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Ich habe mal die Würze für ein Norddeutsches Pils mit geplanten 40 IBU gesplittet und teils mit S-189 und teils mit W34/70 vergoren. Nach wenigen Wochen Reife war ich von dem Pils mit der S-189 enttäuscht, weil es gar nicht wie ein trockenes und herbes Pils schmeckte. Das mit der W34/70 schmeckte eh...

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Ich habe bei einem Mitbrauer erlebt, dass sich bei der Benutzung des direkt auf der Kupplung verschraubten Hahns das Ventil am Keg gelockert hat. Aus dem Grund habe ich mich für eine mechanische Trennung, wie auf dem Bild entschieden.

Gruß Christoph

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Schönes Thema und ebenso schöne Diskussion. Ich denke eine Antwort bzw. ein Statement, das alle unterschreiben, wird es nicht geben, weil es neben Geschmacksfragen auch noch weitere sehr subjektive Kriterien gibt, z.B. die genannten ethischen. Ich bin übrigens eher zufällig zum Bierbrauen gekommen u...

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Ich habe mich auch über die einfache Schraube im Deckelgriff gewundert. Trotzdem blubbert bei mir das Röhrchen während der Gärung immer.

Ich finde das Fass auch klasse!

Gruß Christoph

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Genau, GN mit Löchern geht super!

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Leute, bitte schreibt nicht sowas wie "... Glück das meine Großeltern einen "alten" Sandsteinkeller besitzen, worin das ganze Jahr annähernd konstant 7 Grad sind.". Das tut so weh im flachen Norddeutschland. Im Ernst: Nutz das aus und brau schöne Untergärige Biere oder lasse die ...

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Ups, hast ja Recht, Jan!

Gruß Christoph

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Hallo Knoppi,

hast Du auch einen Vornamen?

Ich komme aus Lehrte und treffe mich regelmäßig mit Braufreunden beim 1. Hannöverschen Hobbybrauer-Stammtisch. Schau doch dort mal vorbei.

Mittlerweile gibt es auch den
Hobbybrauerverein „Hobbybrauer Hannover e.V.“

Gruß Christoph

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Der Korken auf dem Bild liegt einfach nur in der Öffnung. Eingeschlagen haben wir ihn schon richtig herum.

Altbier habe ich noch nie gebraut. Mal sehen.

Gruß Christoph

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Mein Pilsener mit 40 IBU nur vom Loral-Hopfen. Sehr lecker.

Kommt gut rein!
Christoph

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Es hat etwas gedauert, aber beim "Reinen Tisch machen" zum Jahresende hat mein Freund den Fassverkorker jetzt fertig gestellt. Fassverkorker_3.jpg Fassverkorker_2.jpg Die alten schon etwas deformierten Korken gingen schon mal gut hinein. In 2018 muss ich mal ein Bier brauen, das gut in so ...

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Ich braue heute ein Märzen angelehnt an das "Theresien Ur-Märzen" von Hanghofer, das wohl auch die Vorlage für Michas OG Märzen war, dort nur eben OG.
Erstmalig probiere ich Dekotion. Bin gespannt...

Gruß Christoph

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Na, dann wünsche ich Euch viel Spaß! Das ist ein unvergessliches Erlebnis.
Ich nehme an, Ihr braut mit Walter. Grüß ihn bitte von mir!

Liebe Grüße und gut Sud!
Christoph

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Schöne Idee, dieser Über-Nacht-Maische. Auch das Rezept klingt gut. Vielleicht probiere ich das auch mal. Habe allerdings keinen Thermo-Behälter... Als wir im November 2015 im Kommunbrauhaus Schweickershausen brauten, waren wir zum Schroten des Malzes in einem benachbarten Kommunbrauhaus. Da wartete...

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Ich konnte es nicht mehr abwarten und musste die mobile Keg-Zapfanlage testen, um mein erstes Bier aus dem Keg zu probieren. Noch mit Klemmen festgemacht, aber es funktioniert und nix ist undicht: MobileKegZapfe-Versuchsaufbau.jpg Das Wiener Lager ist zwar noch sehr jung und deshalb auch trüb, aber ...

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Ich habe diese Pistole 1 x Reinigungspistole für den Profi. KTW-geprüft für Trinkwasser mit Anschluss 1/2 Zoll Verkauft von: Quarzflex Schlauch & Armaturentechnik EUR 25,90 Zustand: Neu https://www.amazon.de/gp/product/B00TQX80DQ/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1 Wenn Ihr in Google...

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Schöner Bericht ich hätte auch gerne einen " Rainer " - wenn du ihn mal über hast einfach melden. Beim Reinigen mit Starsan , lasse ich das Zeug im NC bis ich es wieder befülle , und spüle wenn überhaupt kurz vor Gebrauch mit heissem Wasser. Keg auf den Kopf stellen Gaszugang drücken bis ...

