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- Montag 28. September 2015, 09:17
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: WIWO über Bergmann und Craft Bier
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Re: WIWO über Bergmann und Craft Bier
“Während die Zahl kleiner Bäckereien und Fleischereien abnimmt, sind in den letzten zehn Jahren mehr als 70 kleine, regionale Brauereien entstanden” Ich fahre für meine Frühstücksbrötchen inzwischen auch schon kilometerweit, weil fast alle "Bäckereien" der näheren Umgebung nur noch Filial...
- Mittwoch 23. September 2015, 10:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Spirale zum zwickeln
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Re: Spirale zum zwickeln
Das Problem ist nicht das Material, sondern wohl eher die Temperatur. In der Brauerei wird bei ~0°C gezwickelt, nicht bei Raumtemperatur.
- Sonntag 20. September 2015, 18:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Durchlaufkühler..?
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Re: Durchlaufkühler..?
Was mich bei den technischen Daten der Kühler immer wundert ist das unterschiedliche Verhältnis von Kälteleistung zu Zapfleistung. Beispiel: BTL20: Kühlleistung 1/8 PS (=90W ?), Zapfleistung 30l/h Anita 24: Kühlleistung 150W, Zapfleistung 24l/h BT22: Kühlleistung 265W, Zapfleistung 22l/h Wie passt d...
- Mittwoch 26. August 2015, 08:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Urteil: Bier darf nicht bekömmlich genannt werden.
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Re: Urteil: Bier darf nicht bekömmlich genannt werden.
Mal abgesehen davon, dass ich auch nichts davon halte, jeden Unsinn einzeln staatlich zu untersagen:
"bekömmlich" ist doch eine genau so sinnfreie Phrase wie "Premium" oder "Felsquellwasser" - ich werd's nicht vermissen.
"bekömmlich" ist doch eine genau so sinnfreie Phrase wie "Premium" oder "Felsquellwasser" - ich werd's nicht vermissen.
- Sonntag 9. August 2015, 18:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Frage zum Vergärgrad
- Antworten: 11
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Re: Frage zum Vergärgrad
Das sind nach meiner Rechnung (https://brauerei.mueggelland.de/refracto.html) aber nur 84% scheinbarer Vergärungsgrad, was zwar immer noch recht hoch ist, aber schon wesentlich realistischer klingt.Stawü 11,5°P ... der gemessene Restextrakt mit dem Refraktometer war unbehandelt 5% Brix
- Freitag 31. Juli 2015, 08:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Malzfarbe EBC
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Re: Malzfarbe EBC
Das ist mit ein Grund, warum ich Programme wie den KBH nicht mag. Weder Farbe noch Bittere kann man wirklich berechnen. Das gaukelt letztendlich nur eine Scheingenauigkeit vor. Was zählt ist letztendlich die Erfahrung. Stefan In diesem Falle har das aber nichts mit Kbh oder anderen Braurechnern zu ...
- Dienstag 28. Juli 2015, 19:43
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Cascade Stout oder so ähnlich
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Re: Cascade Stout oder so ähnlich
Was Du beschreibst ist beim BJCP ein amerikanisches Stout.
- Dienstag 28. Juli 2015, 10:34
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Witbier-Hefen: WYEAST 3463 vs. WLP400
- Antworten: 9
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Re: Witbier-Hefen: WYEAST 3463 vs. WLP400
WY 3944 und WLP 400 sind nach MrMalty identisch; beides die Celis-Hefe, die ursprünglich von Hoegarden stammt.
- Samstag 25. Juli 2015, 09:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Berechnung der Zuckermenge
- Antworten: 9
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Re: Berechnung der Zuckermenge
Entscheidend sind die 18 Grad.
- Mittwoch 15. Juli 2015, 22:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wiki Beitrag "Refraktometer" erstellen
- Antworten: 7
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Re: Wiki Beitrag "Refraktometer" erstellen
Und warum schreibst Du diese Info nicht in's Wiki?
- Mittwoch 15. Juli 2015, 16:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hilfe bei glutenfreiem Pale Ale Rezept
- Antworten: 7
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Re: Hilfe bei glutenfreiem Pale Ale Rezept
Ein Abklatsch wird das mit Buchweizen ganz sicher nicht, denn das hat geschmacklich wenig mit Malz zu tun. Um glutenfrei irgend etwas nahe Bier zu brauen, musst Du schon an einigen Schrauben drehen, sonst wird's nur alkoholische Brause.
- Dienstag 14. Juli 2015, 19:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erntehefe wieder aufwecken... wie macht Mann es richtig???
