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von cosmophobia
Sonntag 12. Juli 2015, 19:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Irish Moss, Hefe klumpt => Lösung?
Antworten: 5
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Re: Irish Moss, Hefe klumpt => Lösung?

Hatte ich auch schon. Ich hab garnichts gemacht und es ist ein gutes Bier geworden.
von cosmophobia
Freitag 10. Juli 2015, 15:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gozdawa Hefe Thread
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Re: Gozdawa Hefe Thread

deralex hat geschrieben:In dem überwiegenden Teil meiner Siphons in die ich abgefüllt hatte war kaum Kohlensäure im Bier.
Wenn du nicht grade Zucker/Speise vergessen hast, auf den Kopf drehen und schütteln.
von cosmophobia
Freitag 10. Juli 2015, 14:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Quellen für brauchbares Spülmaschinenpulver
Antworten: 4
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Quellen für brauchbares Spülmaschinenpulver

Hallo,

bisher habe ich zum Reinigen der Gerätschaften und Flaschen das einfache Spülmaschinenpulver von Lidl benutzt.
Nun brauche ich Nachschub und habe mit Erschrecken festgestellt, das Lidl nun nurnoch ein 3in1-Spülmaschinenpulver hat.

Wo kriegt man noch einfaches ohne Zusätze her?
von cosmophobia
Mittwoch 8. Juli 2015, 22:24
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Einstieg: Helles
Antworten: 16
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Re: Einstieg: Helles

Die Karbonisierung ist davon losgelöst zu betrachten. Egal ob Maische oder Extrakt, nachdem die Hauptgärung durch ist musst du beim Abfüllen für Hefenahrung sorgen, damit in den Flaschen CO2 entsteht. Für einen Anfänger gibts nichts einfacheres das das: http://www.hobbybrauerversand.de/Dosierhilfe-f...
von cosmophobia
Montag 6. Juli 2015, 16:10
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Einstieg: Helles
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Re: Einstieg: Helles

Lager ist kein Weizen, sondern ähnelt eher einem Hellen, was du ja ursprünglich wolltest. Deswegen auch der hinweis mit dem Keller, so ein Bier mag es kühler. Ein gleichwertiges Weizen-Kit wäre z.B.: http://www.hobbybrauerversand.de/GOZDAWA-Dunkles-Weizen-34-kg Wenn du dort nachfragst kriegst du bes...
von cosmophobia
Montag 6. Juli 2015, 15:55
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: VorderWürzeHopfung ergibt keinen Geschmacksunterschied
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Re: VorderWürzeHopfung ergibt keinen Geschmacksunterschied

Bei mir hat VWH auch noch nie einen schmeckbaren Unterschied gebracht, das gleiche bei Maischehopfung.
von cosmophobia
Montag 6. Juli 2015, 15:21
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Einstieg: Helles
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Re: Einstieg: Helles

Wenn du nicht grad einen großen Kühlschrank hast, wo du den Gäreimer unterbringen kannst + die Möglichkeit das Bier nach der Gärung kühl zu lagern ist das eher ein Projekt für den Winter. Ein anständiges Helles braucht so Temperaturen um die 10°C, alles andere wird eher Pale Ale oder vielleicht noch...
von cosmophobia
Sonntag 5. Juli 2015, 18:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken
Antworten: 19
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Re: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken

Archie hat geschrieben:Falls du dir das mit dem Kronkorken mal anders überlegst, dann wäre diese Flasche vielleicht etwas.
http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/30213552/
Danke, aber 1l-Flaschen mit Bügelverschluss habe ich. Nur nerven die Verschlüsse mich leider.
von cosmophobia
Sonntag 5. Juli 2015, 16:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken
Antworten: 19
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Re: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken

Stimmt, ist ja mit Sprudel, ich dachte still. Dann sollte es gehen.
Mit der Farbe ists nicht ideal, aber die Flaschen warten ja im dunklen Keller auf ihre Bestimmung.

