Hobbybrauer.de

Ich braue mit dem Braumeister 20 aber die Erfahrungen dürften auf den BM 50 übertragbar sein. Die Sudhausausbeute ist beim BM grundsätzlich etwas niedriger, aber so um die 60% sind schon möglich. Neben der bereits angesprochenen Schrotung sind es aber vor allem die Nachgüsse, die man auch bei diesem...

Wenn Du auf dieselben Werte kommst, dann werden wir uns wohl nicht beide verrechnet haben. Dann geht's jetzt mal los.

Kurze Frage zu meinem ersten Starter. Stimmt die folgende Rechnung? Der Starter soll (laut Braumagazin Artikel) mit etwa 10 Mio Zellen / ml angestellt werden. Für einen 1l Starter brauche ich also 10 Millarden Zellen. Meine dickbreiige Erntehefe sollte rund 1-2 Milliarden Zellen / ml haben (gehen wi...

Die SHIPA Serie von Kehrwieder wird auch als Single Malt Wiener gebraut. Vielleicht ist das eine Inspiration.

https://www.kehrwieder.beer/12/speaking ... shipa.html

Vielen Dank für die Hinweise. Dann wird es am Samstag so gebraut und ich bin gespannt wie es wird.

Am Wochenende soll ein Brown Ale gebraut werden. Da es bei MMuM keinen klaren Hobbybrauerliebling zu geben scheint und ich für viele der Rezepte auch nicht alle Zutaten da hätte, habe ich mal ein wenig selber am Rezept rumgeschraubt. Und jetzt erwarte ich mit Freude die geballte Kritik des Forums 😉 ...

@Sura. Die Frage habe ich mir auch gestellt und leider bin ich kein Biersommelier, insofern kann ich das nicht ausschließen. Andere Biertrinker, die leider auch allesamt Laien sind, haben aber auch die Hefe rausgeschmeckt - insbesondere meine Frau. Der einzige Punkt der mir ansonsten eingefallen ist...

@Steven, ich stimme Dir grundsätzlich zu. Aber zum einen geht der Geschmack bei einigen Suden auch nach vielen Wochen nicht komplett raus und ferner will ich bei einem IPA nicht drei Monate reifen lassen, bis ich es trinken kann. Dann ist zwar der Hefegeschmack weg, der Hopfengeschmack aber auch.

Dies sowohl bei erfolgtem CC als auch ohne und sowohl für OG als auch UG Wie meinen? Das Jungbier schmeckte vor der Abfüllung weniger nach Hefe als nach der NG. Dies war unabhängig davon der Fall, ob ich beim jeweiligen Sud einen Cold Crash durchgeführt habe oder nicht, und ob es sich um ein OG ode...

Hallo und Moin, ich habe bei fast all meinen Suden festgestellt, dass das Jungbier bei Abfüllung immer schon recht gut und vor allem nicht allzu sehr nach Hefe schmeckt. Dies sowohl bei erfolgtem CC als auch ohne und sowohl für OG als auch UG. Nach der NG mit Haushaltszucker in der Flasche hingegen ...