- Antworten: 2
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- Sonntag 12. Juli 2015, 19:21
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Sommer 2015
- Antworten: 10
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brau!magazin Sommer 2015
Heute erscheint das brau!magazin Ausgabe Sommer 2015 unter braumagazin.de . Das sind die Themen: brau!kolumne Ein Jahr brau!magazin brau!feature Die Hefe – das lange unbekannte Wesen Der ideale Starter - Ein Tag in der Hefebank Weihenstephan Ende der Neutralität - Untergärige Hefen im direkten Ve...
- Sonntag 12. Juli 2015, 08:23
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: plötzlich trübe würze + partikel am läuterende
- Antworten: 6
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Re: plötzlich trübe würze + partikel am läuterende
Sobald Luft unter den Senkboden kommt, wird alles aufgeschwemmt, was sich dort unweigerlich abgesetzt hat. Lösung: Treber nicht Trockenlaufen lassen, sondern Läutern bei Erreichen des Zielextrakts abbrechen, Rest verwerfen.
- Mittwoch 8. Juli 2015, 19:02
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Test Grainfather
- Antworten: 94
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Re: Test Grainfather
Das Wasser-Malz-Verhältnis beim Hauptguss liegt relativ fest bei rund 3:1. Die Stammwürze kannst Du aber beim GF in weiteren Grenzen als beim Braumeister über die Nachgussmenge steuern. Die maxximale Schüttungsmenge von angeblich 9kg ist aber nach meinen Erfahrungen viel zu optimistisch; mehr als 7-...
- Mittwoch 8. Juli 2015, 14:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Berliner Weiße
- Antworten: 37
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Re: Berliner Weiße
ab wann wäre die BW nach Deinem Rezept trinkbar? Hast Du mal den pH-Wert gemessen? Bzw. weißt Du, um wieviel °P der Extrakt heruntergegangen ist? Trinkst Du die Weiße pur? Mein altes Rezept arbeitet ja ohne Brett, damit kannst Du sie nach wenigen Wochen schon trinken - sie verändert sich dann nicht...
- Mittwoch 8. Juli 2015, 12:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Berliner Weiße
- Antworten: 37
- Zugriffe: 7348
Re: Berliner Weiße
Hallo Bierwisch, viele Wege führen zur Weißen ;-) Die hohe Kunst ist dabei, eine stabile Mischgärung mit Hefe, Lacto und Brett hinzubekommen. Das klappt sicher nicht auf Anhieb, daher ist dein Ansatz die sicherere Variante. Maischehopfung macht m.M. nur Sinn, wenn Du mindestens eine Dekoktion fährst...
- Montag 29. Juni 2015, 15:53
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen
- Antworten: 231
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Re: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen - Aktual. TN-Liste!
Ganz mein Meinung, viel zu stark diese ganzan IPAs. Daher gibt's von mir zum Schmöckwitzer zwei ganz leichte Tripel, nur gut 9%vol ;-)
- Montag 22. Juni 2015, 00:46
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen
- Antworten: 231
- Zugriffe: 75231
Re: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen - Aktual. TN-Liste!
In der Hoffnung, dass das jetzt die letzte Liste ist: 0) braugnom 1) Hagen + Andrea 2) Markus (ggansde) 3) Bierwisch 4) Heinrich (Hieronymus) 5) Gert (gertstensaft evtl +Andrea) 6) kalausr - bei allen Führungen dabei 7) schloemi auch alleine 8) Brauwolf + 0 9) Bergbiere + Frau Bergbiere 10) Dippsato...
- Dienstag 16. Juni 2015, 08:20
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen
- Antworten: 231
- Zugriffe: 75231
Re: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen - Aktual. TN-Liste!
Matthias, das musste ja schief gehen, wenn Du dich als Nr. 13 einträgst ;-)
Schade, aber wir sehen uns ja dann bei Hagen.
Zum Apfelschloss kommen wir natürlich mit. Zur Besichtigung dann mit dem Auto?
Schade, aber wir sehen uns ja dann bei Hagen.
Zum Apfelschloss kommen wir natürlich mit. Zur Besichtigung dann mit dem Auto?
- Sonntag 14. Juni 2015, 20:03
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen
- Antworten: 231
- Zugriffe: 75231
Re: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen - Aktual. TN-Liste!
Wir sind sicher auch bei der Besichtigung dabei, wenn sich das irgendwie mit unseren Wanderplänen koordinieren lässt.
- Dienstag 2. Juni 2015, 09:55
- Forum: Bierreisen
- Thema: Bier in Montréal?
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1568
Re: Bier in Montréal?
