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- Donnerstag 12. Dezember 2019, 07:17
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Umbau meines Brau- und Hobbyraum
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Re: Umbau meines Brau- und Hobbyraum
Hallo, hier siehst du meine Lösung für den Kondensatabscheider. Das eine Stück ist eine Verjüngung und die Dichtung hab ich zurechtgeschnitten. Dann noch einen Festo Ablauf eingeklebt. Funktioniert alles sehr gut. 54729308_2115030511911711_8655786138683834368_o.jpg 55602611_2115149005233195_81660402...
- Mittwoch 11. Dezember 2019, 07:03
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
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Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Ich bin dafür schonmal einen neuen Aldi Hilfethread anzufangen. Den werden wir brauchen! Pils und Helles sagt ja schon alles So weit auseinander sind ja die beiden Stile nun nicht. Aus dem Bierchart bei Müggelland: Helles ... Zutaten Leicht karbonathaltiges Wasser, Pilsner Malz, hochfeine Deutsche ...
- Dienstag 10. Dezember 2019, 15:10
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Aktive Kühlung nach dem Whirlpool wirkt sich auf Geschmack aus?
- Antworten: 16
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Re: Aktive Kühlung nach dem Whirlpool wirkt sich auf Geschmack aus?
4. Stichwort: Nachdunkelung (was aber nur die Farbe betrifft und nicht den Geschmack)
- Dienstag 10. Dezember 2019, 14:55
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Probleme beim Läutern
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Re: Probleme beim Läutern
Leg mal ne Niere mit nem Kochlöffel, dann läufts auch wieder Kannst Du mir erklären, was das bewirkt? Vorher lief es doch auch... Die Hexe liegt ja Plan am Rand an. Du nimmst den Kochlöffel und fasst gegenüber vom Hahn hinter die Hexe und ziehst sie in Richtung Hahn. Dadurch hast du größere Bögen u...
- Dienstag 10. Dezember 2019, 13:32
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Probleme beim Läutern
- Antworten: 19
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Re: Probleme beim Läutern
Leg mal ne Niere mit nem Kochlöffel, dann läufts auch wieder
- Dienstag 10. Dezember 2019, 11:31
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welche Malzmühle für Malzrohr
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- Dienstag 10. Dezember 2019, 10:35
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welche Malzmühle für Malzrohr
- Antworten: 60
- Zugriffe: 15945
Re: Welche Malzmühle für Malzrohr
Ich würde zu einer einstellbaren raten. Muss ja nicht unbedingt ne Mattmill sein.
Tendenziell benötigen Malzrohrsysteme ein gröberes Schrotbild.
Tendenziell benötigen Malzrohrsysteme ein gröberes Schrotbild.
- Dienstag 10. Dezember 2019, 08:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung
- Antworten: 41
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Re: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung
Moin, einfach noch ein wenig aktive Hefe vorlegen und dann vorsichtig ins Gärfass schlauchen und zu Ende gären lasse; Was soll da bitte oxidieren? VG, Markus Naja er hat ja schonmal in Flaschen abgefüllt was sicherlich schon ordentlich Sauerstoff reingebracht hat. Ein zweites Mal hilft dem Bier nic...
- Dienstag 10. Dezember 2019, 07:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was ist das nur für ein Malz?
- Antworten: 21
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Re: Was ist das nur für ein Malz?
Ich würde mal den Spezialisten fragen....Hiasl kannst du hier mal antworten?
- Dienstag 10. Dezember 2019, 07:20
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: mal wieder ein Brüdenkondensator
- Antworten: 18
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Re: mal wieder ein Brüdenkondensator
Ich wüsste nicht wie er das herausfinden sollschollsedigger hat geschrieben: ↑Mittwoch 28. Februar 2018, 20:49 Ob der Zoll Dir dann glaubt, dass Du den nur zum Dampfkondensieren und nicht zum Brennen nutzt,
- Dienstag 10. Dezember 2019, 07:08
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
- Antworten: 165
- Zugriffe: 60546
Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Ich bin dafür schonmal einen neuen Aldi Hilfethread anzufangen. Den werden wir brauchen!
