Hobbybrauer.de

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Hallo Markus, der Unterschied liegt in Einfach- oder Mehrfachzuckerverbindungen. Die Hefe stürzt sich natürlich zuerst auf die Einfachzucker (Mono-Sacchariden) und knabbert dran rum. Danach geht sie dann zu Mehrfachzuckern (Polysacchariden) über. Diese werden teilweise auch im Zellkern eingelagert,...

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In Pittsburgh, auf der Homebrew Con, gab es einen Vortrag inkl. Verkostung con Lucy Corne dazu. Die ursprünglichen afrikanischen Biere sind sehr dickflüssig und mit unseren Bieren absolut nicht zu vergleichen. Hier schreibt sie was dazu http://lucycorne.com/wp-content/uploads/2021/01/how-to-make-umq...

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Aus den Teilnahmebedingungen bei Störtebeker 2023: "Der formlose Versteuerungsnachweis des hergestellten und mitgebrachten Bieres ist zur Teilnahme an der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer dem Veranstalter vorzulegen." und "WICHTIG: In Bezug auf die Biersteuer ist insbesondere ...

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Um fas zu verhindern ist der Initiator, Sebastian Brehm, finanz- und haushaltspolitischer Sprecher der CSU im Deutschen Bundestag und leitet den Arbeitskreis III (Finanzen und Haushalt) der CSU-Landesgruppe, sicher über Hinweise zum Missverhältnis Aufwand zu Nutzen dankbar. Ich hab Ihn z.B. sehr ei...

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Es ist ja beileibe nicht so, dass da nur ein Missverhältnis besteht zwischen einer teuren Verwaltung und einem minimalen Steuerertrag, sondern die ganzen Mätzchen wie Hausbesuche, Gängeleien inkl. Dienstreisen zu Wettbewerben, individuell angeforderte Anmeldungen einzelner Sude, Gerichtsprozesse us...

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Dass bei Wettbewerben ein Bestätigung des HZA über die Versteuerung vorgelegt werden muss, ist eine Regelung der Veranstalter. Die sind natürlich relativ frei, Bedingungen festzulegen. Zurückschrecken muss man davor nicht. Man muss nur das Formular 2075 "richtig" (Steuertarif, steuerbare ...

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Um fas zu verhindern ist der Initiator, Sebastian Brehm, finanz- und haushaltspolitischer Sprecher der CSU im Deutschen Bundestag und leitet den Arbeitskreis III (Finanzen und Haushalt) der CSU-Landesgruppe, sicher über Hinweise zum Missverhältnis Aufwand zu Nutzen dankbar. Ich hab Ihn z.B. sehr ein...

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Spittyman hat geschrieben: ↑Donnerstag 4. Januar 2024, 21:50Mega!

Je nachdem was Ihr mitbringt!

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Aber mal im Ernst, die Riptide die ich finde hat doch ganz andere Leistungsdaten (Vmax 31l/min und hmax 6.4m)

https://www.blichmannengineering.com/ri ... -pump.html

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beastinside hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 19:25 Danke für eure Antworten.
Sind denn die tri clamp Anschlüsse angescheißt oder eingeschraubt? Das ist auf den Bildern leider nicht zu erkennen.
LG Andreas

Das wäre sehr unangenehm

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Hey, Ich hab mich mal an einem Excel / Libreoffice-Rechner für diverse Fragen rund um das Maischen/ Kochen und die benötigten Dauern und Leistungen versucht. In der jetzigen - erst mal sehr einfachen - Version sollen folgende Fragen beantwortet werden: 1. Wie lange dauert es, bis mein Einmaischwass...

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Es gibt Neuigkeiten auf der Homepage

https://heimbrauconvention.de/bundesheimbrauspiele/

Bitte Fragen an spielleiter@bundesheimbrauspiele.de richten, dann kommen sie direkt zu den richtigen Personen und können dann hier nachgezogen werden

Cheers

Jan

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Jetzt bekommt das Thema etwas mehr Rampenlicht https://www.merkur.de/wirtschaft/steuer-deutschland-irrsinn-ministerium-fdp-lindner-alkohol-bier-hobbybrauer-tabak-92752848.html https://www.focus.de/finanzen/buerokratischer-irrsinn-diese-steuer-kostet-lindner-mehr-als-sie-einbringt_id_259537764.html h...

