Hobbybrauer.de

Snowman

Warum aber keine Gaskocher in der Garage - bei wohlgemerkt offenem Tor - funktionieren soll, erschließt sich mir nicht. Ein Druckminderer is doch eh sicherheitstechnisch Pflicht. Das wäre eine gute Lösung, außerhalb der Wohnung und das machen hier sehr viele so.

LG Björn

Snowman

Phanti hat geschrieben: ↑Samstag 16. März 2019, 14:01Alternative?

Kann ich dir leider ad hoc keine nennen. Du weißt ja jetzt was Du beachten musst.
(Mein Equipment steht auf der Küchenzeile. Das hält bombig.) Nutze doch mal die Suchfunktion und schau dir ein paar Anlagen an. Da gibt´s auch unzählige tolle und vor allem sichere Lösungen.

LG Björn

Snowman

Ich plane jetzt mal mit einer Biertischgarnitur, die sollte stabil genug sein für die Mengen [...] Eine Biertischgarnitur ist nicht stabil genug. Sobald da eine seitliche Kraft einwirkt, macht das Ding die Grätsche und der heiße Sud springt dich an. Bitte diesen Thread auch lesen: https://hobbybrau...

Snowman

Hallo Jonas, ich finde es sehr gut, dass Du Dir vor dem Einkauf viele Gedanken machst. Genauso haben es viele hier gemacht. Als Ergänzung zu den getätigten Aussagen würde ich dir trotz deines gewaltigen Budgets (!) zu folgendem raten: Kauf dir einen Thermoport zum Läutern. Vergiss das Läutern im Pla...

Snowman

Sorry, für den Spruch ... : Hol dir ein preiswertes Mikroskop und eine 12 EUR Zählkammer aus der Bucht. Anders bekommst du keine bekannte und reproduzierbare Anstellrate. Mit den Faustformeln kann man auch arbeiten. Moin Jens, das ist kein Spruch! Sowas hilft mir weiter. Hab mich gestern eingelesen...

Snowman

Dickbreiige Hefe hat etwa 1 Mrd Zellen pro ml. Schätzen wir mal, die Erntehefe war 1:4 mit Jungbier versetzt. Sonst wäre sie kaum durch die Kanüle gegangen. Also rund 2,5 Mrd Zellen pro 10 ml, bzw. knapp 23 Mio Zellen pro 110ml (im Ecoflac). Das ist enorm viel. Du fängst bestimmt ohnehin mit ganz k...

Snowman

Hallo! Könnt Ihr mich kurz mal mit einer Hefezellzahl informieren. Hab im ganzen Faden nix gefunden. Ich habe eine Reinzuchthefe aus der Hefebank geordert (W34/70). Dann einen Sud damit vergoren und die 10ml Erntehefe auf im 100ml Ecoflac aufbewahrt. Das Einlagern war im Juli 2018. Von welcher HZZ k...

Snowman

Darum ist das schlichte "runtertippen" von Tipps von verschiedenen Quellen, ohne das der Kontext berücksichtigt wird, doch immer etwas fragwürdig. Ich hatte ja schon erwartet, dass ich noch einen apologetischen Nachtrag liefern muss. Allerdings kann man doch eindeutig die Intention meines...

Snowman

Hallo zusammen! Aus gegebenem Anlass (HBCon 2019 & Eigenbräu) schiebe ich diesen Thread mal ein bisschen höher. Ich habe mal bei verlässlichen Quellen geguckt, wie ich selbst mit einfachen Mitteln Oxidation und Bieralterung vermeiden kann. Herausgekommen ist folgende Liste: ->Oxidation im Heißbe...

Snowman

Das war von Thomas (Birnsojjel) und hat mir auch sehr gut geschmeckt!!

Snowman

Ich war bei Nico im Rezeptentwicklungs-Seminar. Und genau das Flensburger hatte er auch für genau deinen Versuch hergenommen.
Vorteil: Gibt´s in 0,33l.
Ich meine mich zu erinnern, dass er 10 g/L gestopft hat. Mach dich aber beim Öffnen der Flaschen auf eine Sauerei gefasst...

