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gerhard63

Stimmt, das Bart Simpson schon mal nachgeprüft.

gerhard63

thomyo hat geschrieben: ...
Aufschlagwürze 7 Liter,
...

Ist das ist die Menge Würze die sich über den Boden verteilt wenn, wenn die Pfanne vom Herd fällt?

gerhard63

Als nächstes sollten wir dann darüber nachdenken, das richtige Andrehen des WP nicht mehr per Hand und Paddel zu machen. Da gibt es sicher eine Lösung mit prozessorgesteuertem Motor die das viiiieeeeel präziser kann.

gerhard63

Ups, da steht ja 28, nicht 18°

Dann versteh ich die Fragen eher ...

gerhard63

Hmm, da stellen sich mir 2 Fragen, Warum will man ein Bier mit einer derart hohen Stammwürze und welche Hefe packt das noch? :Grübel Gruß Peter Na ja, ist halt ein Doppelbock (knapp). So ungewöhnlich ist das nicht. Ich stell sowas immer mit ner untergärigen Brauereihefe an. Klappt wunderbar. Grüße ...

gerhard63

Der Preis! 0,33 Ratsherrn-Eisbock aus der Flasche im Alten Mädchen für 8,50€, "normale" Halbe aus der eigenen Brauerei für 5,50€. ... gab es das 0,25er (Standardgröße dort) Craftbier für 3 bis 4€. Mal ehrlich. Das würde ich nie und nimmer für Bier ausgeben. 8,50€ für 0,33l grenzt schon an...

gerhard63

Hmm, dann hast du 12l Würze mit dem Treber weggeschüttet?

gerhard63

Sieht echt super aus. Tolle Farbe und sehr schön klar.
Da würde ich jetzt auch gerne mit trinken.
Bei mir hält das Bier leider nicht so lange.

gerhard63

Da ich im Keller braue und ich dort keinen Brüdenabzug habe und auch keinen bauen möchte bin ich letztendlich bei der Braueule gelandet. Schimmel im Keller will ich auf keinen Fall riskieren. Hallo Käptn Willkommen hier. Ich kenn die Braueule nicht wirklich. Warum gibts da keine Brüden? Kochen muß ...

gerhard63

Wow schicke Teile.
Haben diese Dinger Vorteile gegenübet einem großen Holzlöffel?

gerhard63

Schlucke hat geschrieben:8 Grad gekühlt und... bei 15 Grad Plato. Entweder verdünnen oder die Hefe Zugabe verfälscht meine Würzespindel?, was mein ihr?

Deine Messung hast du aber hoffentlich schon auf 20°C hochgerechnet?

gerhard63

Hallo zusammen Habe gerade diesen Programmhinweis im bayr. Rundfunk zum Thema gefunden. Hört sich sehr interessant an. Kommt zwar erst im Februar, aber ihr könnt ja schon mal im Kalender vermerken. Hier die Programminfos... Unter unserem Himmel Damals: Rund ums Bier Sonntag, 21.02.2016 19:00 bis 19:...

gerhard63

Hallo Achim

Lies dich mal hier ein. Da gibt's sehr ausführliche Infos zum Maischen und den Rastzeiten.
http://www.besser-bier-brauen.de/selber ... /maischen/

Grüße
Gerhard

gerhard63

Im Vorgriff auf morgen (Stärke antrinken) ein Bambergator Doppelbock mit zarten 8.5% Alkohol.
Der Stoff hat eine schönen Goldton im Glas und trotz anständiger Hopfung sehr süffig.

gerhard63

Das hab ich mich grade auch gefragt

gerhard63

Ich sehe schon die Werte gehen weit auseinander. War ja auch zu erwarten. Ich habe in vielen Beiträgen was von 60% gelesen. Ist für mich ja auch O.K. Ob jetzt ein kilo Malz mehr oder weniger drauf geht ist bei meiner Ausschlagmenge von ca. 30l letztlich egal. Mich hatte halt echt mal interessiert in...

gerhard63

Hi Leute

Schon immer liegt meine typ. Sudhausausbeute um die 60%. Mal ein paar Prozent mehr, mal weniger. Angpeilt hab ich immer 65%, klappt aber irgendwie nicht. Mich würde mal interessieren, wie sieht das bei euch so aussieht. Liegt ihr da gleich auf, oder besser?