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Hallo, meines Wissens wird Crew Republic lediglich in Lohnbrauerei in Bitburg gebraut. Inwieweit Bitburger Anteile an Crew Republic hat, weiß ich nicht. Nach dem Ärger mit Münchner Großbrauereien was den Vertrieb und Ausschank angeht, kann ich die Nutzung der Bitburger Infrastruktur verstehen, gera...

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Die Frage ist immer was du erreichen willst.

Willst du ein Weissbier, brauchst du in der Regel nur eine milde Grundbittere, die kannst du mit einer Gabe einstellen. Willst du ein hopfen-aromabetontes IPA, wirst du den größten Teil des Hopfens am Ende der Kochzeit geben.

Cheers

Jan

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In meinen Augen wenig verwunderlich und so in der Form immer wieder zu beobachten. Taugt aber nicht wirklich um Craftbier als solches zu bewerten. Wie soll eine Marke mit 17.000hl in einem Konzern mit 6.300.000 hl überleben? Crew macht etwa 1/4% des Ausstosses von Bitburger aus. Während 17.000hl für...

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Für alle die es noch nicht mitbekommen haben, wir bieten auch 2024 wieder das BJCP Judging Examen an. Voraussetzung ist der bestandene Online Test und natürlich die Teilnahmen an der HBCon. Das Judging Examen ist eure Eintrittskarte in die Welt als Bierjudge. Tickets findet Ihr im Shop https://ticke...

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Ich nutze, für andere Tests, solche Teile hier. Gibt es auch mit Feuchtigkeit als Kombi und kosten etwa $10-15. Je nach Ausführung zeichnen die zwischen 10 und 60 Tage auf. Danach kannst du sie per USB auslesen und mit wenigen Klicks auch Berichte erstellen

Cheers

Jan

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Kleines Feedback: Bei mir hat alles recht gut funktioniert, bin komplett zufrieden. Die Idee mit den 2 Terminen finde ich sehr praktisch; so hat man eine zweite Chance, an ein bestimmtes Ticket zu kommen. Auch die Idee mit der Warteliste ist prima, hab dadurch ein weiteres Wunsch-Seminar ergattern ...

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Vergesst nicht das heute nur 50% der Tickets an dem Start gegangen sind, am Sonntag kommt der Rest. Es werden auch, erfahrungsgemäß, wieder Tickets zurückgegeben und ab Sonntag gibt es die Warteliste. Cheers Jan OK danke, dass wusste ich nicht Ja, das macht uns zwar das Leben nicht einfacher, aber ...

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Vergesst nicht das heute nur 50% der Tickets an dem Start gegangen sind, am Sonntag kommt der Rest.

Es werden auch, erfahrungsgemäß, wieder Tickets zurückgegeben und ab Sonntag gibt es die Warteliste.

Cheers

Jan

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London Rain hat geschrieben: ↑Freitag 1. Dezember 2023, 14:02 Danke fürs Preise veröffentlichen!

Die Wartelistenfunktiom wird dann erst nach dem zweiten Verkaufsslot aktiviert?

Tim

Ja, genau so ist es

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shudayo hat geschrieben: ↑Freitag 1. Dezember 2023, 13:34 Sorry, ich meinte im Shop.

Nein. Schaum mal hier unter https://heimbrauconvention.de/tickets/

Da wird deine Frage beantwortet und auch warum du vielleicht trotzdem ein Konto anlegen willst

Cheers

Jan

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Und nicht vergessen, ab 18:00 Uhr sind die Kassen im Shop auch geöffnet.

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stefan78h hat geschrieben: ↑Freitag 1. Dezember 2023, 11:20 sorry ich blicke noch nicht richtig durch....

Preise???

Gibt es wieder ein Ticket für alle Vortrtäge im Saal?

