Hobbybrauer.de

afri

Eine automatische Temperaturangleichung sollte dabei sein und die Messskala möglichst fein (also kein reines Plato-Gerät). Stimmt das so? Jein. Wie Mäcki schrieb ist 0-18°B besser und ATC brauchst du nicht unbedingt. Es empfiehlt sich, vor jeder Messung mit einem Tropfen Wasser zu testen ob 0° ange...

afri

Ist das klassische Magazin damit also tot? Schade, falls ja.
Achim

afri

Martensit hat geschrieben: ↑Montag 6. März 2023, 21:08 Ich kann es einstellen, was schlägst du vor ?

Gar nichts, das sollten die Malzrohrnutzer besser beantworten können. War nur so ein Gedanke, der mir als Kochtopfbrauer (wie mein Vorredner richtig schrieb) spontan kam.

afri

Reinigungsmittelrückstände vielleicht? Wenn sonst alles gleich ist, bleibt sonst nicht mehr viel. Dass die wechselnden Themperaturen in der Garage schuld sind, mag ich nicht glauben.

Noch eine Frage: wozu das Weizenmalz, immerhin nur dezente 1,3% der Schüttung?

afri

Mir stellt sich eher die gegensätzliche Frage: warum sollte jemand das wollen? Ich finde Naturkorken nicht besonders praktisch (bei keinem Getränk). Das jedoch nur nebenbei. Wenn der Korken so fest reingefuddelt ist wie bei Sektflaschen, dürfte der geringere Druck des Biers keine Agraffe nötig mache...

afri

Martensit hat geschrieben: ↑Montag 6. März 2023, 16:22 befeuchtet dann mit der Malzmühle mit 1,5 mm Abstand zwischen den Walzen gemahlen.

Das ist ein bisschen viel, je nach Läutersystem könntest du etwas feiner einstellen (falls verstellbar), oder verträgt das der Mundschenk nicht? Sorry, ich habe keine Ahnung von diesen Automaten.

afri

>3bar bei welcher Themperatur wäre noch interessant. Im Sommer im nicht klimatisierten Auto wundert mich so ein Wert nicht, aber bei kellerkalten Themperaturen deutet das tatsächlich auf Übercarbo hin, aus welchen Gründen auch immer. Allein an der Wasserhärte liegt es nicht, die ist bei mir auch seh...

afri

Du kannst auch in Zukunft mit dem Refrakto messen. Wenn drei Wochen lang der Wert gleich bleibt dann sollte die Gärung abgeschlossen sein. Egal ob korrigiert oder nicht. Die Korrektur oder eine Spindel brauchst du nur wenn du die scheinbaren Werte haben willst.

afri

Genau, das ist wie mit Öl-Fragen im Motorradforum. Das Kind MUSS einen Namen haben, auch wenn OG Pils nicht passen will. Schmeckt's oder nicht, das ist entscheidend.

afri

Einerseits soll das Abfüllen von Jungbier mit einem berechneten und gemessenen Restzucker zu gefährlich sein, andererseits zuckert ihr für die Flaschengärung in jede Flasche nach oder gebt noch Speise dazu. Du hast gestern geschrieben, dass ihr den Wert aus einem Buch habt, nicht dass er berechnet ...

afri

rolo hat geschrieben: ↑Mittwoch 1. März 2023, 10:37Bedeutet das, dass der Druck y dann immer gilt, egal wieviel Volumen der Behälter hat?

