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Mosaic, Simcoe und Galaxy!

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Danke für die Info Jens!

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Auf Wunsch habe ich die betroffenen Hefen heute fotografiert.

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Bei mit steht da: „Oops gerade nicht verfügbar“. Dann liegt es wohl an mir...

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Prinzipiell müsste auch die Hop Rocket von Blichmann funktionieren, mit Reishülsen beispielsweise.

Der Ali Link führt bei mir ins Leere, kannst du den bitte einmal prüfen?
Viele Grüße

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Bzgl. der beobachteten Zersetzung der eingelagerten Hefen (weißer Schleim) kann ich folgendes nach der heutigen Durchsicht meiner Hefen feststellen: 1. Meine Hefen lagern im Kühlschrank (Bier-) bei 0-3°C. 2. Ich habe Hefen von WYeast, WLP und der Hefebank Weihenstephan in NaCl-Lösung. Die älteste He...

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Hallo Nico, An deiner Stelle würde ich mir den Blow Off Cane sparen. Ich habe oben an der 1/2'' Tülle einfach einen 1/2'' Silikonschlauch (dick) angeschlossen und den in ein mit gekochtem Wasser oder StarSan gefüllten Messbecher geführt, alternativ wäre auch eine Flasche denkbar. Als Idee. :Greets F...

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Genau dieses unkontrollierbare thermische Verhalten des Silvercrest hat mich dazu bewogen nach dem 2. Sud auf den Grainfather umzusteigen. Habs nie bereut.

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Ja. Wobei sicherlich die Unsicherheit der IBU Berechnung mindestens schon 7% beträgt.
Viele Grüße

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Beispiel:
OG (0,5E6 Hz/ml*P)
10P
20l
D. h. Du brauchst 1E11 Hz oder 1l Starter á 100E6 Hz/ml
Viele Grüße

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Ja Hefezellen.
Lt. Uli kann man bei Propagation auf dem Magnetrührer eine Sättigungskonzentration von 100E6 Hz/ml ansetzen. Rest ist Dreisatz. Mach ich immer so und bin bisher sehr gut damit gefahren.
Viele Grüße

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Naja, in vielen Fällen mag das stimmen. Trotzdem stelle ich lieber nach HZ Anzahl an. Entsprechend Ulis Empfehlung:
OG 0,5-0,75E6 Hz/ml*P
UG 1,0-1,5E6 Hz/ml*P
Bei manchen Hefen auch mit deutlich mehr (W105!)

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Das kann ich unterschreiben! Hab meinen für unter 700€ gekauft. Beste Investition ever!

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Wie sicher bist du dir, dass du die 67C der Kombirast gehalten hast?
Viele Grüße

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Was spricht dagegen ein eigenes Rezept zu probieren, beispielsweise aus http://maischemalzundmehr.de/ übernommen? Die Wassermengen werden eh vom Programm berechnet. Viele Grüße Ich habe schon ein ganze Reihe Rezepte im Internet gefunden, Möchte aber sicher gehen, dass sie schon von möglichst vielen...

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Ich habe noch nie ein Rezept aus der Datenbank gebraut, sondern immer selbst eingegeben. Als Inspiration dienten die o. g. Adresse und oder http://brewersfriend.com/. Ein Rezept hast du in 10 Minuten eingegeben, wenn du dir Zeit lässt. Für den Anfang empfiehlt sich ein einfaches Pale Ale. Beispielsw...

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Was spricht dagegen ein eigenes Rezept zu probieren, beispielsweise aus http://maischemalzundmehr.de/ übernommen? Die Wassermengen werden eh vom Programm berechnet.
Viele Grüße

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Hab gerad ein böhmisches Pilsner mit der W69 in Gärung.
Viele Grüße

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Kann das bestätigen. Märzen ist ein sehr süffiger und auch allgemein verträglicher Stil. Die W34/70 steuert ein sehr angenehmes Esterprofil bei. Ansonsten wäre noch die W105 zu nennen, die ein sehr weiches Märzen zaubert. Schüttung: Wiener, Pilsener und ein wenig Münchner. Zudem Carabelge oder Caram...

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Das ist doch z. B. beim Unitank Faden genau das gleiche. Dann muss man sich zur Not halt Notizen machen.

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Bzgl. der W105 könnte man ja vielleicht eine IPL ansetzen, dass eher Ähnlichkeit mit einem IPA hat, also malziger und höhere Stammwürze. Vielleicht ein massiv gehopfter und gestopfter Bock?

Die Mexican Lager hatte ich noch nicht auf dem Schirm, Danke!

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Hast du die W105 schon mal ausprobiert für ein IPL?

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Das passt schon. Jemand der sich für den GF interessiert, wird sich sicherlich durch diesen Faden wühlen.
Viele Grüße

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Um Anfängerberatung geht es ja nicht wirklich sondern um das Equipment, welches zwingend erforderlich ist um mit dem GF zu brauen. Von daher, kann man das meiner bescheidenen Meinung nach, durchaus hier diskutieren um auch weiteren GF Interessierten den Einstieg zu erleichtern. Alles was darüber hin...

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Absolut richtig! Brauchst ja noch was für den Nachguss. Ich verwende hierzu beispielsweise einen Einkocher.

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Mit Bier und Druck kann man schnell seine Silhouette auf die nächste Wand zaubern...

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Ja das war wirklich sehr lecker. Vielen Dank für die Info.

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Beim Grainfather ist in erster Linie alles dabei was du brauchst um die Würze herzustellen. Was du dazu noch gut gebrauchen kannst wurde schon erwähnt: -Braulöffel (insbesondere zum Einmaischen um Klümpchenbildung zu verhindern) -Spindel (Um die Stammwürze vor, während und nach der Gärung zu messen)...