Viel Erfolg!

LG Björn

Snowman

Ich habe Daniel am Wochenende kennengelernt und hab dann glücklicherweise einen Schluck von seinem Bier nehmen können! Er war total offen und diskussionsbereit. Ich möchte ja Daniel nix vorweg nehmen, denn er wird sicher hier nochmal was dazu posten. Aber soviel sei gesagt: Wir waren uns einig! LG B...

Snowman

Hi!
Ich hab mir das hier aus Buche nachgebaut:
http://www.besser-bier-brauen.de/selber ... index.html

Funktioniert super!

LG Björn

Snowman

Crazy, was ihr da so alles für Mengen rührt! Ich habe mir auch dieses Jahr einen Erlenmeyer in der Kleinanzeigen-Bucht gekauft. Laut Verkäufer aus einer Apotheke und misst 5l und ist Weithals, damit ich besser reinigen kann. Allerdings weiß ich jetzt nicht, ob das hitzebeständig ist, da keine Beschr...

Snowman

Hallo, wenn ich mich mal einmischen darf. Ich hatte auch schon große Vergärprobleme. Meines Erachtens dauert das Ganze zu langsam, da zu wenig Hefezellzahl beim Anstellen da war. Wie schnell hast du denn die Hefe abgekühlt? Das verträgt die nämlich auch nicht gut. Mein Tipp: Kipp noch ne Packung reh...

Snowman

[...] und war mir am Ende unsicher ob ich den dekantierten Bodensatz erst noch auf Gärtemperatur bringen muss, oder direkt aus dem Kühlschrank zugeben kann. Wie sind da eure Erfahrungen? Und falls ihr aufwärmen lasst, für wie lange? (Lies: Wann holt ihr den Starter aus dem Kühlschrank?) [...] Ich h...

Snowman

PS: Es gab noch ein paar Profi-Tipps! - Anstellen bei 9 - 10°C - Hauptgärung bei 11°C - Ab 55% Vergärungsgrad: Solltemperatur hoch auf 14°C (Am Ende des Hochkräusenstadiums) - Gärkurve optimal: Extraktabbau langsam = 1,3% - 1,8% pro 24h o erste 24h: 0,6 – 1,0 o Zweite 24h: 1,0 – 1,5 o dritte 24h: 1,...

Snowman

hast Du da ein Rezept? Das No.11 habe ich... Klar hab ich ein Rezept. Aber das No.11 von Gulp liest sich auch sehr gut! Und wahrscheinlich geht es echt mehr um das Hefehandling. Trinkbar waren meine Versuche vorher auch mit der Saflager 34/70, aber eben voll blumig. Das ist jetzt weg. Trotzdem hier...

Snowman

Hallo, ich habe generell nix dagegen, wenn mal ein Thread in eine andere Richtung kippt, aber könnten wir uns wieder dem eigentlichen Thema nähern? Oder zumindest was Unter gäriges? Danke. Hallo Björn, Ich habe die Hefe Anfang der Woche aus meiner NaCl Hefebank aufgeweckt und werde morgen einen klei...

Snowman

Hallo! Als ich im Juni bei der Hefebank Weihenstephan die W34/70 bestellt habe, hatte ich auch regen Kontakt mit Uli und dabei sind mir vier Vorschläge als Quintessenz für einen 24l-Sud von ihm gemacht worden. Diese möchte ich gerne mit Euch teilen: Variante I (Propagationswürze soll mitverwendet we...

Snowman

Liebe Mitbrauer,
einige Wochen sind nun seit der Sammelbestellung der W159 vergangen.
Gibt es schon Erfahrungen damit?
Welche Bierstile habt ihr damit gebraut?
Welches Geruchs-/Geschmacksprofil hat sie bei euch gebildet? usw.

Ich freue mich auf einige Berichte von euch!

Neugierige Grüße
Björn

Snowman

[...]sagt mal kann man doe ISpindel irgendwo komplett fertig kaufen? Ich würde die gerne einsetzen, aber ich habe weder Lötkolben noch Erfahrung auf diesen Gebiet.[...] Ich kann, als absoluter Lötlaie vor meinem Selbstbauversuch, nur jeden dazu ermutigen, die iSpindel selbst zu bauen! Macht irre vi...