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Ja, das Anfixen ist doch ein Zweck des Forums!

@Matthias: Das hat jemand in einem anderen Thread empfohlen, damit sich das CO2 schneller bindet. War bei mir eigentlich nicht so wichtig, ich wollte aber meine verschiedenen Adapter mal testen.

Gruß Christoph

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Hallo Braufreunde und -freundinnen, nach längerer Zeit möchte ich Euch mal wieder an meinen neuen Erfahrungen teilhaben lassen. Zu meinem 60. Geburtstag in diesem Jahr dachten mir meine Freunde und Freundinnen unter dem Verwendungszweck "Erweiterung der Brauausstattung" durchaus nennenswer...

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Ich finde deinen Bericht auch super und sehr schön geschrieben! Viel Spaß und gute Sude in der neuen Braustube!

Gruß Christoph

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Ich habe ein sehr leckeres Best Bitter gebraut: Bronx Best Bitter II

Gruß Christoph

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Montag, der 2. Oktober ist ja quasi auch noch Wochenende. Da braue ich zusammen mit meiner Frau ein Wiener Lager. Das erste Mal nahm ich 38% Wiener Malz, weil ich nicht mehr hatte, und es wurde ziemlich lecker. Morgen nehmen wir 60% Wiener Malz und sind sehr gespannt, wie es damit wird. Gruß Christoph

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Bilder wollen wir sehen!

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Schade das es den Threat lustigste Versprecher nicht mehr gibt :redhead Selbst das ist schon wieder ein Versprecher oder eher Verschreiber: Threat / Thread . Aber das ist ja noch leicht. Schlimmer finde ich Fred oder Tröt, was wohl lustig sein soll. Geht gar nicht! Jetzt aber genug OT! Ich schütte ...

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Dieser Trubkegel ist ja ein Traum. Wenn man bedenkt wieviele Riesenprobleme mit dem Whirlpool hier schon gepostet wurden.

Schöner Chaos-Sud mit am Ende doch ganz guter Ausbeute. Es wird schmecken!

Gruß Christoph

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Yuengling Lager (Can) im Manatee Bay Inn in Fort Myers Beach.
Das Inn ist eine Top-Unterkunft!

Gruß Christoph

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Mein Wiener Lager, das bereits nach nur 5 Tagen Kaltreifung astrein schmeckt.

Gruß Christoph

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Hallo BrauerInnen, nun da ich zurück bin aus Oregon, will meine Erlebnisse mit Euch teilen. Schon im Flugzeug (Delta) eine Überraschung: Extra Pale Ale von Sweet Water: Oregon_020_20170312_120127_SweetWater-EPA.JPG Ich wohnte in Tigard nahe Lake Oswego und hatte großes Glück. Wenige Schritte von mei...

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Victory Pilsner von Vagabond Brewing in Salem, Oregon, USA, direkt im Pub in der Brauerei.
Mir als Fan der traditionellen Bierstile schmeckt es sehr gut. Es hat 5,4% ABV unt 35 IBU. Mit $5 für ein Pint ist es hier auf dem Land auch sehr günstig.

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Es ist wirklich merkwürdig, dass es bei einigen funktioniert und diese begeistert sind, bei anderen aber gar nicht klappt und jene natürlich schimpfen. Da die Handhabung eigentlich kinderleicht ist, können es doch nur Produktionstoleranzen sein, vielleicht bei der schwarzen Kunststoffdichtung unten ...

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Hallo Bierreisende, ich bin demnächst auf Dienstreise in Lake Oswego, nähe Portland, Oregon, USA. Neben der Arbeit (Plan ist 8-17 Uhr) hoffe ich etwas Zeit zu haben, um die Bierszene der Gegend zu erkunden. Ich habe die obigen Tipps für Portland und auch die aus dem verlinkten Thread im alten Forum ...

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Ich habe heute meinen neuen Bierheber Regular 3/8" von demselben Lieferanten bekommen, wie beim ersten Mal, und stelle fest, dass er anscheinend von einem anderen Hersteller kommt, zumindest ist ein anderer Beileger dabei. Wichtiger ist aber, dass die maximale Temperatur jetzt mit 49°C angegebe...

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Die Ratsherrn-Liste im Alten Mädchen.

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Ein Wiener Lager mit Wiener, Pilsener Münchener und etwas Caramünch. Hopfen wird Northern Brewer und Saazer, Hefe S-189 2. Führung.