Pils und Helles sagt ja schon alles
Pils und Helles sagt ja schon alles
- Montag 9. Dezember 2019, 15:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung
- Antworten: 41
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Re: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung
Also ich würde sagen das ist fürn Gulli.
Entlüften dürfte ewig dauern und nochmaliges zurück Schütten in den Gäreimer bringt enorm viel Sauerstoff rein.
Entlüften dürfte ewig dauern und nochmaliges zurück Schütten in den Gäreimer bringt enorm viel Sauerstoff rein.
- Mittwoch 4. Dezember 2019, 07:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
- Antworten: 307
- Zugriffe: 70141
Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Ah, linksgewinde... Danke für den Hinweis! Notizen nach 2 Suden mit dem 27 L Fermzilla mit Pressure Kit: + Alle notwendigen Teile sind im Paket enhalten + Umschlauchen mit der Kugel funktioniert sehr gut (Floating Dip Tube) + Sehr geil die Gärung im klaren Gefäss zu sehen + Handlicher Gäreimer = He...
- Dienstag 3. Dezember 2019, 11:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe kochen als Hefenahrung
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2607
Re: Hefe kochen als Hefenahrung
Das kann man schon machen, einfach einen Teelöffel Erntehefe mitkochen. Die Hefezellen zerfallen und haben etliches on board was der Hefe als Nahrung dient, Aminosäuren, Lipide, Vitamin B und Spurenelemente wie Zink. Man darf nicht vergessen, dass Hefezellen ja eigentlich Kannibalen sind die sich so...
- Montag 25. November 2019, 15:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung auf Balkon?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 3867
Re: Gärung auf Balkon?
Du könntest ne Thermobox bauen, da deinen Gärbehälter reinstellen --> Keramikheizlampe dürfte im Winter reichen
Im Sommer kommst nicht um nen Kühlschrank rum.
Alles mit nem Inkbird gesteuert
Im Sommer kommst nicht um nen Kühlschrank rum.
Alles mit nem Inkbird gesteuert
- Freitag 22. November 2019, 07:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Defekt und Reperatur Pygmy 25
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2511
Re: Defekt und Reperatur Pygmy 25
Eine Sicherung brennt aber nicht einfach so durch. Man sollte schon versuchen eine Ursache zu finden!
- Donnerstag 21. November 2019, 14:25
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube
- Antworten: 51
- Zugriffe: 12384
Re: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube
Ach der Dampf umgeht das Plastikdingens und geht direkt zum FlexschlauchSebasstian hat geschrieben: ↑Donnerstag 21. November 2019, 13:54Tobi schreibt:Flexschlauch hin oder her, das Kondensat läuft in den Abscheider und wird zu 100% abgeführt.
- Donnerstag 21. November 2019, 13:52
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube
- Antworten: 51
- Zugriffe: 12384
Re: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube
An dem Ding tropft sicherlich einiges in die Würze zurück
- Donnerstag 21. November 2019, 12:28
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube
- Antworten: 51
- Zugriffe: 12384
Re: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube
Also das Problem entsteht wirklich nur zwischen Würze und Kondensatabscheider. Flexschlauch hin oder her, das Kondensat läuft in den Abscheider und wird zu 100% abgeführt. Der Dampfkondensator hat meiner Meinung nach den Vorteil, dass ein Abzug nach draußen hinfällig wird, oder nicht? Wahrscheinlic...
- Mittwoch 20. November 2019, 07:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Reifung bockbier
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3174
Re: Reifung bockbier
Kann ich nur zustimmen, bei Böcken (ug) mehrere Monate, so meine Erfahrung
- Dienstag 19. November 2019, 15:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kostenloser Online-Etiketten-Editor - Beta
- Antworten: 50
- Zugriffe: 13000
Re: Kostenloser Online-Etiketten-Editor - Beta
Kann man die dann auch downloaden?
