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- Samstag 13. Mai 2017, 14:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier zu sauer, was nun?
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Re: Bier zu sauer, was nun?
Hi, die meisten VE-Wässer, die ich kenne, werden über Ionentauscher gejagt und liegen bei pH < 6. Hast Du den pH mal gemessen? Ich tippe auf ca. 5,5, das könnte dann zu viel des Guten sein. Grüße Matze Da muss ich grade einmal einhaken ;) Wie der Name schon sagt, wird Wasser durch einen Ionentausch...
- Samstag 13. Mai 2017, 14:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier zu sauer, was nun?
- Antworten: 43
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Re: Bier zu sauer, was nun?
Hi, die meisten VE-Wässer, die ich kenne, werden über Ionentauscher gejagt und liegen bei pH < 6. Hast Du den pH mal gemessen? Ich tippe auf ca. 5,5, das könnte dann zu viel des Guten sein. Grüße Matze Da muss ich grade einmal einhaken ;) Wie der Name schon sagt, wird Wasser durch einen Ionentausch...
- Sonntag 7. Mai 2017, 13:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Versehentlich reinen Alkohol in Würze gekommen
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Re: Versehentlich reinen Alkohol in Würze gekommen
Mit Wasser wär das nicht passiert :-D Wenn du mir bestätigst, dass Wasser nie einen Nachteil erbracht hat bei deinen Suden, stelle ich auch auf Wasser um! :D Was soll denn Isoprop für einen Vorteil haben? :Waa Gibt doch sogar genug Leute mit einer offenen Vergärung - sooo schnell handelt man sich d...
- Montag 1. Mai 2017, 12:01
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Hannover
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Re: Hallo aus Hannover
Und noch ein Hannoveraner - willkommen unter den Brauern :p
Grüße aus der Südstadt
Grüße aus der Südstadt
- Samstag 29. April 2017, 21:39
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einkochtopf
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Re: Einkochtopf
:puzz Die digitalen Einkocher regeln zwar die Temperatur recht gut, sind aber für eine Automatisierung nicht so gut zu gebrauchen. Hier will man ja bewusst von einem externen Gerät (Raspberry Pi, Arduino, etc) die Temperatur messen lassen und entsprechend den Einkocher schalten. Und dafür eignet sic...
- Mittwoch 26. April 2017, 19:23
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einkochtopf
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Re: Einkochtopf
Da schon ein Einkocher gekauft wurde wohl nicht mehr relevant, aber ich besitze auch den Biggie und der macht seit etlichen Suden seine Arbeit gut und zuverlässig. Wie bei vermutlich allen Einkochern beziehen sich die 27 L Volumen auf den randvollen Topf, effektiv nutzbar sind ca. 22-23 L Lässt sic...
- Mittwoch 26. April 2017, 00:34
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Eigenbau: Rührwerk aus Edelstahl
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Re: Eigenbau: Rührwerk aus Edelstahl
@Beerkenauer: Ja allerdings habe ich keine Stichsäge. Außerdem hat man glatte Schnittkanten und ich kann auch direkt das loch in der Mitte setzen lassen. Bei echtem Plexiglas ist halt primär das Material teuer - der Laserzuschnitt macht das nicht viel aus. @liuto: Nix gegen Saschas Produkte, aber da...
- Dienstag 25. April 2017, 18:15
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Eigenbau: Rührwerk aus Edelstahl
- Antworten: 35
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Re: Eigenbau: Rührwerk aus Edelstahl
Das sieht sehr interessant aus! :thumbup Ich plane aktuell auch den Selbstbau und mein Plan sieht erstaunlich ähnlich aus ^^. Als Deckel wollte ich mir allerdings eine Platte aus Plexiglas lasern lassen und das Paddel von Brauhardware kaufen. (letzteres ist preislich schon ne Nummer) Wo willst du de...
