Hobbybrauer.de

Kirk1701

Schick schick, ich habe 300l Milchtanks zum Maischen und Kochen genommen. Für Nachgusswasser habe ich einen 200l Tank genommen der unten noch ein 1" Loch getanzt bekommt. Allerdings sind meine Tanks kippbar somit wird das Austrebern recht entspannt. Ich hoffe ich habe nichts überlesen aber wie ...

Kirk1701

Hallo Maka, ich würde eine recht neutrale OG Hefe verwenden. Die US-05 würde mir da einfallen. Dazu bei einer Temperatur am unteren Ende der Herstellerangabe vergären. Ich glaube nicht das deine Gäste den Unterschied schmecken werden. Bei der letzten Blindverkostung war das leckerste Pils auch mit e...

Kirk1701

Hi Mike,

schön das sich die Mail doch noch angefunden hat. Wir checken dann Mittoch das Pale Ale 29 und das Bravo Lager 23

Kirk

Kirk1701

Hallo Marv,

im Grunde mußt du immer auf 5/8" für Bier und 3/4" für Co2 kommen. Für CC, NC, Flachfitting, Korbfitting, ..., etc gibts dafür entsprechende Adapter.

Kirk

Kirk1701

Hallo zusamen, ich wollte für ein anstehendes Treffen mal ein Bier mir Roggen im Sudhaus ausprobieren. Die Schüttung soll ohne Röstmalz auskommen. Ich überlege das Ganze untergärig zu vergären um wirklich ein klares Roggenaroma zu bekommen. Den Bericht in Braumagazin habe ich auch gelesen... Wie sin...

Kirk1701

Hagen,

25-30 mal waschen?

Kirk

Kirk1701

Hi Hopfenzupfer, ja ich weiß das dieser Pumpentyp konstruktionsbedingt sehr laut ist. Ein Braukumpel hatte die 20er, deswegen weiß ich worauf ich mich einlasse. Leider gibt es in der Preisklasse keine Alternative (meine persönliche Meining, keine Kaufempfehlung!!!) zur "ruhigen" Kreiselpum...

Kirk1701

Hi Braunbär,

jetzt erst gesehen. Welche Unwucht meinst du? Ja es ist ein Wischemotor :-)

Kirk

Kirk1701

Okay,

die 30er wird gekauft!

Beste Grüße,
Kirk

Kirk1701

Ja super!

Hast du vielleicht jetzt noch den Viton Einsatz für die 30er irgendwo gesehen?

Kirk

Kirk1701

Perfekt

Dann sollte man doch zur 30er greifen? Die 35er drück nur 1,2bar, die 30er bis 2bar und ist zudem noch günstiger!

Oder habe ich da etwas übersehen?

Kirk

Kirk1701

Eine Vermutung?

Also meinst du das das Pumpenteil anders ist?

Kirk

Kirk1701

Hallo zusammen, ich studiere schon seit einiger Zeit die Spec von den Novax Pumpen. Irgendwie blicke ich es aber nichr mehr...wo ist der Unterschied zwischen der Novax 30 und 35? Nach Datenblatt gibts da keine Unterschiede außer dem Preis :Waa Novax 30 und 35: NOVAX-30 M 5000 l/h 15 m 1,0 HP 1400 F ...

Kirk1701

"...wir machen das nur mit Hopfen das dieser Geschmack raus kommt..."

Crew, alles richtig gemacht würde ich sagen

Kirk

Kirk1701

Jaja, für die aktuelle Benutzung (Lagerung bei 2°C) muss die Decke nicht drin liegen (auch weil sie ja aktuell nicht angeschaltet wird)^^ die hab ich nur mit reingetan, damits klar is wie das mit Heizen damit funktioniert. Nun hat sie leider stattdessen für mehr Verwirrung gesorgt :Ahh Und für den ...

Kirk1701

Hallo, Ihr Lieben, das sieht alles prima aus, nur das mit dem Thermostat verstehe ich nicht, wenn ich das richtig sehe, stellt man eine Zieltemperatur, um die die Geschichte dann pendelt. Wir benutzen den (billigeren) UT200, der hält nur ein Gerät steuern kann. Aber ein Kühlschrank/Truhe strebt imm...

Kirk1701

Hi Alex,

dann kannst du wenn du 2°C haben möchtest die Decke doch auch komplett raus nehmen? Oder soll die Decke in der Kühltruhe gegenheizen?

Kirk

Kirk1701

Hi Chaos,

sieht schick aus

Kannst du vielleicht nochmal erklären wie das mit der Regelung funktioniert wenn du 2°C einstellst?

Was soll die Heizdecke in der Kühltruhe?

Kirk

Kirk1701

Hi Elvis,

du braust ja quasi um die Ecke. Und ein ordentliches Malzlager willst du dir wohl auch gleich anlegen :-)

Kirk

Kirk1701

Mein erstes Braumalz hatte ich von Kalle

Kirk

Kirk1701

Ist das der Beitrag über meine Heimatstadt Einbeck? Ist der wirklich so schlimm?