Obs das wohl auch beim Maruhn gibt? Sollte ich mal gucken, wäre schon komisch bei Amazon nen Kasten Wasser zu bestellen. :Bigsmile
von cosmophobia
Sonntag 5. Juli 2015, 15:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken
Antworten: 19
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Re: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken

Keiner eine Meinung, ob die Flaschen wohl brauchbar wären?
von cosmophobia
Samstag 4. Juli 2015, 19:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 144
Zugriffe: 39094

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Ich sags gern mal wieder: (Geringe) Aktivität in Gärspund heißt noch lange nicht, dass da noch was gärt.
Wenn der Restextrakt stimmt, füll ab.
Die Himbeeren schwammen bei mir auch oben und war etwas schaumig, mit dem Bier ist alles ok.

Ps: Wo hast du denn da jetzt noch Kirschen eingebaut!? ;)
von cosmophobia
Freitag 3. Juli 2015, 12:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken
Antworten: 19
Zugriffe: 4978

Re: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken

Ich hab noch nicht wirklich was zufriedenstellendes gefunden.
Vielleicht einen Kasten [url=http://www.bürogetränke.de/BM31b]davon[/url] bestellen? Aber ob die den Druck mögen?

Ps: BBCode kaputt!?
von cosmophobia
Freitag 3. Juli 2015, 10:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 144
Zugriffe: 39094

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Bei mir war der Restextrakt des Himbeerbiers gleich dem ohne Himbeeren. Von daher ist das ein guter Anhaltspunkt.
Aber wie gesagt, Himbeeren bringen eh nicht viel Vergärbares ein.
von cosmophobia
Mittwoch 1. Juli 2015, 08:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
Antworten: 13
Zugriffe: 2595

Re: "Hitze" beim Abfüllen und der NG

23°C sind sicher noch kein Problem, aber sieh zu, dass es nicht so heiß wird.
Ich kann dir aus meiner Erfahrung vom Brauen in einer Dachgeschoßwohnung sagen, dass wenn es Richtung 30°C geht phenolische Fehlaromen entstehen können. Das gilt auch für die Lagerung des Bieres.
von cosmophobia
Dienstag 30. Juni 2015, 10:41
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Spanisches Bier
Antworten: 14
Zugriffe: 3026

Re: Spanisches Bier

Samba Pale Ale wollte ich auch grad vorschlagen, passt gefühlt thematisch gut.
Oder vielleicht ein mexikanisches Lager.
Irgendwas mit Mais würde ich glaub ich machen. :Smile
von cosmophobia
Samstag 27. Juni 2015, 13:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wieviel Bodensatz habt ihr?
Antworten: 15
Zugriffe: 4202

Re: Wieviel Bodensatz habt ihr?

Autolyse ist denke ich tatsächlich nicht so wahrscheinlich.
Bei einem richtig hefetrüben Bier überlagert die Hefe aber feinere Aromen, das gefällt mir nicht so gut. Andere mögen ja den Hefegeschmack.
von cosmophobia
Freitag 26. Juni 2015, 08:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wieviel Bodensatz habt ihr?
Antworten: 15
Zugriffe: 4202

Re: Wieviel Bodensatz habt ihr?

Ein wenig Geduld nach der Hauptgärung und eine gut sedimentierende Hefe (oder noch mehr Geduld) und man kann das Bier fast klar abfüllen. Durch die Nachgärung entsteht dann ein leichter Schleier auf dem Boden, der sicher verkraftbar ist. Das kriegt man als Hobbybrauer gut hin. Was ich nicht verstehe...
von cosmophobia
Donnerstag 25. Juni 2015, 11:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrungen mit karbonisieren mit GOZDAWA Malzextrakt Pulver
Antworten: 18
Zugriffe: 4328

Re: Erfahrungen mit karbonisieren mit GOZDAWA Malzextrakt Pu

Sauhamml Seppl hat geschrieben:Kann man das Malzextraktpulver so wie den Zucker direkt in die Flaschen geben
Tu das nicht, das ist eine Katastrophe. Das Zeug verklebt in kürzester Zeit Trichter & Co und schäumt beim Abfüllen ohne ende.
von cosmophobia
Donnerstag 25. Juni 2015, 10:03
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hilfe gesucht, wo sind die Blondeexperten!?!
Antworten: 14
Zugriffe: 2573

Re: Hilfe gesucht, wo sind die Blondeexperten!?!