- Montag 24. April 2017, 21:48
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einkochtopf
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Re: Einkochtopf
Ich glaube das war das entsprechende Video: https://www.youtube.com/watch?v=Oj1j2bOwKuo Allerdings ist er da am Ende auch am Umschütten mit ordentlich Sauerstoff Eintrag :Grübel Zu den Töpfen kann ich spontan nur sagen, dass man von Weck hier öfter liest. Welche im Speziellen für unsere Zwecke geeig...
- Montag 24. April 2017, 21:35
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einkochtopf
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Re: Einkochtopf
Ich glaube einer unserer Forenkollegen hatte mal einen Braugang, bei dem er die einzelnen Schritte erläutert, gefilmt und bei Youtube hochgeladen. Ich schaue mal ob ichs wieder finde :Grübel PS: Youtube ist aber generell mit viel Vorsicht zu genießen - nirgends findet man so viel Mumpitz zum Thema B...
- Montag 24. April 2017, 21:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schmeckt euch noch 'Standardbier'?
- Antworten: 125
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Re: Schmeckt euch noch 'Standardbier'?
Puh ich würde nicht behaupten, dass es kein leckeres "Standardbier" zu kaufen gibt. Wenn ich meinen Großvater besuche, freue ich mich immer auf ein kaltes Erzquell :thumbup Daheim hab ich allerdings momentan das doch weniger standard Atlantik Ale von Störtebecker (und Erdinger alkoholfreie...
- Sonntag 23. April 2017, 20:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18509
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Was spricht gegen den Refraktometer-Rechner von MMuM ? Der rechnet auf jeden Fall mit dem Fehler
- Montag 17. April 2017, 13:38
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zielstammwürze weit übertroffen // Fehlersuche
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5183
Re: Zielstammwürze weit übertroffen // Fehlersuche
Der Trick ist, sich nicht ans Rezept zu halten, sondern nach dem Läutern den Extraktgehalt und das Volumen zu messen. Dann weiß man wie viel Bier nach dem Verdünnen rauskommt und kann die Hopfenmengen entsprechend anpassen. Wieviel beim Kochen verdampft ist egal, der Extrakt bleibt ja der selbe. St...
- Montag 17. April 2017, 00:49
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zielstammwürze weit übertroffen // Fehlersuche
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5183
Re: Zielstammwürze weit übertroffen // Fehlersuche
Da ich ebenfalls mal eine sehr viel höhere Ausbeute hatte als geplant eine Frage: Verfälscht ein Verdünnen nicht total die Hopfung? Ich hatte z.b ziemlich genau die Ausschlagsmenge, die ich wollte aber fast 5° Plato zu viel. Wenn ich jetzt auf Zielstammwürze verdünnt hätte, wäre ich ja auch bei ents...
- Freitag 14. April 2017, 18:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schimmel aus Bierflaschen
- Antworten: 19
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Re: Schimmel aus Bierflaschen
Es gibt doch einige Brauereien am Markt, die in Bügelflaschen ausliefern. Welche du am Ende nimmst ist glatt egal. (Ich nutze die 0,33er von Flens) Allgemein ist Schimmel natürlich immer schwierig wegen der Sporen, aber mit gründlicher Reinigung, ordentlichem Einweichen in heißem Wasser mit Spühlmas...
- Donnerstag 13. April 2017, 20:27
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Maisel & Friends - Citrilla
- Antworten: 23
- Zugriffe: 6309
Re: Maisel & Friends - Citrilla
Dem kann ich nur zustimmen - auch wenn mich die restlichen Sorten von denen nicht so zum Jubeln bringen ist der Matrosenschluck wirklich ein extrem leckeres Bier. Ist allerdings ein Saisonbier und mein Getränkedealer hatte es im Herbst nicht mehr und im Februar noch nicht
- Dienstag 11. April 2017, 18:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18509
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich hab hier allerdings irgendwo einen Thread gesehen, wo sich Leute ohne Lüftungsmöglichkeit einen Kondensator gebaut haben. Evtl wäre das ja etwas für dich.
