Hobbybrauer.de

Biermensch

... Aber ich wette die YATO zieht mindestens 3400Watt hab alles mögliche durch. Ich kann dir auch ein Muster schicken, wenn du willst. Egal was ich draufstelle, die YATO heizt wie ein Uhrwerk und die Hendi nicht. Isso. Kanns auch nicht ändern. Bezüglich der SS Kessel wäre gut wenn du mich mal deswe...

Biermensch

Ein handelsüblicher Thermometer hat eine Toleranz von 2% +/-. Die besseren 1%, ....so mal ganz am Rande. Ab 70-80 Euro bekommt man geeichte mit 0,1° Abweichung. Am Ende hängt es von den Erfahrungswerten ab, die du mit deiner Ausrüstung gesammelt hast. Immer wieder das gleiche Bier zu brauen, mit ver...

Biermensch

Das klingt alles plausibel. Mein Kartoffelkocher ist der wertigste mit dem dicksten Boden und einer deutlichen Hohlwölbung. Wenn der Boden nicht ausreichend erhitzt wird, bleibt die Wölbung bestehen und die Hendi kann keine volle Leistung abgeben? Habe ich das so richtig verstanden? Zwei Fragen daz...

Biermensch

Welche Töpfe hast Du für den Test verwendet? Von Deinen welche? Habe schon länger ein Auge auf den 15 Gallonen Topf aus der Baureihe Expert geworfen (habe den grad net gefunden auf deiner Homepage). War bisher eigentlich sehr zufrieden mit der Hendi (da wusste ich auch noch net, dass es bessere Pla...

Biermensch

"Die Frage, warum das so ist und ob möglicherweise einevon Hendi gewollte Schutzschaltung für die Unterschiede sorgt, bleibt bestehen." Nö, es hängt mit der Hohlwölbung der Töpfe zusammen. Das Induktionsfeld der Hendi ist so lasch, das schon ein Millimeter ausreicht um bis zu 10% Verlust z...

Biermensch

Hallo, Das Edelstahl anläuft (nicht rost) ist völlig normal. Lass mal einen Tropfen Würze auf 1.4571 (V4A) und schau nach 3 Tagen mal drauf....rate mal was passiert ist, es ist angelaufen :D Es läuft sogar mit Wasserflecken an, mein Braugestell ist voll damit und da weis ich sicher, das es V4A ist. ...

Biermensch

Ich bin sicher :)

Biermensch

Hallo, ich hab eine da. Das Feld ist mal gleich, mal etwas erhöht (wirklich minimal), wie bei jeder anderen Platte auch. Das spielt aber keine Rolle. Ich bin ziemlich sicher, dass es ein Irrglaube ist, das dieser Umstand für Glasbrüche verantwortlich sein soll und bei 36 Liter schon gar nicht. Die P...

Biermensch

mavro hat geschrieben: ↑Freitag 11. Januar 2019, 18:37 Und hier jetzt der live Test:bei 5 Grad Außentemperatur kocht die Yato 30 Liter Würze sprudelnd, was die Hendi bei gleicher Situation nicht oder kaum schaffte 9DB0E271-B374-4D19-9D4F-1EA6D5B0DB93.MOV

Na also :)
Dann klappts ja nun doch. Viel Spaß beim Brauen!

Biermensch

Wird morgen abgeholt, sollte übermorgen oder einen Tag darauf ankommen.

Biermensch

Sehr cool :) ich hab meins auch auf Rollen gebaut, weil sonst kein Schwein mehr dahinter saubermachen kann und mann alles mühselig wegschieben muss. Ich wollte auch erst Normalstahl verwenden, dann haben mich alle geschimpft und so hab ichs doch aus VA gebastelt. Ob es notwendig war, bin ich mir nic...

Biermensch

Ja tut Sie. Die Leistungsaufnahme steht bei Induktion direkt mit der Heizrate in Zusammenhang.

Biermensch

Die Bartscher ist wesentlich besser als die Hendi von der Heizleistung her. Die Caso kenne ich noch nicht. Test 36 Liter mit Bartscher: https://youtu.be/SR-IOMxSy3Y Test gleicher 36 Liter mit Hendi: https://youtu.be/JLzJ1HwBzu8 und die YATO ist auch besser, gleicher Topf. https://youtu.be/xuOFxtwtQO...

