Hobbybrauer.de

uli74

gulp hat geschrieben:Warum man ein Saison (indirekt) stopft ist mir auch nicht klar.

Es war von einer Wöchnerin die Rede.

uli74

Ich sitz grade vor meinem zweiten Gutmann Weizenbock und hab mir gedacht ich schreib was über dieses tolle Bier... Ich bin weder Somelier noch Schriftsteller, trotzdem möchte ich meine Eindrücke loswerden: Der Weizenbock lässt sich sehr gut einschenken, und da kann mans schon wahrnehmen, dieses ausg...

uli74

Gibts abgelaufenen Hopfen? Ich wüsste nicht dass da ein Ablaufdatum aufgedruckt ist, ich denke eher dass es das Erntejahr ist.

uli74

Je nach Art und Lagerdauer lässt das Aroma nach. Wenn der Hopfen gekühlt und unter Sauerstoffeinschluss gelagert wurde wird es kein Beinbruch sein dass der Hopfen von Ernte 2012 ist.

uli74

BigMoz hat geschrieben:Hallo liebe Brauerfreunde,

Gestern habe ich die Wöchnerin probiert.

Ich hoffe sie hats genossen. Sind Mutter und Kind wohlauf? Bestell ihr meine besten Grüße.

Herzlichen Glückwunsch zum freudigen Ereignis!

uli74

Ich hab grade eben eine Email erhalten, in der mir mitgeteilt wurde dass die Mail mit Kaufpreis und Bankdaten nicht angekommen sei.

Hat irgendwer noch keine diesbezügliche Mail von mir erhalten?

uli74

Ok, dann bohr ich bei 3 cm plus Radius Ablasshahn meine Löcher.

Danke, Ihr habt mir sehr geholfen!

uli74

Viagra geht ziemlich auf die Pumpe. Yohimbin und Ephedrin ebenfalls. In Bodybuilderkreisen wurde damit schon viel rumexperimentiert (da gings eher um die Definition (=Senkung des Körperfettanteils) durch Ankurbelung des Stoffwechsels) und da gabs auch schon wirklich extreme Nebenwirkungen bis hin z...

uli74

Hallo Gemeinde, ich hab mir fünf 30 l-Gäreimer zugelegt um größere Sude aufteilen und separat vergären lassen zu können. Die Eimer haben keine Löcher für die Hähne, also muss ich sie selber bohren. Meine Frage ist nun: In welcher Höhe muss ich die Löcher bohren damit die Würze möglichst vollständig ...

uli74

Heute wurde der Comet bzw. Monroe zur Post gefahren und verschickt. D. h. alle die bis gestern abend überwiesen hatten werden Anfang kommender Woche ein Paket von mir erhalten. Noch nicht bezahlt haben 18 Besteller, von einigen weiss ich dass sie in Urlaub gefahren oder anderweitig verhindert sind. ...

uli74

Und dass ein ungekühltes Bier in einer Bügelverschlussflasche beim Öffnen lauter ploppt als ein gekühltes, ist dir das echt noch nie aufgefallen? Hat hier jemand was über pisswarmes Bier geschrieben? Ich war der Meinung dass es um Kaltlagerung und Karbonisierung geht. Oder ist Dir das echt noch nic...

uli74

Die Frage ist, ob sich das CO2 besser in kaltem als in warmem Bier bindet. Ich denke dass das keinen Unterschied macht, sonst wäre aus Bier, das keine Kaltreifung erfahren hat kurz nach dem öffnen der Flasche lasch. Was mir aber auffällt ist, dass kalt gelagertes Bier einfach feiner perlt als gleich...

uli74

Auf wieviel KW kommst Du mit den 178 (180)ern?

uli74

:thumbsup :thumbup @uli74, nur so funktioniert es mit Zucker oder mit Zuckerlösung perfekt! Die Vorlage der gesamten Zuckerlösung für einen ganzen Sud, bzw das Draufschlauchen der Zuckerlösung führt nicht nur bei mir zu einem argen Bauchgrummeln und Angstgefühl zwecks Flaschenbomben. Könnt ihr nich...

uli74

Hmm... Früher war alles besser. Da konnte man sogar Beiträge löschen.

Dieses neumodische Zeugs. Tzzzz...

uli74

Es gab im alten Forum mal eine hitzige Debatte was die Vermischung mit Zucker und der Verteilung im Jungbier ohne gründliches Durchrühren angeht. Anscheinend vermischt sich Zucker nicht sehr gut und sollte gründlich untergerührt werden (ohne Hektik um nicht unnötig Kohlensäure auszutreiben). Was das...

uli74

Grade eben ein Lederer Pils. Einfach immer wieder ein Genuss, und jetzt kommt ein Unertl Weißbier dran.