Den hier meinte ich: viewtopic.php?f=21&t=12533&view=unread#unread
Den hier meinte ich: viewtopic.php?f=21&t=12533&view=unread#unread
- Dienstag 11. April 2017, 17:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18509
- Zugriffe: 3191292
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich habe zwar keine Erfahrung damit, aber beim kochen verdampfen bei 20L Sud locker 2L - das ist schon eine ganze Ecke und wäre mir ohne Lüftung zu heikel. Außerdem sollte man die Geruchsbelästigung nicht unterschätzen.
- Sonntag 9. April 2017, 20:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 197608
Re: Was gärt gerade bei euch?
Da muss ich aber kontern :) Extrakt war das keiner (wir haben einen Braushop ums Eck, wo ich auch kleine Mengen bekomme), aber mit den schmerzhaften Verlusten bin ich bereits vertraut :/ Mein Plan war und ist nach ein paar Suden zumindest auf 10l umzusteigen, das ist mit dem aktuellen Equipment noc...
- Samstag 8. April 2017, 14:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Malzschüttung IPA mit Simcoe und Cascade
- Antworten: 22
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Re: Malzschüttung IPA mit Simcoe und Cascade
Naja ist halt Geschmackssache. Ich finds jedenfalls nicht schlimm sich etwas zwischen den Stilen zu bewegen - es stellt sich dann eben immer die Frage, wie man das Gebräu nun benennen möchte. Ich werds nachbrauen, wenn ich das nächste Mal Rohmaterial bestelle. Da ich noch Cascade da habe: meint ihr ...
- Sonntag 2. April 2017, 17:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zum zweiten mal keine Nachgärung, zu spät abgefüllt?
- Antworten: 26
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Re: Zum zweiten mal keine Nachgärung, zu spät abgefüllt?
Ich würd mir an deiner für zukünftige Sude ein paar Flaschenmanometer basteln. Da kann man den Fortschritt der Flaschengärung gut nachverfolgen.
Nachgärung würde ich auch eher bei Raumtemperatur machen - die Gärung in der Flasche ist eh nochmal ein ganzes Stück langsamer als die Hauptgärung.
Nachgärung würde ich auch eher bei Raumtemperatur machen - die Gärung in der Flasche ist eh nochmal ein ganzes Stück langsamer als die Hauptgärung.
- Samstag 1. April 2017, 16:56
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Sud shcmekt nicht. Bitte um Hilfe. [April, April]
- Antworten: 25
- Zugriffe: 4852
Re: Sud shcmekt nicht. Bitte um Hilfe.
Möp April Hatte mich schon über die Zahl deiner Beiträge gewundert
- Samstag 1. April 2017, 15:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Sud shcmekt nicht. Bitte um Hilfe. [April, April]
- Antworten: 25
- Zugriffe: 4852
Re: Sud shcmekt nicht. Bitte um Hilfe.
du schmeißt nach 80 Minuten 19g Hopfen mit 6,5% Alpha rein und wunderst dich über fehlende Bittere
Ich habe allgemein beim Brauen festgestellt, dass es garnicht so schlecht ist zu wissen was man da macht und warum. Und das möglicherweise sogar schon vor dem Brautag...
Ich habe allgemein beim Brauen festgestellt, dass es garnicht so schlecht ist zu wissen was man da macht und warum. Und das möglicherweise sogar schon vor dem Brautag...
- Dienstag 28. März 2017, 19:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brauanlage für 5-10 Liter
- Antworten: 19
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Re: Brauanlage für 5-10 Liter
Ich habe mir nach dieser Anleitung eine Läuterdose gebaut. Die sollte genug Kapazität bis zu 10l Ausschlagsmenge haben. Dazu habe ich aktuell nur einen 7,5 Liter Topf und einen Mikrofilamentfilter fürs Hopfenseien. Meine gesamte Ausrüstung (ohne Topf) passt zusammen mit der Rohware in eine große Pla...
- Montag 20. März 2017, 16:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Coldcrash im Gäreimer
- Antworten: 13
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Re: Coldcrash im Gäreimer
Ich glaube nicht, dass die Außenluft beim Abkühlen so schnell einströmt, dass die CO2 Schicht über dem Bier verwirbelt wird und direkt zu fieser Oxidation führt
Evtl aufpassen, dass keine Flüssigkeit aus dem Gärspund ins Bier läuft.
