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Diese Preise sind leider rum. Allein im vergangenen Jahr haben die Preise bei der Mälzerei um über 25% angezogen. Ich bin gespannt was diesen Sommer wegen der schlechten Ernte mit den Preisen passiert.

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Hast du den Absorber richtig rum eingebaut? Da gibt es genaue vorschriften an die Ausrichtung sonst funktioniert das nicht. Stand die Kühleinheit evtl. lange still ohne verwendet zu werden? Bei Absorbern entmischen sich nach langer Standzeit die beiden Teile Ammoniak und Wasser der Kühlflüssigkeit. ...

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Also wenn du auf Tabak und Schnaps verzichtest, kannst du pro Person 6,5L Bier einführen. Ich empfehle dir aber eine Flasche einfachen Wodka oder Korn mitzunehmen. Falls an deiner Karre etwas ist, und du der Werkstatt die Flasche unter die Nase hälst, ist das Auto ruck zuck repariert. Ich habe immer...

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Hi, also für einen 20 Liter Sud nehme ich etwa 6 gestrichene Esslöffel (ca. 90mL) geernteter W34/70, zwacke mir 15 Minuten nach dem Kochen einen Liter Würze ab und gebe Sie da rein. Bis ich fertig mit brauen und kühlen bin, hat die Hefe bei Raumtemperatur rund 3 Stunden zeit zu arbeiten. Das macht s...

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Sauber! Wobei ich die Mörtelkübel auch mal als Getränkekühler verwendet habe. Der Kunstoff gibt eine Ölhältige Substanz ab. Mein Wasser hatte nach einem Tag einen Öligen schleier auf der Oberfläche. Das war x-fach reproduzierbar. Ich würde da eher einen Plastikkasten von Ikea oder so nehmen. Die sin...

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Ein 100L Speicher ist Quatsch. Wie schnell läuterst du ab? Angenommen du brauchst 2L Nachguss pro Minute, kannst du bei den Speichern nachschlagen, wieviel die nachliefern können. So kann es sein, dass auch ein 50L Speicher reicht um dir die 100L in vorgegebener Zeit bereit zu stellen.

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Das Fett/Mastig/Süße hast du durch den Melanoidinanteil. Mehr als 3-4% empfinde ich schon als unschön. wieviel zucker hast du pro Flasche vorgelegt? Ich würde sie warm stellen, nochmal jede Flasche schütteln damit die Hefe in die Schwebe kommt und dann mal 1-2 Wochen warten. Coldcrash ist bei Flasch...

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Hi,

naja du kannst direkt anstellen ohne warten zu müssen. Zudem ist das Infektionsrisiko erheblich geringer.

Gruß

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Hi, ich habe einen Druckminderer älteres Baujahr für meine Zapfe. Nun ist der Druckminderer dank des Sicherheitsventils bei 2 Bar begrenzt was mir etwas niedrig ist. Die gängigen Druckminderer machen doch alle 3 Bar, was auch die NC KEGs und die Schläuche Problemlos mitmachen. Kann ich durch austaus...

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Dann mess doch einfach die Zeit die du mit Whirlpool bis zum Abkühlen unter 80 Grad im Gärfass brauchst und ziehe diese Zeit zur Berechnung des Hopfens mit ein.

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... umschlauchen ins gärfass und dort mit dem kühler abgekühlt auf Anstelltemperatur. Nachisomisierungszeit... Sehr lang. Mach ich auch so. Keine Probleme mit zu hohen Bitterwerten. Nach dem Whirlpool und dem Umschlauchen hast du doch keine Probleme mehr mit der Nachisomisierung, weil der Hopfen dr...

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Hi, mit der Abzugshaube wird leider nix, weil ich eine zu geringe Deckenhöhe habe. Das Rohr nach aussen wollte ich mit leichtem Gefälle verlegen, sodass lediglich das Wasser aus dem Bogen zurücktropfen könnte. Allerdings denke ich, dass da nicht viel kommt da der Bogen sehr schnell auf Temperatur se...

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Hi, ich bastel mir gerade eine Brüdenhaube für den 50L Schenglertopf. Jetzt wollte ich mal Fragen wie eure Erfahrungen sind. Wie Groß muss ich das Abgasrohr machen? Direkt auf die Haube würde ein 90° Bogen kommen und dann ein Meter-Stück bis aus dem Fenster. Das wars auch schon mit dem Rohrweg. Mein...

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Achso zur Ausführung... Ich würde einen 1/2 Zoll Schweissnippel anschweissen oder Anlöten. Also keine Tankdruchführung

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Hmm wenn das ziemlich egal ist, würde ich ihn an den Rand des Kessels, 45 Grad nach unten gerichtet anbringen. So bliebe mir offen ob ich eine Hexe oder ein Blech verwende bzw könnte auch mal wechseln. Momentan habe ich im 30L Hobbock etwa 1 Meter Panzerschlauch 1/2 Zoll drin. Das ist bei 0,5L/Min b...

