Hobbybrauer.de

hoepfli

: sooooo lecker war dieses Bier!

hoepfli

Da ziehe ich den Hut, das Bild von dem Bier ist perfekt, super gemacht.

hoepfli

Peter, machst du mit?

hoepfli

Schönes Vorhaben von dir, ich bekomme da auch etwas Lust. Aber warum willst du ein Kaufbier verwenden, brau doch morgen einen eignen Bock, ein IPA, eine CDA und frier dies dann im Januar, wenn kälter wird ein, eventuell kannst du gleich die Orginalhefe weiterverwenden, 2. Führung. Ich mach mal mit. ...

hoepfli

2011 009540
abgefüllt 27.12.2010
mind. haltbar 27.12.2015

Ratet mal, welches Bier habe ich eben getrunken!

hoepfli

Bin auch dabei, Vorstellung von Dir ist aber Pflicht!

hoepfli

He Peter, nicht so unhöflich sein.

hoepfli

Kauf dir bitte ne richtige Malzmühle aus dem Braubereich.

hoepfli

berechtigte Frage, prost. Es kann an der Zuckermenge liegen, an der Hefemenge in der Flasche oder auch an der Temperatur. 1. ich hoffe er hat es richtig berechnet, habe keine Lust dies .. 2. schliesse ich aus 3. Temp. sollte so bei 20Grad liegen Wir sprechen hier über eine Nachgärung von einer Woche...

hoepfli

Alt-Phex

Mir hat der gekaufte Kasten trotzdem im letzten Jahr geschmeckt!

hoepfli

Du bist ungeduldig, einfach jede Flasche mal kurz umdrehen und weitere 14 Tage nachgären lassen. Geduld und Erfahrung ist hier gefragt. Nach 14 Tagen nochmals prüfen und dann in den Kühli, bei positiven Ergebnis!

hoepfli

Nimm die US 05 und mindestens 2 Tütchen oder mach einen anderen Vorsud zur Hefegewinnung. Schau mal aufs Etikett, ich hatte schon 2 andere Sude mit der Hefe gebraut. Das Bier war so geil, werd ich 2016 wieder brauen!!!

hoepfli

Na gut, also kann ich mich wie immer an den Kochtopf stellen und weiter nach Bauchgefühl leckere Biere brauen.

hoepfli

Simon, sollte das Refraktometer von dir wirklich in Plato messen, wäre dies für alle Anfänger wirklich eine richtig große Falle.
Alle hier bekannten Rechner gehen von Brixmessungen aus, bei dem Wert nach der Gärung.

..ganz böse Falle

hoepfli

und, wird der Alkoholfehler damit auch ausgerechnet, Simon?

hoepfli

Jörg, sowas kann durchaus vorkommen, ich hatte schon Werte von 5,0P. Ich habe aber leider noch kein Refratometer hier gesehen, welches in Plato messen kann. Es müste ja eine eingebaute Alk. Korrektur haben, wie geht das? Deshalb finde ich diesen ganzen Thread wieder total sinnlos, reduzierend auf di...

hoepfli

steht das drauf, mach mal ein Bild!

hoepfli

Kennst du etwa das leicht pelzig weiß überzogene Fass im Keller von Gunnar?

hoepfli

https://dl.dropboxusercontent.com/u/390 ... 1.06-1.jpg
habe auch den 36l Kartoffelkocher mit dem schwarzen Hahn!
hier zu erkennen, der erste Ring wird fest reingeschraubt, bleibt immer drinnen, der Rest wird nur handfest angeschraubt. Eventuell hat der Durchlass ein anderes Gewinde!?

hoepfli

Hätten wir dies erst mal geklärt, etwas wenig war dies aber schon, ich habe zwar noch nie üntergärig gebraut, ich hätte aber 2-3 Päckchen schon genommen, pro Sud.
Ich habe leider keine Kühlung für UG.

hoepfli

Bei welcher Temp. hast du die Hefe zugegeben, 50, 30, 20, 12 Grad?

hoepfli

was ist "in angekochten Wasser" ???

hoepfli

http://www.hobbybrauerversand.de/GOZDAW ... nhefe-10-g
2,69€ für ein Päckchen, hättest du nicht einfach...., schüttel nur mit dem Kopf

hoepfli

Bleib cool, waren dies deine ersten Sude?

hoepfli

Wer waren denn Deine Verkoster?

hoepfli

, helft einfach "Berliner" und fertsch und streitet Euch nicht........

hoepfli

Hi, sehr schöhn, Berliner, danke für deinen Einsatz, Grüße und frohe Weihnachten!

hoepfli

aalhuhnsuppe

hoepfli

Gärverschlüsse dienen der Luftzufuhrvermeidung, die kommen aus der Chemie, uns Hobbybrauer dienen sie natürlich auch der Infektionsabwehr.

