Hobbybrauer.de

Tomalz

Da bin ich ja froh das ich auch Spundapparat 3 besitze. Sehe halt nur das Problem beim Grünschlauchen auf mich zu kommen. Bei zu wenig CO2 is ja nich tragisch, aber bei zu viel?

Tomalz

Sehe halt nur das Problem beim Grünschlauchen auf mich zu kommen. Bei zu wenig is ja nich tragisch, aber bei zu viel?

Tomalz

Das hieße ja das beide Manometer gleich ungenau gehen würden? Sowohl die Manometer an der Buddel und die direkt am Fass hängen. Is nicht unmöglich aber wohl doch ehr unwahrscheinlich, oder?

Tomalz

Hallo in die Runde feine neue Kegs gekauft (sonst immer Flaschen) und schon fangen die Fragen an. folgende Situation: Ich bringe mit einer CO2 Flache und einem Druckminderer, den ich auf 1,5bar einstelle diesen Druck in ein leeres NC Keg. Schließe ich nun aber mein Kolonnenspundapparat an, zeigt mir...

Tomalz

Danke für die Info, Düssel.

Tomalz

Danke.

Tomalz

@Düssel In welchem Stadium der Karbonisierung ist das Bier beim Hopfen, wird während des Vorgangs Zwangskarbonisiert? und welche Temperaturen hast Du dabei im Bier. Ich denke ziemlich niedrig. Wie viel Druck hält die Pumpe aus? Den Aufbau finde ich Mega abgefahren. Viele Fragen, aber schon mal Danke...

Tomalz

Danke

Tomalz

Hol den Thread mal wieder zum Vorschein.
Gibt es neue Erkenntnisse?

Tomalz

Temperatur ist kein Problem. Ok, das ist ein gangbarer Weg. Candirect hatte auch keine sofortige Löschung mittels Spundanlage parat.

Oder gibt es noch einen Vorschlag für eine Anlage?

Danke

Tomalz

Hallo in die Runde Bin auf der Suche nach einem Kolonnenspunder, drei Fässer, für Weizenbier. Meine Spundanlage kann nur den Druck bis 2,5bar ablassen. Möchte grünschlauchen und dann umdrücken. Oder habe ich grundsätzlich einen Denkfehler. Spunddruck bei 7g/l und 20° ist ca. 3,2bar. Und nein, möchte...

Tomalz

Siehste mein Fehler. Jeweils pro Rad.

Tomalz

???
Das wäre aber ein sehr kleiner Golf. Ein Golf I wiegt doch ehr 10kn.
Oder wo liegt mein Fehler?

Tomalz

Also mit Wein ist das ohne weiteres möglich.
Trockenalk gibts schon länger.

Tomalz

Schneider hatte in der Vergangenheit ca. ein Jahr Haltbarkeit nach Abfüllung.

Tomalz

Sind gerade in den Foodhallen Amsterdam . Echt cool

Tomalz

Gab es zu meiner Verwunderung im Café Gollem in Amsterdam.

Tomalz

Ich bin zwar sensorisch sicher nicht so weit wie Felix, aber ich weis ganz genau was er meint. Es kann schon zu Qual werden, mehr in einem Bier zu schmecken als einfach nur ein Bier. Vor allem legt man dann beim selbstgebrauten ganz andere Maßstäbe an. Man möchte ja schon ein perfektes Ergebniss erz...

Tomalz

Um so schneller auf Anstelltemperatur um so besser.
Sicher ist es Sinnvoll eine Spirale zusätzlich einzusetzen um den Ziel Anstelltemperatur schneller näher zu kommen.

Tomalz

Also wenn man nicht ganz blind ist, sollte man das auch ohne HBC erkennen, das das Bier extrem nachdunkelt.
Hier natürlich der Blick auf helle Biere

Tomalz

Da hast Du recht. Werden bestimmt noch mal einen Tröt finden in dem man das diskutieren kann.
Aber ich denke man sollte jemanden schon mit auf den Weg geben, das manche Parameter zusammen einfach nicht immer mit dem Optimalen in Einklang zu bringen sind.

