Hobbybrauer.de

Hast Du das Logo jetzt auf einem Etikette oder auf dem Oberarm ??? Sieht echt schick aus!

Hallo dingenz, Ich habe Cider angesetzt (15 °Brix; Hefe: Mangrove Jack's Cider Yeast M02), welcher nun durchgegärt ist (5 °Brix) und einen errechneten Alkoholgehalt von 8,5% Vol. (Standardformel) bzw. 7,3 % Vol. (Terrill-Formel) hat. Gibt es Hinweise/Erfahrungen darüber, welche Formel in diesem Bere...

Wie wäre es, dass Rezept in eine der Datenbanken einzupflegen und im Autorenkommentar einen link auf den entsprechenden Thread auf hobbybrauer.de zu setzen. Im Thread können dann alle Varianten von PDF usw. hochgeladen werden und bequem diskutiert werden. Hier mal ein aktuelles Beispiel wie das auss...

Wirklich ausgezeichnet sind nahezu alle Moa, Renaissance und Monteith Biere. Letztere haben auch gute Saisonbiere. Sehr empfehlenswert ist zudem Tuatara Pils und Two Boys IPA. Es gibt eine ganze Reihe nicht sooo schlechter Massenbiere (Speight's kann man z.B. in der Not trinken), wegen denen man abe...

Interessant wäre, ob man damit auch einzelne Flaschen, z.B. beim Abfüllen, für unsere Gluten-freien Freunde "dekontaminieren" könnte. Ich weiss, dass viele Enzymkinetiken stark vom pH-Wert abhängen und fertig vergorenes Bier ist deutlich saurer als direkt zu Gärbeginn. Über Reaktionszeit u...

Hi Sven, kürzlich bin ich über eine Sendung im Basic Brewing Radio Podcast auf Clarity Ferm von Whitelabs aufmerksam geworden: http://www.whitelabs.com/other-products/wln4000-clarity-ferm Gibt man einfach zur Gärung hinzu. Ist eine Protease und spaltet selektiv ALLES Gluten (wird durch das Enzym an ...

Nährwert Rosinen: http://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte-details/F840111/Rosinen/ Ich komm auf rund 66 g vergärbaren Zucker pro 100 g (Glucose, Fructose und Saccharose). Wenn Du also die 4fache Menge (500 g) zu 20 Litern zugibst, erhöht sich die Stammwürze theoretisch um 500 g * 0.66 / 20 L = 16....

Hi bromfiets, Dein Bier wird bei der Stammwürze und einer Stoutschüttung auch ohne die Rosinen komplexe Aromen und Geschmacksnoten nach Trockenfrüchten (Rosinennoten inklusive!), Kaffee etc. entwickeln. 125 g Rosinen (was ist das, eine Tasse voll?) auf 20 Liter gehen da wahrscheinlich unter. Aber ei...

Das helle Weizen alkoholfrei von Lammsbräu ist auch gut - trink ich gern mal nach dem Sport. Ich hatte es zwar irgendwann mal etwas über, mittlerweile geht es aber wieder. Kommt aus Bayern, sollte also leicht für dich beschaffbar sein.

LG
Sandro