Hobbybrauer.de

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Respekt - das Schloss war mal wirklich schnell weg

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Ticket ist bestellt :D

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Bei mir stand ehrlich gesagt auch noch nie die Würze über dem oberen Sieb. Vielleicht liegt der Fehler wirklich im Satz "Der Spalt zwischen Malzrohr und Topf ist recht schmal"? Denn da passt über die Höhe schon eine Menge Flüssigkeit zwischen Malzrohr und Außenwand...

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Englische Variante (links weiter unten kannst du nach Zutaten filtern)

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Jupp, immerhin haben KBH und MMuM nicht gerade erst ihr Tool komplett neu geschrieben. Wenn du mit dew StW sehr hoch gehst oder viel Caramalze oder Rohfrucht verwendest würde ich vorsichtshalber mit der Ausbeute noch etwas runtergehen - ansonsten sollten 58-60% im KBH schon passen...

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Hab gerade dieses gelesen: http://www.garshol.priv.no/blog/342.html The first step was the same as always: fill the kettle with the garden hose and get a fire going underneath. Duckundweg :Bigsmile "Brauen mit Garshol" wäre definitiv eine Verastaltung bei der ich mich anmelden würde. Trot...

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Hier ist was brewersfriend dazu sagt:

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Jupp, kann mir nicht vorstellen das irgendeine Formel so drastisch unterschiedliche Ergebnisse produziert - vielleicht haben ja aber andere die das neue Tool benutzen mal Lust ein Rezept bei MMuM einzutippen.

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Ich bleib dabei - das sieht mir nach pre-boil gravity aus:

Edit: Boil time war noch auf 60min, ändert aber nicht wirklich was am Ergebnis.

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Momentan experimentiere ich eh noch mit Ebbegarden und Aurland, aber später im Jahr würde ich da vielleicht nochmal drauf zurückkommen...

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Hat eigentlich wer die #8 Tormodgarden? Hab im letzten Brew Files podcast gehört, dass der eine professionelle Brauer die allermeisten Biere wegen pH mit der "Sykkylven" vergärt: Podcast

Generell ist gerade gefühl Kveik das absolut dominierende Thema in NA/AUS...

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Hast du eine Jodprobe nach dem Maischen gemacht? Mehlig klingt so ein bisschen nach Blausud...

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Die OG ist im Grainfather tool zu niedrig - entspricht ja 14.97°P. Allerdings ist 75% schon recht hoch als efficiency... Ich habe die Vermutung, dass das die Werte ohne Kochen sind, denn brewfather zeigt als pre-boil 1.061 und als OG 1.070 an, was dann auch 7.1% ABV sind: http://oglaroon.cc/screens/...

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Außerdem noch mein Favorit:

https://www.brewersfriend.com/

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Kann man eigentlich irgendwo Rezepte importieren? Das ging doch mal relativ einfach, aber ich find die Funktion nicht mehr. Auf der Webseite geht das unter "Recipes" (links), dann oben "Create New Recipe" und dann oben mittig "Import Beer XML". In der App hab ich diese...

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Ich würde auch mitbestellen...

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Streng genommen hängt das davon ab wie gut die Hefe sedimentiert, aber bei den meisten üblichen Hefen sollte sich im Kühlschrank recht schnell ein Bodensatz bilden von dem du dann im ersten Glas etwas siehst. Gerade beim ersten Sud empfehle ich daher einfach das erste Glas wegzukippen und danach nor...

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Woa, hab gerade auch mal auf die Seite geschaut - zum Glück verwende ich die nicht - ist ja ein klassischer Fall von Javascript-Code in Betriebssystemgröße. Doof ist nur, dass ich die App zum Importieren der Rezepte nutze - aber solange das in einer Minute dennoch gegessen ist sollte das ja vertretb...

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Framgarden oben nach 36h hat bei mir wunderbar geklappt. Ich hab es einmal sogar nach 24h versaut (Backofen zu heiß) und am nächsten Tag war wieder eine Decke da die ich dann erfolgreich geerntet+getrocknet habe. Ist daher glaube ich im Detail nicht so wichtig - guck einfach am nächsten/übernächsten...

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Falls ihr Inspiration braucht - ich finde brewfather.app ist die im Moment mit Abstand brauchbarste Applikation. Gerade was Wasseraufbereitung, Integration von Sensoren, Lagermanagement und vor allem last-minute Änderungen am Rezept angeht kann man sich da einiges abgucken. Der Entwickler soll auch ...