Tomalz

Ich hoffe doch, sah auf den Bilder auch so aus, das ich den Long Tube bekommen. Darum hab ich mir Bewusst die Beergun zugelegt. Deine Aussage bestätigt nochmals meine Entscheidung. Bei den gekauften GDA ist ja immer die Frage, ob das Vorspannen durch das Abfüllrohr geschieht oder nicht. Das eigentli...

Tomalz

So weit gebe ich Dir recht. Das Pale Ale Malz ist in dieser Hinsicht genügsam. Aber ein pH von 5,7 finde ich für mich nicht als erstrebenswert. Ich sagte ja auch für gewisse Stile mit den optimalen Werten. Sollten Malze mit höheren EBC Werten in Spiel kommen, geht die Reise schnell in eine andere Ri...

Tomalz

Das mit dem Vorspülen sehe ich auch nicht so dramatisch. Aber der Kopfraum muss O2 frei sein. Da gibt es für mich mittlerweile keine Diskussion mehr. Felix, hast Du nicht auch die Beergun mal in Benutzung gehabt? Meine mal sowas hier gelesen zu haben? Die hab ich mir heute mit ein wenig Zubehör noch...

Tomalz

Dazu muss man aber auch anfügen, das es nicht immer möglich ist die RA in diesen Bereich zu bekommen. Und einen optimalen pH Wert zu haben, mit entsprechen Wasserwerten eingestellt auf den Bierstil, die im Optimum liegen. Die Schüttung muss ja auch noch einbezogen werden. Für mich ist der optimale p...

Tomalz

Ich denke bei den gestopften Bieren verändert sich das Aroma des Hopfen durch den Sauerstoff in gewisser Weises. Die Oxidation wird nicht so klar erkannt. Es schmeckt halt noch fruchtig hier und da. Hat man aber ein Weizen, oder meinetwegen ein Helles mit wenig Profil vom Hopfen, haut es dir alles u...

Tomalz

Geb auch mal meine Senf hinzu. Hab ein Weizen mit dem LOB System gebraut. Beim abfüllen in Flaschen ein strohgelbes Weizen. Nach der NG immer noch strohgelb, feinstes Bananaroma. Erste Probeflasche nach einem Tag Reifung. Heute nach einer Woche in der Nachreifung deutliche Farbveränderung. Banane no...

Tomalz

Für Brauwasser wahrscheinlich nicht brauchbar. Ionenaustausch. Zu hoher Natriumwert. Leider sagt der link dazu nichts aus. Aber die Salztabletten sind schon sehr verdächtig

Tomalz

Meine Biere war auch der ph Wert niedriger als die Vorhersage gemäß MMuM. Ohne vorheriges abkochen hat die Vorhersage ziemlich genau auf den Punkt getroffen. Ph Wert wurde gemessen. Hatte wir vor kurzem schon mal angeschnitten das Thema. Falls du dein Wasser mittels Säuren aufbereitest einfach ein b...

Tomalz

Top. Den hatte ich auch schon im Auge, konnte aber keine Innenmaße finden.

Danke an Euch

Tomalz

Habe eine Frage an die Nutzer von NC Kegs und einer Gefrier,- Kühltruhe.

Gelagert werden sollen 6-8 NC Kegs 19,5l, oder 6St. NC 19,5l und 2St. 9,5l. Steuerung über einen Ink.

Wer hat eine solche im Einsatz oder kann eine Empfehlen.

Vielen Dank schon mal.

Tomalz

Praktiziere ich auch so. Ablasshahn, an Stelle des Gärspunds aufschrauben, und mit CO2 ca. 0,1 bar Druck abfüllen. Läuft super und geht schneller. Flaschen werden bei mir vorher ca. 15 Sekunden mit CO2 geflutet. Leider entsteht dabei ein CO2/O2 Gemisch. Kopfraum der Flasche wird dann auch nochmals m...

Tomalz

Ist allerdings für UG. Nehme in etwa die Hälfte für ein OG

Tomalz

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... en#p313302

Schau hier mal. Sehr gut beschrieben und bebildert

Tomalz

Jetzt kommt die Preisfrage: kann man denn mit Wasser dann noch bedenkenlos brauen?