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Hi, macht es einen Unterschied ob ich beim Einsatz eines Läuterbleches den Bodenablauf auf die Seite mache oder mittig unter den Topf? Hat eine Variante Vorteile und wenn ja, sind diese sehr groß? Beim mittigen anbringen wäre das Problem der schlechteren Aufstellmöglichkeit gegeben. Deswegen würde i...

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@Sura: Super auf den Punkt gebracht :thumbsup Wie siehts denn aus, wenn ich mit einem kleinen Campervan anreise? Kann ich da einfach irgendwo beim Schloss parken? Ich rede von einem T4 Bus, keinem 7,5 Tonner WoMo :thumbsup Wenn ihr einen Wasser und Stromanschluss anbieten könnt, würde ich meine Eism...

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Du kannst Hefe Problemlos 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Natürlich sollte nicht direkt daneben ein Käse oder ähnliches liegen :Smile Meine Erntehefe braucht auch einen Tag oder mehr bis sie sich im Glas absetzt. Mach doch einfach folgendes: Wenn du braust, zwackst du nach 15 Minuten Würzekoche...

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Ich würde dir Empfehlen Milchsäure statt dem Sauermalz zu verwenden. Lässt sich besser dosieren und beim Sauermalz ist nie ganz klar wieviel "Wirkstoff" drin ist. Erwischt du ein anderes Jahr oder Mälzerei sind die Werte für das Malz wieder anders.

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Moin, so die NG ist nun nach nur 3 Tagen fast durch. Habe mir extra eine kleine Flasche zum vorzeitigen Kosten abgefüllt und nun aufgemacht. Das Gesöff hat einen leicht fruchtigen geschmack. Vom "Weizen" ist nicht mehr viel zu merken. Vielleicht war die Schüttung auch einfach zu "mast...

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Es ist nun in Bügelflaschen abgefüllt und mit Zucker in der Nachgärung.

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Ja, aber es war kein Starter in dem Sinne sondern die "Würze" mit der ich die Hefe bei rund 22°C über die letzten 2 Tage vermehrt habe. Eventuell waren dort soviele Fehlgeschmäcker drin, dass sich das auf den Sud auswirkt? Auch wenn es 1:20 "verdünnt" wurde.

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So, der Sud ist nun in Flaschen. Anbei noch ein Foto vom Mikroskop. Keinerlei OG Hefe zu erkennen. hefe.jpg Was mir noch eingefallen ist... ich habe dieses mal den kompletten Starter mit knapp 1L in den Sud gekippt ohne zu Dekantieren. Das habe ich so zum ersten mal gemacht. Ist das vielleicht der F...

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Ich habe nun ein paar externe Meinungen von der Family eingeholt. Von sich auch hat keine den Weizengeschmack bemerkt, erst auf Nachfrage meinerseits wurde gesagt, dass es im Antrunk schon was von Weizenbier hat. Ich werde morgen nach dem Abfüllen den Bodensatz unter dem Mikroskop mal beobachten. Di...

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Ich muss zugeben gereinigt habe ich nur mit heissem Wasser. Habe jetzt mal einen Spültab und richtig heisses Wasser angewendet. Da sollte nun alles Tot sein. Es wäre weiterhin auch kein Problem, nur wollte ich die Erntehefe kommendes Wochenende wieder verwenden. Und wenn es dann wieder eine Art Weiz...

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Moin, ich habe einen blöden Fehler gemacht :Ahh Habe ein dunkles Festbier aus Münchner 2, Wiener und Melanoidin Malz gebraut. Die Hefe W34/70 habe ich von der NaCl Lösung hochgezogen. Vorher hatte ich in meinem Erlenmeyerkolben eine Schneider Hefe gestrippt. Nun hatte ich die W34/70 ganz normal verm...

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Nimm dir ein Mattmill Blech. Zumindest eines mit Schlitzen. Ich hatte beides, und das geschlitzte Blech ist ein Quantensprung! Kannst du mir den Unterschied erklären? Wird die Würze klarer? Aktuell verwende ich eine Hexe aus einem Panzerschlauch im 30L Plastikeimer. Will jetzt expandieren was den A...

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Kannst du mir verraten was du für ein Lochblech für den Läuterboden genommen hast? Lochdurchmesser und abstand? Bzw welche Norm. Will mir auch zeitig einen anderen Läuterbottich besorgen und es mal mit Blech statt Hexe versuchen.

Gruß

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Zur Durchführung des Kabels durch den Deckel muss ich mir noch etwas einfallen lassen... Leider gibt es den DS18B20 nicht mit langer Tauchhülse https://www.aliexpress.com/item/1x-DS18B20-Digital-Temperature-Sensor-G1-2-Thread-Probe-DIA-7mm-1m-PVC-3-core-Wire/32831667371.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.H...

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Ich lagere alle Biere bei 5-7°C.

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Das Bier war absolut Klar. Leider hab ich nichts mehr davon da, aber ich könnte Wetten es hat sehr nach Hefe/Schwefel geschmeckt. Aber die eigentliche Frage war ja, ob das Wasser sehr viel beim Pils ausmacht. Ich bin mit meinen Werten doch schon ein wenig vom Soll entfernt. Oder sind so geringe Abwe...