Zwei der besten Kaufbiere die ich kenne. Das Unertl ziehe ich einem Schneider Tap 7 übrigens vor und würde es jedem Weißbierliebhaber wärmstens empfehlen. Ein absolut interessantes Bier...

uli74

Wenn du underpitching magst, ist ein Activator Pack einfach, ja. Wobei du dann auch einfach trockenhefe direkt auf die Würze streuen kannst. Bei einem Ale würde ich nicht unterpitchen, das macht bei einem Weißbier eher Sinn. Die Folge von Unterpitchen kann eine schleppende Gärung sein die endlos la...

uli74

Die Würze hat jetzt noch 8 P und in zwei Tagen vielleicht 7,5 also ideal um die Notti direkt auf die Würze zu streuen, was ich auch schon erfolgreich gemacht habe, als die T-58 wieder mal das Handtuch geworfen hat. Magnetrührer und stundenlange Starter bei eingeschlafener Hefe? Wo habt ihr denn sol...

uli74

Das Problem der Zweithefe ist generell, dass es nicht mehr allzuviel Zucker zu verstoffwechseln gibt. Der Sauerstoffgehalt der Würze dürfte auch ziemlich niedrig sein, so dass die Vermehrung der Zweithefe auch nicht grade sehr rasant ablaufen dürfte (zumal Du relativ kalt anstellen willst). Wenig He...

uli74

Mir ist grade folgender Gedanke gekommen: Anscheinend gibt es mehr Interessenten am Monroe als Probepackungen. Deshalb wärs vielleicht ne interessante Sache wenn diejenigen die damit brauen einen Teil ihres Bieres an Hobbybrauerkollegen verschicken die leer ausgehen, damit sie sich auch ein Bild vom...

uli74

Was ich noch sagen muss: Ich werde seit gestern immer mal wieder nach Monroe-Probepackungen gefragt. Uns wurden ursprünglich 5 kg kostenlosen Monroe vom Sepp Wittmann versprochen mit der Maßgabe, dass er an die Hobbybrauer verteilt werden soll und jeder der ihn bekommt seine Eindrücke vom Monroe in ...

uli74

Wo wir grade beim Monroe sind: Die beiden Kandidaten Bierwisch und rattenfurz haben mir ihre Kontaktdaten noch nicht mitgeteilt. Mir wärs recht, wenn sie sich mal per Mail melden würden. Falls jemand mit einem der Beiden (oder mit Beiden) in Kontakt steht kann er sie ja vielleicht mal drauf ansprech...

uli74

Für den Monroe gabs mal nen eigenen Thread, Interessenten konnten sich melden. Die Menge war auf insgesamt 5 kg begrenzt, wurde dann aber später von Josef Wittmann aufgestockt so dass jeder der sich damals gemeldet hatte eine 250 g-Packung bekommt. Voraussetzung dafür dass man eine Packung Monroe u...

uli74

Die NG kannst Du Dir schenken wenn Du zwangskarbonisierst. Damit sparst Du Dir das Lotteriespiel mit der richtigen Zucker- bzw. Speisemenge und das Bier ist schneller trinkfertig.

uli74

Hallo Ingo, ich hab heute alle Comet-Besteller angeschrieben. Diejenigen, die nur Monroe bestellt haben kriegen morgen eine Mail. Mir wars heute einfach zuviel, ich sitz seit 10 Uhr am Rechner und verschicke Mails (insgesamt ca. 100). Wer noch keine Mail erhalten hast hört morgen von mir. Versproche...

uli74

Wow, einfach super. Ich bin begeistert, zumal ich diese kleine Excel-Frickelei im Geheimen ziemlich mag :Wink Wenn ich eine Probepackung Monroe möchte, reicht das dann hier oder soll ich dir eine neue Mail schreiben, der Übersicht halber? Oder kriegt man die Probepackung eh? Das ist das einzige, wa...

uli74

Supi uli, ganz hab ich deine Rechnung allerdings nicht verstanden, da in denen Aufschlüsselung ne Angabe fehlt?! Also Menge, Hopfenpreis mit Fracht, Verpackung, Endpreis, Versand nach Ländern, Endpreis nach Ländern. So richtig, dann hast du dich bei den 1000gr schon mal zu deinen Ungunsten um 10ct ...

uli74

Finde es angebracht, den Betrag um ein paar Cent aufzurunden. Nein, das möchte ich nicht. Erstens mach ich das freiwillig und zweitens ist einfacher, die eingegangenen Beträge abzuhaken wenn die Beträge und die Liste zusammenpassen. Falls mir doch jemand was Gutes tun möchte kann er mir gerne eine ...

uli74

Um alle Klarheiten in Bezug auf die Kosten des Comet zu beseitigen möchte ich hier meine Zahlen offenlegen. Der Comet wurde mir für 12 €/kg angeboten. Hierbei handelt es sich um einen Super- Super- Sonderpreis exklusiv für die Hobbybrauer. Sepp Wittmann hatte mir zusätzlich angeboten den Comet in 25...

uli74

Im Video sieht man ja, das der Brenner ist Leistung hergibt und zu lesen ist, dass er einen 1,5bar Druckminderer verwendet hat. Ich hab im alten Hobbybrauerforum mal darüber geschrieben dass ich einen falschen Druckminderer an meinen Paellabrenner angeschlossen hatte. Ich weiss zwar nicht mehr gena...

uli74

NC hat andere Anschlüsse als CC, ausserdem sind NC-Kegs etwas schlanker. Von denen kriegst Du vier Kegs in einen normalen Kühlschrank.