Snowman

Hallo zusammen, beim Zusammenlöten meiner ersten iSpindel sind mir als völliger Anfänger einige Dinge in der dazugehörigen Download-Anleitung unklar gewesen. Manchmal hätte ich mir kleinere Schritte, eine andere Reihenfolge oder eine durchgehend gleiche Benennung der Bauteile oder ähnliches als ahnu...

Snowman

Danke, Jens!

Snowman

Danke, Jens.
Wo bestellt man das am besten? Unter 80€ find ich irgendwie nix in der Größe aus Glas.

Snowman

Hallo,
was verwendet denn der gemeine Hobbybrauer für UG-Starter als Gefäß? Ich brauche einen 4l-Starter...

Björn

Snowman

Hallo Dominik, herzlich willkommen hier und deiner Mitbrauerin natürlich auch! Eins vorab, bevor ich mein Wort zum Sonntag loswerden muss, ich kenne das Bier nicht. Einerseits würde ich dir dieses komplexe Rezept als Anfänger ausreden. So viele versch. Malze, andere Maischarbeit, Läuterunterschiede(...

Snowman

Hallo Matthias, kann ich mir vorstellen, dass es für dich und einige hier schade ist, wenn ich die Sammelbestellung momentan nicht weiter verfolge. Aber es steht euch ja frei, das Ganze noch selbst weiter zu verfolgen. Jens hatte ja sogar schon das Angebot gemacht, es zu übernehmen :thumbup . Für mi...

Snowman

So , liebe Kollegen, ich habe heute nachmittag mit Uli eine Stunde telefoniert :thumbsup . Und leider kann ich euch jetzt so spontan keine einfache Antwort geben. Ich würde euch gerne teilhaben lassen und etwas ausschweifen. (Wer keine Lust hat zu lesen, der springt einfach ans Ende dieses Posts... ...

Snowman

chickenfarmer hat geschrieben: ↑Freitag 20. April 2018, 11:01 [...] Die California ist eine OG-Hefe ... [...]

HubertBräu hat geschrieben: ↑Freitag 20. April 2018, 11:04 [...] Die Mangrove Jack California Lager M54 ist doch auch obergärig .. [...]

Lager ist doch untergärig und Ale ist obergärig, oder hab ich was falsch verstanden?

Snowman

Ich find das ganz Ok, dass Björn das machen will :-). Auf Wunsch vom TE übernehme ich das aber auch gern. Ich will es aber nicht kapern. Hi Jens, ich bin da nicht eitel. Aber ich wollte einfach auch mal was dieser überragenden Community zurückgeben. Über die Erfahrung von dir über die Abläufe bin i...

Snowman

Ist es zu spät um einzusteigen? Nein, das Ganze sollte ja von mir erstmal eine Interessensbekundung einfangen. Ich habe erst heute eine unverbindliche Anfrage gestartet, wobei ich selbst noch keine Konditionen weiß. Natürlich gebe ich sofort Bescheid, sobald ich Näheres in Erfahrung bringe. - Einig...

Snowman

Hallo, nachdem wie ich das Prozedere hier mitbekommen habe, müssten es nun ja schon genug sein, dass eine Sammelbestellung zusammen kommt. Ich habe vorhin eine Anfrage an Ulrich Peise/das Labor in Weihenstephan geschickt. Ich berichte sofern ich etwas spruchreifes habe. Dank an alle Mitstreiter! Björn

Snowman

Hallo zusammen, ich würde gerne die Lagerhefe W159 von der Hefebank Weihenstephan bestellen. Ich habe bis jetzt noch keinen Kontakt aufgebaut, aber ich wollte vorab einfach mal hier anfragen, wie das Interesse von Euch ist. Vielleicht klappt dann ja irgendwann eine Sammelbestellung (wie schon oft hi...

