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Jomsviking

Hallo Felix, „...Letztens habe ich einmal selbst die Extremform der späten Hopfengabe, des sogenannten „Hop Bursting“ ausprobiert. Bei Hopfengaben von 10g/l P90-Pellets im Whirlpool bei 70°C...° Um beim Braumagazin zu bleiben. http://braumagazin.de/article/der-heilige-gral-der-hopfenindustrie/ Ja s...

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„...Letztens habe ich einmal selbst die Extremform der späten Hopfengabe, des sogenannten „Hop Bursting“ ausprobiert. Bei Hopfengaben von 10g/l P90-Pellets im Whirlpool bei 70°C...°

Um beim Braumagazin zu bleiben.
http://braumagazin.de/article/der-heili ... industrie/

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Wie verhalten sich dann die IBUS bei (großen) Whirlpool gaben, oder beim „Hop Bursting“?

Jomsviking

Super, danke für den Link.

Auf der Seite werd ich mal nachschauen und mich durchs Niederländisch wälzen ;)

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Ich habe vor ein paar Tagen eine Email erhalten, dass ich Gewonnen habe. Das Hopfenpacket kam heute an ;) So wie es aussieht sind es Hopfen Dolden (Vakuumirt in Silberfolie) Die jeweilige Sorte (5 verschiedene) steht zwar drauf, jedoch kein Alphawert. Nehme ich halt einen Mittelwert xD Achja... das ...

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Ich würde ihn gerne zum Brauen verwenden.. wenn auch nur zum testen. Hat dieser Hopfen ein bestimmtes "Gesmachsprofil" oder lässt sich das garnicht sagen, da die genaue Sorte nicht bekannt ist. Du hast Dir die Antwort ja schon selber gegeben. Wenn Du nicht weist welche Hopfensorten Du has...

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Hallo Zusammen, letztes Jahr habe ich mir ein paar Hopfenpflanzen vom Dehner geholt. Dieses Jahr tragen diese schöne Hopfendolden. Laut Beschreibung sei es der "Echte Hopfen". Hat jemand eine Idee, was man damit anstellen kann? Ich würde ihn gerne zum Brauen verwenden.. wenn auch nur zum t...

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Hallo, bezüglich der Wasseraufbereitung mit Milchsäure stellt sich mir eine Frage: Ich "Entkalke" mein Wasser mittels Kochen. Laut dem Wasserrechner von mmum benötige ich ca. 10ml 80% Milchsäure bei 40L Gesamtvolumen und 20 L Nachguss um von einer Restalkalität von 7,7 auf knapp 0 zu komme...

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Stell den Eimer, etc. so hoch wie möglich. Ich hab festgestellt, je mehr Druck beim Abfüllen anliegt, desto leichter funktioniert es. Da muss man nix ansaugen o.Ä.

Jomsviking

Hallo, das mit dem "festdrehen" kenn ich von fast allen Hähnen. Diese werden einfach nicht gegen die Kontermutter geschraubt, sondern so fest gedreht, dass diese aktiv nach vorne oder zurück geschoben werden müssen --> quasi festgeklemmt. Geht zwar, aber ganz ehrlich... Nimm die Feder raus...

Jomsviking

Super, Vielen dank euch allen.
Jetzt hab ich genug Anregungen und schau was ich so machen werde

Mit Gelatine habe ich noch nicht gearbeitet. Ich würde halt einen CC für ein ein Paar Tage durchführen.

Jomsviking

geht das Samba Pale Ale dann in richtung süß?

Mir wäre es Herber, Hopfiger ein wenig lieber.

Jomsviking

Ok, also Obergärig...

Schmeckt das so langweilig?
Es darf ruhig etwas anders schmecken, wie die gewohnten Biere. Nur nicht extrem. (Ich möchte ja keinen vergraulen xD)

Jomsviking

Hallo Zusammen, da ich gerne für eine Gartenfeier ein Bier brauen würde, jedoch Zeitlich nicht dazu komme, benötige ich ein Rezept welches schnell vergärt und trinkbar ist. Die NG würde ich im 30L Fass per Zwangskarbonisierung durchführen. Das Bier sollte in 4 Wochen "Fertig" sein... ist d...

Jomsviking

Hallo,

Such mal nach "High Gravity".
Das ist genau dein gesuchtes Verfahren.

Jomsviking

Falls dir das ganze CO2 Eingestelle irgendwann auf die Nerven geht oder du keine Lust darauf hast, gibst noch andere Methoden:
Automatischer CO2 Druckregler --> Kostenpunkt ca.100- 150€ --> Karbonisierung wählen (g/L) und fertig. Der Regler Stellt den Druck anhand der Temperatur passend ein.