Von den Hopfungen her geht das Rezept in Ordnung? Für ein Pale Ale ja, für ein Blonde eher nicht. Weißt du genau, was du willst? Ps: Für ein Blonde wäre auch eine belgische Hefe sinniger, für ein Pale Ale wiederum ist die Notti ok. Pps: Wenn es ein Pale Ale werden soll - was ich irgendwie vermute -...
von cosmophobia
Mittwoch 24. Juni 2015, 20:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verbesserung im Bereich 5l Fässchen
Antworten: 11
Zugriffe: 3025

Re: Verbesserung im Bereich 5l Fässchen

Das von mir gepostete hat keinen Kompensatorhahn und das ist schlecht, oder? Ist der Unterschied groß? Ich kenn mich in dem Bereich echt wenig aus. :Greets Was mir aber gefällt ist die deutlich kompaktere Bauweise. Cool wäre, wenn ich was gebastelt kriege, wobei ich noch die Kühlung der Zapfanlage (...
von cosmophobia
Mittwoch 24. Juni 2015, 13:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verbesserung im Bereich 5l Fässchen
Antworten: 11
Zugriffe: 3025

Verbesserung im Bereich 5l Fässchen

Hallo, meint ihr, das taugt was? Sieht interessant aus: http://www.zapfanlagendoktor.de/store-products.php?pName=zapfgarnitur-zum-zapfen-von-5liter-dosen-p-201713&cName=5-l-dosen-zubehoer-c-1 In meiner Zapfanlage ist glaube ich der Party-Star und die ergebnisse sind auf längere Zeit gesehen doch...
von cosmophobia
Sonntag 21. Juni 2015, 18:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 144
Zugriffe: 39094

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Ich habe bei meinem Stout 1kg auf ca. 14l gegeben und ich denke so 4 Tage drin gelassen. Die Himbeere ist deutlich merkbar und bindet sich nach etwas Reifung gut ein. Den vergleich mit dem Himbeerkuchen finde ich druchaus passend. Das Röstaroma passt echt super. Trotz allem wird es wohl nicht mein F...
von cosmophobia
Samstag 20. Juni 2015, 15:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 144
Zugriffe: 39094

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Himbeeren enthalten wenig Zucker, vielleicht hast du die Gärung nur nicht mitbekommen.
von cosmophobia
Dienstag 16. Juni 2015, 19:03
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Goslarsche gose
Antworten: 43
Zugriffe: 9566

Re: Goslarsche gose

Mitterweile ist das Bier ja etwas gereift, zeit für Feedback zu meiner "Weichei"-Gose. :Wink Das Bier hat einen vollen Körper ohne starkes Malzaroma, das ist etwas ungewöhnlich und hemmt ein wenig die Süffigkeit. Dieses sehr breite Mundgefühl hat sich aber mit der Reifung normalisiert. Ein...
von cosmophobia
Dienstag 9. Juni 2015, 14:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Irish Moss im stationären Handel
Antworten: 20
Zugriffe: 4177

Re: Irish Moss im stationären Handel

Boludo hat geschrieben:Das trinken manche Verrückte angeblich als Tee.
Nicht mit isländisch Moos verwechseln.
von cosmophobia
Freitag 5. Juni 2015, 12:52
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Restsüße minimieren für WY2112
Antworten: 6
Zugriffe: 1701