- Dienstag 19. November 2019, 13:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Party Fass beinahe geplatzt
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3309
Re: Party Fass beinahe geplatzt
An danieldee, Woher denkst du kommt der metallische Geschmack? Ich weiß es auch nicht! Ich habe eine Ahnung, bin mir aber absolut unsicher. Auf die Gefahr hin, dass ich mich nochmals in die Nesseln setze, versuche ich es zu erklären. Dieses Bier habe ich schon mehrmals gebraut und es war immer einw...
- Dienstag 19. November 2019, 13:12
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Geschmacksvergleich Zwangskarboninisierung vs. Flaschengärung
- Antworten: 10
- Zugriffe: 4217
Re: Geschmacksvergleich Zwangskarboninisierung vs. Flaschengärung
Man darf auf keinen Fall außer acht lassen, dass Flaschengärung einige Fehler im Bier schnell repariert.
- Dienstag 19. November 2019, 10:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schrotbildanalyse
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1569
Re: Schrotbildanalyse
Ja ich hätte auch gesagt für nen BM perfekt, wenn ne klassische Anlage vorhanden ist eventuell noch bisl feiner
- Dienstag 19. November 2019, 10:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Party Fass beinahe geplatzt
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3309
Re: Party Fass beinahe geplatzt
Also ich habe Olis Post bisl anders verstanden! Er meinte die Community und da muss ich ihm vollkommen Recht geben. Es wird vorallem die Würzebereitung im Hobby als heiliger Gral betrachtet, so nebensächliche Dinge wie Vergärung und Karbo spielen viel zu oft eine untergeordnete Rolle. An H2O: Ja bei...
- Montag 18. November 2019, 14:51
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Braubeviale 2020 - Ausschank mit Sondergenehmigung
- Antworten: 3
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Re: Braubeviale 2020 - Ausschank mit Sondergenehmigung
Daniel, du hattest mich ja in Nürnberg angesprochen. Ein sehr einfacher Weg, der auch Hieb und Stichfest ist, ist das Brauen in einer Brauerei oder sonst wie abgenommen Räumlichkeit sein. Das kann z.B. die Küche eines Gastronomiebetriebes sein oder irgendwo in einer Ecke der Brauerei den Einkocher ...
- Montag 18. November 2019, 14:26
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Braubeviale 2020 - Ausschank mit Sondergenehmigung
- Antworten: 3
- Zugriffe: 2170
Braubeviale 2020 - Ausschank mit Sondergenehmigung
Hallo Zusammen, wie einige mitbekommen haben hat mir die Brau@Home für nächstes Jahr einen Slot in der Craftdrink Area zugesichert, was ich für ne ziemlich geile Sache finde. Dort können wir Hobbybrauer dann unsere Biere vor internationalem Publikum präsentieren. (Die Auswahl der Biere muss auch noc...
- Freitag 15. November 2019, 08:13
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
- Antworten: 132
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- Montag 11. November 2019, 13:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Bilderrätsel Hefestarter
- Antworten: 13
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Re: Bilderrätzel Hefestarter
Für mich sehen die zwei mittleren Flaschen gleich aus. Schwierig!
- Freitag 8. November 2019, 07:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bierfehler bei dunklen Malzen
- Antworten: 36
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Re: Bierfehler bei dunklen Malzen
Hallo zusammen, Ich bin auf der Suche nach der Ursache eines Bierfehlers, der bei mir regelmäßig bei der Verwendung von dunklen Malzen (insbesondere Münchner Malz) auftritt. Die Hefesorte ist eigentlich egal, ich hatte es schon bei Lager- und Ale-Hefen. Vom Fehlerbild her passt es allerdings nicht ...
- Dienstag 5. November 2019, 15:52
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Reinigungskeg NC Kegs oder Kunststoff
- Antworten: 3
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Re: Reinigungskeg NC Kegs oder Kunststoff
Ich hatte das Glück ein CC Reinigungskeg für 25€ zu bekommen aus Edelstahl. Bin sehr zufrieden damit!