Jomsviking

Ja das ist auch ne Möglichkeit xD hast du da einen Y CO2 Adapter? Oder wie kann ich mir das vorstellen?
Gott sei Dank habe ich einen guten CO2 Lieferanten

Jomsviking

Super, Dankeschön

Da ich übers eingebaute Ventil ablasse, sollte es keine Probleme mit der CO2 Leitung geben xD die ist ja nicht angeschlossen =)

Jomsviking

Hallo,

Macht es einen Unterschied ein Keg (30L, NG Temperatur 18°C) vor dem Umdrücken (nach der NG, in 9L NC's) auf 0°C herunter zu Kühlen, oder einfach bei den 18°C zu lassen?

Jomsviking

Gestern hab ich per Zufall einen Adapter gefunden und bestellt.
Möglicherweise hilft dieser dem einem oder anderem weiter.
Berichten kann ich leider noch nicht, da ich ihn noch nicht habe

https://www.amazon.de/gp/product/B0087H ... UTF8&psc=1

Jomsviking

Aufpassen muss man aufjedenfall in den Heizphasen. Dort kann es bei z.B. einem normalem Einkocher brenzlig werden.
Angebrannte Maische stell ich mir nicht sehr lecker vor ;)

Jomsviking

Servus, schau dir mal den Spundapperat vom Braupartner an. http://www.braupartner.de/shop/Spundapparat_(Einzelanschluss)_fuer_Standard-Kegs_2458.phtml Hier ist vorallem die Blindmuffe schon dabei. Einzig die Lippendichtungen musst du umdrehen, rausnehmen oder einfach z.B. einen Strohhalm durchstechen.

Jomsviking

25l im 30er Keg/50er Keg? Denke dran, dass die 25 Liter Bier im 50er Keg 2x 25l CO2 produzieren müssen, um 2 bar Druck aufzubauen. In der Flasche mit angenommen 50ml Kopfraum müssen 0,5 Liter Bier 2x 50ml CO2 produzieren für die 2 bar. Cheers, Ruthard Hi, Es sind 25 L im 30 L Keg Aufgrund dessen ha...

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Hallo, Kann es sein das die Nachgärung im Keg deutlich länger braucht wie in der Flasche? (War das Erste mal abfüllen in ein Keg) Das Keg steht mit ca 25L bei 18°C seit ner Woche beim Nachgären und hat sich grad mal auf n halbes Bar hochgearbeitet. (Angepeilt sind 2 Bar) Die HG ging im vergleich ras...

Jomsviking

Geschirrspülmittel auf keinen Fall, Tenside bleiben als Rückstände in der Schankanlage und deren Leitungen.... Dann wirst du mit Spülmittelresten im Bier nicht zufrieden sein. Bleib bei Bevi, Ecolab, Asiral oder Dr. Becker bei der Schankanlage würde ich wirklich nur rückstandsfreie Reiniger verwend...

Jomsviking

Hallo, bei meiner NG Truhe mach ich es wie folgt: Fühler in der Luft hängen lassen --> Nirgends anstoßen lassen oder in eine Flüssigkeit stecken Zwar läuft die Truhe dadurch öfters, jedoch auch deutlich kürzer. Damit hat man nicht so sehr Probleme mit dem nach kühlen. In meiner Gärtruhe hängt mein G...

Jomsviking

Hallo zusammen,

kann man normales Geschirrspülerpulver (z.B. Domol) nehmen um die Zapfanlage zu reinigen, oder besser weiterhin bei Bevi (o.Ä.) bleiben?

Jomsviking

Und am ende ist's ne Mischung aus allem

Jomsviking

Danke, gute Idee, werde ich ausprobieren. Du tippst also auf einen Oxidations-Fehlgeschmack, wenn ich das richtig deute? Wie lange benötigt denn Sauerstoff im allgemeinen, bis ein Fehlgeschmack spürbar wird? Lange lagert bei uns das Bier nämlich meistens nicht - und auch bei diesem Sud nicht. Genau...

Jomsviking

Hallo, ich könnte mir vorstellen das es mit der halb gefüllten Flasche zusammen hängt (das Sauerstoffverhältnis ist höher). Du könntest ja mal versuchen eine der vollen Flaschen halb zu trinken und noch mal ne ganze Zeit lang wegstellen.. Möglicherweise lässt sich, zu mindestens Teilweise, der Gesch...

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Der Neutraltauscher "klaut" dir Kalzium und Magnesium, und ersetzt diese durch Natrium. Dies passiert in dem behandelten Wasser vollständig, wird nach dem Tauscher aber wieder mit Originalwasser verschnitten. Die Restalkalität steigt damit enorm an. Optionen: - Entnahme vor dem Tauscher -...

Jomsviking

Hallo, seit kurzem habe ich eine Enthärtungsanlage (Ionentauscher) (hab hier so ca. 20-25°dh im Normalzustand) Macht es einen Unterschied das Wasser direkt aus der Leitung zu nehmen (Ohne Enthärtung) und separat per Kochen zu Enthärten --> So habe ich bisher meinen Kalk los bekommen. Quasi alles las...