Tomalz

Ach Herr je, hab gerade noch mal den Wasserrechner bemüht. Hat sich wohl ein kleiner Fehler bei Pos.2 Malz eingeschlichen. :Ahh Hätte dann wohl ehr Caramalz ausgewählt werden müssen. Schüttung war Cara dunkel 120 - 130 EBC. Somit ergibt sich ein pH Wert von 5,43. Entsprechend der Abweichung alles im...

Tomalz

Das mit dem Abkochen ist halt dem LOB System geschuldet. Sonst kann ich mir den ganzen Schwimmdeckelzauber sparen, wenn LOB dann konsequent. Hier mal meine Wasserwerte und deren Aufbereitung Wassermenge gesamt 80l. Screenshot_2019-03-21 MaischeMalzundMehr(1).png Screenshot_2019-03-21 MaischeMalzundM...

Tomalz

Ich denke die Ursache für mein Problem liegt in dem entgasen, sprich abkochen für fünf Minuten des Wassers. Dadurch habe ich keine einigermaßen genaue Annahme des Maische pH mehr. Reiche ich morgen nach. Komme gerade nicht an die Daten ran, befinden sich auf meinem Bürorechner. Werde durch die Erfah...

Tomalz

Habe auch keinen Wassersprudler. Mineralwasser?

Tomalz

Das sind aber doch schon einige Schritte die absolviert werden müssen.
Mir eigentlich nicht praktikabel genug, nicht falsch verstehen, aber gibt es denn keine einfachere Lösung.
Kann doch nicht sein, das ich als einziger diesem Problem entgegenstehe.

Tomalz

Habe das Greisinger GH 1500. Ich denke das dies eine gute Einsteigerklasse ist. Die Maische lasse ich auf 20° abkühlen. So wie bei der eingestellten Temperatur auf dem Gerät, abgestimmt auf die Temperatur der Kalibrierlösung. Die Abweichung der Werte bezogen auf die Soll/Ist Temperatur sind gemäß de...

Tomalz

Vielen Dank für die erst Antwort.

Meinte natürlich Maische und nicht Würze.

Tomalz

Filter bis auf den Boden des Gärfasses bringen und mittels Schlauch, der am Auslaufhahn befestigt und auch bis auf den Boden des Fasses reicht, abfüllen. Kein geplätschere.

Tomalz

Folgende Frage habe ich: Braue mit dem LOB System. Wassser wird zwecks Entgasung ca. 5 Minuten abgekocht. Brauwasser wurde für eine IPA mit Schwefelsäure auf entspechenden RA und Sulfat gebracht. Dadurch hat sich mein Maische ph nicht wie vorhergesehen entwickelt, lag bei 5,25. So, jetzt zu meinem V...

Tomalz

@Tozzi, das erklärt dann wohl, das ich 0,25pH Punkte unter der Vorhersage gemäß MMuM lag. Die ohne abkochen doch immer sehr genau getroffen hat.
Habe das snpa gebraut und mit 10% Schwefelsäure eingestellt.
Anheben des pH Wertes mittels Natron?

Tomalz

13g/l is aber wirklich etwas happig.
Ich liege bei 9,6g/l und das passt mit 7g CO2/l.
Ich würde die Flaschen 4-5 mal pro Tag entlüften.
Handschuhe an und Schutzbrille auf!
Bei gebrauchten Flaschen können Schädigungen im Glas vorhanden sein.

Tomalz

Meine aber doch vernommen zu haben, das ein fünfminütiges Kochen keine, oder nur sehr geringe auswirken darauf hat.
Habe ich das missverstanden?
Oder sagen wir mal keine relevante Auswirkung.

Tomalz

Das bestätigt die Aussage von Michael Zepf, die Hefe einfach auf den Schaum zu streuen. Ein Unterrühren hielt er sogar für kontraproduktiv. Einfach auf den Schaum streuen und nicht mehr bewegen. Der Feutigkeitsanspruch für die Zellen wird aus dem Schaum gedeckt. Die Zellwände sind extrem empfindlich...

Tomalz

Ich sag nur Tilt oder iSpindel. Einfach und nur genial.

Tomalz

Der Beer Labelizer ist eine sehr einfache Lösung um akzeptable und günstige Etiketten zu kreieren.
Acht $ is schon ok.

Die Suche ergab 271 Treffer