uli74

Karbonisiertes Bier sollte mit einer Beergun (von Blichmann oder die "poor man´s beergun" siehe: http://www.youtube.com/watch?v=4pWISuhSC7s ) in Partydosen abgefüllt werden können wenn das Bier und dei Partydose auf knapp über den Gefrierpunkt heruntergekühlt werden. Bei Flaschenabfüllung ...

uli74

Je nach geplanter Stammwürze und Ausbeute. Bei 13°P würde ich für ca. 40 l schütten.

uli74

Keine Panik, es geht weiter. In den nächsten Tagen schaff ichs vielleicht mich der Sache anzunehmen. Nicht dass jemand meint, mir macht es Spass Euch so lange warten zu lassen. Immerhin finanziere ich momentan so ungefähr 2200 € für die Hobbybrauer für Hähne und Hopfen vor und hätte ichts dagegen we...

uli74

Ich möchte zukünftig meine Sude auf NC-Keggröße aufteilen. Dann könnte ich samstags ein "Grundrezept" brauen und am Sonntag mit verschiedenen Hopfen kochen oder halt auch mal mit verschiedenen Hefen vergären. Dadurch gäbs mehr Geschmacksvielfalt und überschaubarere Mengen wenn ein Bier ges...

uli74

Falls Du einen Druckregler suchst: Ich hätt noch einen für 33 l-Flaschen, den ich evtl. hergeben würde.

uli74

Nö. Der Durchsatz wird deswegen nicht höher. Mein 18 KW-Brenner hat mit dem 1,5 kg/h Druckminderer nur sehr zögerlich geheizt, auch nicht mit voller und nicht vereister Gasflasche. Ich vermute mal dass die Leistungsangaben auf Druckminderern und Brennern eher theoretische Werte sind. Abgesehen vom z...

uli74

Nimm doch einfach nen leistungsstarken Paellabrenner und schweiss ein stabiles Gestell in das der Brenner eingehängt wird. So hab ichs gemacht und bin hochzufrieden. Da kannst Du sogar nen Elefanten drauf braten. Ach ja: Mit einem Druckminderer mit einem Durchsatz von 1,5 kg/h wirst Du keine Freude ...

uli74

Karlsberg (Homburg/Saar-Pfalz) Urpils, auf dem Etikett steht "Ökotest Gessamturteil: Sehr gut". Mir schmeckts nicht.

Anscheinend können die Ökos besser testen als schmecken.

uli74

Zum Läutern ist das Loch zu klein, und zum Hopfenseihen ist es viel zu hoch. Wenn der Whirpool funktioniert brauchst Du eigentlich so gut wie keinen Abstand zum Boden weil durch die Ankipperei der Trubkegel zerfliessen kann und Du dann den ganzen Dreck im Filter hast (bzw. im Gärfass, falls Du kein...

uli74

Zum Läutern ist das Loch zu klein, und zum Hopfenseihen ist es viel zu hoch. Wenn der Whirpool funktioniert brauchst Du eigentlich so gut wie keinen Abstand zum Boden weil durch die Ankipperei der Trubkegel zerfliessen kann und Du dann den ganzen Dreck im Filter hast (bzw. im Gärfass, falls Du keine...

uli74

Das hast Du zwei Faktoren zu verdanken:

1. Zu kurze Lagerung. Stell das Bier nach der NG für zwei Wochen kalt, das hilft
2. Lass die unsinnige Eiweissrast weg, die braucht kein Mensch.

uli74

Verwendest Du einen PWT?

Wieviel Dreck sich im vermeintlich sauberen Kühler befindet kannst Du sehen wenn Du ihn mal mit Natriumhypochlorid durchspülst.

uli74

Möglicherweise liegt die schlechte Ausbeute auch an den Wasserwerten. Bereitest Du Dein Wasser auf?

uli74

PVC-Rohre müssten doch eigentlich laugen- und säurebeständig sein, zumindet wenn die Konzentraton nicht astronomisch hoch ist. Wären verklebte PVC-Rohre mit Endkappen was für Dich, wenn Du die Endkappen mit Rohrstutzen verklebst und die Endkappen anbohrst? PVC verklebt man übrigens dauerhaft mit Tan...

uli74

Agent B hat geschrieben:
da kann ja das Lizenzbier eigentlich nur besser sein.

Was soll uns das sagen?

uli74

Simcoe passt hervorragend zum Green Bullet. Beim Kalausr durfte ich mal ein IPA mit Simcoe und Green Bullet probieren, das war einfach hammergeil.

uli74

Soweit ich weiss werden Äpfel nach der Ernte in Kühlhäusern gelagert, in denen sie mit CO2 begast werden und sollen so bis zur neuen Ernte haltbar sein (Schutzatmosphäre)

uli74

Womöglich wird in England anders gemälzt als in Resteuropa was den anderen Geschmack (falls es den tatsächlich geben sollte) erklären dürfte. Gerste stammt wie alle Getreidesorten von Wildgräsern ab, die darauf gezüchtet wurden, möglichst große Körner auszubilden. Der Hauptbestandteil dieser Körner ...

Die Suche ergab 2152 Treffer