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Hallo zusammen! Ich bin auf der Suche nach einer IPL Hefe. Bei IPA Hefen hatte ich bisher am liebsten Hefen mit einem nicht allzu hohen Endvergärungsgrad. Beim IPL bin ich mir diesbezüglich nicht ganz sicher und wollte daher einmal fragen, welche Hefen ihr hierfür bevorzugt und wieso. Vielen Dank un...

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Außerdem evtl. noch einen Filter bzgl. Trub. Bzgl. Gäreimer kannst du dir überlegen ob du den klassischen Anfänger-PE-Eimer nimmst oder gleich auf Edelstahl setzt. (Ich steh auf Edelstahl) Hier gibt es z. B. u. a. den Klarstein oder den höherpreisigen Brewbucket. Letzterer ist bis morgen beim Brauma...

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Bei UG stelle ich im Allgemeinen kalt an und lasse die Temperatur dann auf die Gärtemperatur kommen, insbesondere um Fehlaromen zu vermeiden. Nach 50% Extraktabbau dann die Temperatur weiter erhöhen. Bei hoher Temperatur anstellen und dann die Temperatur absenken ist nach meinem Wissen ein klassisch...

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War das Bier nach den 5 Tagen bereits ausgegoren oder hast du grüngeschlaucht? Schwefel kommt, wie bereits geschrieben, eher bei UG vor. Neben der Hefewahl wird dies auch teilweise durch unterpitchen hervorgerufen. Mit wieviel Hefe hast du angestellt? Welches Volumen, welche Stammwürze?
Viele Grüße

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Setz einfach HS und LS mal wieder zurück.
Default:
https://ssbrewtech.zendesk.com/hc/en-us ... Controller

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Ich verstehe das eher so, dass das die „Systemgrenzen“ sind. Deshalb sind die auch im advanced setup.

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Mit Magnetrührer erhältst du ca. 100E6 HZ/ml
Zum anstellen brauchst:
OG: 0,5-0,75E6 HZ/ml*P
UG: 1,0-1,5E6 HZ/ml*P
Die Startergröße findest du auch in meinem letzten Post.
Viele Grüße

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Schöne Doku und super T-Shirt!

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Normalerweise leuchtet das dauerhaft, wenn die Pumpe läuft.
Viele Grüße

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Bzgl. Wasseraufbereitung bringt dich folgender Artikel weiter:
http://braumagazin.de/article/von-der-w ... rauwasser/

Viele Grüße

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Stutzig gemacht hat mich nur, dass ich in meinen jetzigen Sud ein 4 Monate altes Tütchen mit 40ml Hefe (für 20l, ich braue immer nur 10l) gegeben habe. Und das hat gelangt. Jetzt habe ich 100ml frische, aktive Hefe , und das soll ohne Starter nicht funktionieren? Wie bereits geschrieben, es geht ni...

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Beim Starter geht es mir nicht um die Menge (beim konkreten Fall) an Hefe sondern die Hefeaktivität. Ziel sollte ja möglichst sein die Hefe in der Log-Phase zur Würze zu geben. So har mir das Uli zumindest erklärt. Außerdem kann man auch ohne Magnetrührer oder Belüftung einen Starter anstellen. Die ...

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Mit nem Starter wird das schon.

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Das ist sicherlich richtig. Nicht zu vergessen auch das ganze Nitrat und den Alkohol selbst. Wäre nur interessant gewesen, ob es da konkretes gibt. Ist aber hier sicherlich off topic.

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Mit Reishülsen würde ich aufpassen. Hab dazu gerad folgendes gefunden: „Welche Reissorten enthalten Arsen? Arsen in Reis lässt sich laut BfR nicht vollständig vermeiden. Es ist jedoch bekannt, dass sich Arsen hauptsächlich in den Randschichten des Reiskorns anreichert. Dadurch enthält geschälter Rei...

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Super, vielen Dank!
Viele Grüße

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Kommt auch ganz darauf an wie flexibel du bzgl. der Zeitachse bist. Ab und an gibt es den BM stärker reduziert (10-20%) z. B. bei https://www.braumarkt.com/ oder bei amihopfen (zuletzt am Black friday).
Viele Grüße

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Easy low budget dry hopping... Hoffe ich zumindest! :Smile Ich habe auf dem Domdeckel des Dani-ZKGs das Sicherheitsventil entfernt und dafür ein Scheibenventil mit Konus und Abschlussdeckel installiert. Nach der Gärung habe ich den Deckel entfernt, Stopfhopfen in den Konus gelegt, den Deckel wieder...

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Die entspricht glaub ich der WYeast 3068 und der W68. Letzte hab ich.
Viele Grüße

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Bei 40l und 12,5P brauchst du beim Abstellen (OG min. 0,5E+6 HZ/mlP) einen Startet von 2,5l. Wenn du eher im oberen Bereich anstellen willst (OG: 0,75E+6 HZ/mlP) dann würdest du einen Starter von 3,75l benötigen. Die Zahlen beziehen sich auf einen Magnetrührer.
Viele Grüße

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25l Münchner Helles mit der W105 vergoren. Bei 6 Grad angestellt, 24h bei 7 Grad gehalten und dann auf 9 Grad erhöht. Als Hopfen wollte ich Callista verwenden, stellte aber kurz vorm Kochen fest dass keiner mehr da war. Somit auf Amarillo gewechselt. Bin gespannt.
Viele Grüße

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Ich würde an deiner Stelle vielleicht den zweiten Bucket stärker stopfen, so 6g/l.

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