Hobbybrauer.de

Hi Ingo,

war bei mir auch. Ich hab das Zertifikat dann bestätigt und bin so auf der Seite gelandet. Bestellung und Versand haben ganz normal geklappt.
Wahrscheinlich müsste der Betreiber mal seine Seite auf Stand der Technik bringen.

Gruß Holger

Mein erster Versuch.
Almtaler Hefeweizen. Vor 2 Tagen bei 13°P und 21°C mit Wyeast 3068 angestellt.
Sieht doch gut aus, oder?

Guten Morgen, Auffällig ist die relativ geringe Menge an Würze, die nach dem Läutern zusammen gekommen ist. Mit 31,75 Liter Brauwasser sollten am Ende schon so um 26 Liter (bei 4,8 kg Schüttung) aus dem Läuterbottich kommen. Vielleicht sitzt der Hahn an deinem Einkocher recht weit oben und es bleib...

Ob jetzt dein Whirlpool klappt, oder nicht, ist bei Betrachtung der Sudhausausbeute aber völlig Wurst. Fakt ist, dass du schon vorm Hopfenkochen in der Pfannevollwürze zu wenig Extrakt hattest. Ich tippe mal, dass es am Läutern liegt... Also hätte ich schon vor dem Hopfenkochen schon 13°P haben müs...

Super - werde ich nächstemal probieren, Danke.

Vielen Dank für Eure Antworten.

@Peter: Du hast vollkommen recht, wenns schmeckt ist alles gut! Und Übung macht den Meister.

Bleibt nur noch die Frage des Whirpools offen. Hätte ich einfach länger warten müssen? Und lasse ich dann besser die Läuterhexe raus?

Ablassen tue ich mit Hahn und Läuterhexe. Da aber der Whirlpool nicht geklappt hat war die Hexe so zu dass kaum etwas herauskam. Da habe ich diese etwas geknickt und zusätzlich den Maischesack benutzt.

Sorry, hatte ich vor lauter Aufregung ganz vergessen. Nach dem Läutern hatte ich 23l/11°P und nach dem Kochen 13°P - wieviel Liter es da waren, weiß ich nicht. Mein Kocher hat keine Skala. Jodnormal war ich auch. Beim Whirlpool habe ich nicht allzu lange gewartet. Ich dachte wenn die Würze wieder st...

Hallo zusammen, ich habe gestern meinen ersten Sud gekocht. Es soll ein Almtaler Weizen werden. Rezept hängt an. Soweit hat hat eigentlich alles gut geklappt, bis auf die Ausbeute und den Whirpool. Die Ausbeute lag leider nur bei 54%. Ich konnte nur 17,5l mit Hefe anstellen und hab ca.1,5l Speise be...

Erstmal vielen Dank für die schnellen zahlreichen Antworten! Ich hatte mir das genau so vorgestellt wie von Franz beschrieben... Merke aber auch das ich noch viel lernen muss. Bei Dekoktion (musste erstmal nachlesen was das ist) macht es natürlich wieder Sinn. Ich glaube ich muss erstmal etwas Praxi...

Hallo zusammen, ich bin blutiger Anfänger und wollte eigentlich heute meinen ersten Sud kochen - aber leider hat mir DHL einen Strich durch die Rechnung gemacht. Da nutze ich die Zeit um mich weiter zu bilden. Ich denke ich habe die grundlegenden Zusammenhänge des Brauens verstanden. Ich habe das Bu...