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Für die Hopfenmengen könnte es sich auch lohnen mal vergleichbare Bier wie das Doodlebug von Brewdog anzugucken (was lustigerweise bei mir gerade in der Kalthopfung ist). Dooferweise gibt Brewdog ja immer nur so ungefähre Hopfengabenzeitpunkte wie "Start" oder "End" an...

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Haben das auch andere schon beobachtet oder mache ich irgendetwas falsch? Könnte ja wenn eigentlich nur am Mahlgrad liegen? Je nach Mahlgrad und "Anpressdruck" des oberen Siebes vor dem Nachguss kann es auch gerne mal sehr lange dauern (bis zum Steckenbleiben). Dann steigt aber auch die S...

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Agar Agar hat bei mir bei 4°C tatsächlich auch immer die gleichen oder manchmal bessere Ergebnisse als Gelatine erzielt - zweimal davon auch im direkten Vergleich bei gleichem "Input". Will jetzt nicht behaupten dass die Aussage von hiasl nicht stimmt, aber vielleicht gibt es ja noch ander...

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Ich finde den Ton ja oft auch unangemessen hier, aber bei den beiden Antworten die du bekommen hast sehe ich das nicht wirklich. Und sich darüber zu beschweren in dreieinhalb Stunden nicht genug Antworten bekommen zu haben find ich ja mal *wirklich* unhöflich. Das werden die US-Kollegen meiner Erfah...

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Schön, dass es Dir geschmeckt hat! Das Rezept schreib' ich Dir gerne auf. Als Hefe haben wir die "Wyeast #3711 French Saison" genommen, da es die "Wyeast #3725 Bière de Garde" leider nur als Private Collection gibt und zur Zeit ist sie nicht erhältlich. VG Peter Edith sagt: in M...

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Ich hätte sehr großes Interesse an dem 2. Platz des Publikums, das Biere de Garde von den Saar-Lor-Lux (?) Leuten (das fruchtige, mit French Saison vergorene). Schien ja nicht nur mir sehr gut geschmeckt zu haben...

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Ich hab vor eine paar Tagen die Hornindal getrocknet, die war dunkelbraun - allerdings hab ich das darauf geschoben dass ich sie aus einem Imperial Stout gefischt habe :Bigsmile Tatsächlich weiß ich das nicht - der Sud war sogar dein 70%WiMa/30%MüMa Propagationssud den du hier irgendwo hingeschriebe...

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In Lars' Tabelle (http://www.garshol.priv.no/download/farmhouse/kveik.html#kv1) finden sich zu einigen Varianten die Zeit wann geerntet werden soll. Da steht bei der Sigmund voss zb 168 und bottom. Was genau bedeutet 168? Mir fehlt da die Einheit... Bei manchen fehlt die Angabe komplett, bei top ha...

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Hat schon jemand Erfahrung mit dem Trocknen von Kveiks? Habe mittlerweile eine Framgarden und ein Voss im Dörrgerät bei 40°C getrocknet... ums zu testen habe ich es um meine iSpindel zu kalibrieren in 19P Zuckerlösung mit Hefenahrung gegeben Leider seit Tagen keine Gäraktivität und kaum Restraktabn...

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Ich benutze nur 18l Kegs (6 Stück) in einem Zapfkühlschrank in den 2 passen. Karbonisiert wird nur per Zwangskarbonisierung und in einem Keg habe ich das Steigrohr gekürzt für eventuelles Klären - ist aber an sich nicht nötig. Am Ende will man denke ich schon eher ein Set wie im Braumagazin beschrie...

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Anderes Thema: Das ist zwar auch auf englisch, aber ich persönlich empfehle ja jedem der bereit ist für ein gutes Tool Geld auszugeben sich mal brewfather.app anzugucken (das hat ohne zu bezahlen eine Rezept-Exportbeschränkung - ich weiß auch von mindestens einer Person die das kostenlos benutzt). D...

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First Wort: Vorderwürze, also zugeben bevor du zum Kochen aufheizt. Hop Stand: Ist das was wir Whirlpool Hopfung nennen. Die meisten US Rechner gehen hier von einer Zugabe über 80°C aus, also wird eine Isomerisierungszeit angenommen/angegeben wie lange es dauert bis die Temperatur unter 80°C fällt. ...