Gespannte Grüsse
Gerhard

gerhard63

Ein "Zwergla" Doppelbock.
Ein helles mit 8% aus Loffeld. Nicht zu süß und wahnsinnig süffig. Einfach göttlich

gerhard63

Hallo zusammen, auch ich war zwischen den Jahren etwas kreativ und habe mir mal zwei Bierkisten-Prototypen selbst gebastelt. Als Kistenmaterial habe ich Fichte/Tanne-Kantholz ("Dachlatten 20x45) genommen. Etwas überdimensioniert, allerdings stabil und in nahezu jedem Holzhandel/ Baumarkt in di...

gerhard63

Wauhoo hat geschrieben: insbesondere in der alkoholfreien bzw. fast alkoholfreien Variante.

Ich fürchte das wird wohl nix. Imho ist da kein brauchbares Verfahren für den Heimbrauer.

gerhard63

aegir hat geschrieben:Gestern ein Comet IPA, Jahrgang 11/2012.
...
Gruß Hotte

Du meine Güte wie macht ihr das bloß. Ich könnte nicht so lang warten.

Oder hast du's das Fläschchen einfach vergessen?

gerhard63

Schöne Bastelei, gegällt mir gut.

Die Frage nach dem Sinn versteh ich nicht. Wenn man sein Bier selber braut kann man eben so gut die Kiste dazu bauen. Find ich Super.

gerhard63

Mehr kann ich nicht dazu sagen. Diace...dingsbums kann ich nicht wahrnehmen (vielleicht weil ich bis vor kurzem Raucher war?). Oder es war bei meiner Flasche ausgesperrt? Ich hab schon gedacht ich bin der einzige der das nicht rausschmeckt. Ich bin aber, wie ich auch schon geschrieben habe, nicht d...

gerhard63

Das ist mehr oder weniger auch mein Vorgehen. Dass die Rasten gar keinen Einfluss haben mag ich jetzt nicht behaupten, aber meine Erfahrung ist das Hefestamm, Gärführung, Hopfen, Schüttung und auch Wasserchemie so viel Einfluss haben, dass die Maischarbeit in den Hintergrund tritt. Dann empfehle ic...

gerhard63

Tarabas78 hat geschrieben: ...der erste Sud entstand am 21.11.15. Diesen Freitag gibt's dann denn sechsten. Was soll ich sagen, ich bin süchtig nach Bierbrauen....

Wow sechs Sude in 4 Wochen?
Respekt

gerhard63

Seit 10 Jahren und geschätzten 1000 Maß ausschließlich mit heissem Wasser gereinigt.
Ich hatte noch nie irgendeine Infektion.

gerhard63

holledauer hat geschrieben:Ach ja..
war Brauereihefe.
Stamm weiß ich leider nicht

Das hätte ich jetzt getippt, aber du warst schneller.
Sieht lecker aus

gerhard63

schloemi hat geschrieben: Hier hat die Stange nur 92 kcal. Musst halt auch schauen, dass sauber eingeschenkt wurde.

Könnt ihr nicht einfach mit Litern rechnen, oder ist das für nen Kölscher zu schwer?

gerhard63

Euch hat der Barrique Virus erwischt was ;-)
Aber egal, wenn das Ergebnis ähnlich lecker wird wie euer Bock, dann bin ich aufs Ergebnis wieder sehr gespannt.
Auf jeden Fall freu ich mich auf den nächsten Bildbericht.

gerhard63

A Schlenkerla Urbock.
Oh mann da könnt ich drin baden ...

gerhard63

O.K.
Also 25g Saphir auf 30l wären ein guter Startwert?
O.K. wird übernächste Woche probiert.

gerhard63

omitz hat geschrieben: Aber unter 30 IBU würde ich da nicht gehen.
Gut Sud!

Brrrr 30IBU auf keinen Fall.

Meine Biere müssen süffig, malzig und süss sein.

gerhard63

Mit der Menge für den Whirlpool bin ich mir nicht ganz sicher. Es soll schon deutlich fruchtig riechen, aber doch nicht zu dominant sein. Was würdet ihr hier empfehlen? :Bigsmile das ist ja mal eine gemeine Frage. Was soll man den darauf antworten, ohne dass Du nachher sagst: "das war zu viel&...

gerhard63

Aktiv kühlen tue ich den Whirlpool nicht. Ich hätte halt kurz vor dem andrehen den Saphir dazu gegeben und dann 20 min. warten und schlauchen. Nachisomerisierung wird also mit berechnet.

gerhard63

Ich möchte mal was außerhalb der gewohnten Rezepte probieren. Was mir schon länger im Kopf vorgeht ist ein txp. dunkles Münchner, aber mit Citrus /Frucht Aromen. Mein nächster Sud wird also ein typ. 95% MüMa und 5% Cara dunkel. Bitterhopfen soll Hallertauer Mittelfrüh (evtl. zusammen mit Northern Br...

gerhard63

Brauwolf hat geschrieben:Sud 1511, wird bei mir traditionsgemäß jedes Jahr Rosenmontag gebraut, sieht fertig so aus:

benedictus2.jpg
Trotz 16% Weizenmalz hell und klar wie Jungfrauenurin, schmeckt aber besser.