Snowman

Ich habe den Edding 751 mit 1-2mm. Der schreibt deckend auf braunen Flaschen. Ist nach zwei Sekunden trocken, dass man ihn in den Kasten gleiten lassen kann. Abwaschbar mit einem nassen Küchenschwamm nach fünf mal hin und herwischen. Sonstige Wassertropfen oder ein laufender Wasserhahn (!) interessi...

Snowman

Hallo! Ich möchte mich an dieser Stelle mal so richtig ausgiebig bedanken bei allen, die zu diesem tollen Projekt beitragen! Ihr seid echt der Wahnsinn! Was mich so begeistert, ist euer Enthusiasmus allen Lesern euer Wissen und Können gratis weiter zu geben. Wow! Danke, Danke. Ich habe mir diese Woc...

Snowman

Mach ich jetzt auch so! Danke für den Tipp!
Kreidestifte sind „wetterfest“, aber mit einem nassen Schwamm dennoch leicht abwaschbar.

Snowman

Pfannen-Spritz-Schutz aus Edelstahl:

https://rondell-kochshop.de/fuer-den-ko ... gLkPvD_BwE

Snowman

Hab ich schon erledigt. Ich meinte ja das Warten auf die richtigen/fehlenden Teile ;-)

Snowman

Hallo Ernie,
danke für die schnelle Antwort.
Kann ja mal passieren... Dann wart ich einfach noch ein paar Tage. Es ging ja eh überraschend schnell.

LG Björn

Snowman

Liebe iSpindel-Experten, ich habe mir das DIY-Set ohne Schlitten bestellt und muss leider feststellen, dass zwei Teile vergessen wurden (Petling und Kabelbinder) und außerdem zwei Bauteile anders aussehen, als in der Lötanleitung. Könnt ihr mal die Bilder begutachten und mich bestärken, dass ich ric...

Snowman

Schau dich mal im Baumarkt um und suche dir eine passende Fließe aus. Dann frag einen Mitarbeiter nach einer Musterfließe. Das klappt schon! Fragen kostet ja erstmal nix. Und Baumärkte gibt es ja mehrere... (Bei mir ist der Mitarbeiter selbst auf die Idee mit dem dem Muster gekommen.) Viel Erfolg! B...

Snowman

Ich habe mir eine große Fließe als "Muster" für 1 € gekauft. Außerdem steht er sowieso auf einem kleinen Holzgestell, damit ich schön in den Gärbehälter schlauchen kann.

Snowman

Danke für Deine schnelle Hilfe!
Ich werd mich dann mal ranwagen...

Liebe Grüße

Björn

Snowman

Hallo zusammen! Durch die Braumagazin-Artikel bin ich mittlerweile motiviert mich an die Aufgabe zu machen, mir selbst auch die iSpindel zusammen zu stellen. Echt klasse, was ihr alle da zaubert!! Ich habe noch nie gelötet und habe auch ein bisschen Bammel davor. Da es ja einige Engstellen auf der P...

Snowman

Hallo! Ich habe auch dein Pale31-Rezept genommen und leicht abgeändert. (Steht auch so im Kommentar bei MMUM.) Erstens wegen fehlendem Centennial - stattdessen Columbus. Zweitens mit HALLERTAUER Cascade. Drittens mit der US-05. Viertens ist es bei mir auch ohne Irish Moss sehr klar geworden! Bei ein...

Snowman

Hallo Jens,
Vielen Dank für diese Info. Ich wusste nicht, dass wir Hobbyisten auch Kleinstmengen dort bestellen können. Das Set-up dazu habe ich.
Danke Björn

Snowman

Hallo zusammen,
Hat jemand einen Tipp wie ich an die W-159- Hefe (für einen 25l-Sud) kommen könnte?
LG Björn

Snowman

Hallo, Gib mal 'Schengler Thermoport' ein und geh dann auf den "E-Bucht"-Link. Da kommst dann auf die passende Seite. Schreib dem Händler eine Email mit deiner Angebotsanfrage , da bekommst du sehr schnell ein schönes Angebot. Viel Erfolg Björn PS: Klassische Frage für die Rubrik "kur...

Snowman

Danke! Dann wird der einfache Blast bestellt.

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