Re: Restsüße minimieren für WY2112

Maltose würde ich nur 30min machen, soweit ich weiß ist da bei normal enzymstarken Malzen (Pilsner, Pale Ale) schon alles umgewandet und du schwächst mit einer längeren Rast die Beta-Amylase nur unnötig. Die soll nämlich wärend der Zwischenrast die von der nun verstärkt mitmischenden Alpha-Amylase z...
von cosmophobia
Freitag 5. Juni 2015, 10:34
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Restsüße minimieren für WY2112
Antworten: 6
Zugriffe: 1701

Re: Restsüße minimieren für WY2112

Ich hab gelesen, dass der EVG dieser Hefe bei etwa 70% liegt und dass sie malzige Biere produziert. Stimmt, ich habe aber schon mehrmals damit gebraut und die Bier sind auch mit weniger Hopfen nicht zu süß oder malzig geworden. Aber das ist ja auch eine Geschmacksfrage, wie man das wahrnimmt. Nun w...
von cosmophobia
Samstag 30. Mai 2015, 11:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 144
Zugriffe: 39094

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Ich habe meins nun auch abgefüllt. Dabei habe ich einfach unter der Fruchtdecke geschlaucht. Stückchen konnte ich keine sehen, ist aber auch ein Stout. ;) Der Geschmack des Jungbieres ist schon ungewöhnlich: Erst wie ein trockener Fruchtwein und dann kommt plötzlich eine malzige Süße, ein Bisschen w...
von cosmophobia
Freitag 29. Mai 2015, 18:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 144
Zugriffe: 39094

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Ich haben nun vor ein paar Tagen die Himbeeren zum ausgegorenen Bier gegeben. Ein Blick in den Gärbehälter zeigt eine leicht schaumige Himbeerschicht auf der Oberfläche. Der Geruch ist ziemlich lecker. :)

Setzen sich die Himbeeren noch ab, oder kann ich schon übers Abfüllen nachdenken?
von cosmophobia
Mittwoch 27. Mai 2015, 13:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken
Antworten: 19
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Re: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken

Ich hätte schon gern 1l-Flaschen. Das meiste fülle ich in normale 0,5l NRW-Flaschen ab, dann habe ich noch ein Sammelsurium von 1l Bügelflaschen. Die hole ich gern raus, wenn man z.B. zu Besuch eingeladen ist. Dieses Bügelzeug nervt mich allerdings, ich würde die Flaschen gern durch gleichwertige mi...
von cosmophobia
Dienstag 26. Mai 2015, 14:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 1l Bier-Flaschen mit Kronkorken
Antworten: 19
Zugriffe: 4978

1l Bier-Flaschen mit Kronkorken

Hallo,

ich hatte im alen Forum vor einiger Zeit schonmal gefragt, leider ist nicht viel bei rumgekommen.
Vielleicht kennt mittlerweile Jemand eine Bezugsquelle?
von cosmophobia
Freitag 22. Mai 2015, 12:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 144
Zugriffe: 39094

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Dr Huppertz hat geschrieben:Danach wirds irgendwann wieder warm. Sicher.
Klar, mein Gedanke war halt, ob das Probleme mit der Hefe machen kann, oder so.
von cosmophobia
Donnerstag 21. Mai 2015, 22:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?
Antworten: 144
Zugriffe: 39094

Re: Himbeeren - Kochen oder Stopfen?

