heht die Flüssigkeit ni...

Adrian S

Man sollte aber bedenken das Flüssigkeiten immer gen Abfluss fliessen und nicht erst grade nach unten durch den Treber um dann eine 90° Kurve zu machen. Sorry, dass ich das jetzt noch mal hoch hole... Das kann ich nicht so ganz nachvollziehen und würde es gerne für mein Verständnis klarer machen. I...

Adrian S

Hallo Adrian, bei der AiO-Mega ist das im Setup einstellbar! Gruß Lothar Edit: und in der Nano und Uno-Version über eine Compilerdirektive: //#define RuehrerMaischenAus //Wenn der Rührer während des Einmaischens inaktiv sein soll, //dann diese Direktive auskommentieren! Hallo Lothar Diese Direktive...

Adrian S

Ein Weizen (eigenbräu). Obwohl sehr behutsam eingeschenkt schäumt wie Wild...

: Weizen

Adrian S

Hallo

Weiss grad einer zufälligerweise, wie man das Rührwerk so einstellt dass es beim Einmaischen auch läuft? Meines tut dies bedauerlicherweise nicht.

Adrian S

Also ich kühl nach dem Ende des Kochens direkt auf 75°C bis 80°C und dreh dann erst den Whirlpool an. Danach 15 min warten und direkt in den Gärbottich, da wird dann auf Anstelltemperatur gekühlt. So hab ich recht wenig Trubstoffe und die möglichkeit einer Whirlpoolhopfung. Ausserdem hab ich (fast) ...

Adrian S

Ich habe auch noch nicht die ideale Lösung für das Abseihen gefunden. Für den Whirlpool bin ich anscheinend zu doof, jedenfalls bildet sich bei mir auch nach 5 Suden kein Trubkegel aus.... das letzte Mal habe ich sehr langsam abgelassen und war schon voller Hoffnung aber wieder nichts... Aus lauter...

Adrian S

Wer garantiert ohne Blau beleuchten möchte, kann zur Natriumdampflampe greifen. Ob es hübsches Licht ist, überlasse ich dem Auge des Betrachters. Naja, ich hab mehrere Natruimdampflampen im Einsatz und die haben teils auch ein blaues Lichtspektrum was ja nicht das beste für Bier ist... demnach kann...

Adrian S

Kurze Frage an die Hefe-Experten hier.
Wenn man jetzt zufälliherweise die falsche Flasche Würze mit 15°P anstatt die Starterwürze mit 9°P nimmt und damit weiter propagiert ( 70ml auf 30ml Starter von gestern ), was kann da geschehen, bzw läsdt sich dieses Missgeschick ausbügeln?

Adrian S

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Dienstag 6. November 2018, 23:33 Gleich rühren und bestmöglich belüften (ca. 2 Stunden). Dann den Rührer auf langsame Geschwindigkeit drehen.

Danke Jens

Adrian S

Wenn ich 10ml Hefesuspersion aus einem Ecoflac nehme und in 20ml Starterwürze kippe, soll man da schon mit dem Magnetrührer zu rühren beginnen oder ruhen lassen?

P.S.: Die Hefe wurde am 15.10.18 mit 20ml auf 80ml NaCl gelegt.

Adrian S

Seh ich genau so, wie Alt-Phex.
Du hast vor 10 Tagen gebraut, die paar Tage länger werden kein Problem sein.
Falls du doch schon abfüllen willst, halte einfach de NG in den Flaschen lange genug, also in etwa mindestens 2 Wochen. Dann in die Kaltreifung.

Adrian S

Echt jetzt, was war so verkehrt an dem Sud........von den 11 Liter Ausbeute mal abgesehen :Grübel Hmm, da wir zu wenige Daten haben schwer zu beurteilen. Wieder um die 6.25 Liter Verdampft... hast du im Kleinen Brauhelfer die Verdampfungsprozent angepasst? Hast du die Daten nach Anleitung eingetrag...

Adrian S

Tom der Stout liebt......wird das überhaupt eins Ich habe auch schon Stout gebraut. Finde den Stil für mich recht schwer was das röstigen und dunklen Geschmacksnoten angeht. Ich hätte aber kein Carahell und Roggen genommen... Was nimmst du für Hopfen? Vielleicht findet sich ja ein Stout-Experte hie...

Adrian S

Braust du eigentlich nach den Rezepten von Brauanleitung?

Du bist ja mutig um 17:00 anzufangen... so ne Nachtschicht wäre nichts für mich

Adrian S

Da ist bestimmt auch ein CE Kennzeichen drauf, wenn Amazon die Dinger verkauft. Bedeutet allerdings wohl nur " C hina E xport " und alle Birnen zwischen 25 und 200W haben zufällig :Ätsch die gleiche Ausgangsleistung, nämlich irgendeinen zufälligen Wert zwischen 10W und 150W. Wenn man irge...

