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Ich hol den alten Thread mal raus und schließe mich der Frage an, mit der Ergänzung, dass ich keine eigene Mühle habe:
Kennt jemand eine Bezugsquelle für geschrotete Weizenrohfrucht?

Für ein helles Bier empfiehlt sich als Hauptguss die vierfache Menge Menge der Schüttung in Litern. Dunkle und starke Biere bekommen weniger (3-3.5), teils auch bewusst weniger. Mit den Nachgüssen verhält es sich genau umgekehrt. Selbst würde ich bei deinem Rezept zunächst von 3.5 + 3.5 ausgehen und...

Achte darauf, dass du den Belag immer gut entfernst. Auch beim Maischen setzt sich hier gerne was ab. Das kann dazu führen, dass der Einkocher immer wieder mal abschaltet. Am besten beim Maischen auch immer wieder mal mit dem Paddel direkt über die Stellen schrubben. Da gab es hier vor wenigen Tagen...

Irgendwie muss das Teil enorm unter Spannung gestanden haben. Vielleicht war das schon immer so? Zusätzlich muss die Isolierung aber auch gelitten haben. Vielleicht ist übermäßig viel Bier in den Zwischenraum gelaufen und hat der Isolation zugesetzt?

Das sieht ja übel aus. Hatte der Topf mal einen Temperaturschock?

Auch ich möchte mich bei Euch für die hilfreichen Antworten bedanken! Mein nächster Sud wird mit Kombirast im Thermoport gemaischt.

Wie genau maischt ihr denn im Thermoport? Ich stelle es mir so vor: Einmaischen in heißem Wasser, so das der obere Temperaturbereich der Kombirast anfänglich getroffen wird (68-69°C)? Dann ohne weiteres Aufheizen (oder mit kurzen Aufheizphasen mit dem Tauchsieder?) die Rast fahren für 90 Minuten. Da...

Habe ein ähnliches Problem mit meinem Klarstein Biggie die Heizung Taktet (heizt nicht durchgängig) beim aufheizen von der 45 Grad Rast auf die 63 Grad Rast. Beide Drehregler stehen auf Anschlag 100 Grad und Dauerbetrieb. Komisch ist, das nur in diesem Temperaturbereich die Heizung taktet. Beim auf...

Bei mir macht der Biggie Probleme beim Läutern durch vereinzeltes Abschalten. Es gibt eine Thermosicherung, an die ich nicht ran will. Dann das Thermostat, welches ich ebenfalls gerne nutzen möchte. Der Temperaturbegrenzer, welcher hier abschaltet, nervt jedoch. Hat jemand Erfahrung, ob mann diesen ...

Das passende Bier wird eines sein mit moderatem Alkoholgehalt und wenig Restsüsse. Das bestimmst du in erster Linie durch die Rasten (ausgedehnte Maltoserast), eine recht hoch vergärende Hefe, eine relativ niedrige Stammwürze und auch durch die Schüttung (Verzicht auf Karamellmalze). Dir muss bewuss...

Hallo! Habe dieses Rezept mal probiert. Hat super funktioniert. Kann es also wärmstens empfehlen. Danke. In diese Richtung könnte es auch gehen. Wobei ich die Hefe wahrscheinlich auf eine Trockenhefe anpassen würde. Frage zu den Hopfen: Lohnt sich bei der Stärke des Bieres und bei einer voraussicht...

Danke für den Bericht! Ich hätte gerne die Geduld und Konsequenz, den feinen Stoff so lange unangetastet zu lassen. Vielleicht sollte ich sowas mal einmauern ;-)

Vielen Dank, das klingt auch interessant.
edit: du hast es bereits geschrieben: ein Starter wird benötigt

Hallo, Ich überlege ein Barley Wine zu brauen. Aus verschiedenen alten Threads habe ich mir Anregungen geholt, und versucht meine Ideen einzuarbeiten. Ein paar offene Fragen bleiben, insbesondere die Vergärung (inkl. Nachgärung in der Flasche) sind noch offen. Mein Plan bislang: angestrebte Stammwür...

gargamil hat geschrieben: Da das ganze doch erheblich viel Arbeit wird, werde ich das Stück für Stück anfangen umzusetzen.

Bin über die Suche auf deinen Plan aufmerksam geworden, den ich klasse finde. Verfolgst du das noch weiter? Falls ja, kann man dich als nicht-Programmierer unterstützen, z. B. Funktionen testen?

Habe heute den Einkocher mit fast 30l 90+ Grad rumgetragen, kein gutes Gefühl. Bei meinem ersten Sud hatte ich auch den vollen Einkocher an den Griffen getragen. Die Gefahr, die davon ausgeht war mir nicht bewusst. Wurde mir hier im Forum allerdings zum Glück bewusst gemacht. Hier finden sich einig...

Vielen Dank für die Fotos. Ich finde den Selbstbau interessant, auch wenn ich noch Bedenken wegen der nicht ganz unproblematischen Reinigung habe. Aber einen Versuch ist es allemal wert!

Danke an Malzmagen und Maulwurfmann und Keith! @ Maulwurfmann: d.h. der Einkocher steht fest an seinem Platz und der Läutertopf steht nochmals erhöht? Klingt eigentlich simpel und naheliegend. Werde ich mal testen, ob unsere Räumlichkeiten das her geben und ob ich dann bei den Nachgüssen noch in den...

... 2. Es ist schon mehrmals gepostet und gewarnt worden, dass ein Einkocher nie, aber nie, voll mit kochender Zuckerlösung (oder sonst was) mit den Griffe hochgehoben werden darf. ... Darf ich fragen, wie Ihr das macht? Ich läutere in den Einkocher, also muss der Läuterbottich höher stehen. Dann f...

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:Es ist vollbracht.
Meine Spindel nimmt gerade ein entspannendes Vollbad im frisch angesetzten Imperial Stout Sud

Die Temperatur steigt schon mal an :-) Bin gespannt wie die Kräusen sich auf die Spindel auswirken.

Vielen Dank für eure Antworten! Da die Spirale (der Hexe) schon vorhanden ist, benötige ich nur den Rest. Sehe ich das richtig, das für die Umrüstung einmal das 3/8" T-Stück sowie der Hahn für Thermoport benötigt wird? Gibt es die Hähne bei dir auch mit 90 Grad-Winkel? ich stelle mir den Auslau...

Hallo, Mein bisheriges Setup sieht ein kombiniertes Läuter- und Gärgefäß in Form eines 30l-Eimers vor. Nun möchte ich mir zum Läutern ein separates Gefäß zulegen, meine Wahl ist nach dem Lesen dieses alten Threads auf den Thermoport 25 gefallen.(http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file...

Das vierte im Bunde nicht vergessen, das Eis-Lager. https://www.stoertebeker.com/de_de/eis-lager/

Bislang habe ich nur das Nordik-Potter getrunken, das war klasse!