Kirk

Kirk1701

tadaaaaaa Dankeschön Wäre folgendes aufbereitete Wasser dann geeignet für ein IPA aus 95% Pale Ale mit pH-Wert 5,7 und 5% CaraMünch mit pH-Wert 4,2? Ca 143 ppm Mg 5 ppm Na 16 ppm Cl 98 ppm SO4 150 ppm Mit diesem Wasser, den Malzen und 5ml 80% Milchsäure komme ich dann auf einen Maische-pH von 5,6 u...

Kirk1701

...na wenn du mit 80 noch brauen willst ganz klar Haferboy :-)

Der hat einen Comfort Modus

Kirk

Kirk1701

Was ich mich auch gefragt habe ob man erst mit Braugips das Sulfat erhöht und dann mit Branntkalk das Calcium rauszieht

oder

erst das Calcium raus und dann aufsalzen damit man auf sein Chlorid/Sulfat Verhätlnis kommt.

Ich würde jetzt erst Braugips geben und danach den Branntkalk

Kirk

Kirk1701

Upps,

ich hatte mir auch schon immer überlegt ob es so schlau ist CaO und Milchsäure zusammen zu geben....

Die Milchsäure also immer erst nach dem Branntkalk geben?

Kirk

Kirk1701

Oder so...

Wir haben allerdings keine so schöne Malt Mill Mühle sondern nur einen Haferboy

Schick einfach eine Nachricht über die Homepage.

Kirk

Kirk1701

Im bösen Amerika wo Bier angeblich hauptsächlich aus Ochsengalle und Schwefelsäure gebraut wird, macht gerade im Schnitt alle 18 Stunden eine neue Brauerei auf. Stefan Ja. Aus Verzweiflung. Da ist der Leidensdruck ein ganz anderer als hier. Frag Dich mal warum. Leidensdruck in den USA? Seltsames Ar...

Kirk1701

Hallo Wauhoo,

mit Hopfenstopfen bringst du eine ganz besondere Note ins Bier. American Pale Ales sind dafür berühmt und geliebt.

Typische Stopfhopfen sind z.B.:

Cascade
Amarillo
Simcoe

Mit den deutschen Traditionshopfensorten ist das Ergebnis eher

Kirk

Kirk1701

Hmm,

mein letzter Stand war, dass Weizenbier wegen dem Weizen eigentlich nicht dem RHG entspricht?? Ich bin da aber nicht sehr motiviert auf dem laufenden zu bleiben

Den Beitrag im BR habe ich leider verpaßt

Kirk

Kirk1701

Aber es macht doch hier keiner den Fehler, nach Logik, Gesetzmäßigkeiten in Vorgaben von unterschiedlichen Behörden und vorausgesetztem Menschenverstand zu suchen? Es wurde doch alles gesagt: mit Bauamt, Ordnungsamt und Zoll reden und die steuerliche Seite klären. Wer ohne das anfängt, kann Glück h...

Kirk1701

Okay,

die erste Charge wurde noch mit Galaxy gebraut. Klar ist der Simcoe viel geiler :-)

Kirk

Kirk1701

Wenn wir schon bei dem Thema sind. Gibt es hier irgendwo schon eine Erklärung wie das funktioniert. Also die Anmeldung beim Zoll und was man beachten muss wenn man sein Bier auch verkaufen möchte? Ich hab jetzt noch nichts gefunden. Vielleicht habe ich aber auch nur falsch gesucht :puzz :Waa Ganz e...

Kirk1701

Hallo Thomas,

egal welches Holz. Es wird nie lebensmittelecht sein. Wenn das egal ist dann nimm Buche :-)

Kirk

Kirk1701

Ich meine die Perle hatte ich in einem Weizen, aber nicht gestopft. Werde Chinook nehmen. Die Menge muss ich mir noch einmal überlegen. Wahrscheinlich 1,5 / l. Danke für eure Ideen und Anmerkungen!! Hallo Tola, wie war dein Ergebnis mit dem Chinook beim Stopfen? Ich finde 1g/l Chinook gestopft brin...

Kirk1701

Naja, vielleicht weil Fruchtigkeit und C-Hopfen nicht zum Stil Pils passen? Du darfst natürlich machen was du willst, aber wenn ich persönlich ein Pils brauen will mach ich das eben mit dazu passenden traditionellen Hopfen und stopfe das auch nicht. Edit: Es gibt ein ganz interessantes "Traini...

Kirk1701

z-bräu hat geschrieben:.... Steuerlager beim Zoll ist auch schon da....

Hallo Andreas,

du hast schon ein Steuerlager ganz ohne Steuernummer/Gewerbe vom Zoll genehmigt bekommen

Kirk

Kirk1701

Hallo Andreas, tja, wenn ihr mehrere seit wäre wohl eine GbR das einfachste. Man kann auch eine Mini GmbH (UG) gründen. Hängt von eurer Risikobereitschaft oder Verwaltungsmotivation ab. Machst du das alleine wirds deutlich einfacher. Mir fallen eigentlich auch nur 5 Anlaufstellen ein. Als erstes mac...