Danke für die Info!
Wieder super Program!!!

Ja, es gibt wieder ein Ticket für alle Vorträge

Cheers

Jan

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Du beziehst dich bei der Frage " Aber, dass die Gärung so plötzlich abbricht?? " auf die Werte deiner iSpindel. Nach der Überprüfung mit dem Refraktometer siehst du doch aber auch das die iSpindel einen falschen Wert ausspuckt (iSpindel 7.6P Refraktometer 3.9P) Woher weisst du ob die iSpin...

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schlupf hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. November 2023, 13:35 Jaja, da hast du schon Recht.
Die Einlassung war für einen ersten Post eines Neulings aber schon reichlich merkwürdig.
Zumal von dem Kollegen(?) auch seither Funkstille herrscht...

Der kann nichts mehr posten, weil ich Ihn gesperrt hab.

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Aluhut hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. November 2023, 15:06
§11 hat geschrieben: ↑Dienstag 28. November 2023, 15:40 Zum einen mag nicht jede Hefe Druck. Um es genau zu sagen mag eingentlich keine Hefe Druck, denn der stellt immer Stress da.
Gibt es ggf eine Tabelle welche Hefe mit wieviel Druck klar kommt u.ä.?

Merci und Grüezi

Ich kenne keine derartige Übersicht

Cheers

Jan

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Also Druckgärung ist bei weitem komplexer als nach dem Anstellen den Spundapparat zuzudehen. Zum einen mag nicht jede Hefe Druck. Um es genau zu sagen mag eingentlich keine Hefe Druck, denn der stellt immer Stress da. Ein erhöhter CO2 Partialdruck im Medium erschwert der Hefe entsprechend den Stoffw...

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Hast du total recall gesehen?

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Hallo, ich will mir zur Überwachung der Gärung ein Hydrometer kaufen. Ziel ist es einfach festzustellen, ob die Dichte konstant bleibt und die Vergärung abgeschlossen ist. Dabei brauche ich keine kontinuierliche Messung, ein Wert am Tag würde mir reichen. Beim Abfüllen wird mit der Spindel gemessen...

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Liebe Forenbewohner, Wie Ihr wahrscheinlich gesehen habt, sind die Eintrittskarten für die HBCon im Shop ausverkauft. Es gibt aber eine Warteliste. Wenn Ihr kommen wollt, bitte nutzt die Warteliste auch! Der Grund, die derzeitige Infrastruktur stößt mit der Teilnehmerzahl an die Grenzen. Wir können ...

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Innuendo hat geschrieben: ↑Donnerstag 9. November 2023, 08:03 Wunderbar ... als gebürtiger Essener klingen die Beiträge mit Ausnahme vonne Tüppes aus Ohio wie wenne nach Hause komms.

Trotz 2 Jahre NRW, verweigere ich mich dieser Sprache

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Schönes Beispiel. Was ich schon länger denke, ist das Genossenschaftsmodelle eine gewisse Resilienz beisteuern können. Habe jetzt zwar etwas kleiner gedacht ;) ein Start könnte sein, gemeinsam nutzbares Equipment und Sudhaus aufzubauen. Irgendwann ein Gewerbe ... kleiner Verkauf im direkten Umfeld....

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Die Klosterbrauerei Reutberg ist eine Genossenschaft die nächstes Jahr Hundertjähriges hat. Auch Heute hat man wenig Chancen Genossenschaftsanteile zu bekommen, scheint also ein noch sehr aktuelles Modell zu sein

https://klosterbrauerei-reutberg.de/#xl_xr_page_start

Cheers

Jan

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Vielleicht hätten wir noch mehr Arbeit in den Vertrieb stecken müssen, um zum Erfolg zu kommen, aber dafür fehlt uns nebenberuflich einfach die Zeit“, heißt es in dem Facebook-Post weiter. I Das ist, nach meiner Erfahrung, der Punkt an dem die meisten scheitern. Gutes Bier brauen ist das eine, es e...