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Oh sorry natürlich. Angestellt habe ich bei 8°C, vergoren bei 10-11°C Sudtemperatur über 2 Wochen.

Die "Züchtung" ist eine normale auf NaCl gelagerte W34/70 die ich per Starter über eine Woche hochziehe.

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Anbei das Rezept

Pils.pdf: (76.08 KiB) 90-mal heruntergeladen

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Hi, ich habe eigentlich bisher nur Dunklere Biere gebraut. Die waren alle Super. Einmal bis jetzt nur ein Helles Pils, aus 96% Pilsner und 4% Caramell II. Dieses hat mir irgendwie gar nicht so wirklich gemundet. Nun hab ich mal die Wasserwerte von unserem Werk angesehen: Nitrat: 10mg/L Chlorid: 12mg...

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Ich würde für den Ablauf ein Kugelventil nehmen. Bei den Magnetventilen wie du sie verlinkt hast, benötigst du einen gewissen Gegendruck damit der Durchsatz zu stande kommt. Sonst hast du nur ein kleines Rinnsaal. Für den Zulauf ist das natürlich kein Problem. Der Behälter muss aber oben offen sein,...

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Hi, vielleicht erinnert Ihr euch. Ich habe mit einem Kollegen zusammen einen Kühlschrank mit 500L selbst gebaut. Nun hat nach etwas über 6 Monaten Betrieb plötzlich die Kühlleistung stark abgenommen. Wir entdeckten, dass der Wärmetauscher im Innenraum undicht wurde. Also ausgebaut, unter Druck geset...

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Hi, also ich habe bei meinem Impeller den Motor verbaut: https://www.pollin.de/p/dc-getriebemotor-mit-spindel-200680-12-v-rechts-310467 Im Shop gibt es dazu noch die passende Spindelmutter. Die habe ich ans Ende der Welle geschweisst. Der Motor läuft bei mir bei 6-7 Volt. Die 4 Schrauben am Getriebe...

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Ich hole den Thread mal wieder nach oben. Hat jemand mit Mohn mal was gemacht?

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Hi, also ich verwende eine ganz normale "Pille" mit diesem Plastikring in der Mitte. Da hört man gar nichts. Liegt es vielleicht eher an der Form des Glases/Kolbens?

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Hi, nein da ist keine Art Vorwiderstand drin. Ich gehe bei der Leistung mal davon aus, dass das Heizelement mit Startstrom läuft? 3 Phasen? Falls ja, hast du das ganze in Stern oder Dreieckschaltung verdrahtet? Durch umverdrahten von Dreieck in Stern könntest du die Leistung Dritteln. An welcher Ste...

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Geh mal von 400-500 KWh pro Jahr pro m3 Kühlvolumen aus. Vorausgesetzt du machst normalkühlung um 7°C. Wenn du natürlich bei 1°C lagern willst werden es mehr.

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Hi,

also ich hab schon mit 95% MüMa II mit der W34/70 und Tradition gebraut. Das kann man gut trinken.

Gruß

nettermann90

Sehr schöne Doku. Wollte ich auch schon immer mal machen.

Bei 20°C hätte ich keine UG Hefe zugegeben. Damit bringst du dir massiv Fehlaromen und Fuselalkohole ins Bier. Warum hast du nicht bis zum nächsten morgen gewartet?

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@DerDerDasBierBraut: Da muss ich dir als frisch gebackener Elektronik-Meister leider widersprechen. Gerade Schaltnetzteile sind das Problem. Zwischen Masse Ausgangsseitig und dem Minus des Gleichgerichteten Netzpotentials (300V) ist ein Y-Kondensator geschaltet, der Hochfrequente Ableitströme Kurzsc...

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Ich würde auch auf Elektrolyse tippen und den Sud entsorgen. Angebrannte Maische gibt keinen grauen Teppich. Das Problem ist das ungeerdete Schaltnetzteil. Leg den Minus vom Netzteil mal auf Erde und mach erneut die Messungen.

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Micron ist je niedriger die Zahl desto feiner, bei Mesh ist es je höher die Zahl desto feiner.

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Kurze Rückmeldung: Verbrauch 0,7 KWh/Tag bei 7°C Innentemperatur. Der Nutzinhalt liegt bei 500L.

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Hi, also einen Druckbehälter würde ich ehrlich gesagt nicht selbst herstellen. Hast du aus Spaß mal ausgerechnet, welche Kraft auf so einen Deckel wirkt?

Peltierelemente haben einen bescheidenen Wirkungsgrad. Da wäre eine Kältemaschine von Vorteil und würde sich schnell rechnen.

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So, der Kühlschrank steht nun an Ort und Stelle. Den Deckel habe ich aus OSB als Kiste gebaut, ausgefüllt mit 100mm Styropor und komplett in Dampfsperre eingepackt. Befestigt wird er mit 4 Kofferverschlüssen. 20171031_201740.jpg Die 4 1/2 Kisten Bier sieht man gar nicht stehen :thumbsup 20171031_201...

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