Hier sind die Preisträger in Montreal: https://brauerei.mueggelland.de/brewpub ... n=montreal
- Freitag 29. Mai 2015, 14:02
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Test Grainfather
- Antworten: 94
- Zugriffe: 43882
Re: Test Grainfather
Eine Frage an die anderen Grainfather-Tester: wie habt ihr die Heißtrub-Abscheidung bewerkstelligt? Die Anleitung schweigt sich dazu ja leider aus. Ich fand das nicht optimal. Ich hatte sehr spät noch Hopfen gegeben (55g nach Flame-out, insgesamt waren es ca. 150g Pellets), was für ordentlich Heißtr...
- Montag 25. Mai 2015, 12:21
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braudoku Glutenfrei :)
- Antworten: 17
- Zugriffe: 6042
Re: Braudoku Glutenfrei :)
War denn die 1. Führung auch ein glutenfreies Bier?WLP300 2te Führung
- Donnerstag 21. Mai 2015, 19:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Verlinkung der Hobbybrauerseiten ...
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2296
Re: Verlinkung der Hobbybrauerseiten ...
Es gibt doch schon den Linkpool aus http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=22816 . Vielleicht kann man den hier einfach weiterführen: 1) http://braukommune.com 2) http://brew24.com 3) http://hohenwaldeck-hausbraeu.de 4) http://bier.teamfest.de 5) http://damn-fine-b...
- Mittwoch 20. Mai 2015, 19:38
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: reine Maischegärung, nur eine Schnapsidee?
- Antworten: 76
- Zugriffe: 16895
Re: reine Maischegärung, nur eine Schnapsidee?
Den Blausud kannst Du auch mit einem Enzym-Auszug vermeiden. Dazu etwas Würze vor dem Kochen entnehmen und nach dem Kochen und Abkühlen auf ~70°C wieder zugeben. Die Enzyme im Auszug verzuckern dann die Stärke, die beim Kochen noch gelöst wurde. Läutern würde ich nicht klassisch durch die Treber, so...
- Mittwoch 20. Mai 2015, 19:30
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Statistisches Bundesamt: Brauwirtschaft
- Antworten: 1
- Zugriffe: 3171
Re: Statistisches Bundesamt: Brauwirtschaft
Wenn man die Steuerinformationen mal beiseite lässt, ist das genau das, was der Brauerbund auch jedes Jahr unter Aktuell->Statistik veröffentlicht.
- Mittwoch 20. Mai 2015, 09:46
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Hendi bringt die Leistung nicht u. Bemerkung zur Oberflächen
- Antworten: 53
- Zugriffe: 11637
Re: Hendi bringt die Leistung nicht u. Bemerkung zur Oberflä
Interessant wäre für mich, ob dann auch die Leistungsaufnahme entsprechend sinkt, oder ob die Energie in Streufeldern verschwindet. Letzteres wäre nicht nur wegen der Energieverschwendung ärgerlich, sondern evtl. auch gesundheitlich bedenklich. Ich habe zwei fast identisch aussehende, beide angeblic...
- Montag 11. Mai 2015, 19:41
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen
- Antworten: 231
- Zugriffe: 75231
Re: 7. Mitteldeutsches HBT- 27.06.15 Witzenhausen
Franks Link ist nicht mehr gültig, aber hier liegt der Katalog nochmal.
- Freitag 8. Mai 2015, 09:54
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Experiment: 4 Hefen
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3596
Re: Experiment: 4 Hefen
Bier Nr. 16 wäre dann wilde Gärung - auch interessant, oder?
- Donnerstag 7. Mai 2015, 19:08
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Brauen mit Malz aus eigener Produktion
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3810
Re: Brauen mit Malz aus eigener Produktion
Schöner Versuch - und sehr mutig, ausschließlich mit eigenem Malz zu arbeiten. Meinen Versuch mit Roggenmalz kann man hier nachlesen: http://braumagazin.de/article/roggenmalz-selbstgemacht Inzwischen ist das Malz übrigens auch verbraut (nach diesem Rezept ). Bei 35% Roggenmalzanteil war die Maische ...
- Mittwoch 6. Mai 2015, 08:19
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Spundapparat ungenau ? / Druckablass einstellen
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2291
Re: Spundapparat ungenau ? / Druckablass einstellen
Theoretisch funktionieren die Spunder mit Überdruckventilen ja genau so wie die edlen Ausführungen: Abblasen bei erreichen eines einstellbaren Druck-Schwellwerts. Praktisch haben diese Teile aber mehrere Probleme: - die ganz billigen haben nicht mal einen Griff zu Einstellen; man braucht einen Schlü...