Ich werde nachdem ich einen Teil abgefüllt habe so ca. 13l mit 1kg Himbeeren vergären lassen.
Wird das zu kalt, wenn die die direkt aus dem Tiefkühler reingebe?
von cosmophobia
Donnerstag 21. Mai 2015, 21:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1279
Zugriffe: 366292

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.1.0 (22.03.2015)

Grad aufgefallen, als ich eine Bewertung zu einem Bier geschrieben habe: Anführungszeichen führen zu einem SQL-Error. Da wurden wohl die Eingaben nicht escaped!? ;)
von cosmophobia
Donnerstag 21. Mai 2015, 11:38
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Erhöhung Stammwürze durch Golden Candi Sirup
Antworten: 21
Zugriffe: 3498

Re: Erhöhung Stammwürze durch Golden Candi Sirup

Neubierig hat geschrieben:8,5 °P
Wie kann das denn noch "Syrup" sein?
von cosmophobia
Samstag 9. Mai 2015, 13:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Irish Moss filtern???
Antworten: 15
Zugriffe: 3700

Re: Irish Moss filtern???

Ich setzte Irisch Moos im selben Verhältnis ein wie du und bekomme gute Ergebnisse damit. Der ganze Trub setzt sich auf dem Boden des Gärbehälters ab, wenn man dazu eine gut sedimentierende Hefe hat, kann man schon fast klar abfüllen.
von cosmophobia
Donnerstag 7. Mai 2015, 09:22
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Best Red X
Antworten: 15
Zugriffe: 4822

Re: Best Red X

ich habe es auch mal zu 80% verwendet und es wurde mit meinem sehr harten Leitungswasser sehr dunkel-braun. Hast du weiches Wasser würde die Menge wohl eine Art rot-braun erzeugen, schätze ich mal. Auch wegen der starken Malzigkeit (RedX enthält viel Melanoidinmalz) würde ich erstmal mit etwas wenig...
von cosmophobia
Mittwoch 6. Mai 2015, 09:05
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erstes Bier: obergäriges Helles
Antworten: 48
Zugriffe: 10030

Re: Erstes Bier: obergäriges Helles

Das mit dem Aufschütteln hatte garnicht mitbekommen. Das ist natürlich übel, kann gut sein, dass bei soviel Hefe in der Flasche auch nach der Sedimentation der Geschmack negativ beeinflusst wird.
Dann gönn den Flaschen erstmal ein paar Wochen Ruhe an einem dunklen und kühlen Ort.
von cosmophobia
Dienstag 5. Mai 2015, 20:54
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erstes Bier: obergäriges Helles
Antworten: 48
Zugriffe: 10030

Re: Erstes Bier: obergäriges Helles

Für eine Eiweißtrübung wäre das echt heftig. Das Schaumige im Flaschenhals sieht tatsächlich noch nach Aktivität aus. Ist der Druck auf der Flasche normal? Milchsäuregärung macht das Bier auch trüb. Ich hatte mal ein total verdorbenes Bier, das sah auch so aus. War aber auch nicht sauer, ich weiß ni...
von cosmophobia
Sonntag 3. Mai 2015, 19:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Habereckl (Binding?) Märzen
Antworten: 4
Zugriffe: 1601

Re: Habereckl (Binding?) Märzen

flying hat geschrieben:Es kommt von zu jungen, ungenügend abgelagertem Malz.
Ich nehme an, dass es bei Binding gebraut wird und halte es für unwahrscheinlich, dass die sich minderwertiges Malz andrehen lassen.
Ich hätte eher an sowas wie CaraRed+Mela oder Ähnliches gedacht.
von cosmophobia
Sonntag 3. Mai 2015, 16:04
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Habereckl (Binding?) Märzen
Antworten: 4
Zugriffe: 1601

Habereckl (Binding?) Märzen

Hallo Leute, vor einer Weilte hatte ich in einem Biergarten im Titel genanntes Bier getrunken. In der Karte stand Habereckl, auf dem Glas Binding. Da Habereckl ja scheinbar aufgekauft wurde, bin ich mir nicht sicher, obs da nen Unterschied gibt. Das Bier war kräftig Bersteinfarben, etwas würzig und ...
von cosmophobia
Sonntag 3. Mai 2015, 11:04
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Nussiges Pils - mit 100% Maris Otter Malz?
Antworten: 11
Zugriffe: 3614

Re: Nussiges Pils - mit 100% Maris Otter Malz?