Ja.
Achim

afri

Wie geschrieben, rund 0,5l schätze ich.

afri

Im Gärbehälter steigt CO2 in Blasen auf, nach meinem laienhaften Verständnis wird das gesamte Jungbier also ständig und umfassend umgewälzt, kein Umrühren und keine Probenentnahme aus dem Hahn nötig. Bei einer festen Extraktkonzentration (wie hier avisiert 2,5%) grün zu schlauchen ist ein ziemliches...

afri

Die beiden Flaschen mit den Citra-Variationen rochen und schmeckten sehr säuerlich, ich hatte schon Angst, dass die eine Infektion haben, aber da die dritte ohne Citra nicht so säuerlich war, schiebe ich das mal auf Citra. Naja, ich lass das Gebräu mal nachgären und reifen, und hoffe auf das Beste ...

afri

Ja, das ist auch relativ viel, aber alles in allem sicher nicht mehr als 0,1l (wenn das Glas für die letzten Tropfen angekippt wird). Es wäre weniger wenn das Gewinde des Hahns nicht dermaßen lang wäre. Ich traue mich nur nicht das abzusägen, soll ja bei Edelstahl mit "normalem" Werkzeug n...

afri

Nö, das stimmt. Zum Läutern ist das Glas sicherlich wenig geeignet. Mir ging's jedoch in erster Linie um den Hahn der ja nicht so offensichtlich zerlegbar ist (es aber aufgrund des enormen Totraums dringend nötig hat).
Achim

afri

Wenn sich so lange Zeit nichts mehr änderte, wird die HG wohl durch sein. Dann hast du jetzt ein Light produziert. Wenn es normal riecht und schmeckt, solltest du es normal abfüllen mit deiner bevorzugten Carbo-Methode (Zucker, Speise, whatever), du merkst ja dann was daraus geworden ist sobald die ...

afri

Genau. Manchmal muss man eben einfach mal testen und die Lösung kommt dann fast wie von selbst. Ich finde den Behälter mit seinen ~5l ziemlich geeignet für Testsude und dergleichen. Außerdem kann man jederzeit einen anderen zerlegbaren Hahn oder sonstwas anschließen, die Glasöffnung müsste ca. 3/8&q...

afri

Im schwedischen Brauzubehör gibt's ein "Gefäß mit Zapfhahn", Vardagen heißt es und es kommt mit einem Kugelhahn. Ich nutze diesen Eimer gelegentlich für Limo oder kleinere Bierversuche. Der Hahn ist tatsächlich zu zerlegen, er hat einen beträchtlichen Totraum wie nach der Demontage klar wi...

afri

Kann es sein, dass hier Phosphor, Phosphat und Phosphorsäure falsch synonym verwendet werden?
Achim

afri

Antwort von Wicki: sie bedauern meine Erfahrung, können aber nichts machen. Bei denen geht nur Bier raus das ein MHD von mindestens 9 Monaten hat, solche Vertauschungen wie bei mir können nur im Handel passieren. Also das, was auch Jan schon andeutete und eigentlich logisch ist. Nun ja, passiert hal...

afri

Kann ich den Sud experimentell einfach in Flaschen abfüllen und normal karbonisieren oder muss ich mir Sorgen machen dass ich hier Flaschenbomben baue? Zweiteres, das würde ich lieber nicht machen wollen. Warte einfach mal noch ein paar Tage, miss' inzwischen gelegentlich und dann siehst du weiter....

afri

Danke für die vielen Hinweise, ich sollte tatsächlich mal die Brauerei anschreiben. Auch wenn ich durchaus ebenfalls eher den Handel im Verdacht habe.
Achim

Edith: Mail an Wicki ist raus, mal sehen was da kommt (falls überhaupt etwas).

afri

Heute hatte ich das gefühlt erste Mal den Eindruck dass mit dem Wicki (=Wicküler Pils) was nicht stimmt. Das trinke ich oft und kenne es, dieses hier "stimmte" nicht. Das MHD war mit 01/2023 angegeben, ein Irrläufer schätze ich (weil alle anderen Flaschen aus der Kiste 08/2023 zeigen). Ein...

afri

https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?id=87696&mode=view Bei mir war es ungefähr 12:10 als ich eine Flasche afri trank. Ich muss dankbar sein dass eine Kollegin noch die letzte Kiste mit s.g. Automatenflaschen 0,2l aus dem Getränkemarkt in Nienburg schleppen konnte, und nur für mich. E...