Schau mal hier zB https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anz ... 0-86-19498
Ist zwar CC aber mit den nötigen Anschlüssen
Schau mal hier zB https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anz ... 0-86-19498
Ist zwar CC aber mit den nötigen Anschlüssen
- Dienstag 5. November 2019, 15:14
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Umbau meines Brau- und Hobbyraum
- Antworten: 64
- Zugriffe: 24346
Re: Umbau meines Brau- und Hobbyraum
Ich baue auch gerade an meiner Venturidüse, aber der gute Venturi macht mich echt fertig. Fazit nach einigen Tests: die kleinste Verwirbelung und der Effekt ist dahin. Erst wollte ich das Rohr an der Wand entlang mit Kurven legen, damit es schöner ausschaut, aber hat nicht funktioniert. Nachdem ich...
- Montag 4. November 2019, 11:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierfehler: Bäckereigeruch?
- Antworten: 17
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Re: Bierfehler: Bäckereigeruch?
Ich schmeiß einfach mal Diacetyl in den Raum
Patisserie (z.B. Blätterteiggebäck mit Vanillecreme)
Könnte schon in die Richtung gehen
Patisserie (z.B. Blätterteiggebäck mit Vanillecreme)
Könnte schon in die Richtung gehen
- Montag 4. November 2019, 08:44
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
- Antworten: 132
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Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Ich reihe mich ein in die Suchenden!
BJCP Examen
Ich würde das Ticket abkaufen plus eine Kiste 20 verschiedener Bamberger Biere.
Danke und Gruß
Daniel
BJCP Examen
Ich würde das Ticket abkaufen plus eine Kiste 20 verschiedener Bamberger Biere.
Danke und Gruß
Daniel
- Freitag 1. November 2019, 19:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Edelreifung"
- Antworten: 8
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Re: "Edelreifung"
Interessant ist, dass nach einer Nachfrage von mir, zumindest Maisel sagt sie machen die Nachgärung mit UG und OG Hefe, je nach Anwendungsfall. Keine Ahnung was das bedeuten soll. Zum strippen demnach nicht mehr geeignet
- Mittwoch 23. Oktober 2019, 08:10
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Geeignete Hefe (UG) f0r Doppelbock
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1324
Re: Geeignete Hefe (UG) f0r Doppelbock
Ich habe sehr gute Erfahrungen mit der WLP833. Mein Bock ist richtig gut geworden
- Montag 21. Oktober 2019, 12:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Hendiplatte schalten
- Antworten: 24
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Re: Hendiplatte schalten
Craftbeerpi und Relaisboard für 2,50€ von Amazon. Du musst nur zwei Relais verwenden für eine Platte, praktisch die Lastkontakte parallel schalten. Du meinst jetzt nicht im Ernst, das du diese Chinaböller, die sogar laut chinesischer Spezifikation max. 10A bei 250V schalten sollen, direkt auf die H...
- Mittwoch 16. Oktober 2019, 15:14
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Läuterhexe: kurz und nicht gebogen
- Antworten: 27
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Re: Läuterhexe: kurz und nicht gebogen
Ich hab schon auf beiden gebraut und kann bestätigen, dass der Freund deutlich toleranter!
- Freitag 11. Oktober 2019, 10:54
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Herbst 2019
- Antworten: 27
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Re: brau!magazin Herbst 2019
Gott sei Dank geht es weiter! Eine sehr gute Ausgabe!!
- Mittwoch 9. Oktober 2019, 09:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
- Antworten: 307
- Zugriffe: 70141
- Freitag 4. Oktober 2019, 10:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 14 tägige Kalthopfung, grasiger Geschmack
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1122
Re: 14 tägige Kalthopfung, grasiger Geschmack
Ich denke das wird nix. Der Geschmack bleibt erhaltenmarkrickenbacher hat geschrieben: ↑Donnerstag 3. Oktober 2019, 09:25 Hi Jan
Ich bin mir bewusst, dass das zu lange war.
Meine Frage zielt darauf ab, ob und wie ich diese grasige Note in der Reifung abbauen kann.
