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Ich hab mich gestern mal in's Einlagern in NaCl versucht und eine kleine Frage zur Handhabung. Ich habe Hochkräusen einer French Saison abgeschöpft und wollte die einlagern, allerdings wollen die nur schwer durch eine 0.9er Kanüle. Ich hab die dann mit 20ml NaCl aus dem Ecoflac gemischt, auf den Mag...

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Je nach Schüttung kann die SHA auch mal schlechter werden - ist jetzt aber noch im Rahmen würde ich sagen. Oder was genau war hier die Frage?

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Mein übernächstes Bier soll ein Versuch mit der Lida Hefe sein. Hat wer eine Idee womit sich die "milky caramel" Noten beim Underpitching gut kombinieren lassen? Dachte an ein Red Ale oder Brauwolfs Atlantik Ale als Basis - auf jeden Fall keine Hopfenexperimente und auch nix dunkles (da we...

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Ich bezog mich auf das vorletzte deiner Bilder, aber die Anmerkung dazu macht schon Sinn. Dann warte ich mal ab ob eine SB zustande kommt...

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Ok, 3 Fragen: 1. Ist bei der Cryobank auch so ein praktischer Greifer dabei, bzw erhältlich? 2. Weißt du ob alle 3 Varianten in den Cryoblock passen? 3. Sehe ich das richtig, dass die gelben Röhrchen bei der Viabank so einen Fuß haben der das öffnen in der Aufbewahrungsbox ermöglicht und die grauen ...

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Kennt wer noch eine Quelle für mehr als 4 Kryoperlenröhrchen für die man kein Gewerbe braucht? Die die überhaupt noch welche haben, haben die nur im 4er Pack und selbst die scheinen oft ausverkauft...

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Astir hat geschrieben: ↑Sonntag 18. November 2018, 23:38 passen in den Liebherr FKU 1800 auch 3 NC Kegs rein ?

Nein, definitiv nicht.

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bane22222 hat geschrieben: ↑Sonntag 18. November 2018, 14:43 Hi,
eine Frage an die Grainfather-Nutzer: Könnt ihr euch aktuell auf der Webseite www.grainfather.com mit eurem bestehenden Login einloggen?
Bei mir erscheint wiederholt der Anmeldebereich ohne eine Fehlermeldung oder Ähnliches...

Jupp, kann ich gerade.

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TimW hat geschrieben: ↑Mittwoch 14. November 2018, 19:12 Eine VWH ist damit allerdings nicht möglich

Warum? Ich mach da immer VWH mit - Malzkorb anheben, Spinne einhängen und Malzkorb aufsetzen. Man muss halt wenn man alleine ist den Malzkorb mit einem Arm halten... dafür aber nur ein paar Sekunden

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Zumindest das frisch gekührte "Plan B" stopft ja mit Zitrusschalen als Vodkaextrakt:

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=plan%20b

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Bekommt man Mt Rainier Hopfen überhaupt im Moment?

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Ich hätte zudem damit Probleme tierische Produkte in meinem Bier zu haben (möchte garnicht wissen in welchen Produkten, dass alles ehe schon drin ist). Stefan Zu dem Thema suchte ich letztens vergeblich den Versuchsthread wo einer die verschiedenen Methoden experimentell verglichen hat. Da war Kies...

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Na gut, dann wird es ein 100er Paket Kanülen :)

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Benutzt ihr Spritzen und Pipetten in der Einwegvariante? Ich hatte überlegt mir beides in der Boro Variante zu holen, aber Spritzen sind da doch sehr teuer und Pipetten hab ich nur in einer Größe die nicht in den Schnellkochtopf passt :) Wäre ja schon nett die Werkzeuge wiederverwenden zu können - a...

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Beim High Gravity Brauen: Auf was bezieht sich da der High Gravity Faktor Dreisatz im kleinen Brauhelfer? Gibt man auf die Ausschlagwürze z.B. 30% Wasser drauf, oder nimmt man die komplett geplante Sudgröße und davon 30% Wasser? Ich finde das immer recht unintuitiv. Im Code sieht das so aus: highGr...

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– Ist das Schrotbild (für den Grainfather) so okay? Links sieht man das trocken geschrotete Malz, rechts das konditionierte. – Wahrscheinlich ist es nicht okay, denn ich habe 25 Liter in 8 Minuten geläutert. :Shocked Es lief so schnell durch, dass ich den Einkocher-Hahn für den Nachguss voll aufdre...

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Ich find's ja auch generell sehr praktisch einen 18l Sodastream zu Hause zu haben - was ich mir nicht schon alles an Wasser und Limonaden gemacht habe. Bier macht da nur die Hälfte aus...

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Eine USV? Sorry ich muss echt schmunzeln :-) Ein klares NEIN, sowas hab ich nicht! Die Röhrchen liegen in der Tiefkühltruhe und oben drauf ist eine Ladung Crushed Ice gepackt. Selbst das ist schon paranoid, die TK wird 1-2 Mal im Monat geöffnet, weil man was reinlegen oder rausholen möchte, das war...