Evtl aufpassen, dass keine Flüssigkeit aus dem Gärspund ins Bier läuft.
- Sonntag 19. März 2017, 12:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18509
- Zugriffe: 3191292
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Eine kurze Frage zum Wasserrechner von MMuM Und zwar steht dort, dass die Karbonathärte und die Säurekapazität bis pH 4,3 äquivalent sind. Ich erhalte aber mit der Karbonathärte von 6,7 °dH eine Restalkalität von 3,4 °dH und wenn ich den Wert für die Säurekapazität von 2,45 mmol/l eingebe eine Resta...
- Freitag 17. März 2017, 16:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasserwerte okay??
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4397
Re: Wasserwerte okay??
Habt ihr nen Tipp für ne Seite, wo relativ allgemein gehalten etwas zu den Wasserwerten für verschiedene Bierstile steht? Bis jetzt habe ich mir alle Infos hier aus dem Forum und anderen Stellen im Netzt besorgt und hoffe auch weiterhin erstmal ohne Fachliteratur auszukommen. Ich will z.b nur mal sc...
- Donnerstag 16. März 2017, 12:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
- Antworten: 254
- Zugriffe: 69605
Re: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
Genau so eins. Das ist ja schon gut, dieses Kit, um sich mal an die Sache mit dem Bierbrauen heranzutasten und abstecken ob einem solch ein Hobby gefällt. Sicher besser als irgend ein Extraktbraukit-schon-gehopft. Aber auf längere sicht macht man da kaum über 3 Sude damit. Ich habe nach dem zweiten...
- Donnerstag 16. März 2017, 09:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
- Antworten: 254
- Zugriffe: 69605
Re: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
1kg Schüttung im 28cm Küchensieb läutern (1 Gallon Bier-Brau-Set zum selbermaischen) Der Treber füllt das Sieb gestrichen voll, läuft trocken und zieht sich zusammen. Wenn man dann den Nachguss drübergeben will, bildet sich oben drauf ein hübscher See und alles läuft neben dem Sieb in die Pfanne ru...
- Donnerstag 16. März 2017, 09:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8333
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich trinke gerade mein allererstes selbstgebrautes. Ein No. 11 Pale Ale. Hat jetzt 12 Tage nachgegärt aber schmeckt wie zu erwarten noch etwas unharmonisch. Aber ich glaube das wird wirklich brauchbar :thumbup Wenn ihr euch an euer erstes Homebrew zurück erinnert könnt ihr euch bestimmt vorstellen ...
- Freitag 10. März 2017, 19:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8333
- Zugriffe: 1875156
Re: Was trinkt ihr gerade?
doppelpost
- Freitag 10. März 2017, 19:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8333
- Zugriffe: 1875156
Re: Was trinkt ihr gerade?
Dann will ich auch mal was beitragen. 1. Crew Republic - Drunken Sailor IPA https://abload.de/img/wp_20170304_21_38_39_ozj4y.jpg Beim etwas zu schwungvollen Einschenken zeigt sich direkt der extrem stabile Schaum über dem leuchtend orangem, filtriertem Bier. Der Geruch ist intensiv nach tropischen F...
- Freitag 10. März 2017, 17:50
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Fixe Idee: Apfelsaft in das ungereinigten IPA Gärfass?
- Antworten: 82
- Zugriffe: 23501
Re: Fixe Idee: Apfelsaft in das ungereinigten IPA Gärfass?
Industriell werden geschlossene Behältnisse übrigens meist unter erhöhtem Atmosphärendruck erhitzt, denn wenn man keine Druckdifferenz hat, platzt auch nix. Den Druck vorherzusagen, der bei 60°C herrschen wird ist auch alles andere als trivial, da man ein dynamisches System aus 2 Phasen hat. Zusamme...
- Donnerstag 9. März 2017, 18:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Obergärig? Untergärig? Scheißegal!
- Antworten: 24
- Zugriffe: 5795
Re: Obergärig? Untergärig? Scheißegal!
