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Hesse

Genau, mach Dir keinen Kopf.
Habe mit der W35 von Gozdawa ein Fränkisches gebraut. 2 Päckchen für 45 Ltr., bei 16°C Hauptgärung, hat vollkommen gereicht.

Hesse

Hat schon mal jemand an eine Flächenheizfolie gedacht. Sollte doch eigentlich auch funktionieren, so eine Folie unter das Gärfass zu legen. Man müsste nicht den ganzen Kühlschrank heizen. Habe da einiges bei Pollin zu akzeptablen Preisen gefunden. Sollte natürlich auch über eine Temperatursteuerung...

Hesse

Shenanigans hat geschrieben:Ist etwas teuer aber ich benutze sowas:

http://www.amazon.com/Fermentap-FE650-F ... B0064O92WS

Habe es in Irland für um die 20 Euro geholt.

Das Problem sind die 110V AC.

Hesse

Hat schon mal jemand an eine Flächenheizfolie gedacht. Sollte doch eigentlich auch funktionieren, so eine Folie unter das Gärfass zu legen. Man müsste nicht den ganzen Kühlschrank heizen. Habe da einiges bei Pollin zu akzeptablen Preisen gefunden. Sollte natürlich auch über eine Temperatursteuerung ...

Hesse

Wie Ricardo schon sagt, es dauer halt ein wenig länger und Du könntest mit Deinem Druckminderer, der wahrscheinlich bei 2,7 - 3,0 bar anfängt abzublasen, an die Grenzen Kommen. Zum Kabonisieren nehme ich einen AFG Druckminderer, das Sicherheitsventil öffnet erst bei 7 bar und du sparst Zeit. In dies...

Hesse

Herzlich willkommen,
da kannst Du Dich ja auch mal bei unserem monatlichen Hobbybrauerstammtisch Rhein-Main sehen lassen.
Wir freuen uns über jedes neue Gesicht. Weitere Infos findest Du im Forum unter HBST Rhein-Main.

Hesse

Silikondichtungen bekommst Du auch als Stückware bei IR Dichtungstechnik.
http://www.ir-dichtungstechnik.de/shop1/

Hesse

Die Hacker-Pschorr Flaschen gehen zurück in den Getränkemarkt und werden dort gegen Andere eingetauscht und die Etiketten werden am besten mit Milch geklebt. Anleitung über das Kleben von Etiketten findest Du x-fach im Forum. Nimm Milch, einfach nur Milch.

Hesse

Ich wünsche Dir viel Erfolg.
Habe einen einmaligen Versuch hinter mir. 2 Nelken auf 20 Ltr. Bier und es schmeckte wie frische Plombe nach dem Zahnarztbesuch.

Hoffentlich hast Du da mehr Glück.

Hesse

Das Problem ist in der Vergangenheit schon öfters mal aufgetreten. Da ich in dem Maischebottich mit Rührwerk auch läutere, musste ich die Läuterhexe am Rand verlegen. Nach dem Whirlpool und vor dem Läutern, stecke ich ein Rundholz (abgesägter Besenstiel) an der Seite in den Bottich und drücke somit ...

Hesse

Hi,
Deckel und Gärröhrchen sauber machen und eventuell desinfizieren. Gäreimer wieder schließen und das Ender der Gärung abwarten.
Ich würde da jetzt nicht viel machen. Mit jeder Aktion kannst Du Keime eintragen.

Hesse

Lese ich das richtig, Du hast den Zucker im Faß vorgelegt.
Der Zucker sollte, vor dem Vorlegen, auf alle Fälle in abgekochtem Wasser aufgelöst werden.

Hesse

Es gab mal vom HBST Rhein Main einen Vergleichstest mit verschiedenen Schüttungen, 100% PA, 50/50 Pi/Wi, 66/34 Pi/Wi, 75/25 Pi/Wi, ansonsten das gleiche Rezept. Während es unter den Pi/Wi Kombinationen keine geschmacklichen Unterschiede gab, waren die zum PA sehr wohl zu erkennen. Leider finde ich ...

Hesse

Hallo,
frag mal "Manny15" der hat, glaube ich, noch nen gescheiten Tauchsieder zu verkaufen.

Hesse

Ich arbeite auch mit einem Impeller-Rührwerk bei einer Drehzahl von ca. 45 U/min. in einem 70 Ltr. Pott.
Mein Scheibenwischermotor wird mit einem 80mm Lüfter gekühlt und läuft seit 3 Suden einwandfrei.

Hesse

Zum Reinigen nehme ich das Aldi Geschirrreinigungspulver und zum desinfizieren Isopropanol 70:30.
Mir ist noch nie ein Sud gekippt.

Hesse

Gratulation, das sieht richtig professionell aus.
Viele gute Sude wünsche ich Dir in Deinem neuen Braukeller.

Hesse

Kirk1701 hat geschrieben:Na ich finde es schon etwas krass das man eine 3,5kw Hendiplatte für 130 Euro hinter geschmissen bekommt und 5kw oder 7kw gleich 2000 Euro von Bartscher kosten sollen.

Da stimmt doch was nicht??

Kirk

Das hat wahrscheinlich auch was mit den produzierten Stückzahlen zu tun.

Hesse

Die Gozdawa W 35 bei ca. 15°C, das kann ich nur bestätigen.
Habe ein Fränkisches Kellerbier gebraut, seit 3 Wochen in der Reifung bin ich jetzt schon recht zufrieden damit.