Biermensch

Wenn es nur leicht angelaufen ist, kannst du es ganz einfach mit jeder leichten, verdünnten Säure (reicht schon bissl Zitronensäure aus der Drogerie) wieder metallisch blank kriegen. Oder so wie Bierjung sagt.
Spülen nicht vergessen, sonst verstärkten die Säuren die Oxidation, wenn sie drauf bleiben.

Biermensch

Sehr schön :)

Damit hatte ich mich zuvor noch nie beschäftigt. Sieht sehr interessant aus.

Biermensch

Es wäre interessant zu erfahren, warum die Hendi bei bestimmten Töpfen scheinbar nicht die volle Leistung bringt. Eine rein physikalische Erklärung liegt jenseits meiner Vorstellungskraft. Allerdings habe ich mal irgendwo gelesen, dass Induktionsplatten bestimmte Materialien im Topfboden zum schmel...

Biermensch

Auch die YATO unterliegt den physikalischen Gegebenheiten. Das Aufheizen hängt direkt mit dem magnetisierbaren Kern und dessen Aufbau zusammen. Der von SSBrewtech hat so seine Mängel - würde gerne mal einen anderen Topf ausprobieren - aber 200 Euro nur zum Versuch ........ Wie schon gesagt , ich bi...

Biermensch

Wenn die Hendi nicht ausreicht, ist vermutlich was am Topf faul. Normalerweise sollte die das locker packen. Dann hilft auch keine andere Platte. So wie ich es verstehe, lassen sich manche Töpfe besser mit Induktion erwärmen als andere. Je nach Bauweise und Material. So ist es , ich habe mir einen ...

Biermensch

Ich glaube du bist bissl früh dran, es sind erst ein paar Handvoll draußen. Ich mach dir nen Vorschlag. Ich schick dir eine zu und du schaust selber. Dann kannst entscheiden, ob du sie behälst oder zurückschickst.

Biermensch

Ja, ich natürlich. Kocht 50 Liter wallend ohne Dämmung und das trotz Verlängerungskabel. Direkt an der Dose geht sie noch einen Tick besser.

Biermensch

Ich habe einfach aufgrund der bekannten Wasserwerte Milchsäure gegeben. Gärung lief wie am Schnürchen, Ausbeute war hoch.Aber Messdaten liegen leider keine vor. Die Wasserwerte von s3b0 passen wie die Faust aufs Auge!? Bist du aus Hemau? @Andy was könnte denn außer Mg diesen Effekt noch verursachen?...

Biermensch

Durch die Anhänglichkeit der Bittere wird ja quasi die gefühlte Bitterkeit verstärkt. Daher dachte ich durch unterdurchschnittlich viel ibu s lässt sich das ausgleichen. Aber wird nicht aufgehen?

Biermensch

Naja, ich dachte halt sei schlau und skaliert das Problem das nächste mal einfach runter, bis man die Bitterkeit normal wahrnimmt. Ist schon so lange her das ich mit dem Wasser gebraut habe....langsam wird mir wieder klar, warum.....

Biermensch

Hallo zusammen, ich habe vor kurzem sowas ähnliches wie ein Märzen gebraut. Ich wollte diesmal mein Wasser aus der Leitung bis auf Milchsäure nicht weiter aufbereiten. Ich kannte das Risiko, wollte es einfach mal wieder ausprobieren. Da ich in der Vergangenheit die Erfahrung machte, das hopfige Bier...

Biermensch

Hi, 1. Meinst du Abmaischen? Dazu brauchst du 1,5" Innendurchmesser. 2. nein, macht nix. Die Wege sind sehr kurz und anständige Schläuche haben ca. 5mm Wandstärke. Das spürst du nicht. 3. Malzrohr, oder BIAB? Kann man sicherlich machen...Musst halt dann einen Rezirkulierer bauen, allgemein sagt...

Biermensch

.... Was soll eine Champagner Hefe besser machen oder bringen? ..... z.B. erreichen, dass die Nachgärung in annehmbaren Zeitraum stattfindet und weniger nervenzereissend wird. Ich habe gute Erfahrungen mit Champagnerhefen, Killerhefe (bayanus) und Portweinhefen gemacht, bei extremen Stammwürzen.