Trotzdem ist es ja ein unbestreitbarer Fakt, dass sich das Gärprofil der Hefen ändert und das für jede Hefe natürlich auch verschieden. Es behauptet ja keiner, dass man aus UG Hefe im Warmen kein ordentliches Bier bekommt, aber es wird nicht das gleiche Bier wie bei tieferen Temperaturen sein. Ich f...
- Donnerstag 9. März 2017, 14:11
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
- Antworten: 171
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Re: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
Ok, da ich lokal kaufe war mir das mit dem Mindestmengezuschlag nicht bewusst. Solltest du da noch was benötigen, dann kann ich das auch kaufen und dir per Brief zusenden Vielen Dank fürs Angebot - echt nett von dir! :thumbup Unser Baumarkt hat echt eine miese Auswahl und war schon bei Gewindeklebe...
- Donnerstag 9. März 2017, 10:40
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
- Antworten: 171
- Zugriffe: 58762
Re: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
Online oder lokal? Online hatte ich die nur für ~1,30€ + Versand gefunden. Zwar manchmal auch günstiger, dann aber mit ordentlichem Mindermengenzuschlagfg100 hat geschrieben:?? 0,65€M0ps hat geschrieben:.... die Reduziernippel sind überwiegend auch eher teuer ....
- Donnerstag 9. März 2017, 10:04
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
- Antworten: 171
- Zugriffe: 58762
Re: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
Ich hab von Variante 2 inzwischen 2 Stk gebaut. Hat zum Glück alles funktioniert, allerdings ist es ohne Gewindeschneider schon ein ganz schönes Gefrickel den Reduziernippel einzuschrauben. (die Reduziernippel sind überwiegend auch eher teuer) Die Manometer sitzen etwas schief, sind aber dicht und P...
- Donnerstag 9. März 2017, 09:39
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Fixe Idee: Apfelsaft in das ungereinigten IPA Gärfass?
- Antworten: 82
- Zugriffe: 23501
Re: Fixe Idee: Apfelsaft in das ungereinigten IPA Gärfass?
Sind 10,1°P im Apfelsaft eigentlich normal? Oder sollte ich noch aufzuckern? Ja, das kommt hin. Ich würde nicht aufzuckern, das wird so schon extrem trocken. Es sei denn du möchtest gerne mehr Alk. haben und magst es trocken und sprittig. Englischer Cider hat um die 5 % Alkohol. Das ist mit 10 °P a...
- Dienstag 7. März 2017, 15:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Große Wahrscheinlichkeit einer Infektion!!!
- Antworten: 23
- Zugriffe: 6682
Re: Große Wahrscheinlichkeit einer Infektion!!!
Grade den Hahn findet man hier ziemlich oft als Infektionsquelle und es wird davor gewarnt darüber Proben zu entnehmen
- Dienstag 7. März 2017, 15:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Frage zur Nachgärung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3089
Re: Frage zur Nachgärung
@zizo: Du hast da irgendwo einen Denkfehler. Die Temperatur beeinflusst nur wieviel CO2 sich bei welchem Druck löst, die Menge an CO2, die durch die Nachgährung von 4g Zucker entsteht ist aber immer gleich -> Bei höheren Temperaturen hast du halt einen höheren Druck in der Flasche, der bei Trinktemp...
- Dienstag 7. März 2017, 09:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18509
- Zugriffe: 3191292
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Also bei dem Restgehalt würde ich mir mal keine Sorgen machen. Aus der Ferne würde ich sagen es ist ausgegoren und selbst wenn nur zu 99%, dann sorgt das letzte % höchstens für eine minimal höhere Carbonisierung als vorgesehen. Flaschenbomben werden das sicherlich nicht. Bzw wie war der Stammwürzege...
- Dienstag 28. Februar 2017, 15:16
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Schutzhandschuhe hitzebeständig gesucht
- Antworten: 8
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Re: Schutzhandschuhe hitzebeständig gesucht
Ich würde da vermutlich auch Chemikalien-Schutzhandschuhe verwenden, weil wasserdicht und dick genug um sich nicht direkt zu verbrühen falls man mal etwas abkriegt.