- Dienstag 5. Mai 2015, 16:14
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Interessanter Artikel über Brewdog
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5839
Re: Interessanter Artikel über Brewdog
Das wird interessant in Berlin: dieses Jahr noch Brewdog, nächstes Jahr dann Stone, die Berliner Crafter vergrößern alle fleißig und diverse Gerüchte gehen auch noch um - ich weiß garnicht, ob ich so viel trinken kann, wie dann angeboten wird
- Dienstag 5. Mai 2015, 13:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: alternativen Hopfen verwenden
- Antworten: 5
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Re: alternativen Hopfen verwenden
Wenn der Unterschied im Alphawert gravierend ist (wie oben z.B. weniger als die Hälfte) dann bringt man bei Ausgleich rein nach Rechnung schon eine große Masse an Pflanzenmaterial mehr in den Sud ein. Das kann sich auch geschmacklich auswirken, denn die Alphasäure ist ja nur ein Bestandteil des Hopf...
- Sonntag 3. Mai 2015, 19:39
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: W34/70 oder S23 für mein legendäres Bier
- Antworten: 19
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Re: W34/70 oder S23 für mein legendäres Bier
Wiener Lager habe ich schon mit der 34/70 und der Budvar Lager gemacht. Waren beide so, wie man es von einer Lagerhefe erwartet: hefetechnisch weitgehend neutral. Das ist meiner Meinung das beste, was man von einer Lagerhefe sagen kann, denn in einem Lager will ich eigentlich nichts von der Hefe sch...
- Donnerstag 30. April 2015, 18:46
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Projekt: 225 l Barriquebock in historischen Felsengewölb
Ah, wieder was gelernt. Gründliches Ausschwefeln müsste danach aber die Bretts zumindest eine Weile eindämmen.
- Donnerstag 30. April 2015, 16:15
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Projekt: 225 l Barriquebock in historischen Felsengewölb
Warum soll denn im Fass Brett sein? Der Winzer will das mindestens genauso wenig in seinem Wein haben wie Holger im Bier. Wenn es also ein Fass ist, dass direkt aus der Belegung mit Rotwein kommt und unmittelbar wieder befüllt wird, woher sollte Brett kommen?
- Donnerstag 30. April 2015, 06:42
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
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Re: Projekt: 225 l Barriquebock in historischen Felsengewölb
Der VHD tagt vom 25. bis 27.9. in Kulmbach - vielleicht doch etwas zu früh für euren Zeitplan.
Aber eine Pilger-Führung zu eurem Lagerkeller wäre sicher auch ein guter Punkt für das obligatorische Rahmenprogramm ;-)
Aber eine Pilger-Führung zu eurem Lagerkeller wäre sicher auch ein guter Punkt für das obligatorische Rahmenprogramm ;-)
- Mittwoch 29. April 2015, 22:59
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Barriquebock im Felsengewölbe: Verkostungsberichte
- Antworten: 304
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Re: Projekt: 225 l Barriquebock in historischen Felsengewölb
Ich beneidet euch um dieses Projekt.
Wenn ihr bald braut, kommt ihr mit dem Bock dann genau rechtzeitig zur VHD-Tagung, die diesen Herbst auch in Kulmbach stattfindet.
Wenn ihr bald braut, kommt ihr mit dem Bock dann genau rechtzeitig zur VHD-Tagung, die diesen Herbst auch in Kulmbach stattfindet.
- Mittwoch 29. April 2015, 12:09
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin: Proben von T’n’T und Fantasia
- Antworten: 15
- Zugriffe: 5045
brau!magazin: Proben von T’n’T und Fantasia
Noch bis zum 30.4. ist die Adresse hopfen@braumagazin.de geschaltet. Ihr könnt euch dort melden, wenn ihr Interesse an Proben der Hopfenmischungen T’n’T und Fantasia habt. Alles, was ihr tun müsst, ist, uns zu sagen: Was ist eure Lieblings-Hopfensorte, und welche der neuen Hopfensorten gefäll...
- Dienstag 28. April 2015, 08:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Simcoe und Amarillo als Pflanze
- Antworten: 31
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Re: Simcoe und Amarillo als Pflanze
Aus Samen gezüchtete Hopfenpflanzen haben nicht die gleichen Eigenschaften wie die Mutterpflanze. Nur bei vegatativer Vermehrung wird ein Clone der Mutter erzeugt. Der deutsche Cascade zeigt auch, dass Klima und Terroir beim Hopfen eine große Rolle spielen. Die Eigenschaften sind kaum mit dem amerik...