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Das Problem mit den Vertrieb ist ja nicht nur der reine Zeitaufwand, sondern auch der „Zeitpunkt“. Will man sein Bier über Läden vertreiben, nützt das halt wenig, wenn man als „Nebenberufler“ nur Abends und am Wochenende Zeit hat, da sind halt bei vielen im LEH und im Getränkehandel die Büros zu. Au...

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Vielleicht hätten wir noch mehr Arbeit in den Vertrieb stecken müssen, um zum Erfolg zu kommen, aber dafür fehlt uns nebenberuflich einfach die Zeit“, heißt es in dem Facebook-Post weiter. I Das ist, nach meiner Erfahrung, der Punkt an dem die meisten scheitern. Gutes Bier brauen ist das eine, es e...

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Jetzt mal eine Frage die es so eigentlich nicht gibt 😃🙈 Könnte man mit einer Bierspindel den Salzgehalt in einem Salzwasserpool testen? Habe da gerade etwas im Fernsehen gesehen, habe aber zuspät eingeschaltet. Das Teil womit man den Salzgehalt vom Wasser in einer Meerwasserentsalzungsanlage gemess...

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Cool! Ich würde die Walzen weniger stark rändeln. Das sieht schon ziemlich brutal aus und auf dem Bild mit dem Schrot sieht man auch viele verletzte Spelzen. Im professionellen Bereich sind die Walzen (fast) glatt. Sie sind zwar viel grösser, wodurch der Einzug der Körner besser funktioniert als bei...

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Vielleicht gibt es aber auch auf der Braubeviale die Chance, eine Hopfenprobe davon zu ergattern (wenn man zur Messe geht) - fals mit "Yakima" Yakima Chief gemeint ist (Halle 1 / 1-503), oder ggf bei den Hop Growers of America (Halle 1 / 1-206) Der hopfen ist von Glacier Hops Ranch Inc ge...

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Es gibt keine Weinsteuer, demnach auch keine 2hl Grenze. Ob die Hefe angestellt wird oder spontan ins Bier gelangt, Ist egal. Bier ist das vergorene Produkt, das Gesetz spricht nicht davon vorher die Hefe kommt die das Bier vergoren hat. Auch wenn sich ein Bier nicht Bier nennen darf, weil, zum Beis...

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Bei 10l Kopfraum im Gärbottich kommen noch mal 0,37l je 10K dazu, um die sich das CO2 ausdehnt. Gruß Jan Das wären auf oben genannten, untergärigen Sud 0,94g CO2, die zuviel detektiert werden. Bei einem 20L Sud würden unter oben genannten Bedingungen 732 g CO2 frei werden. Der durch die Ausdehnung ...

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Er kann die Anzahl an Luftbläschen im Gärröhrchen zählen und dadurch weiß man, in welchem Stadium sich die Gärung befindet. Parallel zeichnet er die Temperatur auf und gibt Warnung, wenn die Temperatur zu hoch ist. Das halte ich, aus technologischer Sicht, für eine gewagte These. Berechnet das Syst...

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Die technologische Herausforderung ist, grundsätzlich gilt, je heller ein Malz, desto enzymreicher ist es und desto kürzer braucht die Maische bis jodnormal, aber desto heller ein Malz ist desto mehr DMS-p enthält es noch und desto länger muss DMS beim Kochen ausgetrieben werden. Ich würde mit einer...

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Hier weiter unten auf der Seite sieht man die unterschiedlichen Phasen im Maischefilterprozess

https://metchem.com/mash-filter-press-brewing/

Cheers

Jan

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Wenn man mit einem Maischefilter arbeitet, wird die Maische tatsächlich auch ausgepresst.

Cheers

Jan

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Falls du in dieser Richtung Erfahrungswerte suchst, dann frag mal Felix. Der war ne Zeit lang mit seinem Brewtower unterwegs als Brauerei und betreibt jetzt wohl eine Brauerei Gaststätte. Ich bin aktuell Nebenerwerbsbrauer aber wirklich Gewinnbringend ist das mit einem 0,5hL Sudhaus natürlich nicht...

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