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Kann mir wer sagen wie ich mit Flüssiggelatine im Gegensatz zu Blattgelatine umgehe? Muss ich die auch im kalten Wasser "quellen" lassen und dann erwärmen oder nur erwärmen oder direkt so applizieren?

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Kann jemand in sein Equipment Profil in der App ("My Equipment", "Grainfather (220V) - Bluetooth Controller") das Sparge Vessel Volume ändern? Bei mir speichert er das nicht oder es wird automatisch zurückgesetzt... Bin mir aber auch nicht sicher wofür das überhaupt nützlich wäre...

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Manche haben mit Galaxy im Kaltbereich sehr hohen Bittereintrag beklagt - aber in dem Thread hast du ja selber was geschrieben... Ansonsten finde ich 6 Hopfen auch schon recht viel - finde 3 schon oft geschmacklich unüberschaubar. Dann lieber die "klassische" Galaxy+Mosaic Hopfung und eine...

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Bin mir auch ziemlich sicher das in oder an meinem GF garnix gelb-orange ist...

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Beim Thema Chili kann ich sagen, dass ich folgendes Rezept gebraut und bezüglich Chili sehr gut fand:

https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... banero-ipa

Eine Habanero beim Kochen und eine beim Gären auf 20l war dann auch gut scharf...

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Die CB&F Folge hat mir tatsächlich noch so einiges beigebracht dank kompetentem Gast. Insbendere die Aussagen zur Oli Kveik (die ich jetzt mal nicht spoiler) waren spannend.

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Interessant, dass ihr auch Probleme mit der Flaschengärung habt. Hab hier zwei Kästen mit Framgarden wo ich definitiv den Zucker nicht vergessen habe und nach 7 Tagen war eine von 6 getesteten Flaschen normal karbonisiert. Ich hatte meinen Glykolkühler gerade neu bekommen und mal nach der HG testwei...

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Hm... Seattle... die liefern bestimmt nicht

Naja, die Stämme hab ich ja dank mwx und der restlichen supply chain eh hier rumliegen.

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Wie geh ich eigentlich bei den Röhrchen vor wenn ich weder Magnetrührer noch Belüftungsmöglichkeit habe? Wenn du englisch gut verstehst kannst du dir auch mal diese Podcastfolge anhören (bzw. generell die Brew Files Episoden): https://www.experimentalbrew.com/podcast/brew-files-episode-49-starting-...

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Also ich trinke meines auch nach einem Monat noch - schmeckt für mich unverändert. Spüle nur das Starsan sehr sorgfältig ab - ich behaupte das doch sehr gut rauszuschmecken bei Wasser.

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Wird nachgebaut - danke für den Beitrag!

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Klingt gut - so werd' ich es machen. Danke!

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Kann ich die unbenutzten Kryoperlen eigentlich auch tiefgekühlt lagern oder sollte ich die bei Raumtemperatur lagern (bzw vor allem befüllen) um die Hefe langsamer abzukühlen?

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Ist zwar eigentlich Off-Topic, passt aber gerade: Wie haltet ihr eigentlich einen 500ml Starter auf 30°C über 24h? Tassenwärmer hab ich nicht und Heizung auf 30°C ist schon arg hoch :Bigsmile . Gibt es irgendwo Anleitungen für günstige Selbstbau-Gärschränke? Gibt ja auch noch Rückspiegelheizungen un...

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Hat irgendwer mal die Messergebnisse des Gärspund Mobil angeguckt? Hätte eher das Gefühl, dass man mit iSpindel/Tilt besser beraten ist (mal abgesehen vom eingebauten Thermometer)...

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Ich wäre an der Teilliste interessiert...

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Hast du den Alkoholauszug eigentlich nur aus Sicherheitsgründen (vor Infektion) gemacht oder versprichst du dir auch anderen/besseren Geschmack als wenn du die Schalen ohne Vorbehandlung stopfst? Ich bin wirklich kein Experte, deswegen darf mich ruhig jemand korrigieren, wenn ich hierbei falsch lie...

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Ah, ok, dann lag ich ja mit Rühren und Gewalt recht nah an deiner Vorgehensweise :)

Der Tipp mit dem Gewinde klingt gut; ich hab mir auch mal so Luer-Lok Spritzen geschossen - ich hoffe die sind das.

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