- Samstag 25. April 2015, 19:45
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Stoertebeker Brauerei im tiefsten Franken....
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2002
Re: Stoertebeker Brauerei im tiefsten Franken....
Das Weizen ist ganz ok, manchmal für meinen Geschmack etwas zu säuerlich.
Viel besser finde ich das Roggen-Weizen. Der Roggen-Anteil sorgt für ein tolles Mundgefühl und einen kernigeren Geschmack. Unbedingt probieren!
Viel besser finde ich das Roggen-Weizen. Der Roggen-Anteil sorgt für ein tolles Mundgefühl und einen kernigeren Geschmack. Unbedingt probieren!
- Samstag 25. April 2015, 19:20
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Fotowettbewerb - Die Sieger
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2148
Re: brau!magazin Fotowettbewerb - Die Sieger
Der erste brau!magazin Fotowettbewerb ist zu Ende und die Sieger stehen fest.
Lest die Ergebnisse bitte im Nachtrag zur Frühjahrsausgabe.
Gratulation an Christian, Stefan und Michael und Dank an alle Beteiligten!
Die Preise werden in den nächsten Tagen zugestellt. Viel Spaß damit!
Lest die Ergebnisse bitte im Nachtrag zur Frühjahrsausgabe.
Gratulation an Christian, Stefan und Michael und Dank an alle Beteiligten!
Die Preise werden in den nächsten Tagen zugestellt. Viel Spaß damit!
- Dienstag 21. April 2015, 19:32
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Turbid Mash im Braumeister/Grainfather?
- Antworten: 0
- Zugriffe: 1184
Turbid Mash im Braumeister/Grainfather?
Ich überlege gerade, wie man mit einer Malzrohranlage wie Braumeister oder Grainfather eine Turbid Mash fahren könnte. Knackpunkt der Turbid Mash ist ja, dass man zu verschiedenen Zeitpunkten Flüssigkeit von der Maische abzieht, die noch viel Stärke enthält. Diese wird soweit aufgeheizt, dass sie ni...
- Donnerstag 16. April 2015, 12:57
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Rührwerk Holzklasse
- Antworten: 52
- Zugriffe: 14964
Re: Rührwerk Holzklasse
Genau, aber der Pferdeantrieb ist die harmlose Variante, Göpel gibt's auch mit menschlichem Antrieb.
- Donnerstag 16. April 2015, 11:57
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Rührwerk Holzklasse
- Antworten: 52
- Zugriffe: 14964
Re: Rührwerk Holzklasse
Aber der Elektromotor pass da doch garnicht.
Göpel oder maximal Wasserrad und Riementrieb wären eher passend.
Göpel oder maximal Wasserrad und Riementrieb wären eher passend.
- Dienstag 7. April 2015, 12:27
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Der Roggenbier Thread
- Antworten: 69
- Zugriffe: 20824
Re: Der Roggenbier Thread
Ich habe neulich das selbstgemälzte Roggenmalz (siehe brau!magazin Winterausgabe) verbraut. Das waren gut 30%, und das Läutern war kein Problem. Geschrotet übrigens zusammen mit dem restlichen Malz mit der üblichen Einstellung (1mm).
- Dienstag 7. April 2015, 10:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kit Lab - Kampagne auf Kickstarter
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1591
Re: Kit Lab - Kampagne auf Kickstarter
Das denke ich auch, eine Crowd Funding Campagne ist außer dem angenehmen Nebeneffekt, etwas Geld für die Lagereinrichtungen einzunehmen, Teil der Marketingstrategie. Man spricht schon mal drüber ;-)
- Dienstag 7. April 2015, 07:18
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Der Roggenbier Thread
- Antworten: 69
- Zugriffe: 20824
Re: Der Roggenbier Thread
Vollmundig und trocken ist kein Widerspruch. Die Vollmundigkeit resultiert aus der hohen Viskosität des Roggens. Davon wirst Du bei 20% Schüttungsanteio aber nicht allzuviel spüren. Trockener Trunk meint die leicht säuerlich-brotige Note, die Roggenmalz einbringen kann. Um die Wirkung des Malzes ken...
- Donnerstag 2. April 2015, 15:48
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Galvanische Ströme vorbeugen
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3610
Re: Galvanische Ströme vorbeugen
Bist Du sicher, dass Du wirklich Galvanik meinst? Im alten Forum wurde soweit ich noch weiß eher darüber diskutiert, dass bei Verpolung des Gleichtrommotors der Plus auf dem Gehäuse liegt und dann evtl. Strom über das Rührwerk und die Maische zum mehr oder weniger geerdeten Topf fließt. Das hat aber...