Adrian S

Du hast jetzt einen VG von 69%... da kann schon noch was gehen...

Adrian S

Hallo Damasus

Stimmt, das Hopfenprofil hab ich hier zu wenig berücksichtigt!

Allerdings finde ich 6.75 Liter nicht unbedingt allzu viel, da ja auch in etwa 6 bis 8 Liter (ca. 27% bis 34%) beim Kochen verdampft sind. Jedoch läst sich das nicht genau bestimmen.

Adrian S

Hallo Jkob

Herzlich willkommen im Forum.
Remo hat es schon geschrieben, tolles Forum hier! Schön einen weiteren Landsmann zu sehen und vielleicht trifft man sich ja mal.

Grüess us Züri
Adrian

Adrian S

Wenn ich zum Beispiel meiner Frau eine Hand voll Malz in die Hand drücken würde, um das ganz leicht anzurösten zu lassen, dann würde der Versuch zwangsläufig als Röstgerste enden. :-) Aaah jetzt verstehe ich.... :Devil Ja, aber ich habe eine Frau mit Flügeln, kann Feuer speien und hat scharfe Zähne...

Adrian S

mossoma hat geschrieben: ↑Samstag 3. November 2018, 21:05 Kann ich aus Pilsner Malz auch Röstgerste selber herstellen.....oder benötige ich dafür
unbedingt Rohgerste

Wenn ja warum

Tom

Spar dir die 80% Mühen und bestell es mit 20% Aufwand....

Adrian S

Ich suche gerade ein paar flüssige Alternativen zur "Danstar Nottingham" und der "MangroveJacks M42".
Jemand hier mit guten Erfahrungswerten?

Adrian S

Dann schirm den Gärbehälter mit einem aluminium-reflektor ab und dann passt das.

Adrian S

Ja, würde ich auch so machen. Mein erste geerntete war o.g. 34/70 und das auch nur, weil ich mal ein Pils brauen wollte und extra ein anderes UG vorab gemacht hab, damit das Pils dann auch klappt und ich eine 34/70 in 2ter Führung habe. Hat übrigens geklappt. Eine 08/15 Notti o.ä. würde ich jederze...

Adrian S

matschie hat geschrieben: ↑Freitag 2. November 2018, 17:05 Bei Toms Braurate in jedem Fall :D

Ja, dachte eigentlich er braut heute... vielleicht denkt er drüber nach seinen 120L Kessel voll auszunutzen

naja, back to topic, ich würd als Tom, jetzt mal warten und die Hefe ziehen lassen, sind ja keine Schwaben... *duckundweg*

Adrian S

Jedoch weiss ich nicht ob sich das Ernten ( naja, eher auflesen des Bodensatzes ) bei ner Trockenhefe lohnt. Auch oder gerade Trockenhefen können in mehrfacher Führung besser werden, siehe die W34/70. Zumindest höhere EVG und bessere Klärung sind drin. Insofern kann es schon sinnvoll sein.. Hier bi...

Adrian S

Die Lösung des Problems ist ganz einfach, es wurde sogar mal hier leicht angeschnitten.
Du Fixxt deinen Vermieter mit dem Brauvirus an, dann überredest du ihn dass ihr unbedingt ein Braukeller braucht und lässt ihn den Umbau bezahle, fertig ist dein Braukeller.

Adrian S

§11 hat geschrieben: ↑Freitag 2. November 2018, 13:15 Mein Haus besteht, wie wahrscheinlich 90% aller Häuser und den USA, größtenteils aus OSB und Gipskarton

Gruß

Jan

Jaja, und sich dann wundern wenn in der Tornadosaison die Bude wegfliegt...

Adrian der lieber Beton und Ziegel hat

Adrian S

Perfekt, Peter ich danke dir Tom der Erntehelfer Hallo Tom Du gibst ja gas... :Wink Jedoch weiss ich nicht ob sich das Ernten ( naja, eher auflesen des Bodensatzes ) bei ner Trockenhefe lohnt. Die Fermentis Trockenhefen sind doch mal recht günstig und du hast "reine" Hefe ohne evtl. noch ...

Adrian S

mossoma hat geschrieben: ↑Freitag 2. November 2018, 15:09 Tom der jetzt Züricher Geschnetzeltes mit Rösti zubereitet

Uff, autsch...! Na wenn schon, dann "Zürcher" Geschnetzeltes

Adrian S

Kurt hat geschrieben: ↑Donnerstag 1. November 2018, 22:06 Stripp mal die Hefe :)

Dacht ich auch grad

Adrian S

irrwisch hat geschrieben: ↑Donnerstag 1. November 2018, 20:39 Jo das stimmt schon, das kann passieren. Aber wenn es nur darum geht das Ende der Gärung festzustellen ist das eigentlich komplett Wurscht.
Dafür braucht man ja nur das Delta zwischen zwei Messungen..