Gruß Christoph

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Hie im alten Forum gibt es einen Thread zum Thema und darin einen Link auf einen Youtube-Film: http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... &tid=18590

Gruß Christoph

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Ich habe auch einen GN 1/2 65 mm tief. Er hat etwa 8,40 Euro gekostet, passt auf den WECK Einkocher und auf meinen Läutereimer.

Günstige Lösung ohne Bohren.

Gruß Christoph

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Schliesse mich den erfolgreichen Nutzern an. Bevor ich meinen Bierheber kaputt gemacht habe, funktionierte er astrein. 2-3 mal pumpen und es läuft. Man darf natürlich nicht einschlafen zwischen den Pumphüben, sonst sackt die Flüssigkeitssäule schon etwas wieder runter... Gruß Christoph (der sich gar...

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Gratuliere, Björn, das Bier sieht sehr vielversprechend aus! Ich finde UG auch immer wieder gut! Habe damit das Brauen angefangen mit dem Rezept des Brauers aus dem VHS-Kurs (Walter Simon/Ladidel), weil ich das im Winter gar nicht schwierig fand. Diese Saison habe ich neben dem Kellerbier, das Du ke...

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Lammsbräu Pilsener, für mich ein ziemlich gutes Kaufbier.

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//EDIT: Hab eben in meinem Büchlein "Biersorten der Brauwelt" von Horst Dornbusch nachgeschlagen, der bietet da jeweils ein Rezept für Best Bitter (mit ca 4,4% alc), Extra Special Bitter (mit ca 5,8% alc) und Ordinary Bitter (mit ca 3,5% alc). Die unterscheiden sich mit Sicherheit aber no...

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Danke an alle für die ausführlichen Erläuterungen! Eigentlich geht es also um den wärmsten Wert nachdem kein neues CO2 mehr gelöst werden kann - der ist für die Speise/Zuckerberechnung der relevante. Das hatte ich so schon mal irgendwo gelesen. Im Grunde habe ich es dann ja richtig gemacht. Meine 15...

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Ich bin bei der Nachgärung in Flaschen mit Manometer auch oft am Verzweifeln. Kürzlich hatte ich es zweimal mit UG-Bieren mit der W-34/70. Der Druck stieg rasant an bis auf 2 bar und dann weiter bis auf oder sogar über 3 bar. Soweit ich Bügelflaschen hatte, habe ich entlüftet. Merkwürdigerweise stie...

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Buttenheimer Hopfenzupfer. Ein Märzen/Festbier mit erkennbaren Hopfennoten und -bittere hatte ich noch nicht.

Gruß Christoph

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- der Schwerkraftaufbau, wie im Video zu sehen und hier im Forum entdeckt, funktioniert erstklassig!!! Der Turm ist im Film nicht so gut zu erkennen. Wenn das wirklich auf gestapelten Bierkästen basiert, hätte ich Bedenken, dass die gute Würze doch mal auf dem Boden schwimmen oder sich gar über den...

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Ich hatte das jetzt auch schon mehrmals, gerade am Mittwoch beim Pils brauen mit nur Pilsener Malz und etwas Carapils. Die Keimlinge müssen sich aber irgendwie in die Kornschale kringeln, denn sie sind zum Teil deutlich länger als ein Korn. 12.Lüttjen Aligser Pils_20161228_113618.JPG 12.Lüttjen Alig...

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Konkret sieht das seit heute so aus, Edelstahlteller, Messingwinkelstück und eine Gummischeibe. Der Schlauch wird aufgeroll in den Teller gelegt und mit einem Ende angeschlossen, ans andere Ende kommt der Abfüller und fertig. Je niedriger der Füllstand, desto mehr rollt der Schlauch sich ab. Wenn H...

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Also ich bin durchaus auch bei kleinen Werkzeugen und Hilfsmitteln für ein schönes Design zu haben. Von daher gefällt mir das kleine Messing-Manometer durchaus. Die Frage der Lebensmittel-Tauglichkeit kann ich nicht beurteilen. Den Inhalt der Prüf-Flasche würde ich sicher trotzdem trinken und nicht ...

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... und mit den Ehefrauen auch!

Willkommen!

Christoph

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Ist zwar nicht Wochenende, aber morgen braue ich als 12. Sud mein erstes Pils. Ursprünglich hatte ich als Basis das Deutsche Pils aus dem Buch "Die Biersorten der Brauwelt" von Dornbusch genommen. Je mehr ich allerdings hier im Forum und in anderen Quellen las, desto öfter veränderte ich d...

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Hallo, hier gibt es noch eine vermutlich letzte Information zu diesem Sud: An Heiligabend haben wir ein 5l-Partyfäßchen aus dem Sud vom 7. November 2015 (!) im Kommunbrauhaus Schweickershausen angestochen, das in den letzten Monaten permanent im Kühlschrank war. Es schmeckte mir und den anderen Bier...

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