Biermensch

Ich empfehle immer den gereinigten Hahn samt Dichtung vor Einbau (alles kurz vor dem Befüllen) 5min in kochendes Wasser zu legen.....es ist immer der Hahn oder die Kühlung.

Biermensch

Ja, ich denke auch. Also die 30er kannst du ganz einfach in einer Gefriertruhe gären lassen. Du musst den Thermostat einfach auf höhe der Fässer hängen. Ich habe auch eine Gefriertruhe neben den oben erwähnten Kühlschrank. Wenn ich nicht drin gäre, wird kalt bei 1 Grad gelagert. Die Gefriertruhe hab...

Biermensch

Du kannst den großen Gärbottich einfach in einen aufrechten Flaschenkühlschrank stellen. Mache ich mit meinem ZKG genauso. Gibts ab 300-500€ neu, und sollte gut gebraucht erhältlich sein. Das ist am unkompliziertesten. Thermostat reinhängen, ein Thermometer zum Abgleich ins Fass schrauben und fertig...

Biermensch

Hallo, dein "Problem" ist total komplex. Hefe, Temperatur, Schüttung, Caramalze, Gärverlauf....da wird dir keiner DIE eine Antwort geben können, du musst selber auf Problemsuche gehen, denke ich. Generell finde ich, das richtig trockene Biere mit Kombirast sowieso nicht möglich sind. Zumin...

Biermensch

Ich empfehle: - Steckdosen je nach Brauanlage, jedoch min. 3x 16A seperat gesichert. (Hendi, Tauchsieder, Kühlschrank, was auch immer) - 1x 32A Drehstrom - Fliesen Wandhoch, bzw. min. 1,50m hoch. - Gute Beleuchtung - W+K+A Leitung, i.V.m. am besten in einer Edelstahl-Spüluntertisch. Anschlüsse der A...

Biermensch

Mein Eintauchkühler hat 20m Kupferrohr. Kühlt wie die Sau.
Ein Gegenstromkühler würde aber sicher auch gut funktionieren.

Biermensch

Wollte nur mal ein bisschen Schwarzmalen... Wenn der Motor im Kompressor schwergängiger wird, dann steigt auch der Anlaufstrom bzw der Stromfluss generell. Und das wird auch für höheren Relaisverschleiss sorgen. Martin Ich hab 2 Thermometer in meiner Kühltruhe. Ich war erstaunt festzustellen, dass ...

Biermensch

In Bibione gibt es eine coole Craft-Brauerei mit noch coolerer Kneipe mit Live-Musik. Hab ordentlich Geld da gelassen :redhead https://www.facebook.com/BirrificioMaccarello/ Die brauen mit dem Braumeister 200 wenn ich mich nicht täusche. Ist jetzt aber auch schon wieder länger her....aufjedenfall ei...

Biermensch

Also wenn der Schaum grobporig ist und halbwegs haltbar ist, ist das meist ein Zeichen, das keine oder zu kurze Kaltlagerung stattgefunden hat. Entsteht erst gar kein Schaum oder ist wie bei Cola, quasi sofort wieder weg, besteht ein anderes Problem.

Biermensch

...... Zur Berechnung: Ich lasse das immer vom Brauhelfer berechnen, gehe also davon aus, dass es passt. Das ist aber keine Antwort auf die Frage: Gibst du die Menge im Gärfass an, oder die nach dem Hopfenkochen inkl. Trub usw. ? Das ist natürlich wichtig, das du von den korrekten Grundlagen ausgeh...

Biermensch

Ein gewisser Adam Gottlieb hat sich auf Grundlage von Forschungen zweier amerik. Botaniker (Warmke und Davidson) aus den 40ern folgenden Weg genommen ein Hanfbier zu machen: Er hat Hopfenranken auf Hanfunterlagen aufgepfropft, welche normale Dolden ausbilden, aber anstelle Lupulin THC enthalten. Al...