afri

Was für einen Apfelsaft hast du denn genommen? Also selbstgepresst, naturtrüb, klar? Nein, aus Flaschen vom Mostbetrieb und ziemlich klar bis auf ein wenig Bodensatz (ist schon etwas älter das Zeug). Zur Stunde ist es schon ziemlich weit, aber da ich den Extraktgehalt des Safts nicht gemessen habe ...

afri

Ich habe ein klein wenig vom letzten Sud mit der gleichen Menge Apfelsaft als "Snake Bite" in ein kleines Gefäß überführt, mit niederschmetterndem Erfolg. Das Jungbier verhält sich wie es soll, inzwischen ist es in Flaschen, aber das Snake Bite zickt herum. Nach 24h keine Aktivität sicht- ...

afri

Bei HuM 25kg Pi 47,65€ brutto

afri

Haben wir, über die Suchfunktion werdet ihr sicherlich fündig. Bis auf "Flaschen backen, ja oder nein?" wird hier kaum etwas öfter gefragt.
Achim

afri

Ok ich werde mal so zwei Biere brauen und mitnehmen suche mir dunkle aus, Alt trinke ich gerne, das sollte dann von Mai bis Oktober reichen probieren wir es aus. Das machst du ganz richtig, das heute gebraute Bier wird bis Oktober halten, das verspreche ich nicht, aber es wird vermutlich immerhin b...

afri

Ich könnte mit einem sterilen Lineal ggf messen und die Menge im Topf selbst berechnen, aber ob das so zielführend ist... Ja, genau so ist es zielführend und wurde in Jahrhunderten ebenso gemacht, teils auch heute noch. Wenn die Töpfe aus Stahl sind, kannst du dir Skalen hineinätzen, machen viele h...

afri

Das habe ich beim Jungfernsud mit einem Greisinger Präzisionsthermometer geprüft. Hat ziemlich genau gepasst. Gut, dass ist inzwischen einige Jahre alt und wurde von mir nie nachgestellt / nach geeicht. Ist das notwendig? Sollte nicht nötig sein. Prüfung laut Bedienungsanleitung meines GTH175: Eis ...

afri

Bei HuM gibt's zur Zeit Versandkostenfreiheit, sobald sich ein Sack Malz im Warenkorb befindet. Ich habe Pi bestellt, aber die Lieferdauer war mit 11-16 AT angegeben (was mir nichts ausmacht).

afri

Turing-Test bestanden? Ich bin entzückt, was die Maschine alles kann. Das wird nicht leichter für Professoren und andere Lehrer in Zukunft, schätze ich.
Achim

afri

Das Behältnis für die SVP ist ein Messzylinder aus Glas und wird in der Regel mit Wasser gereinigt. Reinigungsmittel dürften darin eher nicht zu finden sein. Dass da genug Hefe hinein gelangte, ist ja gerade die Frage, Jan. Könnte sein oder könnte auch nicht sein. Vielleicht ist es das, ich habe zu ...

afri

Ich habe Sorachi Ace erst einmal verwendet bzw. zweimal (einmal OG einmal UG) und habe im Protokoll auch etwas von Seife stehen, nicht jedoch von Autoreifen und auch nichts von Dill, Koriander oder Kokos. Ich weiß nicht mehr welcher Herkunft der Hopfen war, er kam von HuM, aber europäisch war er woh...

afri

Seltsame Dinge passieren hier. Die SVP in der Küche bei ~21°C hat heute morgen keine sichtbaren Gäraktivitäten gezeigt, Spindelwert scheint auch gleich geblieben zu sein. Im Keller im Gärbehälter jedoch eine dichte Schaumdecke auf dem Jungbier, bei Umgebungsthemperatur von ~12°C, Anstellzeit gestern...