Volco

hoepfli

Lord-Altbier, du kannst doch sicherlich deine Berichte verlinken, oder?

Für einen richtigen, ordentlichen Hobbybrauer sollte dies ein Muß sein.

hoepfli

... den leckersten Weizendoppelbock der Welt!

hoepfli

getränke-rudat.de/shop/demolen

hoepfli

https://dl.dropboxusercontent.com/u/390 ... 5B1%5D.pdf

hoepfli

von brewdog direkt, Bierzwerg, Schneiders Kaufladen, Sticke-Biershop, D und S Dresden, da fahr ich selbst vorbei

hoepfli

Samstag gebraut; Sonntag angestellt; abends Hefe angekommen; 72 Stunden später, Mittwoch Abend hier um Hilfe geschriehen; WARUM???

hoepfli

Warum schreist du nach 5 Tagen nach Hilfe und läst dem Sud keine 10-14 Tage Zeit?

hoepfli

Trotzdem würde ich sagen, dass der Sud durch ist und abgefüllt werden kann. Während meines Nottijahres, wo ich verschiedene Hopfen getestet habe, kam ich auch auf solche Werte und habe ganz gelassen abgefüllt. Bei höherprozentigen Bieren gab es sogar noch höhere Werte, wo mir auch etwas mulmig wurde...

hoepfli

Wir werden uns schon einmal über den Weg laufen (äh, verkosten).

hoepfli

Ich trinke liebe obergärige Biere mit Hopfenaromen, als untergärige Brühe!

Wir sollten mal ein Bier zusammen trinken.

Grüße Volco

hoepfli

Macht Euch mal den Spaß und öffnet nach den Lidl-Bieren ein Becks Pale Ale.

Ich dachte, ich hätte ein astreines IPA vor mir, probiert es mal.

hoepfli

Wer die Craftbeer-Revolution im Dreier-Pack, für 2,49 EUR, erwartet hat wird natürlich entäuscht. Hier wurden halt keine Tonnen an C-Hopfen verkocht und Haarfusel aus dem Hipsterbart vermaischt. Solide gebraute Biere die, mit dem gewissen Extra, demnächst auch Leute erreichen die gar nicht wussten ...

hoepfli

Warum machen die dann eine Hopfenanzeiger außen dran, mit vielen Punkten und man schmeckt nichts? Der Amarillo ist doch so dominant.

hoepfli

hoepfli

Da wird es wie so oft keine Einigung geben.

, dies füge ich meinen Aussagen eigentlich Niemanden zu!!!
Dies finde ich unter der Gürtellinie.

Volco

hoepfli

Ob Lidl das Bier los werden wird, ich werde mal am Freitag und Montag danach schauen?

Hat denn jemand die Möglichkeit die IBU in dem Barrique Style nachzumessen, nicht das der Braumeister den Hopfen vergessen hat?
Da soll Amarillo und Simcoe drinn sein, so etwas schmeckt doch jeder Hobbybrauer, oder?

hoepfli

Ich hab heute nochmals einer Flasche aus einem anderem Dreierpack eine Chance gegeben. Leider sind keine Hopfenaromen zu erahnen

, dies sollte aber bei so markanten Hopfensorten, wie Amarillo und Simcoe, schon sein. Das bleibt für mich ein süßes Malzbonbon.

Volco

hoepfli

Eigentlich bin ich etwas entsetzt, naja der Schaum und das Malzaroma sind bei diesem Bier gut, aber leider können hier einige Hobbybrauer von ihrem voreiligen Meinungen nicht mehr zurück. Die Palette im Lidl mach ich nicht leer!
Hopfenfrische Grüße (ein anderes Bier) Volco

hoepfli

hoepfli

"powered by Perlenbacher"

das gibt Kraft, starkes deutsches Bier, klasse Ausdruck

hoepfli

Das beste Bier ist ja wohl noch das Barrique Style. Leider kann ich nur einen intensiven Malzton erschmecken, von Hopfen, wie Amarillo, Cascade und Simcoe kann ich nichts spüren. Bei mir stand die Palette heute Mittag noch ganz Jungfräulich im Eingangsbereich. Ich war wohl der Erste, welche die Bier...

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