Biermensch

Ein gewisser Adam Gottlieb hat sich auf Grundlage von Forschungen zweier amerik. Botaniker (Warmke und Davidson) aus den 40ern folgenden Weg genommen ein Hanfbier zu machen: Er hat Hopfenranken auf Hanfunterlagen aufgepfropft, welche normale Dolden ausbilden, aber anstelle Lupulin THC enthalten. Alk...

Biermensch

Hi,
ich habe ein gutes böhmisches mit der Bohemian Lager von MJ hinbekommen. Die Diacetylnote lies sich auch mit warmer Nachgärung nicht ganz totschlagen. Das Bier ist sehr gut angekommen, war aber auch 6 Wochen in der Kühle. Gutes Wasser ist ja eh klar.
Gruß

Biermensch

Ich will auch nochmal auf das Thema eingehen Groll sei ein schwieriger Charakter gewesen. Das würde ich so nicht sagen, er war Niederbayer und für einen Niederbayern absolut typisch :thumbsup Jan Ja, da red ma ned lang um an heißen Brei umanand, sondern sagt an Oarschloch, dass a Oarschloch is. Wir...

Biermensch

Ich hab mal mit einem (angeblichen) Braumeister gesprochen, der meinte man solle nach Flameout in max 30min. unter 60°C sein, wegen der Nachbildung von DMS. Ob das jetzt eine unedle chemische Bittere verursacht bezweifle ich, ist mir aber gerade aufgefallen. Magnesium ist vielleicht zu viel drin. Da...

Biermensch

Hmm, merkwürdig. Haben doch viele schon beobachtet und ehrlich gesagt ich auch, dass das Bier durch stopfen eben doch bitterer war genommen wurde. Zwar nicht immer, aber immer wieder.... :puzz Es geht nicht darum ob ein Bier durch Stopfen bitterer wahrgenommen wird, es geht im Artikel darum warum e...

Biermensch

Hmm, merkwürdig. Haben doch viele schon beobachtet und ehrlich gesagt ich auch, dass das Bier durch stopfen eben doch bitterer war genommen wurde. Zwar nicht immer, aber immer wieder....

Biermensch

Hi, das hängt auch von deiner Kesselgröße ab. Prinzipiell ist schneller besser, aber nur wenn es nicht zu Strudelbildung und großem Wellenschlag kommt, sonst pumpst du den ganzen Maischprozess ständig Sauerstoff rein. Ich sage mal so schnell wie möglich.....Aber wenn es langsamer läuft, geht in alle...

Biermensch

Ich hab letzes mal mit Phosphorsäure gebraut, da ich gelesen habe, das dies förderlich für die Hefe sein soll und keine Milchsäure mehr da war. Ich bin einfach mal von 50% der Menge von Milchsäure ausgegangen. Das Ergebnis war gut. Ausbeute konnte sich sehen lassen und das Bier war einwandfrei. War ...

Biermensch

Nein, ich braue ohne Steuerung. Aber ja die Platte springt bei Strom wieder an, es ist nur ein manueller Schalter dran. Ich müsste aber mal testen, wie ein Fühler in einer Tauchhülse reagiert. Ein normaler Digital-Einstich-termometer dreht total durch, weil das Magnetfeld so stark ist.

Biermensch

Ich verwende das gleiche in 8kw (zieht aber lt. Stromzähler 6,3kw) wie du ja schon gesehen hast. Ich kann nur dazu raten. Ich verwende die Hendi nur noch für Nachguss. Ich bringe 60 Liter Würze zum Überkochen auf volle Power....Gut möglich, das die von dir vorgeschlagene Platte auch für 100L Kessel ...

Biermensch

Doch, das Rührwerk passt:

https://brewpaganda.com/ruehrwerke/multi-pro-ruehrwerk

Gruß

Biermensch

Das ist aber ganz schön viel Cara.... ich würd zuerstmal weniger versuchen.

Biermensch

Eben. Wird alles vergoren. Wenn du mit Caramalz arbeitest, je nach Rezept eben dosiert, wird es Süßer. Zusätzlich kannst du so Maischen, dass es süßer wird. Ob das im Verhältnis zur eingebrachten Säure ausreicht, weis ich nicht, dass musst du ausprobieren. Gruß

Die Suche ergab 628 Treffer