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Ich plane gerade mir ein kleines Cryokügelchen Hefelager zu bauen und frage mich wie das mit der Temperatursensibilität aussieht - haben diejenigen von Euch die auf Cryokugeln lagern eine USV? Oder ist das alles unter der Annahme dass man die Tür brav zulässt kein Problem?

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Ich hab die Säule direkt mit Kompensatorhähnen gekauft - ist dennoch extrem eng da drinnen. Philius hat schon recht - da helfen nur Distanzhülsen...

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Hoffentlich verlernt man das Brauen nicht mit diesen "Wunderhefen". :P Bin gerade erst dabei, mich einzulesen, und reibe mir dauernd die Augen. Das stellt ja echt alles auf den Kopf. :puzz Ich finde schon die Kveik von schnappsbrenner (Sigmund's Voss) völlig absurd. Hab damit jetzt zwei S...

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Was man auch immer gerne vergisst ist, dass man mit dem Gerät auch die zugehörige Community kauft. Es gibt etliche Leute die den Grainfather modifiziert haben und das auch dokumentierten (mir fehlt nur ein bisschen das Äquivalent zu braumeisters.net). Man findet zu jedem Problem etliche Leute die da...

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Wäre für mich verkraftbar wenn es mal schief geht... Der Link funktioniert für mich zwar irgendwie nicht, aber WSL-17 reicht als Suchwort im Forum hier allemal. Danke!

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Hallo miteinander, ich trinke seit einer Weile sehr gerne das überNormalNull ("ü.NN" von Kehrwieder) weil es mal ein richtig leckeres alkoholfreies IPA ist (leckerer als so manche IPAs mit Alkohol :Wink ). Die Macher bzw. ihre Flaschen sagen u.a. dazu: Olli suchte nur noch nach dem „wie“. ...

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Kannst du kurz erklären, wie du die Bohrung durch den Kühlschrank für die Säule gemacht hast (Größe, Platzierung etc.). Man braucht an sich nur 4 Bohrungen, zwei kleinere für die Gewindestangen und 2 größere für die Leitungen. Mit einem Standard Metall-/Holzbohrer Set bis Größe 9/10 sollte das kein...

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Naja, er hat ja gesagt warum er erst im letzten Fass karbonisiert...

Ich mache eigentlich das gleiche wie KeePon, nur drücke ich nur einmal um - dafür aber mit Agar Agar + Kieselsol bei niedrigen Temperaturen im ersten Fass nach der Reifung (ja, bin einer von denen).

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Philius hat geschrieben: ↑Montag 3. September 2018, 12:25 Sehr geiler Zapfkühlschrank! Genau so soll meiner mal werden!

Danke

Hab ich aber auch nur hier abgeguckt: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... fe#p185974

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Liebherr FKU1800-20. Ist eher Anthrazit und wahrscheinlich nicht der kleinstmögliche, aber ein bisschen Platz zum Arbeiten ist m.M.n. schon praktisch...

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Ich braue gerade das hier: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/61082/mango-habanero-ipa War schonmal eine absolute Katastrophe das in den Gärtank zu bekommen. Habe dreistufig gefiltert und der letzte Filter war dennoch nach 2 min voll. Nächstes mal geht das mit dem ganzen Zeug in den ...

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Guck mal hier: https://braumagazin.de/article/soda-kegs/

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Kurz und knapp wie ich es mehrfach gefühlt hier wahrgenommen hab: Die Mehrheit rehydriert alles weil sie mal schlechte Erfahrungen ohne (aber nie mit) gemacht hat. Beim Rest hat es "bisher immer gut geklappt" ohne weitere Argumente. Solltest du demnach der Meinung sein, dass der potentiell...

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Oder das hier: Dann werde ich in naher Zukunft einfach mal meine Badewanne zweckentfremden. Ich dachte immer dass man so ein teures Bierbrauset kaufen muss, damit man überhaupt mal so etwas wie Bier brauen kann. Ich verstehe auch nicht warum hier immer overengineered werden muss. Malz und Wasser in ...

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Ein Exemplar? Das würde ja schon alleine bedeuten, dass es nur einen Prüfer gibt. Meine Studenten müssen 3 abgeben - eine davon kommt in das Archiv und ist da auf Anfrage einsehbar. "Zugänglich" würde ich das dennoch nicht nennen...

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Bei mir schmeckte die Brauwolf Version nach einer Woche noch sehr unfertig - nach 3 Wochen sah das aber schon ganz anders aus. Zwischen 3 und 5 Wochen wiederum war bei mir kaum Unterschied zu spüren - ich bin aber auch ein Jungbiergeschmacksbanause... Grundsätzlich würde ich sagen nach 3 Wochen kann...

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Kann mir wer ein Refraktometer mit SG Skala empfehlen?