Kirk1701

Ohh, stimmt :redhead Oettinger hat keine 34/70 am Start... Was mache ich als Hobbybrauer denn anders als eine kommerzielle Brauerei? Beim Anstellen kann es da ja nicht so viele Unterschiede geben, oder? Bavilo, da du eh einen Külhschrank für dein Pils brauchst wäre meine Empfehlung ->> stelle dein U...

Kirk1701

Erstens stellt sich die Frage woher du genau weißt wie kommerzielle Brauereien arbeiten. zweitens sind 20hl oder mehr (teilweise viel mehr) in der Gärführung nun mal was anderes als 20-50 Liter. Wenn man sich durch das Forum liest kann man oftmals auch was über gärfass Geometrie und ähnliches lesen...

Kirk1701

Bronkhorst hat geschrieben:Hi Bavilo,

schau mal hier:
viewtopic.php?f=6&t=5327&p=78117&hilit=w34+70#p78117

In dem Tröt erklärt Ulrich wie man mit der w 34/70 richtig umgeht. Wenn er es nicht weiß, wer dann...?

Jens

...kommerzielle Brauereien?

Kirk

Kirk1701

Naja, es wäre schon nicht sooooo dumm sich an die Herstellerangaben zu halten. Wenn man die S23 oder den RH Stamm bei 8°C anstellen will hat man eh irgendwas verpaßt. Dann sollte man besser eine andere Hefe nehmen wenn man keine Fruchtigkeit haben möchte.... Wie gesagt, kommerzielle Brauereien stel...

Kirk1701

Naja, es wäre schon nicht sooooo dumm sich an die Herstellerangaben zu halten. Wenn man die S23 oder den RH Stamm bei 8°C anstellen will hat man eh irgendwas verpaßt. Dann sollte man besser eine andere Hefe nehmen wenn man keine Fruchtigkeit haben möchte.... Wie gesagt, kommerzielle Brauereien stell...

Kirk1701

Ähh, also ich habe mal gehört das sich große und kleine Brauereien auf die Herstellerangaben verlassen und bei 12°C anstellen und die Temp dann halten.... Kann ja nicht so verkehrt sein, oder? Bei 8°C dauert es doch bestimmt "ewig" bis der Sud ankommt? Ist das dann nicht eine Gefahr für In...

Kirk1701

Hallo @Hopfenzupfer Jede bauliche Änderung an einem zugelassenen Gasgerät hat auch dessen Zulassungsverlust zur Folge. Ist das bei allen hier im Forum gebastelten Lösungen ( Paela Ringbrenner,elektrische Zündung,Hendiplattenoptimierungen usw ) nicht genau so? Da nehm ich lieber eine komplette funkt...

Kirk1701

Hallo zusammen, meine Hauptgärung neigt sich langsam dem Ende zu. Ich möchte im Anschluss gerne in Flaschen mit Haushaltszucker nachgären. Naja, wie Stefan auch geschrieben hat ist es eben ganz wichtig komplett durch gären zu lassen und dann erst den Zucker vorzulegen. Du kannst auch den Zucker dir...

Kirk1701

Hopfenzupfer hat geschrieben:Bei diesen Umbauten gehe ich davon aus, dass alle Schrauber "vom Fach" sind.
Nur mal so: Jede bauliche Änderung an einem zugelassenen Gasgerät hat auch dessen Zulassungsverlust zur Folge.
Andererseits: No risk no bumm.

Ja, da liegst du richtig....

Kirk

Kirk1701

Hallo zusammen, das Grundproblem ist doch eigentlich immer wie man sicher 230V schalten kann, oder? Daher mein Vorschlag mit den Funksteckdosen. Dann muss man nur mit der Versorgungsspannung arbeiten, die das Raspberry Pi liefert. Also ziemlich harmlos das ganze. Ja das wäre schon was :-) Hauptsach...

Kirk1701

Und kann eine alte Gastherme auch einfach mit Propangas betrieben werden, ohne die Düsen tauschen zu müssen? LG Bjiane Generell sollte man die Düsen tauschen. Erdgas hat meine ich einen Druck von 20mbar. Wenn du da dann mit Propan mit 50mabr dran gehst kanns schon eng werden. Kann aber klappen. Ich...

Kirk1701

Hallo zusammen,

das Grundproblem ist doch eigentlich immer wie man sicher 230V schalten kann, oder?

Außerdem will ich eine Steureung die ich mit Knöpfen bedienen kann. Soviel Nostalgie wird ja wohl erlaubt sein ;-)

Kirk

Kirk1701

Schlupfer hat geschrieben:Scheint schon anders als ein Flachfitting zu sein:

Katalog Franke Blefa
Zapfkopf Dreieck, Art.nr. 68883
Zapfkopf Flach, Art.nr. 68881

Michael

Danke Michael,

vielleicht sollten die den Beitrag auf Wikipedia bezüglich Zapfkegs mal anpassen.

Kirk

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