Hesse

Habe mit meinem Rührwerk schon über 20 Sude mit M8er Gewindestange mit Kontermutter gemacht. hat sich nichts gelöst.

Hesse

Bei dieser Menge ist ein 2" Hahn mit Kanonen auf Spatzen geschossen. Ich würde, an Deiner Stelle, weiter schöpfen.

Hesse

Dabei solltest Du nicht vergessen, das eine Spültischbrause nicht dafür ausgelegt ist, in kurzer Zeit möglichst viel Wasser im Durchsatz zu haben, sondern eher im Gegenteil. Das ist aber nicht das, was Du erreichen möchtest. Ein separater Hahn mit Füllschlauch für Deine Kessel wird wohl das vernünft...

Hesse

Hallo Hobbybrauer, wenn ich meine "Zapfanlage" (50cm Schlauch + Kompensatorschankhahn) nicht jeden Tag benutze, baue ich im Moment noch alles auseinander, lege es in Chemipro Oxy ein und baue es dann zum Zapfen wieder zusammen. Das nervt mich ziemlich und ich weiß, daß es spezielle Reinig...

Hesse

Sehr schöne Dokumentation und vor allem auch ne schöne Anlage. Das Du dich mit dem Schroten schwer getan hast, kann ich mir vorstellen. Wer hat Dir das denn mit den 20% Wasser gesagt? Konditioniert wird mit ca. 2-3% Wasser, denn es sollen nur die Spelzen elastischer und nicht das Malz durchgeweicht ...

Hesse

Hallo Brauwastl, ich habe so das Gefühl, das dieses Projekt eventuell ne Schuhnummer zu groß für Dich ist. Ich würde mich, an Deiner Stelle, erst einmal mit anderen Brauern, die Erfahrung mit der der Holzfassreifung haben, kurzschließen. Da gibt e so viele offene Fragen, wie: welches Bier zu welchem...

Hesse

Großes Kompliment Das sieht ja absolut super aus. Hast Dir ja richtig Mühe gemacht.
Bin total gespannt ob die Temperatur für den ganzen Tag (Abend) im Rahmen bleibt. 4 gekühlte NC´s sollten ja eigentlich genug Masse sein.

Hesse

Doch doch, auf den Kellern bekommst Du in der Regel schon ungespundetes Bier, zumindest auf den Traditionellen. Für die letzten Gäste am Abend wird dann auch kein Fass mehr angeschlagen, da gibt es Flaschenbier, denn das Faß würde ja bis zum nächsten Tag schal werden. Ich hatte vorher nur Flaschenbi...

Hesse

tauroplu hat geschrieben:Ähm, was kannst Du nicht bestätigen, Henner?

Oh, das Kellerbier generell ungespunden ist. Das war wahrscheinlich früher mal so.

Hesse

Moin, also nach meinen Informationen ist ein Kellerbier in seiner ursprünglichen Form ungespundet. Das heißt, es weist den CO 2 - Gehalt der Temperatur des Gärkellers auf. Da untegärig, kann man ja ganz einfach mal eine kleine Rechnung aufmachen: Sagen wir, der Gärkeller hat eine Temperatur von etw...

Hesse

schreib ich doch, nur brauche ich jetzt wieder einen neuen Sensor und eine Tauchhülse.... der Kunststoffsensor hat einen ø von 12mm, da gibt es keine Tauchhülse..... die sind meißtens sechs oder teilweise 8mm im Innendurchmesser... kann mir jemand einen geeigneten Sensor für den Temperaturschalter ...

Hesse

Fränkisches Kellerbier 4,5 - 5,0g/l.
Habe schon viele Kisten der verschiedensten Brauereien davon getrunken.

Hesse

Warum willst Du nicht mit einer Tauchhülse arbeiten? Da bist Du auf der sicheren Seite.
Wenn Du Dir eh ein Rührwerk bauen willst, ist doch der Einbau einer Tauchhülse das wenigste.

Hesse

Hallo Ben, erst einmal herzlich willkommen unter den Hobbybrauern. Wo auch immer Du in Hessen wohnst, wir haben einmal im Monat einen Hobbybrauerstammtisch im Taunus. Der ideale Platz um Deine ganzen Fragen zu stellen. http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=48&t=143&p=2580&hilit=HBS...

Hesse

Hallo Braufux, da haben wir aber jetzt mal nen kurzen Aussetzer gehabt. Na ja, zum Glück haste Dich ja zum Schluss noch gefangen. Die Nöte des Einzelhandels bzw. der kleinen Handwerksbetriebe im Hobbybrauerforum anzusprechen, ist eventuell doch nicht so der richtige Platz. Nichts für ungut, aber ich...

Hesse

Das Fässer von Speidel sind nicht zur Nachgärung geeignet. Das Fass wird sich vergrößern und vergrößern und vergrößern und........, dann kaufst Du Dir am besten ne Lammfellrolle, Dispersionsfarbe, Eimer und Putzlumpen. Das nächste wird dann ein neues Fass sein und das ganze geht mit der Hauptgärung ...

Hesse

flying hat geschrieben:Oh Mann, Max Dampf in allen Gassen...oder war es der Hans

Ist da eine "Ahle Worschd" dabei? Die hätte ich in Frangford noch gerne mal probiert

Hättest Du selbstverständlich bekommen, kommt aber nicht so aus der Frankfurter Gegend. Da musst Du nach Nordhessen fahren.

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