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Der Vollständigkeit halber möchte ich hinzufügen, dass viel Schaum und kaum Kohlensäure im Glas auch ein Symptom von zu viel Kohlensäure sein kann. Das entbindet sich dann nämlich beim Zapfen und war lange mein Problem...

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Ich würde auch zu Saisonbieren raten. Viele mögen die pfeffrigen, leicht "muffigen" Geschmacksnoten einer Belle Saison nicht, aber Hefen wie die Belgian Saison oder insbesondere French Saison produzieren sehr leckere, fruchtige aber dennoch trockene Biere. Damit kann man sich sogar in die ...

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Schon, aber wer hat schon Platz für 3 Kühltruhen/-schränke :)

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Mir schwebt da ein Pale Ale mit südafrikanischem Hopfen und südafrikanischem Rooibos vor...mal schauen. Was afrikanisches Themenbier angeht steht lustigerweise auf meiner Todoliste: Southern Promise + afrik. Pfeffer + Belle Saison Auf Rooibus bin ich tatsächlich nicht gekommen - das könnte zum Sout...

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Da ich ja inzwischen dann doch ne Weile mitmotze hier im Forum dachte ich es wäre an der Zeit auch mal eine Vorstellung (kommt noch) und eine kleine Braudoku zu schreiben. Dooferweise bin ich ein Braumeister/Grainfather Koch in einer kleinen Bonner Dachgeschosswohnung und damit gibt es bei mir was E...

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Generell wäre das mal was für die DIY/Open Hardware Fraktion. Bei einem direkten Nachbau sollte eigentlich die Beschichtung der Stange das größte Problem sein. Also direkt nach dem zeitlichen Aufwand versteht sich ;)

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Hier wird sich sogar im 2-wöchentlichen "wir sind uns alle einig dass Kaufbier auch ok ist" Thread gestritten :)
Was steht denn für nächste Woche an? Backofenflaschen oder Steril-gibt-es-nicht? [/übertriebener Sarkasmus]

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§11 hat geschrieben: ↑Dienstag 3. Juli 2018, 23:28 Mir fällt in letzter Zeit der impulsive Beißreflex so mancher „Craft- Bier- Jünger“ auf, sobald es um Bier größerer Brauereien geht.

Den merke ich ehrlich gesagt nicht. Wo ist denn diese mystische Forum der Craftbeerfanatisten? Facebook?

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Eine Anmerkung habe ich dazu. Ich Fülle mein Fass vorher mit Co2 und lass es 1-2 Stunden stehen. Dann fülle ich das Jungbier über die Schwerkraft über das Steigroh (Fassausgang - schwarzer Adapter) ein. Dadurch füllt sich das Fass von unten und du brauchst nicht den Deckel öffnen und den Schlauch n...

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tsh hat geschrieben: ↑Montag 18. Juni 2018, 07:16 Bei 20℃ passt das bei mir ungefähr für 5-6g/l co2, anschließend auch noch mal spundventil dran zum genauen einstellen.

Bei mir ist immer konstant 8°C, da hab ich garnicht an die Temperatur gedacht

So kommt's natürlich hin...

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Wenn du die aus dem Keller hochholst kannst du einfach drauf achten die nicht so zu schütteln. Wenn du die mit dem Auto durch die Gegend fährst wäre eine zweigeteilte Lagerung (mit Umdrücken wie im obigen Artikel) sicherlich besser. Vor allem wenn ich mit Schönungsmitteln arbeite mache ich das gerne...

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Und wann wird überhaupt zwangskarbonisiert? Ich nehme mal an direkt nach der HG sobald das Bier im Fass ist. Oder erst am Ende der Reifungszeit? Ist an sich egal - reifen tut das Bier auch karbonisiert. Wichtig ist nur, dass der Sauerstoff weg ist. Ich füll das Fass, geb 1bar Druck drauf und zieh a...

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Zu 1. Für manche Geschmacksfrage, aber an sich sehe ich keinen Grund für Speise/Zucker wenn du zwangskarbonisieren kannst (das geht im übrigen ja auch mit Wasser und co). Beachte, dass du wenn du Zucker/Speise benutzt nochmal Hefeaktivität hast - also zum einen brauchst du genug aktive Hefe und zum ...

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Da man beim Filter immer höllisch aufpassen muss das er beim brauen nicht abgeht, bin ich schon länger auf der Suche nach einer werkzeuglosen Befestigung . Habe jetzt bei https://www.interaquaristik.de/aquascaping/glaswaren/orinocodeco-schlauchschelle-edelstahl-12-16/a-83604/ eine passende gefunden...

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Habe mir einen Softdrink Druckminderer geholt, der kann 6 bar. 5-6 min mit Fass auf dem Boden hin- und her rollen, feddich:-) In 18l NC-Kegs sind meine Biere bei 2min und 3 bar schon überkarbonisiert. Dann pack ich das Spundventil drauf damit der Überschuss ausgasen kann. Verstößt man mit 6min und ...

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