afri

Und ob du sie mehrfach verwenden willst. Du kannst halt nicht reinsehen, ob sie richtig sauber sind. Bei dem Preis wäre das wünschenswert, wenn sie weiter verwendet würden. Ich habe hier eine Steinzeugflasche, die industrielles Bier enthielt. Offenbar scheinen die per se nicht ungeeignet zu sein, e...

afri

Das liegt vielleicht daran, dass °P zumindest für den interessierten Laien eine greifbare Maßeinheit darstellt, das ist der Zucker pro Volumen oder Masse, einfache Sache. Dass man an einer Stelle °P und an allen anderen Stellen %sowieso schreiben soll, ändert an den Werten nichts. Das macht es etwas...

afri

HubertBräu hat geschrieben: ↑Mittwoch 8. Februar 2023, 11:59 Das wird ähnlich sein, wie mit nem Sack Holzkohle

Nö, die sind aus Papier und das reißt man einfach auf :-)

afri

Das Geheimnis ist eigentlich nur, dass man die überhängenden Fussel von den Fäden abschneiden muss, dann an einem von beiden ziehen (vorn oder hinten), dann ribbelt sich das ganze von allein auf. Bei Weyermann ist das zweifarbig und die rote Seite sollte vorn sein, dann ist es das linke Ende der Fäd...

afri

Dann ist Earls Refrakto SP ebenfalls falsch, denn für den Restextrakt schreibt das Tool auch °P.
Ich finde es Haarspalterei, aber du hast natürlich sächlich recht. STW gibt's eigentlich nur an einer Stelle.
Achim

afri

Ich dachte, man dürfe "Stammwürze" nur sagen, wenn die Würze nach dem Ausschlagen anstellfertig ist, nicht bereits beim Läutern... *grins*
Achim

afri

Ja. Gerade um die Eckdaten draufzubrennen ist es eher ungeeignet, wer kennt schon die exakte Zahl an Flaschen die damit verkorkt werden? Aber als nettes Feature für Menschen die auf sowas achten, wunderbar. Also mache ich auf zwei oder drei Flaschen eines jeden Biers diese besonderen Korken, falls m...

afri

Am Freitag ist Brautag und es wird ein StiNoMa-Bier mit Galaxy als Hopfen geben. Hefe habe ich nur noch UG 3470 da, aber das macht bei den derzeitigen Themperaturen nichts, im Keller ist es schön kalt.

afri

Yo, habe ich schon vor einiger Zeit getestet, geht. Ebenfalls mit dem Laser habe ich einen "Rahmen" für ~64 Kronen aus Pappe geschnitten, das muss ja nur von der Position der Korken exakt sein und nicht aussehen. Aber es dauert halt bis 64 Korken beschriftet sind, auf Dauer ist mir das zuv...

afri

Eigentlich lasse ich es immer ca. 2 Wochen und bis mindestens 3,5° Plato vergären. Bei 5,3° Plato habe ich ein wenig Angst vor Bomben. Allerdings fehlt mir die Erfahrung mit Bockbieren. Ist das normal? Nun ja, wenn du mehr STW hast, wird auch mehr unvergärbarer Extrakt verbleiben. Wenn du "son...

afri

Ich denke das braucht nicht über Nacht stehen zu bleiben, damit sich die meiste Hefe wieder auf den Boden begibt. Du willst ja nicht alle Zellen loswerden, wenn da ein bisschen was mitkommt sollte es kein Problem sein, das jetzt gleich in den Zwischenbehälter zu befördern. Den dicksten Hefesatz nimm...

afri

Meine Güte, wenn ihr keinen Keks mögt, kauft doch gleich Storck Riesen :-)

afri

brauflo hat geschrieben: ↑Donnerstag 2. Februar 2023, 17:30 Deine Frage vom September treibt auch mich um...

Dass es sich um September 2018 handelt, hast du gelesen?
Achim

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