Cheers, Ruthard

Hmmm, mir läuft grad das Wasser im Mund zusammen.

gerhard63

Danke Peter, werd ich mal probieren.

Grüße Gerhard

gerhard63

Mit was reingt ihr eure Biergläser?
Ich hab immer Probleme dass der Schaum schnell verschwindet. Gespült wird aktuell mit der Maschine und vor dem Bier wird klar ausgespült.

gerhard63

Natürlich werden hier die Pils Trinker aufschreien. Von wegen Mastigkeitu usw. :P Aber es ist halt mal ein Münchner Dunkel. Das habe ich auch oft erlebt. Die typ. Pilstrinker sind von malzlastigen und niedrig gehopften Bieren schwer zu überzeugen. Wenn die pers. Vorlieben bei 3×StW liegen schmeckt ...

gerhard63

Vlt. hier?
https://brauerei.mueggelland.de/biertypen.html

gerhard63

100% MüMa und a bissla Caramünch2 ist super.
Meine Sude in dieser Richtung waren nie zu mastig. So ist halt ein Münchner dunkel.

gerhard63

cyme hat geschrieben:Erzähl mehr. :) Ich hab aus reinem Interesse schonmal den ganzen (!) Trub mit ins Gärfass gekippt, a la Brulosophy (Teil 2). Nachteiliges konnte ich nicht feststellen, deswegen wäre ich interessiert daran, was du festgestellt hast?

Das meinst du nicht wirklich ernst oder?

gerhard63

Meine Barrique Bock Verkostung. Sodele, ich hoffe dass ich mir jetzt nicht den kollektiven Neid des Forums auf mich ziehe. Kleine Vorgeschichte... Am letzten Sonntag hat mich Holger zum Brauen eingeladen. Wir wohnen ja keine 2km auseinander, somit sind kurzfristige Aktionen kein großes Problem. Also...

gerhard63

Hi Mark Kupferrohr (Rollenware NICHT Stangen) lässt sich halt sehr schön biegen und zu einer Kühlschlange verarbeiten. Ich habe jahrelang mit der "Übernacht Methode" gekühlt und ärgere mich dass ich die Kühlschlange nicht schon viel eher angegangen bin. Einen kurzen Bericht findest du übri...

gerhard63

Solod hat geschrieben:der Barroque geht mächtig ins Gebälk...

Super

gerhard63

Ich werde meine Restbestände wegschütten. Nein an den penetranten Hintergrundgeschmack kann/mag ich mich nicht gewöhnen. Wegschütten ist immer die letzte aller Alternativen. Nimmst du am Weihnachtswichteln teil? Wenn ja, gib deine Restbestände doch lieber deinem Wichtelpartner, da ist es vielleicht...

gerhard63

Vorrausgesetzt der Kühlschrank ist ideal isoliert und die Türe ist zu. Dann muß die gesamte Wärmemenge über den Kühlkreislauf nach außen transportiert werden und fällt an den Kühlrippen hinten ab. Es findet also immer (!) ein Transport auf ein höheres Energieniveau statt, der zusätzlich zur transpor...

gerhard63

Keine Ahnung, wie gut da Kühltruhen arbeiten, ich tippe mal grob gesagt, man benötigt 1kWh elektr. Arbeit um 3-4kWh zu "schaufeln". Das heißt die Kühltruhe muss vielleicht 700-900W elektr. Leistungsaufnahme haben. Hmm das klingt doch sehr nach Perpetuum mobile. Um die 1,4kWh (20l von 80°C...

gerhard63

Ich braue in der 30l Klasse. Nachdem ich mich seit längerem auch mit dem Thema (Brüdenhaube oder Dunstabzugshaube) beschäftige habe, habe ich mich für letzters entschieden. Ich habe mir bei IKEA diese preiswerte Haube geholt: http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/70304588/ Ich hoffe mal damit d...

gerhard63

Ein selber geb(r)autetes Pils mit Mandarina Bavaria als Aroma.
Nachgärung ist endlich durch. Jetzt muss ich mich zusammenreisen, dass bis zum Geburtstag von meinem Frauchen noch was für die Gäste übrig bleibt

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