Stimmt, Dekoktion + Cara wäre für ein Pils zuviel. Wie ich das verstanden habe, soll das Bier aber per Infusion entstehen.
von cosmophobia
Samstag 2. Mai 2015, 20:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Nussiges Pils - mit 100% Maris Otter Malz?
Antworten: 11
Zugriffe: 3614

Re: Nussiges Pils - mit 100% Maris Otter Malz?

Blancblue hat geschrieben:Licher oder Pfungstädter
Puh, das sind grade Bsp. die bei mir für weitgehende Geschmackslosigkeit stehen.
Aber zum Thema, ich würde auch das CaraPils weglassen. Ein wenig CaraHell hingegen kann einen nussigen Charakter unterstützen.
von cosmophobia
Mittwoch 29. April 2015, 10:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pellets oder Dolden?
Antworten: 20
Zugriffe: 4596

Re: Pellets oder Dolden?

Dolden machen mir das Hopfenseihen leichter. Kommt halt auf die Technik an, wenn man auf Whirlpool schwört kommt man mit Pellets wahrscheinlich besser klar.
Geschmacklich denke ich auch, dass der Unterschied vernachlässigbar ist.
von cosmophobia
Montag 27. April 2015, 22:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: cosmophobias Hopfengarten
Antworten: 11
Zugriffe: 2652

Re: cosmophobias Hopfengarten

Hast du da Erfahrungswerte bzgl. Widerstandsfähigkeit? Nein, ich steige auch grad erst in den Hopfenanbau ein. :Smile Die zwei Pflanzen werden sich aber schon ineinander verwachsen Das denke ich auch, aber wenn die Dolden unterschiedlich genug sind, könnte man es beim Ernten vielleicht doch untersc...
von cosmophobia
Montag 27. April 2015, 13:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: cosmophobias Hopfengarten
Antworten: 11
Zugriffe: 2652

Re: cosmophobias Hopfengarten

Bald ist es soweit, ab Mai sind laut Eickelmann neue Pflanzen verfügbar. Noch immer bin ich mir nicht sicher, wie viele Pflanzen ich pflanze. Ich denke im Moment 2. Ich möchte auf jeden Fall Saphir. Eine 2. Sorte dazu wäre natürlich spannender, aber ich fürchte, die kann ich hinterher zu schlecht au...
von cosmophobia
Montag 20. April 2015, 21:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mangrove Jack’s Hefe Thread
Antworten: 249
Zugriffe: 85063

Re: Mangrove Jack’s Hefe Thread

Ich habe aber gelesen, dass sie ein etwas "spezielles" Aroma haben soll, ... Das hab ich zumindest beim Jungbierschluck nicht feststellen können. Warten wir's ab. Habe ich letztendlich auch nicht feststellen können. Gefällt mir geschmacklich gut, aber das lockere Sediment nervt mich auch ...
von cosmophobia
Samstag 18. April 2015, 12:40
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Lausitzer Porter?
Antworten: 11
Zugriffe: 3531

Re: Lausitzer Porter?

Ich finde es auch abartig süß, kann man nicht trinken.
Das Bier wird pasteurisiert und dann gesüßt, also als Hobbybrauer schwierig nachzubrauen. Wie Bierwisch sagt, könntest du aber mit Lactose vielleicht ein ähnliches Ergebnis erzielen.
von cosmophobia
Freitag 17. April 2015, 17:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welche Flaschen verwendet ihr?
Antworten: 30
Zugriffe: 5898

Re: Welche Flaschen verwendet ihr?

Das verstehe ich jetzt nicht, verkorken ist doch viel mehr Arbeit als mal eben den Plöppverschluss drauf zu klicken. Naja, minimal mehr Arbeit würde ich sagen. Dafür brauch ich mich nicht mit diesem Gebamsel am Flaschenhals rumschlagen. Das Reinigen geht damit schonmal schneller. Ist wohl Geschmack...