Gruss, Mark
- Freitag 4. Oktober 2019, 09:10
- Forum: Bierreisen
- Thema: 25 hl im Kommunbrauhaus
- Antworten: 14
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Re: 25 hl im Kommunbrauhaus
Schöne Doku Peter, danke dafür! Ach dieser Mythos Hot Side Aeration
- Freitag 4. Oktober 2019, 09:00
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Entstehung meines Brau- / Hobbyraums
- Antworten: 58
- Zugriffe: 20436
Re: Entstehung meines Brau- / Hobbyraums
Sehr schick! Wie willst du deine Brüden absaugen?
- Mittwoch 2. Oktober 2019, 13:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Klarstein Gärkeller
- Antworten: 32
- Zugriffe: 10641
Re: Klarstein Gärkeller
Das ist doch 100% aus der selben chinesischen Schmiede!
- Mittwoch 2. Oktober 2019, 08:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Quelle für bru-1 Hopfen gesucht
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1724
Re: Quelle für bru-1 Hopfen gesucht
Ich hab noch einen Pack zuhause. Denke es waren 200g müsste aber mal nachschauen.chaos-black hat geschrieben: ↑Mittwoch 2. Oktober 2019, 07:10 Ich hab kürzlich vom bru-1 Hopfen gehört und würde ihn gern mal testen. Kennt jmd eine Quelle für Hobbybrauer in Deutschland?
Falls Interesse besteht PN
- Mittwoch 2. Oktober 2019, 06:35
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Eure Erfahrungen mit dem Edelstahlhopfensieb
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4211
Re: Eure Erfahrungen mit dem Edelstahlhopfensieb
Ich nehme auch die schraubbare Variante. Bekommt man beim Ali für 8€. Dieser sinkt schön zu Boden beim Kochen. Man darf aber nicht zu viel Hopfen in einem verwenden, deswegen hab ich für jede Hopfengabe einen. Danach kommen sie in die Spülmaschine und fertig
- Donnerstag 26. September 2019, 10:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche: TUM 35
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1093
Re: Suche: TUM 35
Hier nochmal ein Auszug von der TUM: Hintergrundinformationen: Eine der wichtigsten untergärigen Hefen der Nachkriegszeit; anfällig für Rohstoffschwankungen; sehr ausgewogenes Aromaprofil (Informationen: persönliche Mitteilung Prof. Narziß). Aromaeindruck des Bieres: Geruch: • rein, angenehm frisch-...
- Donnerstag 26. September 2019, 06:42
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gegendruckabfüller mit Kompressor betreiben
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5861
Re: Gegendruckabfüller mit Kompressor betreiben
Die Flaschenmiete bei Hornbach kostet etwas über 100€
Eine Füllung mit 10kg ~ 20€
Ein Druckminderer bei Kleinanzeigen ~ 20€
Paar Schläuche und Fittinge ~ 20€
Dann bist du safe! Keine verunreinigte Luft, keine Oxidation
Eine Füllung mit 10kg ~ 20€
Ein Druckminderer bei Kleinanzeigen ~ 20€
Paar Schläuche und Fittinge ~ 20€
Dann bist du safe! Keine verunreinigte Luft, keine Oxidation
- Donnerstag 26. September 2019, 06:34
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...
- Antworten: 87
- Zugriffe: 21172
Re: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...
Ich denke, dass bei vielen Berufen der Ruf nach Meisterzwang daher rührt, dass es eine sinkende Qualität der handwerklichen Arbeit gegeben hab. Man verspricht sich davon, dass der Verbraucher nicht mit minderer Leistung und schlechter fachlicher Beratung abgespeist wird. Das ist im v.a. im Baugewer...
- Donnerstag 26. September 2019, 06:29
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...
- Antworten: 87
- Zugriffe: 21172
Re: Meisterzwang Brauer könnte wieder eingeführt werden...
Nach welchen Kriterien wird denn der Bestandsschutz vergeben? Könnte ich einfach ein Gewerbe als Brauerei anmelden, ohne dann tatsächlich Bier zu brauen, um mich in 6 Jahren dann umzuentscheiden und unter den Bestandsschutz zu fallen? Ein Gewerbe muss Gewinn (Umsatz) erzielen, sonst bekommst du irg...