Sollte es sonst auch für maximal 10€ in Berufsbekleidungsläden geben
Sollte es sonst auch für maximal 10€ in Berufsbekleidungsläden geben
- Mittwoch 15. Februar 2017, 15:36
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
- Antworten: 171
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Re: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
Welchen Gewindekleber würdet ihr für Variante 2 empfehlen? Es hat zwar einer Loctite geschrieben, aber da gibts ja nen ganzen Haufen verschiedener Sorten
Hoffentlich haut das mit dem Einschrauben auch ohne Gewinde hin - hab nur einen M4 Gewindeschneider da
Hoffentlich haut das mit dem Einschrauben auch ohne Gewinde hin - hab nur einen M4 Gewindeschneider da
- Dienstag 14. Februar 2017, 13:30
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Hannover
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Re: Grüße aus Hannover
Danke für den netten Empfang! :Greets Das ist dann aber bald ein Chemiker-Stammtisch :thumbsup Bis Morgen! Jens (7.Semester) Irgendwie scheinen die Chemiker eine besonders innige Beziehung zu Bier zu haben :Grübel Ich schreibe ab demnächst meine Bachelorarbeit - mein Semester verschweige ich aber be...
- Montag 13. Februar 2017, 16:15
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Hannover
- Antworten: 5
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Re: Grüße aus Hannover
Vielen Dank - habe direkt mal eine Anfrage versendet
Morgen wird aber vermutlich etwas eng, aber der nächste Stammtisch ist ja quasi schon in Sichtweite
Morgen wird aber vermutlich etwas eng, aber der nächste Stammtisch ist ja quasi schon in Sichtweite
- Montag 13. Februar 2017, 15:52
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Hannover
- Antworten: 5
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Grüße aus Hannover
Hallo liebe Forengemeinde, nachdem ich schon 1-2 Beiträge geschrieben habe, möchte ich die Gelegenheit nutzen mich kurz vorzustellen: Ich bin fortgeschrittener Chemie-Student aus Hannover, der sich seit 3-4 Jahren für Bier abseits der gewohnten Fernsehbiere begeistert. Da ich allgemein gerne tüftle ...
- Samstag 11. Februar 2017, 12:34
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Perfektes Hopfensäckchen selbst gemacht
- Antworten: 40
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Re: Perfektes Hopfensäckchen selbst gemacht
Ja dem ist so. Es gibt ein Phaenomen das das "dry hopping paradoxon" genannt wird. Brauern hier in den USA ist aufgefallen das ein ungestopftes Bier mit 70 IBU derbe bitter ist, ein gestopftes Bier mit 70 IBU aber deutlich runder und milder daher kommt. Lange hat man das auf ein eher &quo...
- Freitag 10. Februar 2017, 17:32
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Perfektes Hopfensäckchen selbst gemacht
- Antworten: 40
- Zugriffe: 10014
Re: Perfektes Hopfensäckchen selbst gemacht
Kann es sein, dass die Hefe durch losen Hopfen (Pellets) im Gärbehälter auch besser Sedimentiert? :Grübel Hatte bei meinem ersten Sud (Full-mash Set von Brooklyn Brewery) aus reiner Unwissenheit nach dem Hopfenkochen einfach alles (mit dem ganzen Schlonz) in den Gärbehälter gefüllt. Bis zum zweiten ...
- Mittwoch 8. Februar 2017, 22:28
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus dem Siegerland
- Antworten: 10
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Re: Moin aus dem Siegerland
Wie klein die Welt doch ist - ein Teil meiner Verwandtschaft kommt aus Brachbach und Birken.
- Mittwoch 8. Februar 2017, 18:52
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Malzschüttung IPA mit Simcoe und Cascade
- Antworten: 22
- Zugriffe: 6895
Re: Malzschüttung IPA mit Simcoe und Cascade
Das Rezept klingt spannend - wollte mich auch mal an einem IPA versuchen und Simcoe und Cascade habe ich auch noch rumfliegen. Bin jedenfalls auf dein Fazit gespannt, wenn du es gebraut hast