Jomsviking

Wenn du mit Säckchen stopfst, würde ich auf jeden Fall beschweren, mit Glasmurmeln zB. Am besten ist es allerdings, den Hopfen direkt ins Jungbier zu geben. Die Säckchen waren bereits verpackt und verschlossen (Braupaket Brumas IPA) und schwimmen seit 4 Tagen im Bier. Beim nächsten mal werd ich se ...

Jomsviking

Hallo,

vor kurzem hab ich das erste mal mit Hopfensäckchen gestopft. Diese gehen nicht wie gedacht unter, sondern schwimmen oben.
Bis jetzt hab ich die Säckchen einfach immer mal wieder gewendet.
Soll ich schauen das ich die doch noch irgendwie auf den Boden bekomme oder reicht das drehen aus?

Jomsviking

Guten Abend, gut gemeinter Tip: lass es :Smile Vor kurzem hab ich das Wasser meiner Klimaanlage mal abgelassen. (Die entfeuchtet auch)... Das was da raus kam, würde ich nicht zum Brauen nehmen. Abgestanden und was weiß ich wie lange schon da drin. Es sah nicht wirklich lecker aus xD Falls du jedoch ...

Jomsviking

Hallo,

zu 4. Hattest du lediglich das Küchentuch aufgelegt? Also kein Gärspund, etc.? Hattest du dieses Tuch vorher abgekocht? Möglicherweise hat sich dort etwas mit eingeschlichen.

Jomsviking

Hallo,
Ich bin zwar dabei, hab jedoch noch nie in KEG'S abgefüllt. Hab es jedoch vor

Flaschen Putzen nervt....

Jomsviking

Das gleiche hatte ich am Anfang auch immer gedacht.
Zum glück gehören die aber nicht zusammen

Grüße zurück nach Alfdorf

Jomsviking

Du kannst auch nach Amica Geräten suchen.
Die spielen alle in der gleichen klasse.

Einfache günstige Geräte welche ihren Zweck erfüllen.
Möglicherweise ist der dann halt schon nach 8 Jahren kaputt... und nicht nach 10

Oder auch nicht

Jomsviking

Hi,

Hab zwar kein vorschlag, jedoch gehört die Schönbuch Brauerei nicht zu "Dinkelacker Stuttgart".
Um ca. 1870 haben sich die Brüder Dinkelacker getrennt und jeder hat mit seiner eigenen Brauerei weitergemacht.
Man siehts am Namen: einer heißt Dinkelacker und der andere Dinkelaker

Jomsviking

Hallo,

Gestopft wird normalerweise wenn die HG fertig ist. (Fertig Vergoren)
Hopfen dann für ein paar Tage rein --> nicht gleich zu Beginn.

Jomsviking

Versuch mal ein Geschirrtuch, o.Ä. Feucht / nass darum zu wickeln. Das klappt zumindestens im Eisfach meistens sehr gut. Alternativ: Schüssel mit Wasser und Eis(Würfel) füllen. Fass reinstellen und ordentlich Salz dazugeben. Dann klappts garantiert Das Salz schmilzt das Eis. Die Benötigte Energie wi...

Jomsviking

Es gibt fertige Wasserdosiergeräte. Die sind meist in der Industrie (Bäcker, etc.) zu finden.
Ob sich das für ca. 1.000€ lohnt muss jeder selbst wissen ;)
Bei 20L würde ich jedoch lieber einen Eimer, eine Gießkanne, oder was auch immer nehmen.

Jomsviking

Wenn der Wert plausibel ist und die gleiche Temperatur herrscht, dann ja.

Jomsviking

Kein Denkfehler, passt

Edit: (zu früh losgeschickt)
Das Prizip stimmt, jedoch würde ich mich nicht an den 3 Tagen festhalten.
Es kann auch länger dauern bis sich der Wert ändert.

Jomsviking

46L Freibier im Monat... das ist mal ne ansage

Jomsviking

Kupfer hat Natürlich einen ganz anderen Reiz. Sieht halt besser aus.
Braucht jedoch auch viel mehr Pflege als Edelstahl. --> Polieren

Im Endefekt ist es reine Geschmacksache.
Ja, du kannst auch mischen. Das ist überhaupt kein Problem.

Jomsviking

Sura hat geschrieben:Wenn ich Hunger habe und keine Zeit, dann nehm ich ja auch mal ne fünf-Minuten Terrine. Trotzdem würde ich nie auf die Idee kommen 20 Stück davon in einen Topf zu rühren und die Nachbarn zum Essen einzuladen.

Das Trifft den Nagel auf den Kopf.

Jomsviking

Deshalb wird es probiert ;)
Preislich ist es natürlich sehr interessant.
Und ja, Geschmack ist ein empfinden. Auch ein 10 € Craft bier kann (Mir) nicht schmecken.

Jomsviking

Ihr habt glaube ich nicht verstanden wie das Ding Funktioniert:

Der Malzzucker wird direkt ausgepresst! Somit liegt die Ausbeute im normalfall zwischen 150% und 200%

Ohne all dem ganzen Quatsch mit Rasten, Läuter und so...

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