Das ist natürlich auch wieder wahr

Adrian S

- Ein durchsichtiges Gärgefäss wie einen Carboy oder ein Fermonster. Da siehst du wie weit die Gärung ist, und weisst auch irgendwann wie das aussehen musst um relativ sicher zu sein mit dem schlauchen. Messen wieder mit Pipette und Refraktometer. Wenn man eh ein durchsichtiges Gärgefäß har kann ma...

Adrian S

Danke, Adrian dass Du dir die Zeit nimmst zu antworten. Die Fragen hast du wahrscheinlich schon hundertmal beantwortet... Das hilft mir echt weiter :) Gruß Mike Die Zeit nehm ich mir gerne, nur bin ich auch noch am Anfang meiner Hobbybraukarriere (16 Sude) und habe jetzt das erste mal diese Frage b...

Adrian S

Danke sehr! Ich kann dann die Karbonisierung berechnen, okay. Also quasi als Kontrolle? Denn die Zielkarbonisierung habe ich ja vorab bestimmt. Danach berechne ich ja die Zuckergabe. Oder kann man nachträglich noch mehr Zucker dazugeben, falls der gewünschte CO2 -Gehalt nicht erreicht wurde? Gruß M...

Adrian S

Hallo Mike

Das Flaschenmanometer zeigt dir den Druck an. Aus dem kann man dann die Karbonisierung (den Co2-Gehalt) berechnen.
Ja, die Nachgärung in den Flaschen ist beendet wenn der Druck nicht mehr steigt. Dann beginnt die Reifung.

Adrian S

Mail ist da, supi!

Adrian S

Sehr schön, dass dein Brautag so gut verlaufen ist! :thumbsup Falls du nun auf 12°Plato verdünnen möchtest, kannst du mit dem Mischkreuz die Menge an Wasser berechnen die du brauchst um von 16.5°P auf 12°P zu kommen. Dass wäre in diesem Fall 6.75 Liter (leitungswasser mit 0°P!). Habe jetzt die 12°P ...

Adrian S

Trinken ist immer in Eigenverantwortung!

Kannst auch saufen bis du unterm Glycolkessel liegst...! Nur denke ich, dass dies nicht dein Ziel ist.

P.S.: Irgendwo auf der Welt ist immer nach 16:00 Uhr, also geht trinken immer...

Adrian S

Hmm, du sagst du wohnst zur Miete? Hast du beim Vermieter mal nachgefragt ob er nichts dagegen hat, dass du evtl. Im Keller brauen willst? Selbiges auch zum Thema Umbau. Stell dir auch die Frage "Will ich in 2, 5 10 Jahren immer noch hier sein?". Ich würde sofort, wenn ich die Möglichkeit ...

Adrian S

Hahaha

Man weiss na nie wie ungeduldig neue hobbybrauer sind...

Versuch mal ein mit ein klein wenig vaseline den Presshut des Verkorkers einzuschmieren ( auf der innenseite, nur ein kleiner film vaseline), somit sollte es am anfang leichter gehen.

Adrian S

Hallo Tom.

Das heisst, du hast schon in Flaschen abgefüllt?

Adrian S

bierfaristo hat geschrieben: ↑Dienstag 30. Oktober 2018, 07:31 7C - Kellerbier

Hmm, dann stimmen wohl die angaben bei der Webseite der Müggeland Brauerei, nicht mit den BCJP Beer Style Guidelines überein, da ist bei der MB nämlich das Altbier unter 7C vermerkt.

Adrian S

Unter welchen BJCP style code fällt eigentlich Kellerbier?

Adrian S

Hallo RandoMike und schön dass du zum besten Hobby der Welt gefunden hast! Schicke Braudoku hast du da geschrieben! Sehr gute Idee die Hefe richtig zu Rehydrierenund schonmal einen gedanken weider. Nun musst du nur noch Geduld zeigen und den Gäreimer ein paar Tage in ruhe lassen :thumbsup P.S.: Auf ...

Adrian S

Hallo Tom Wie im Eingangspost bereits erwähnt: Sollte ein Versender nicht genügend Selbstgebrautes parat haben kann in diesem Fall auch ein Kaufbier versendet werden. Dieses darf nur in der Region des Versenders erhältlich sein (keine deutschlandweit verfügbaren). Erlaubt wäre hier noch auch ein sch...

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